辛苦 翻译:酸菜烧肥肠

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 03:30:13

食材明细

原料：
猪大肠
酸菜

配料：
花椒
辣椒
蒜
八角
红辣椒
姜

调料：
盐
生抽
料酒
白酒
鸡精

这是男人无法抗拒的一道菜，采用川菜做法，酸菜的酸爽把肥肠的香味完全的烘托出来。步骤详细简单，一看就会！
  • 1
    原料图如图。
  • 2
    猪大肠用盐反复搓洗，洗净。
  • 3

  • 猪大肠和花椒八角 干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟。
  • 4
    捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片。
  • 5
    锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。
  • 6
    放入蒜 干辣椒 姜片，炒出香味。放入酸菜炒匀。
  • 7
    兑水淹没食材，放入一汤匙生抽，半茶匙盐，大火烧开，小火焖烧20——30分钟。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8
    大火收汁，放入红椒炒断生，放三分之一茶匙鸡精即可

小贴士

这道菜本来时间并不长，肥肠可以一次买一根，回来照着步骤2,3，煮了，切段放进冰箱冷冻，吃的时候拿出来即可。

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