杭州检测管道漏水:各种蔬菜管理技术之三

　三、施肥  
                 
　　1、合理施肥：一般亩施用腐熟有机肥2500-3000kg，钾肥20-30kg（或草木灰100-150kg），过磷酸钙40-50kg。根据土壤肥力差异，进行合理配方施肥。  
                 
　　2、重施基肥：将占施肥总量60-70%的肥料，作为基肥一次性施入栽植行中，其中磷肥全部作为基肥施用。基肥应该在定植前7-10天施入土壤中。  
                 
　　3、基肥施用方式：沟施、窝施或撒施，沟施采用在厢面正中起沟（约15cm深）或两个定植行起沟，施入肥料，窝施是按栽植的行株距，将肥料施入沟中，撒施是将肥料均匀撒在厢面上，但是不管哪种施肥方式都要将肥料与土壤充分混合拌匀、欠细整平（可用木板、木棒竹竿等赶平），避免定植时烧根，造成死苗。三种施肥方式的可根据实际情况进行选择沟施和窝施肥料利用率较高、效果好，撒施则效果较差。  
                 
　　四、浇水  
                 
　　盖地膜前厢面一定要浇透水，或下雨后（土壤要浸透）再盖膜，使厢内的土壤含有充分的水分，这样在地膜覆盖后，可通过土壤毛细管的作用，不断有充分上升到地表，保持土壤湿度。但是，厢面浇水或下雨后不能马上盖地膜，因为盖膜后厢面土壤的蒸发作用很小，会造成膜内土壤湿度过大，形成"包浆土"，反而不利幼苗根系生长，浇水后，必须等厢面土壤"收汗"后，才能盖膜。  
            
　　五、盖膜  
                 
　　在重庆地区目前是人工铺膜，为了便于操作，最好2人一组。首先将薄膜展开，手拉紧薄膜使其紧贴地面，将地膜两端用土压严，同时在膜的两侧用土压严，盖膜的质量直接影响地膜的作用和效果，在生产上常见的问题：厢面不平、浇水不透、压膜不严等，严重降低地膜栽培的效果。  
                 
　　六、定植  
                 
　　选择适宜的栽植期：为获得高产，应争取采收伏前椒和伏后椒，因此栽植时间不能太迟。一般情况下，育冬苗的在春分（3月20日）前后定植，育春苗的在清明（4月5日）前后定植，育春苗作泡椒栽培的定植期比作干椒栽培的晚栽15天左右，总体原则是选择冷尾暖头栽植，有利于缓苗成活。  
                
　　盖膜后3-5天，地温回升，即可定植。按要求的行株距将地膜划破小口，苗子栽入穴中。定植时苗不能过深，然后浇少量的定根水，并用细土把定植孔封严，不要用手按，在苗的周围培一个高出厢面的小土堆，防止风从定植孔处吹坏薄膜，达到保温及减少土壤水分蒸发的目的。  
                 
　　七、田间管理  
                
　　地膜覆盖栽培，免除了中耕、培土等田间管理工绪，在盖膜质量好的情况下，基本用不着除草。因此，地膜覆盖栽培省去了很多原露地栽培所必须的操作管理，但是又新增加了田间管理内容，这就是地膜的保护。具体要求是：  
                 
　　1、地膜保护：辣椒幼苗定植后，覆盖在厢面上的地膜常常因风、雨及田间操作等原因受到破坏，有的膜表面出现裂口，有的由于覆盖压土不严，膜边跑风漏气，造成土壤水分蒸发，地温下降，失去地膜覆盖的作用。因此，在进行各种田间操作时，要注意保护地膜不受损坏，并经常检查，发现有破裂的或不严的地方，应及时用土压严，发挥地膜作用。  
                 
　　在辣椒生长中期，植株的枝叶已将厢面长满，为了施肥的方便，可以将膜从中划破，进行灌水追肥，但无需把地膜全部揭除，使地膜继续发挥保水保肥的作用。  
                 
　　2、肥水施用：要注意适时追肥。在定植成活后至初花期：浇少量淡粪水，花结果盛期：及时追施浓肥（肥水比为5：5），按每亩3-4kg的标准，同时加入钾肥；在"头伏"或"二伏"施保健肥（肥水比为4：6）一次；在"处暑"至"白露"施翻花肥（肥水比为5：5）一次，在开花结果期间，可用0.2-0.3%磷酸二氢钾叶面追肥2-3次。追肥的方法有根部灌施和叶面喷施。(綦江县农业局周华银) 

