战火羔羊在线播放:小标签大学问，健康购物学“五看”

小标签大学问，健康购物学“五看”

     随着生活水平的提高，市场上的产品琳琅满目，怎么样才能买到自己想要的食品呢？下面就教你五看食品标签，挑选到自己满意的产品。

一看日期

     一般买保质期内的产品是比较有保障的。究调查：很多人在买东西时都会看日期，买离出厂日期最近的产品，要是看到过期的产品肯定是放回去不买，如果不幸买到了过期的产品也是自认倒霉，不知道如何维权。

    2009年6月1日国家颁布了《食品安全法》，共有100多条，其中的第96条说道：如果消费者买到了过期或变质的食品，可以要求厂家或商家以一赔十。假如你不幸买到了过期的婴幼儿奶粉，以300元/瓶计算，厂家或商家得先赔偿一瓶好的婴幼儿奶粉，然后赔偿10瓶婴幼儿奶粉或等价的现钱（也就是3000元）。有句广告语说得好“知询者生存”，以后大家就可以学着维护自己的权益。

二看名称

      很多产品的名称具有迷惑性。有一次我去超市买麦片，突然看到旁边的麦片在搞促销，买一赠一，一看价位也更便宜，于是把它扔进了购物车。等去结账时，因为排队等候，于是我拿起麦片再仔细看时，原来在麦片的前面有一个很小的“小”字，是小麦片而不是麦片。大家都知道麦片是燕麦做的，营养价值高，而小麦片是小麦做的，营养价值远不如燕麦了。

     无蔗糖食品，有的厂家把“无蔗糖”三个字写的大大的，其实这类食品最吸引人的是糖尿病人。无蔗糖食品没有加蔗糖而是加了麦芽糖，这种食品更抗人。因为1分子的蔗糖水解生成1分子的葡萄糖和1分子的果糖，而1分子的麦芽糖水解生成2分子的葡萄糖，所以血糖升的更快，还不如加蔗糖好。

     还有酸酸乳，很多家长以为就是酸奶，要是仔细看配料表就知道里面的牛奶排在第二、三位，因此含奶是很少的。

三看配料表

     配料表最能反映食品的真相，食品国家标准中对如何正确书写配料表有细致的规定，其中最重要的，也是最有价值的要求是：食品配料一般已加入量比例的多少有大到小（递减顺序）排列。也就是说，排在第一位的加入量最多，排在第二位的加入量第二多，依此类推。

     例：某品牌圆火腿（净重300克）的配料表为：猪肉、鸡肉、水、淀粉（≦6%）、植物蛋白、饴糖、食用盐、白砂糖、香辛料、增稠剂、水分保持剂、食用香精、D-异抗坏血酸钠、着色剂、亚硝酸钠、乳酸链球菌素。

     由此配料表可知：1、该圆火腿显然不是其声称的“纯肉”火腿，因为纯肉不但基本不含淀粉，还没有那么多的水。2、加入鸡肉和植物蛋白（通常为大豆蛋白提取物），一方面是为了提高产品的蛋白质含量，已达到国家标准，另一方面也是利用大豆蛋白吸水来增加重量。3、增稠剂（如卡拉胶之类）、水分保持剂（如聚磷酸盐）等也是为了吸水增重。4、添加着色剂和亚硝酸钠是为了使火腿肠颜色鲜艳漂亮，D-异抗坏血酸钠也起类似作用。亚硝酸钠超标时有一定毒性。5、盐、糖、香辛料、增味剂之类是该产品好吃的保障。6、乳酸链球菌素是防腐剂。

     很多消费者可能不了解这些名词及其作用，但透过这些名词，就会知道，火腿肠类肉制品营养品质比鲜肉差的好远，其重量一部分来自水，其可口味道、漂亮色泽、良好弹性则全部来自食品添加剂。

四看营养成分表

      现在国家鼓励企业标注营养成分表，未来三年会怎么样？也许就是强制了。营养成分表标注的顺序是：热量、三大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）、维生素或矿物质。

     例：某品牌1升的冰红茶营养成分表，每100毫升含能量是156千焦、蛋白质和脂肪是0、碳水化合物是9.2克、钠29毫克。

     我们来计算一下：每1千卡约等于4千焦，那么156千焦就等于39千卡，而每天喝一瓶冰红茶饮料就摄入390千卡的能量。碳水化合物就是来自配料表中的白砂糖，一瓶冰红茶饮料就含白沙糖92克。

     而一个轻体力女性劳动者一天推荐摄入的能量是2100千卡，按照三餐比例3:4:3的原则，晚餐摄入630千卡，要是喝上1瓶半就相当于吃了一顿晚餐。

     有研究表明，如果长期喝高能量的甜饮料会导致肥胖、腐蚀牙齿、糖尿病、痛风（甜饮料喝多的人比不喝的患痛风的几率高出120%）等。

五看特殊标识

      我们应该买有以下安全标示的食品：

     QS（生产许可证）食品、无公害食品、绿色食品、有机食品等，消费者还可以在食品包装上寻找：“ISO”认证、“HACCP”认证和“GMP”认证，通过这些认证的企业所生产的食品，安全性更高，更让人放心一些。

ISO：国际标准化组织的简称

HACCP：危害分析和关键控制点

GMP：良好操作规范

温馨小提示：1、现在国家允许使用的食品添加剂都是经过风险评估证明安全可靠的，只要食品企业不滥用（超量或超范围使用），就不会对我们的健康造成风险，因此我们不必要谈食品添加剂色变。

2、对于绝大多数食品添加剂虽然无损我们的健康，对身体也没有什么好处，所以对富含食品添加剂的食物，可以采用不吃、慎吃、少吃的原则。