天下手游翅膀升级攻略:我的口味很廉价——椰丝球
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/06 01:05:21
我的口味很廉价——椰丝球(2008-03-13 22:30:27) 标签:椰丝球 椰香球 椰丝 椰蓉 烘焙 美食 分类:其他点心甜品 我一直说我的口味很挑剔。要不我怎么会第四次做椰丝球,并且第四次改变配方,只为了寻找我记忆中的味道。
还是学生的时候,有一年冬天,爱上了某家西点店的椰丝球。经常晚上去买,还打折。一盒椰丝球,加上一杯香滑的奶茶,让冬天夜风里温暖的感觉来得那么容易。不知道是因为那一份椰香回味,还是和我一起去买椰丝球的那个人。
后来,毕业了,很久很久不曾去光顾那家西点店,直到后来它已经不存在。想吃椰丝球的时候,偶尔在外面买的,总是不如意,于是愈发怀念。
作为一个烘焙爱好者,能容忍自己撑死,绝对不能容忍自己被馋死。买不到,我自己做!
然后是四次实验,根据每一次的结果调整原料用量,最后终于做出了口感和外形都和记忆中一样的椰丝球。
再然后,发现,要做出这种味道的椰丝球,不能只放蛋黄,不能不放面粉,甚至不能少放——总之是成本最低的那种做法。
我自诩挑剔的口味,原来真的很廉价……
【椰丝球】
配料:椰丝110克+10克,鸡蛋1个,奶粉2大勺,细砂糖60克,低筋面粉100克,黄油80克
烘焙:180度,20分钟左右。请根据各自烤箱实际情况调节温度与时间(烘焙至表面金黄,微微有开裂即可)。制作过程:
1、各类原料称重,黄油室温软化。图为椰丝包装
2、将软化的黄油用打蛋器打到发白,体积变大后,加入糖,搅打均匀
3、分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅打均匀后再加下一次。
4、加入奶粉,搅打均匀
5、搅打均匀后,应该呈浓滑细腻的状态。
6、加入110克椰丝和100克低筋面粉,轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润。
7、取一小块面糊,捏成圆形。
8、在剩余的10克椰丝里滚一下,让表面均匀沾上椰丝即可。放进预热好的烤箱按方子所述时间温度烤焙。 TIPS:
1、椰丝球的口感,椰丝质量是关键。我也用过6块钱一大包的椰丝,口感明显不如现在用的好。
2、加入鸡蛋液的时候,一定要分次加入,并充分搅打均匀,否则容易油水分离,影响成品的口感。
3、拌好的面糊,如果太粘,可以适量补入一些低粉或椰丝。以不粘手为宜。4、这个方子的椰丝球口感比较扎实。如果喜欢口感酥脆的椰丝球,请减少低粉的用量并相应增加椰丝用量。
【椰丝球】
配料:椰丝110克+10克,鸡蛋1个,奶粉2大勺,细砂糖60克,低筋面粉100克,黄油80克
烘焙:180度,20分钟左右。请根据各自烤箱实际情况调节温度与时间(烘焙至表面金黄,微微有开裂即可)。
1、各类原料称重,黄油室温软化。图为椰丝包装
2、将软化的黄油用打蛋器打到发白,体积变大后,加入糖,搅打均匀
3、分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅打均匀后再加下一次。
4、加入奶粉,搅打均匀
5、搅打均匀后,应该呈浓滑细腻的状态。
6、加入110克椰丝和100克低筋面粉,轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润。
7、取一小块面糊,捏成圆形。
8、在剩余的10克椰丝里滚一下,让表面均匀沾上椰丝即可。放进预热好的烤箱按方子所述时间温度烤焙。
1、椰丝球的口感,椰丝质量是关键。我也用过6块钱一大包的椰丝,口感明显不如现在用的好。
2、加入鸡蛋液的时候,一定要分次加入,并充分搅打均匀,否则容易油水分离,影响成品的口感。
3、拌好的面糊,如果太粘,可以适量补入一些低粉或椰丝。以不粘手为宜。4、这个方子的椰丝球口感比较扎实。如果喜欢口感酥脆的椰丝球,请减少低粉的用量并相应增加椰丝用量。
帮我配台廉价的电脑!
我最近口味总是苦的
我特别喜欢薄荷口味的食品~
谁能教我煮各种口味的咖啡
我想开一家韩国口味的餐厅
我要开米线店,想知道麻辣口味和三鲜口味的配料秘方,谢谢!
女朋友长的小家碧玉的,很和我的口味!----翻译,谢谢!
请问无锡新区哪儿有比较"特别"的餐管?我口味很重.
廉价的友情
“这道菜不符合我的口味”用英语怎么说?
人的口味会变么?
沈阳人的口味
百事可乐的口味有几种啊??
麦当劳奶昔的口味
说出口的爱是不是都很廉价?
廉价的魔兽世界电脑配置
配置最廉价的电脑
寻找上海廉价的自助餐
廉价的网络安全怎么做?
想买一台廉价的品牌电视
大庆萨尔图的廉价纹身
长长眼睫毛的廉价方法..
最廉价的升级方案
怎么去选口味虾,什么样的口味虾是快死的?