一零五、温室番茄如何整枝
温室番茄为达到早熟高产的目的，常采用单干整枝的方法。对早熟品种，只保留番茄主轴，把叶腹内侧枝全部摘除。中晚熟品种，由于生长势强，通常采用连续单干延伸整枝和连续摘心的方法。现分别介绍如下: 
　　1、连续单干延伸整枝，把第一花穗下第一侧枝及以下所有侧枝全部摘除，留植株在封顶的最上位侧枝代替主干继续向上延伸。当此侧枝又出现封顶时，在此侧枝上选最上位侧芽代替侧枝继续向上延伸，如此反复达到要求高度，或留够所要求的花穗数。 
　　2、连续摘心整枝，采用单干整枝，当番茄长出3至4个花穗时，在其上面留二片叶摘心，作为第一个基本枝。保留植株最上部两片叶腋内的侧枝进行连续摘心，即当两叶腋内腋芽萌发后各留一叶摘心，当侧枝的腋芽萌发时，再各留一叶摘心。如此反复进行。当第一果穗采收后，在最上部的两个侧枝中选一健壮侧枝不再进行摘心；而另一侧枝留一叶，其余叶片剪除。放开生长的侧枝当长出3至4个花序时，在最上部花穗上方留两片叶进行摘心，作为第二基本枝。然后按同样方法培养第三基本枝、第四基本枝。这种整枝方法一般可结12至16穗果。 
　　整枝注意事项1、番茄地上部和根系有着相互促进的关系，过早整枝会影响根系生长。因此打杈不可过早，第一花穗下部的腋芽应在腋芽长至3厘米长时进行。 
　　2、采用单干连续整枝时，首先要保证肥水充足，必须注意上部侧枝的选留和培养，防止造成下部的都打去了，而上部的最终培养不出。 
　　3、打杈时，要求不留桩，不能带掉主轴上过多的皮，要尽可能减少伤口面，一般不用剪刀等工具，因剪刀容易传染病毒。 
　　4、整枝、打杈应在晴天上午10时至下午3时进行，这时温度高，伤口易愈合。 
　　5、采用连续摘心整枝时，应及早进行，这样伤口小，易愈合。 
　　6、日光温室越冬茬、冬春茬栽培常采用普通单干整枝，即早熟品种高度密植(7000至8000株/亩)，每株留一穗果；中晚熟品种每亩栽2500株左右，每株留4至6穗果，每穗结果2至3个。 
　　7、日光温室秋冬茬、大棚春茬栽培中，常采用连续单干整枝和连续摘心整枝法。在运用这两种整枝法时，一定要重视疏花疏果。一般单株留果5至10穗，每穗留2至3个果。 
　　8、在整枝时，对有病毒症状的植株应单独进行，避免人为传播疾病。
一零六、地膜覆盖灌水法
     塑料薄膜地面覆盖，简称地膜覆盖，是利用厚度为0.01～0.02毫米聚乙烯或聚氯乙烯薄膜覆盖于地表面或近地面表层的一种栽培方式。它是当代农业生产中比较简单有效的节水、增产措施。已被很多国家广泛应用。如日本在20世纪50年代已开始应用。法国、意大利、美国、前苏联20世纪60年代开始应用，我国20世纪70年代初期，利用大棚的废旧薄膜覆盖畦面，1987年学习日本地膜栽培技术后，相继开始用特制的地膜进行大面积的覆盖。到1995年全国地膜覆盖面积已接近300万公顷，覆盖的作物除蔬菜外，尚有农作物、经济作物及果林苗木等。由于覆盖增产的效益显著，因此除早春覆盖外，夏、秋季节也进行覆盖。已形成多种覆盖方式，并且，保护地中为了减少环境湿度，也不断地应用地膜覆盖技术。 
　　（一）地膜的覆盖方式 
　　1．平畦覆盖在保护地上短期原菜田栽培畦覆盖地膜，可以是临时性覆盖，或长期覆盖。平畦的畦宽一般为1.2～1.65米，根据膜宽畦宽可采用单畦或联畦覆盖。平畦覆盖便于灌水，初期增温效果较好，随着灌水后淤泥的增多到后期有降温作用。  
　　2．高垄覆盖保护地菜地经施肥平整后，按垄定45～60厘米、高10厘米左右整垄，垄面上覆盖地膜，每垄栽培1～2行作物。其增温效果一般比平畦高1～2℃。  
　　3．高畦覆盖与主垄相同，与畦面方向平行，分为窄畦与宽畦两种。窄畦宽度为0.6～1.0米，宽畦1.2～1.65米。可采用单畦或双畦覆膜。 
　　4．沟畦覆盖俗称天膜。把栽培畦做成沟，将幼苗定植于沟内，然后覆盖上地膜。幼苗在地膜下生长，待植株长高碰到地膜后，开放苗孔，待植株长出膜再把地膜划破，落地成为地膜，即所谓先盖天后盖地。如此覆盖可比地膜覆盖者提早3～5天定植，有利幼苗生长。南京地区先用地膜以小棍撑地膜，膜下栽冬瓜，覆盖15～20天，躲过晚霜，为了防止烧苗，待天暖后将膜划破，就地盖在瓜垄上，成为地膜，如此可提早十多天定植。西北地区，把栽培畦做成沟畦，即每间隔2～5米开出一条宽60～80厘米、深40厘米的倾面沟，沟的两侧覆盖70厘米宽的地膜，于地膜的中央种植西、甜瓜。  
　　地膜覆盖的方式，应根据蔬菜的种类、栽培时期与方式的不同，确定畦形和覆盖方式。采用膜上灌溉时，宜缩小畦面，加宽畦沟，便于灌水。膜下滴灌可加宽畦面，加大畦的高度。畦面越高增温效果越明显。但在北方地区，不宜做成过高、过宽的畦面，否则因干旱缺水，影响早熟或造成减产。由于地膜覆盖后改变原有地面土壤特性，田间灌水技术也应做适当的调整。因此，地膜覆盖条件下，保护地作物的灌水方法主要有损膜畦沟灌法、膜侧沟灌法、膜上灌溉方法和膜下灌溉方法等多种方法，以下简单叙述各方法的适用条件和要求。  
　　（二）地膜覆盖灌水法的形式及其特征 各种形式的地膜覆盖灌水方法都有各自的特征和使用范围。 
　　1．膜侧沟灌方法地膜覆盖的传统灌溉方法是膜侧沟灌方法，如图3－17所示。膜侧沟灌是指在灌水沟垄背覆盖，灌溉水流在膜倒灌水沟中流动，并通过膜侧入渗到作物根区土壤内。膜侧沟灌法灌水技术要素与传统的沟灌法相同。这种灌水方法适合于垄背窄膜覆盖，一般膜宽70～90厘米。膜侧沟灌方法主要用于条播作物和蔬菜。该方法虽说能增加垄背部位种植作物根系的土壤温度和湿度，但灌水均匀度和田间水有效利用率与传统沟灌法基本相同，没有多大改进，且裸沟土壤水分蒸发量较大。 
　　2．膜上灌溉方法膜上灌溉方法是在地膜栽培的基础上，将原来在灌水沟垄背上铺膜改为在灌水沟（畦）内铺膜，其灌溉水流在膜上流动，并通过膜孔（作物放苗孔或专用灌水孔）或膜缝入渗到作物根部土壤中的灌水方法。与传统的地面沟（畦）灌水方法相比，膜上灌溉方法不仅改善了作物生长的微生态环境，增加了土壤温度，减少了作物颗间土壤蒸发和深层渗漏，不会造成地面板结和土壤冲刷，而且还可以大大提高灌水的均匀度和田间水有效利用率，达到作物节水增产和提高品质的目的。 
　　膜上灌溉方法主要有以下几种形式： 
　　（1）打埂膜上灌打埂膜上灌方法是在地表筑起5～8厘米厚的土层或畦田侧向构筑成高20～30厘米的畦埂；其畦田宽0.9～3.5米，膜宽0.7～1.8米。根据作物栽培的需要，铺膜形式可分为单膜或双膜。对于双膜，膜间中间或膜两边各留10厘米宽的渗水带，如图3－18所示。这种膜上灌的形式，畦面低于原田面，灌溉时水不易外溢和穿透畦埂，放入膜流量可加大到5升／秒以上。膜缝渗水带可以补充供水不足。目前这种膜上灌形式应用较多，主要用在保护地中密植作物双膜或宽膜的膜畦灌溉，要求田面平整程度较高，以增加横向和纵向的灌水均匀度。  
　　（2）膜孔灌溉膜孔灌溉分为膜孔沟灌和膜孔畦灌两种。膜孔灌溉也称膜孔渗灌，是指灌溉水流在膜上流动，通过膜孔（作物放苗孔或专用灌水孔）渗入到作物根部土壤中的灌水方法。该灌水方法无膜缝和膜侧旁渗。 
