偶看新闻罙加什么偏旁组什么词:大蒜也有副作用
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 23:28:31
2011年03月22日 02:25
来源：北京晨报
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大蒜虽然杀菌力强，好处多，却并不是百无禁忌、每个人都适合。吃蒜过多会有哪些副作用，哪几类人不适合吃蒜？下面，为大家一一解答。
吃蒜过多的副作用
如前所述，大蒜有许多有益健康的功效，因此备受人们的青睐。但是，大蒜虽好，也不能吃太多，因为凡事都有两面，吃蒜过多也有其副作用。
中医认为“少火生气，壮火食气”，其道理简单讲就是“适量促进、过量妨害”。如果吃了过量的大蒜会克伐人的正气，出现过犹不及的情况。对于体质较弱的人来说，吃大蒜一次一两瓣尚可，否则就可能会引起上火、胃痛、眼睛不适。
《本草纲目》指出：“大蒜，辛能散气，热能助火，久食伤肝损眼。”大蒜性味辛温，吃多了容易导致肝血亏虚，因此食蒜过度可能会伤肝。同时中医认为，肝开窍于目，肝血充足可以养目，肝血虚则目无所养，表现为视物不清、双目干涩。现代医学也认为，大蒜对眼黏膜有刺激作用，所以，眼病患者在治疗过程中，一定要注意忌口，与葱、蒜等辛辣食物保持距离。对于患有近视或远视的人来说，也不宜多吃蒜，否则会导致肝血亏虚、肝火上升、助火伤目，加重眼睛的不适。
大蒜食用过量，还容易引起贫血症状及使胃黏膜受到强烈刺激。实验表明，用大蒜精油饲养老鼠，老鼠的红细胞会遭到破坏，导致老鼠会患上贫血。这意味着大蒜对人体的红细胞也可能产生危害。同时，由于大蒜的刺激性，多吃对肠胃功能障碍者将产生危害。
此外，在中医古籍里还有这样的记载：“生吃大蒜会产生怨恨之心，吃煮熟的大蒜会产生淫欲，会损伤灵性。因此佛教、道教都禁止吃蒜。”佛家和道家都禁食“五辛”，即5种有辛辣味的蔬菜。佛家所说的“五辛”包括蒜、葱、兴渠、韭、薤，而道家所说的“五辛”则包括韭、薤、蒜、芸薹、胡荽，蒜恰好都在其中。
众所周知，佛教禁食荤腥，而我们通常以为荤菜是指动物性的食物，其实不然，荤正是指大蒜等辛味的植物，从造字上看“荤”这个字也是草字头的，“腥”才是指动物性食物。尽管我们普通人不需守宗教的戒律，但也可以从中得到一个启示：食蒜不宜过量。
1、部分腹泻患者：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进体液渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
2、重症患者：食用大蒜、辣椒等辛辣食品，对于普通身体健康的人可以防病保健，但对那些身患重病、正在服药的病人，则有明显的副作用，不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人陷险。因此，如果身体得了疾病时，最好尽量少吃蒜或者不吃蒜。另外，有可能与药物产生连锁反应的辛辣食品还有：姜、小茴香。（完）明起连载《大禁地》