　　膜孔畦灌法的地膜两侧必须翘起5厘米高，并嵌入土埂中。膜畦宽度根据地膜和种植作物的要求确定，双行种植一般采用宽70～90厘米的地膜；3行或4行种植一般采用180厘米宽的地膜。作物需水完全依靠放苗孔和增加的渗水孔供给，入膜流量为1～3升/秒。该灌水方法增加了灌水均匀度，节水效果好。膜孔畦灌一般适用于芹菜等保护地作物。 
　　膜孔沟灌法是将地膜铺在沟底，作物种植在垄上，水流通过沟中地膜上的专门灌水孔渗入到土壤中，再通过毛细管作用浸润作物根系附近的土壤。这种方法对随水传播的病害有一定的防治作用。膜孔沟灌法特别适用于甜瓜、西瓜、辣椒等易受水、土传染病害威胁的保护地作物。果树、葡萄和葫芦等作物可以种植在沟坡上，水流可以通过种在沟坡上的苗孔浸润到土壤中。灌水沟规格依作物而异，蔬菜一般沟深30～40厘米，沟距80～120厘米；西瓜和甜瓜的沟深为40～50厘米，上口宽80～100厘米，沟距350～400厘米。专用灌水孔可根据土质不同打单排孔或双排孔，对轻质土壤，地膜打双排孔；重质土壤，地膜打单排孔。孔径和孔距根据作物灌水量等确定。根据试验，对轻壤土、壤土孔径以5毫米，孔距为20厘米的单排孔为宜。对蔬菜作物入沟流量以1～1.5升/秒为宜。甜瓜和辣椒作物严禁在高温季节和中午高温期间灌水或灌满沟水，以防病害发生。  
　　（3）膜缝灌膜缝灌法有膜缝沟灌、膜缝（孔）畦灌和细流膜缝灌等几种形式。膜缝沟灌是对膜侧沟灌进行改进，将地膜铺在沟坡上，沟底两膜交会处留有2～4厘米的窄缝，通过放苗孔和膜缝向作物供水。膜缝沟灌的沟长为50米左右。这种方法减少了垄背杂草和土壤水分的蒸发，多用于蔬菜，其节水增产效果都很好。 
　　膜缝孔畦灌是指两膜宽的畦灌，就是在畦田田面上铺两幅地膜，畦田宽度为稍大于2倍的地膜宽度，两幅地膜间留有2～4厘米的窄缝，如图3－20所示。水流在膜上流动，通过膜缝和放苗孔向作物供水。入膜流量为3～5升/秒，畦长以30～50米为宜，要求土地平整。  
　　细流膜缝灌是利用第一次灌水前追肥的机会，将作物行间地膜轻轻划破，形成一条膜缝，并将膜缝压成一条U形小沟。灌水时将水放入U形小沟内，水在沟中流动，同时渗入到土中，浸润作物，达到灌溉的目的。它类似膜缝沟灌，但入沟流量很小，一般流量控制在0.5升/秒为宜，所以它又类似细流沟灌。细流膜缝沟灌适用于地形坡度大于0.01或土壤较黏重的保护地中。 
　　（4）温室涌流膜孔沟灌温室涌流膜孔沟灌系统是由蓄水池、倒虹吸控制装置、多孔出流配水管和膜孔沟灌组成的半自动化温室灌溉系统。其原理是灌溉小水流由进水口（一般是自来水）流到蓄水池中，当蓄水池的水面超过倒虹吸管时，倒虹吸管自动将蓄水池的水流输送到多孔出流配水管中，水流再通过多孔出流配水管均匀流到温室膜孔沟灌的每条灌水沟中。该系统不仅可以进行间歇灌溉，而且还可以进行施肥灌溉和温水灌溉，以提高地温和减少温室的空气湿度。并促进提高作物产量和防治病害的发生。该系统主要用于温室条播作物和花卉的灌溉，并可以用于基质无土栽培的营养液灌溉上。 
　　3．膜下灌溉方法采用地膜覆盖是抑制地面蒸发、降低保护地环境温度的有效措施。在可能的情况下，应尽量加大棚室蔬菜的地膜覆盖。在深秋、冬季和早春，为了保证保护地环境具有适宜于作物生长的温、湿度条件，在控制灌溉水量和水温的同时，常采用膜下沟灌和膜下滴灌。 
　　（1）膜下滴灌为了减少保护地作物棵间蒸发，降低坏境湿度和尽量减少由于排湿和灌溉带来的降温作用，使保护地环境具有适宜的温、湿度条件和土壤具有良好的通透性，常采用膜下滴灌对作物进行灌溉。 
　　膜下滴灌法是将滴灌管覆盖在膜下，利用滴灌灌水器出流湿润作物根区土壤的一种灌水方法。该方法主要适宜于对温、湿度条件要求较高的保护地作物的灌溉，如黄瓜、番茄、西芹等。其技术要素确定同第四章滴灌技术。 
　　（2）膜下沟灌是将地膜覆盖在灌水沟上，灌溉水流在膜下灌水沟中流动，以减少土壤水分蒸发。其入沟流量、灌水技术要素、田间水有效利用率和灌水均匀度与传统的沟灌相同。 
　　保护地中采用该方法可以减少室内的空气湿度，减少和防治病害的发生，减少土壤棵间蒸发，提高水的利用效率。该方法主要适用于耐湿性较差的保护地作物。 
　　（三）膜上灌水法的节水增产作用  
　　地膜覆盖灌水法的实质是在地膜覆盖栽培技术基础上，不再另外增加投资，而利用地膜防渗并输送灌溉水流，同时又通过放苗孔，专门灌水孔或地膜幅间的窄缝等向土壤内渗水，以适时适量地供给作物所需要的水量，从而达到节水增产的目的。 
　　如前所述，在地膜覆盖灌水法中，目前推广应用最普遍的类型是膜上灌水方法，尤其是膜孔沟灌法和膜孔畦灌法，其节水增产效果更为显著。 
　　膜上灌水法的突出作用主要表现在以下几个方面： 
　　1．节水效果突出根据对膜孔灌法的试验研究及对其他膜上灌方法的调查分析，其与传统的地面沟（畦）灌法相比较，一般可节水30％～50％，最高可达70％，节水效果显著。膜上灌法之所以能节约灌溉水量，其原因主要是：膜上灌法的灌溉水是通过膜孔或膜缝渗入作物根系区土壤内的。因此，它的湿润范围仅局限在根系区域，其他部位仍处于原土壤水分状态。据测定，膜上灌法的施水面积（为局部湿润灌溉）一般仅为传统为（畦）灌法灌水面积（为全部湿润灌溉）的2％～3％。这样，灌溉水就被作物充分而有效地利用，所以水的利用率相当高。 
　　由于膜上灌法水流是在膜上流动，于是就降低了沟（畦）田面上的糙率，促使膜上水流推进速度加快从而减少了深层渗漏水量；铺膜还完全阻止了作物植株之间的土壤蒸发损失，增强了土壤的保墒作用。所以，膜上灌法比传统沟（畦）灌法及膜侧为灌法田间水有效利用率高，在同样自然条件和农业生产条件下，作物的灌水定额和灌溉定额都有较大的减少。 
　　2．灌水质量提高根据试验与调查研究，膜上灌法与传统沟（畦）灌法相比较。其灌水质量的提高主要表现在以下三方面： 
　　（1）在灌水均匀度方面膜上灌不仅可以提高地膜覆盖沿沟（畦）长度方向的灌水均匀度和湿润土壤的均匀度，同时也可以提高地膜沟（畦）横断面方向上的灌水均匀度和湿润土壤的均匀度。这是因为膜上灌可以通过增开或封堵灌水孔的方法来消除沟（畦）首尾或其他部位处进水量的大小，以调整和控制灌水孔数目对灌水均匀度的影响。 
　　（2）在土壤结构方面由于膜上灌法水流是在地膜上流动或存蓄，因此不会冲刷膜下土壤表面，也不会破坏土壤结构；而通过放苗孔和灌水孔向土壤内渗水，又可以保持土壤疏松，不致使土壤产生板结。据观测，膜上灌灌水4次后测得的土壤干容重为1.49克/厘米3，比第一次灌水前测得的土壤干容重1.41克/厘米3仅增加不到6％，而传统地面沟（畦）灌溉后土壤干容重达到1.6克/厘米3，比灌水前增加了14％。 
　　3．作物生态环境得到改善地膜覆盖栽培技术与膜上灌灌水方法相结合，改变了传统的农业栽培技术和耕作方式，也改善了田间土壤水、肥、气、热等土壤肥力状况的作物生态环境。 
　　膜上灌水法对作物生态环境的影响主要表现为地膜的增湿、增热效应。由于作物生育期内田面均被地膜覆盖，膜下土壤白天积蓄热量，晚上则散热较少，而膜下的土壤水分又增大了土壤的热容量。因此，导致地温提高而且还相当稳定。据观测，膜上灌水法可以使作物苗期地温平均提高1～1.5℃，作物全生育期的土壤积温也有增加，从而促进了作物根系对养分的吸收和作物的生长发育，并使作物提前成熟。一般粮棉等大田作物可提前7～15天成熟，蔬菜可提前上市，如辣椒可提前20天左右上市。 
　　此外，膜上灌水法不会冲刷表土，又减少了深层渗漏，从而就可以大大减少土壤肥料的流失。再加上土壤结构疏松，保持有良好的土壤通气性。因此，膜上灌水法为提高土壤肥力创造了有利条件。 
　　4．增产效益显著由于膜上灌水法通过膜孔（缝）等可以依据作物需水规律，适时适量地进行灌水，为土壤提供了适宜的土壤水分条件，并改善了作物的水、肥、气、热的供应和生态环境，从而促使作物出苗率高、根系发育健壮、生长发育良好。新疆乌鲁木齐灌溉站膜上灌啤酒花单产12555千克/公顷，比大田增产330千克。新疆乌鲁木齐县安宁渠灌区膜上灌蔬菜比常规灌溉增产豆角3000千克/公顷以上，辣椒增产达15000千克/公顷以上。 
　　（四）膜孔灌溉技术要素的确定及应用中需要注意的问题 
　　1．膜孔灌溉技术要素的确定目前地膜覆盖灌溉多采用膜孔沟（畦）灌的形式。膜孔沟（畦）灌属于局部浸润灌溉。为保证作物根系区土层中具有足够的渗水量，以满足作物生长对水分的需要，就必须根据不同的地形坡度和土质等因素来确定膜孔灌溉的技术要素。膜孔灌溉的技术要素主要有入膜流量、改水成数、开孔率、膜孔布置形式和灌水历时。 
　　膜孔灌溉的入膜流量就是在单位时间内进入膜沟或膜畦首端的水量，常以升/秒为单位。入膜流量的大小主要根据沟（畦）宽度、土壤质地、地面坡度和单位长度膜孔入渗强度的大小等确定。一般应根据田间不同入膜流量的水流行进过程实测灌水均匀度和田间水有效利用率等，来确定最佳入沟（畦）流量。 
　　膜孔沟（畦）灌的灌水质量主要用灌水均匀度和田间水有效利用率进行评价。由于膜孔沟（畦）灌的水流是通过膜孔渗入到作物根部的土壤中，与传统沟（畦）灌相比，降低了土壤的入渗强度和地面糙率，使水流的行进流速增加，减少了深层渗漏损失。根据试验研究表明，地面糙率系数随单位面积的孔口面积（开孔率）的减少而减少。在地面坡度和灌水流量一定的情况下，膜孔沟（畦）灌的灌水均匀度随开孔率的减小而增加。在日光温室或棚室等保护地中，作物种植方向垂直于长度方向时，田间水有效利用率可大大提高，孔口处覆土和不覆土，对孔口入渗也有很大影响。因此，在膜孔沟（畦）灌时要考虑膜孔的开孔率和膜孔覆土与木覆土时灌溉入渗的影响。 
　　2．膜孔灌溉推广应用中应注意的几个问题膜孔灌溉应注意的几个问题主要有： 
　　①膜孔沟（畦）灌属局部灌溉。由于入渗强度的降低，灌溉时要特别注意满足灌水定额的要求。 
　　②由于膜孔灌溉减少了土壤棵间蒸发，因此不能采用传统的灌溉制度，应根据实际含水率，确定节水型的优化灌溉制度。 
　　③膜孔灌溉改变了一些传统的作物栽培技术措施，因此要采取合理的施肥措施，以解决作物后期的需肥问题。
　　④要注意残膜对土壤及农业生态环境的污染，在作物收割后应尽量回收残膜，或在作物灌一两水后揭膜。 
　　⑤目前农户灌溉配水，多为大水定时灌溉法，一渠水限定时间灌完一户的田地，农户在指定的时间内，都力争多灌些。而膜孔灌溉是小水渗灌，渗水时间短则不能浸润足够的土壤。因此，需要继续试验研究适合当地的膜孔灌溉配水制度。 
　　⑥膜孔宽畦灌时，要注意田面横向应平整和纵向比降要均匀，这样才能提高膜孔灌溉质量。 
　　⑦有关膜孔灌溉技术参数和栽培方式主要是在新疆自然条件下总结出的一些经验，各地在推广应用时，应研究和总结出适合当地实际情况的膜孔灌溉栽培方式和灌水技术要素，使这一节水灌溉新技术在农业生产中发挥更大的作用。 
一零七、蔬菜害虫白粉虱、菜青虫发生量大
    据近日测报，目前镇江地区白粉虱、菜青虫虫量较大，将造成严重危害，应注意防治。 
    一、白粉虱 
    1、发生情况。白粉虱当前在茄子、番茄、辣椒以及瓜类蔬菜上的危害趋于上升态势。以茄子和瓜类蔬菜受害最重，其中茄子白粉虱株率达100%，单株有虫56.9头(3-1846头)，甜瓜单株有虫8.4头(2-73头)。在番茄、辣椒以及丝瓜、冬瓜、南瓜和豆科蔬菜上也有相当的虫量。随着目前的气候条件发展，必将形成今秋白粉虱的大发生。 
    2、防治要点。⑴药剂防治：目前防治白粉虱的药剂有吡虫啉、扑虱灵和蚜虱净等。白粉虱遇喷药的震动会展翅跳飞，很快迁移，因此防治时应由田边向中间喷药；同时要根据白粉虱的生物学特性，在药剂中多加些中性洗衣粉，堵塞白粉虱的气门，使之窒息而死。这些要点的运用是控制白粉虱猖獗危害的关键。可用3000倍的10%吡虫啉或1500倍的扑虱灵，加200倍的中性洗衣粉喷雾，5-7天一次，连用2-3次，可兼治蚜虫。⑵物理防治：悬挂黄板诱杀，每亩用商品黄板15-20块，悬挂于田间高于作物15-30厘米处，10天更换一次。⑶保护和利用天敌（丽蚜小蜂、中华草蛉等）。 
    二、菜青虫 
    1、发生情况：菜青虫是菜粉蝶的幼虫，近两年来每年在江苏形成两个危害高峰，即春季5-6月，秋季8-9月。据观察，今年秋季菜粉蝶成虫一蜂出现在8月18-21日，叶菜类蔬菜上每天上午每亩成虫量平均达32.4头，10-11叶期的花菜上百株有卵1324粒，1龄幼虫456头、2龄幼虫356头、3龄以上幼虫154头，是近年来秋季总虫量最高的一年，趋于偏重发生。 
    2、防治要点：采用生物防治，药剂有BT、苏杀虫净（BT与阿维菌素的复配剂）等，在幼虫低龄期喷雾，可兼治小菜蛾、斜纹夜蛾、银纹夜蛾、甜菜夜蛾、菜螟等害虫。
一零八、辣椒生育期需肥技术
    辣椒生长的营养特点。  
　　辣椒从生育初期到采收期不断吸收氮肥，其产量与氮肥吸收量之间有直接联系。辣椒的辛辣味与氮肥用量有关，施用量多会降低辣味。供干制的辣椒，应适当控制氮肥，增加磷、钾肥的比例。氮肥用量过多，营养生长过旺，果实会因不能及时得到钙的供应而产生脐腐病。在初花期特别要节制氮肥，否则，植株徒长，生殖生长推迟。
　　随着植株不断生长，磷的吸收量不断增加。不过，吸收量的变化幅度很窄，总吸收量约为氮的1/5。磷不足会引起落蕾、落花。磷是花芽发育良好与否的重要因素。 
　　钾在辣椒生育初期吸收量少，开始采摘果实后增多。结果期如果土壤钾不足，叶片回表现缺钾症，发生落叶，坐果率低，产量不高。 
　　钙吸收量比番茄低，如不足，已诱发果实的脐腐病。在整个生育期不可缺钙。 
　　定植初期吸收镁少，进入采收期吸收量增多，此时如镁不足，叶脉间黄化成缺镁症，影响植株生长和结实。 
　　辣椒缺硼时，叶色发黄，心叶生长慢，根木质部变黑腐烂，根系生长差，花期延迟，并造成花而不实，影响产量。 
　　不管在辣椒的什么时期，正确使用肥料很重要。一定要科学施肥，在什么时期施肥的多少，喜欢什么样的肥料都很重要，特别是生殖生长时期和营养生长时期，不能乱施以免引起不必要的麻烦。 
　　施肥技术。 
　　1、基肥：亩产5000千克，施有机肥5000～8000千克(猪圈粪、人粪尿、土杂肥等)，过磷酸钙25～50千克与有机肥堆制，掺入硫酸钾25～30千克。整地前撒施60%基肥，定植时沟施40%。

　　2、育苗：在11.3平方米苗床上，施入150～200千克有机肥，撒施过磷酸钙1～2千克，翻耕3～4遍。 
　　3、粪水稳苗定植：门果以上茎叶长出3～4节，结合浇水追施腐熟人粪尿每亩2000千克。半月后，追施第二次量同前。每亩追施有机肥1500～2000千克有机肥或硫酸铵40千克。 
　　4、叶面追肥：开花结果期，也可叶面喷0.5%尿素加0.3%磷酸二氢钾。
一零九、番茄、冬瓜、青蒜、茼蒿四位一体种植
    番茄、冬瓜、青蒜、茼蒿四种蔬菜高效立体套作，一般可亩产番茄3 000～4 000公斤、冬瓜2 000～3 000公斤、青蒜1 000～2 000公斤、茼蒿500～750公斤，经济效益较好。  
　　一、茬口安排  
　　番茄于11月上旬育苗，翌年2月中旬定植，4月中下旬开始上市，7月上旬收清；冬瓜于3月上旬进行大棚营养钵育苗，4月上中旬套栽于棚架下的番茄行间，6月底至7月上旬上市；青蒜于7月下旬条播，10月上中旬上市；茼蒿于11月上旬播种，第三年元月上旬至春节前上市。  
　　二、栽培要点  
　　1．春番茄 选用早熟、抗病、耐低温、耐弱光的优良品种如西安早丰、合作906、霞粉等品种。选择地势高燥、排水畅通的地块建棚育苗，每亩播种量35克。育苗棚温度保持在20～25℃。定植前5～7天适当炼苗。每亩大田施腐熟粪肥3 000公斤、复合肥50公斤、碳铵40公斤作基肥。整地作畦，扣大棚膜暖棚，1周后喷除草剂，再铺地膜。待棚内白天温度在20℃以上时，选择带蕾壮苗移栽，每亩栽3 500～4 000株。定植后搭小拱棚，遇寒流大棚上加盖草帘。番茄开花后用浓度为20×10-6的2，4-D液点花。浆果膨大发白时用45%乙烯利200倍液浸果催熟。注意防治灰霉病、早疫病及虫害。  
　　2．冬瓜 选用品质优良的马群1号或广东青皮。育苗后移栽，每亩栽200～250株，栽后浇足水。当冬瓜蔓长30～40厘米时拆去大棚架，并用芦竹搭"人"字架，架高1.7～2米。果实膨大期土壤持水量保持在70%～80%。结果初期和中期适施壮果肥，每次每亩用尿素1～2公斤对水后浇施。注意防治冬瓜枯萎病、疫病等。  
　　3．青蒜 选用耐热、丰产、优质的成都二水早蒜品种。播前每亩大田施腐熟粪肥2 000公斤、饼肥20公斤作基肥。每亩播种量400～500公斤，株行距5厘米×8厘米。播后畦面覆盖麦秸或遮阳网。生长期内加强肥水管理。  
　　4．茼蒿 选用较耐寒的大叶茼蒿品种。播前结合整地每亩施腐熟粪肥1 000～1 500公斤、复合肥30公斤、碳铵40公斤。做成宽1.5米的小畦，每亩播种量3.5～4公斤，播后浇透水，每畦搭1个小拱棚，每２个小拱棚再合搭1个中棚。出苗前保持土壤湿润。每采收1次茼蒿需追施1次速效肥料。 
一二零、番茄科学施肥技术
    蔬菜施肥很关键，也不简单。要根据不同蔬菜种类、不同生育期、土壤供肥特性、植株长势等实际情况进行科学合理施肥，才能获得高产。应广大读者要求，特在本版中陆续介绍几种常见蔬菜的营养特性以及相关的施肥方法。  
　　一、生长的营养特点。 
　　氮素使番茄营养生长旺盛，有利于花芽分化、发育以及果实膨大。番茄喜吸收硝态氮肥，如果铵态氮肥施用过多，就会严重影响生育。据试验，以全施硝态氮的生育指数为100时，当施入50%铵态氮后，番茄的生育指数下降到87%，若完全施用铵态氮，则生育指数只有18%。以铵态氮作营养时，叶片中积累的氨基酸量比以硝态氮为营养时的高，但是缺水时，容易引起幼叶卷曲。施用硝态氮肥，番茄中有机酸含量增加迅速，矿质阳离子也增加。氮肥施用过多或者不当，容易引起植株徒长和落花。 
　　磷可以促进番茄根系生长，对花芽分化发育的效果明显，并能加速开花和结果，提高产量和品质。缺磷时生长受抑制，果实成熟延迟，含糖量降低，产量也受影响。严重缺磷时，叶背呈紫红色，根系不发达，且有落花现象。在含磷丰富的土壤上栽培番茄，表现早熟，比对照和仅施氮的植株开花早。 
　　钾能提高番茄的抗病力，促进有机质的运转，使果实着色均匀。同时还能减少落花果，结果期需钾量增多。不同钾肥品种对果实品质影响不同，在氯化钾中加入适量氯化钠，通常能提高果实中的含糖量。 
　　番茄含钙量高，钙在植株体以及土壤中移动困难，必须经常供应，缺钙容易引起生理受阻。 
　　为使番茄根系正常生长和防止果实变褐，提高产量和含糖量，播种时施入少量硼肥非常有效。 
　　二、施肥技术。 
　　1、苗期底肥：在11平方米的苗床上施入腐熟的混合粪100至150千克，掺入过磷酸钙1千克，氯化钾0.3千克，充分混匀。可以培育壮苗，促使花芽形成早，发育快。 
　　2、苗期追肥。结合浇水，施入腐熟稀粪或者是0.1%至0.2%的尿素(视苗生长情况，也可以不用追施)。 
　　3、重施基肥。按照每亩5000千克产量，施入优质有机肥5000至7000千克，过磷酸钙25至50千克，钾肥10千克。 
　　4、催苗肥。地力不足时，在浇缓苗水时，每亩追施稀粪水500千克或者追施铵态氮肥10千克。底肥足时，可以不追此遍肥。 
　　5、催果肥。第一果穗膨大时，浇水时追施500至1000千克粪稀或者化肥15至20千克。本次追肥要及时，防止果实营养不良。 
　　6、盛果肥。第二、三果穗，迅速膨大时，追肥2至3次，每亩每次施氮肥13至20千克，第一次追肥时可以施过磷酸钙10至15千克。满足迅速增长需肥，防止早衰，促进果实饱满。 
　　7、盛果后期肥。可以结合打药，叶面喷施0.3%至0.5%磷酸二氢钾，防止早衰，提高果实品质和产量。 
　　三、施肥指标 
　　每生产1000公斤番茄，需氮2.7公斤，磷0.7公斤，钾肥5公斤。
一二一、果菜吃"酸"喝"甜"长得壮
    一、酸  
　　把食醋喷在蔬菜、果树上，可提高光能利用率，提高产量，改善品质。蔬菜特别爱吃"酸"。茄果类蔬菜从定植后1－2天开始，每隔7－10天喷施一次，连喷3－5次300倍液的食醋溶液，对番茄和辣椒的病毒病有较好的防治效果，番茄可增产10－34%，辣椒、茄子能增产8%以上。 
　　黄瓜开花、挂果前，亩用食醋0.5千克，兑水50千克喷施，能增产18－20%。在大白菜5叶时，用200倍食醋水溶液，每周喷1次，连喷4次，可提高产量10%以上，并能有效防治软腐病。用此法喷洒菠菜、空心菜、西瓜、南瓜、马铃薯，从苗期开始，每隔5天喷洒1次，连喷2－3次300倍的食醋液，增产效果都十分明显。  
　　果树也爱吃"酸"。在果树开花后的幼果期、果实膨大期、果实着色前期和采果前15天，分别喷洒1次250－500倍食醋水溶液，可增产10－30%，并能提高耐贮能力。虽然果蔬爱吃"酸"，但不可代替其它肥料的施用，应注意醋液不能与碱性的草木灰、洗衣粉、农药混喷，以免酸碱中和而失效。而且用量和喷施时间、次数都要掌握好。 
　　二、甜 
　　1、糖 
　　糖在蔬菜上既能作叶面肥，又可用来防治一些病害。在黄瓜幼苗期喷施0.2%的糖液，可使秧苗粗壮，增强植株对霜霉病的抵抗能力。在结瓜期喷施1次，瓜条口感特别好。用1%的糖液喷洒黄瓜，还能防治病毒病。在番茄坐果期喷施0.75%的糖液和0.2－0.3%的尿素混合液作叶面肥，可使花蕾肥大，花穗粗壮。蘸花时如因激素浓度大引起叶片皱缩，连喷2－3次0.5－0.7%的糖液可使其尽快恢复生机。受冻害时及时喷施0.2－0.5%的糖液能明显降低番茄疫病的发病率。在西瓜膨大期，用300倍的稀糖液喷施叶片2－3次或浇根2－3次，可增加西瓜的甜度。 
　　2、牛奶 
　　在草莓膨大泛白时，把牛奶加在水中滴灌，每亩大棚每次用量为25－30千克，整个生长期用3次为宜。第一次牛奶追施后，棚温应控制得比正常温度高2－3℃。使用牛奶后3天见效，不用再追化肥，草莓个大、味甜、产量高。
一二二、隆冬季节蔬菜生产重在防冻
    １～２月河南省各地均进入温度最低的隆冬季节。根据常年观测中部平原区１月月平均气温在０℃左右，日最低气温在－５℃～１０℃，有个别时间还会更低。西北部山区、丘陵区比平原区温度要低３℃～５℃。在这低温季节，露地喜温蔬菜早已凋零，几种耐寒性强的蔬菜仍在与天气抗争维持着生命。因此，在隆冬季节我们对蔬菜生产提出一个总体要求，告诉大家一些注意事项，以有助于大家安排各自的生产。  
　　一、要做好温室大棚的防寒保温工作。目前已建的温室墙体厚度多不足５０厘米（一般要求在ｌ００厘米以上），其保温性、蓄热性差。若遇强寒流袭击，室内凌晨最低气温多在５℃～６℃，对喜温的黄瓜、辣椒、番茄、西葫芦来说，短时间低温虽无妨，若连阴天持续数日棚室低温就会发生冻害，使其根系吸收功能减退、老根死亡新根难以形成、地上部叶片变黄、生长停顿、落花落果（化瓜）。对一些更简陋的温室甚至会出现０℃以下低温，蔬菜更易发生冻害。可采取以下防范措施： 
　　１．室内加设火道或热风炉进行临时性加温驱寒。２．温室墙体外靠紧贴一层玉米秆防寒。大棚北侧加一道玉米秆墙，四周可围一圈草苫。３．温室草苫外层夜间加盖一层防雨膜防寒、防雪。４．在棚室内增加覆盖物加以保护。５．注意中耕保墒减少浇水次数。 
　　二、育好菜苗为明春早熟栽培奠定良好基础。明春温室大棚甚至露地早熟生产的喜温性瓜菜苗，多数是在１２月至第二年１月开始培育。俗语说："壮苗一半收。"要想培育出壮苗，首先要为秧苗生长提供一个适宜的生长环境，其重要因素是温度条件。要求苗床全天温度不低于１３℃，白天能在２３℃～２５℃维持５小时以上。在冬季不加温的状况下是难以保证的。加温方式可采用地热线、空气加温线、电炉、灯泡，或采用加设火道等方法。实践证明，利用地热线、地下火道加热土壤的效果比加热空气再促进土壤升温，既省能耗又会使苗子处于一个"头冷脚热"的环境，非常利于培育壮苗。 
　　育苗土要从没种过蔬菜的大田中去取，肥料一定要充分腐熟不要加化肥。采用穴盘或营养钵护根法育苗。让苗子每天见光时间不少于８小时，而且要全身见光，因此不能过稠。还要注意及时通风排湿、喷药防病。 
　　三、管好冬季温室越冬的喜温蔬菜。越冬黄瓜、番茄温室越冬栽培极为普遍，然而栽培能否成功并获取理想的效益，其关键是防止室内长时间出现低于１０℃的低温，关于增温保温方法前面已经谈过。在肥水管理上，因冬季低温，植株吸收能力差、生长慢、消耗也少，在底肥充足的情况下可以不追肥、少浇水，如需浇水可隔沟轻浇。每天中午前后可扒开大棚通风口进行短时间通风排湿换气，以减轻病害发生，增加二氧化碳浓度。在低温状况下植株长势弱、抗病性差，要经常喷药防病。 
　　番茄开花后要抹坐果灵提高坐果率。发现畸形果、难膨大的豆果要及时疏掉。为了提高果实的商品性卖个好价钱，每穗留果３～４个即可。下部的黄叶、病叶要及时打掉，以节省养分。 
　　黄瓜正常生长比番茄需求的温度高，因此，冬季出现花压顶现象比较普遍。发现这种情况要及时疏去过多的瓜胎，早摘瓜减负长秧。辣椒在低温条件下易落叶、落花，出现小果、畸形果，应及时疏掉。总之，冬季温室栽培的管理工作主要是增温、保温、防低温，温度上去了很多问题都会迎刃而解。 
　　四、提倡多层覆盖减少能源消耗。冬季棚室内出现长时间低温，一是阴雪天无直射光补充热量，二是从棚室的结构上难以抵挡冷空气的进入，三是要减少自身的热量散失，四是要增强自身的贮热性能。这些问题的缓解目前多采用在棚室内进行多层覆盖，尤其是大棚内空间大除在内设小拱棚夜间小拱棚上再盖一层草苫（大棚内套小棚）外，还可在棚内立柱间每隔１５厘米横向拉铁丝在其上覆一层０．０２ｃｍ～０．０２５ｃｍ厚度的薄膜，日落前覆严日出后拉开。可以覆盖２～３层，只要膜与膜之间的缝隙用夹子封严，每增加一层覆盖物棚内下层可提高１．５℃～２℃。在棚内育苗或栽培都会取得好的效果。方城博望镇去年番茄定植后遭遇－１１℃的低温，通过多层覆盖（４层）其定植的番茄安然无恙。 
　　五、管好露地耐寒性越冬菜和幼苗。菠菜、上海青、韭菜、大蒜、越冬菜花、包菜及洋葱苗、大葱苗、包菜苗、芹菜苗等可忍耐短时－１０℃以下的低温，在我省中南部地区都可安全越冬，但为了减轻冬季低温的伤害，降低死亡率，促进明春早返青，一般在１２月底进入深冬要普遍浇一次冻水，以保证土壤湿度利于越冬。群众说越冬菜不怕温度低就怕土壤旱，当土中不缺水时其抗寒力会明显增强。 
　　六、耕翻土地清除田边路边杂草，减少病虫越冬场所。菜田连茬严重病虫害种类多，可借冬季休闲之际于上冻前深翻冻垡消灭土壤中的越冬病虫。另外，还要彻底清除田边、路边杂草，集中烧毁减少明春病虫的初侵染源。
一二三、未来一月蔬菜病虫害的防治
    一、寒冷的天气对棚菜的影响：  
　　12月下旬至翌年1月是一年中最冷的次月份，12月平均气温10-12℃，日最低气温0-2℃，文成、泰顺山区最低气温零下2-3℃，1月份可谓是寒冻腊月。众人所知：蔬果类、瓜类均属喜温性中型蔬菜，所需气温白天为25-28℃,夜间为15-18℃，寒冷的天气非常不利棚栽茄类、瓜类的生长发育，如不加强防冻保温措施，往往易引起大面积的冻害。尤其是泰顺、文或、永嘉等地山区的棚栽蔬菜。 
　　二、冬季的蔬菜： 
　　据田间调查2005年12月至来年1月份，浙南地区露地栽培的蔬菜主要有耐寒性的白菜类蔬菜和绿叶蔬菜：如大白菜、小白菜、香菇菜、甘兰球菜、花椰菜、芥菜、菠菜、芹菜、茼蒿菜。由于这些叶菜类蔬菜具有较抗耐寒生物特性，月平均气温在3-5℃，均能安全越冬，造成严重冻害的可能性较小。而棚栽蔬菜主要是茄果和瓜类：如黄瓜，近年来，种植津研系列有刺青皮黄瓜较多；瓠瓜，番茄（有合作903，以色列516和樱桃番茄等品种），茄子（抗茄一号、引茄一号），辣椒等品种。从棚菜生育期来看，也是参差不齐，如番茄、茄子、黄瓜，有些农户种植移栽时间较早，已进入开花结果采收期；有些农户移栽时间较迟，则为开花初期，最迟的为育苗，移栽期。鉴于寒冷的天气条件和棚栽茄果、瓜类喜温不耐寒的生物学特性，目前务必加强防冻保温措施。 
　　三、蔬菜农时安排： 
　　1、采收蔬菜：目前田间种植的小白菜、香菇菜、大白菜、菠菜、芹菜和秋栽的棚栽番茄、黄瓜可分批采收，供应市场。芥菜一般在12月下旬至来年1月份采收，进行粗加工，淹制为咸菜供应市场。 
　　2、继续移栽棚栽蔬菜，有些菜农为了确保棚栽番茄、茄子等小苗安全越冬，目前菜苗仍在温室大棚里，应抓紧时间在12月中旬移栽到大棚里。 
　　3、确保冬季棚菜的安全越冬，应采取如下的综合防冻保温措施： 
　　（1）多层覆盖：来年一月份，为了确保冬季棚栽安全越冬，应采用多层覆盖。地膜覆盖、钢管大棚加中棚再套小棚、大棚裙膜四周再套一层尼龙薄膜或堆放稻草，棚里挂温度计，观察棚里温度的变化，使棚里温度白天控制在25-30℃，夜间控制在15-18℃，同时坚持早揭（上午8：30-9：00）和晚盖（下午3：30-4：00）的大棚日常管理，使棚里通风通气。 
　　（2）、增施有机肥、控制氮肥、喷施叶面肥：冬春棚菜切不可偏施N肥，可用猪牛粪或土杂肥保温农家肥或追施P.K肥，以提高植株抗寒能力，同时叶面可喷施"云大120"、农惠、磷酸二氢钾、爱多收、植物龙、翠康生力液、绿农素等营养液，以提高植株抗寒力。 
　　（3）、盖草保温：在低温、霜冻来临前，可用秸杆、稻草、枯草等覆盖在棚菜畦和蔬菜上，可减轻风寒机械损伤，亩用100kg，要稀稀散放，切不可将蔬菜全部盖住，以避影响其光合作用，有条件的地方，可在行间撒草木灰或壳灰。同样具有保温防冻效果。 
　　4、冬季蔬菜病虫害防治： 
　　（1）小菜蛾的防治： 
　　据11月底深入到新桥和娄桥镇菜田调查和菜农来"院"反映：目前小菜蛾为害相当严重，务必注重防治：①彻底清除报废不能食用的白菜残株落叶，深埋堆制肥料，减少虫源，暂缓种植十字花科蔬菜，改种菠菜、芹菜等蔬菜，切断小菜蛾为害的寄主。②孵化盛期至初龄幼虫，喷施安打、三令、除尽、锐劲特、菜喜、金保尔、森乐生物杀虫剂等药剂防治，并做到轮换交替用药。 
　　（2）蚜虫： 
　　目前，蚜虫可为害十字花科和叶菜类多种蔬菜，应注重防治：可喷施一遍净、蚜死净、攻蚜、四季红等药剂，做到治蚜、兼控病毒病的发生。 
　　（3）霜霉病和白粉病的防治： 
　　12月份正值白菜类和莴苣蔬菜霜霉病盛发期，应在发病初期喷施安克、杜邦克露、霜霉威、霜疫力克等药剂及时防治，5-7天用一次，连用3次。据11月底在新桥垟中村秋季棚栽黄瓜田调查，霜霉病危害较重。秋植大棚黄瓜虽然进入拉藤期，对霜霉病危害严重的地块，务必进行彻底清理，减少来年霜霉病发生的菌源。另据11月底在垟中村棚栽的秋瓠瓜白粉病发生较重，同样要进行清理，减少来年的菌源。 
　　（4）青枯病的防治： 
　　2005年10月份至12月份均有青枯病的发生，主要危害番茄、茄子等。11月底在新桥菜区调查，个别棚栽番茄因青枯病发生 ，而造成番茄整片（段）枯死，务必采用综合防治方法和措施，发病初期喷施猛克菌、可杀得、农用链霉素等药剂，采用灌根法，5-7天用一次，连用3-5次。 
　　（5）烟粉虱的防治： 
　　目前据田间调查和菜农反馈信息表明：12月份仍有烟粉虱发生危害，主要为害番茄、茄子、黄瓜、花椰菜等作物。菜农朋友仍要坚持用海正兰宁（啶虫脒）2500倍加绿颖200倍液等药剂进行防治。
一二四、樱桃番茄棉秆混合基质育苗效果好
国内近几年来引进的工厂化育苗设施，大都采用草炭、珍珠岩作为育苗基质的基本原料，但草炭资源分布不均，长途运输会增加育苗成本，同时它又是一种不可再生的资源，长期采用必然会造成资源枯竭。因此，因地制宜地选择适当、简便易得的育苗基质是很有必要的。本试验采用地区取材容易、价格低廉的棉秆、菇渣、炉渣为主要成分，按不同比例配成12种复合基质试材，研究了它的理化特性及对樱桃番茄幼苗生长发育的影响，探讨棉秆作为工厂化穴盘育苗基质的可行性。  
　　一、材料与方法 
　　1、试验材料：供试品种为樱桃番茄红秀玉。棉秆经过晒干、粉碎、过筛后与鸡粪按一定配比堆沤3－4个月，有机质含量为43.34％；全氮、全磷、全钾含量分别为2.41％，95.67％，7.76％；偏碱性，pH值7.3－7.9，EC值较高。炉渣为石河子东热电厂锅炉废渣，过0.5厘米筛，并用清水冲洗，pH值为7.31。菇渣为种植平菇后废弃的培养基质，经3－4个月堆沤，取出风干、打碎。对照基质为泥炭和珍珠岩的混合基质。 
　　2、试验方法：试验根据当地秋冬茬育苗时间，于2004年7－8月在新疆石河子大学农学院园艺系的节能双膜日光温室内进行。樱桃番茄种子经温汤浸种催芽后选整齐一致的种子播于盛有相应混配基质的72孔穴盘中，每处理3盘，重复3次，每处理调查20株，整个苗期只浇干净清水。 
　　基质的容重、孔隙度、持水量及缓冲性能等特性的测定参照连兆煌推广的无土栽培技术，用PD－501型便携多功能测量仪测定基质的pH值和电导率值。当苗龄达30天时对番茄幼苗株高、茎粗、叶片数、鲜重、干重等生物学性状进行测定。 
　　二、结果与分析 
　　1、棉秆复合基质的物理特性：测定结果，12种复合基质的容重均大于对照，总孔隙度均小于对照或与对照接近，但都在基质适宜的容重0.2－0.8克／立方厘米和适宜的总孔隙度60％－90％的范围内。12种复合基质的通气孔隙均小于对照或与对照接近，这说明复合基质的通气能力略低于对照。从持水孔隙占总孔隙度的比例来看，复合基的保水力高于对照组，在育苗中，基质具有较强的保水力有助于减少浇水或浇灌营养液的次数。从大小孔隙比来看，复合基质均小于对照基质，也表明复合基质较对照具有较强的保水性能。 
　　2、棉秆复合基质的pH值、电导率：测定结果，复合基质的pH值为7.32－7.85，比对照(pH＝6.4)稍高，略偏碱性，但都在番茄生长适宜的pH值(5.0－8.0)范围内。复合基质的电导率为4.85－6.75，高出对照2－3倍，表明复合基质可溶性盐分含量高。根据育苗结果可以看出，其较高的pH值和盐分含量未对幼苗生长造成伤害，而且有些配比较为合理的基质还育出了壮苗。这或许是在育苗期间用洒壶喷淋的方式补水，基质通过频繁淋洗，部分盐碱被排出，从而使其pH值、EC值逐渐降低到适宜作物生长的范围内。从各基质对不同pH值营养液的缓冲性来看，营养液pH值在3.9－9.0范围内变化，各处理pH值稳定在7.5－7.9，对照稳定在6.4－6.7，说明处理基质与对照均具有较强的缓冲性能。 
　　3、樱桃番茄秧苗各项指标分析：试验所测试的秧苗指标中，除叶片数和根系干重这两项指标差异不显著，其余指标均差异显著。同时许多处理基质的各项指标都远远优于对照，达显著差异水平。 
　　所设处理中，2号配方(棉秆：菇渣：炉渣＝2：1：1)基质在所测试的指标中，有5项位居首位，即这一基质所育的苗在综合质量上表现突出，其次是3号配方(棉秆：菇渣：炉渣＝3：1：1)和8号配方(棉秆：菇渣：炉渣＝2：1：2)基质各有6项指标的排序进入前4位。由于秧苗的质量是由综合因素所决定的，同时根据前人研究，株高和茎粗是植株长势强弱的重要指标，尤其是茎粗在一定程度上还可反映幼苗的健壮程度，所以综合分析各基质处理的育苗质量，以2号、3号、8号的育苗效果为好。 
　　三、小结与讨论 
　　通过对以腐熟棉秆为主料，与菇渣、炉渣组成的复合基质的理化性质分析，可以看出复合基质的容重适中，保水性能较强，略偏碱性，可溶性盐的含量较高，育苗效果好。 
　　从不同基质配比对樱桃番茄幼苗生长的影响结果来看，在以腐熟纯棉秆为原料采用72孔穴盘，催芽播种育苗，苗龄为30天时，适宜的基质配比应为2号、3号和8号。它们在所测试的7个秧苗指标中都远远优于对照泥炭和珍珠岩的混合基质。 
　　在育苗过程中也发现，幼苗的根系与棉秆混合基质结合的比较紧密，棉秆含量越高，成坨性越好，定植后进行2－3天的遮荫，幼苗成活率高，达到了100％的使用效果。 
　　新疆石河子大学园艺系　崔金霞　王祯丽　黄华波　樊新民

一二五、１２月蔬菜农事生产
12月是一年中光照时数最短的月份，风多，温度越来越低。管理上要根据作物长势和天气变化以保温为主，要早揭草苫，下午适当早放草苫，中午减少通风时间。要尽量保持见光时间在6～8小时以上，使地温维持在16℃以上，满足越冬番茄、黄瓜、辣椒等喜温性作物的正常生长。对长势弱、定植晚的作物，要喷施云大120＋津春宝叶面肥，5～7天喷1次，或结合喷药施用促进生长。其次是加强阴、雾、雨、雪天的管理，适当晚揭早盖草苫，只要温度不下降就要多揭苫见（散射）光。瓜果类棚内最低温度不低于8℃～10℃，若棚内温度过低，就要在中午将草苫随揭随盖，进行适当换气，连续阴天、雾天突然放睛时要适当放草苫遮阴，防止强光烤坏苗。  
　　病害防治： 
　　目前大部分蔬菜作物长势良好，但是随着气温的下降、通风时间减少，棚内湿度大，黄瓜霜霉病、疫病、灰霉病、细菌性角斑病；番茄晚疫病、灰霉病、叶霉病；辣椒疫病、灰霉病、叶斑病等病害会发生。要采取综合措施，在浇水上要选寒流过后晴天浇小水，在温度管理上，白天温度控制在28℃～30℃再通风，有利于排湿和提高地温。药剂要选用广谱性杀菌剂50%安克1500倍液或43%好力克4000倍液、或可杀得2000＋云大120稀释1000倍液、或农用链霉素＋甲托1200倍液、或用百菌清烟雾剂、速克灵烟雾剂5～7天喷一次，或熏一次，要几种农药交替施用提高防治效果。 
　　播种时间和品种： 
　　对种植两茬的节能型日光温室可于12月上旬育冬春茬芸豆苗，品种有双丰、绿龙、泰国架痘王等品种；豆角品种有良906、豇丰、之豇28-2；中旬育黄瓜品种有津绿3号、盛丰3号、津优30；西葫品种有京葫1号、3号、法国纤手；西瓜品种有京欣系列、郑杂9号、西农8号等品种；上中旬育大小拱棚番茄苗，品种有粉后、世纪粉星、L402、保冠、金棚等；辣椒有津绿21（牛角椒）、9785、朝研15、苏椒5号等品种。 
      在冬暖棚内套小拱棚多层覆盖，或增加电热线以提高室内地温。为提高种子活力可用金福来稀释50～100倍进行浸种1～2小时，提高种子抗逆性和耐低温性。（沈慧）

一二六、塑料大棚早春番茄栽培技术
    一、品种选择   
    番茄品种很多，目前适于当前标准化生产栽培的品种有以下几种，它们的共同特点是品质好，丰产性好，并具有较强的抗病性（抗烟草花叶病毒病、黄瓜花叶病毒、早疫病、晚疫病等）。   
    1、鲜食品种   
    ①早熟品种：早魁、早丰、西丰3号、兰优早红、津粉65、苏抗1号、苏抗9号、皖红1号等。   
    ②中晚熟品种：毛粉802、中蔬4号、中杂7号、中杂9号、佳粉2号、春丰、鲁番茄3号、苏抗7号、双抗2号等。   
    2、加工品种   
    910、奇果、扬州红、红玛瑙100、红玛瑙144、红杂18、红杂25、北京樱桃等。   
    二、整地与施肥   
    结合翻地，每亩施厩肥5000～7500公斤，过磷酸钙50公斤，复合肥25公斤，耙细耧平、打畦，畦垄宽70～80厘米，沟宽40厘米，畦硬高15厘米。定植前20天左右扣棚，以使棚内地温提高，利于番茄定植后缓苗。   
    三、定植   
    当10厘米地温稳定在10℃左右时定植。定植时间应选择在晴天上午。在山东各地单坡塑料大棚可于2月中、下旬定植。定植深度以营养钵顶与地面平为宜。可采用灌大水的方法。棚内若温度较低，也可用挖穴点水的方法，但须用湿土封严。大棚内也可搭小棚或覆地膜，以利提温保墒。定植密度早熟品种以每亩4500株为宜，中熟品种以每亩3200株为宜，定植后，立即密封大棚，以利尽快提高温度，促进缓苗。   
    四、通风与温度调节   
    定植后当天晚上应用草帘将大棚四周围严，一般5～7天内不通风，闭棚增温。白天出太阳后，及时把草帘去掉，增加光照，提高棚温，促进缓苗。缓苗后，棚内气温白天保持在25～30℃，夜间保持15～20℃，防止夜温过高，造成徒长。番茄开花期对温度反应比较敏感，特别是开花前5天至开花后3天，低于15℃和高于30℃都不利于开花和授粉、受精。结果期白天适温26℃左右，夜间适温16℃左右，昼夜温差在10℃为宜。温度过低，果实生长缓慢；温度过高，则影响果实果色。   
    五、整枝、保果   
    第一穗果坐果后，须插架、绑秧。大棚栽培多用单干整枝法。中晚熟品种留5～6穗果，早熟品种多留2～3穗果。番茄易发生侧枝，要及时抹去，不然会造成疯长，消耗大量养分，还会通风不畅，不仅会造成落花落果，还会造成病害。将植株底层衰老叶片摘除，能改善通风状况。   
    早春番茄，由于气温低，光照差，坐果不良，应尽量提高棚温，并需涂抹生长素2，4-D保果。在第一花序开花期用10～20ppm的2，4-D或用20～30ppm的番茄灵蘸花，可在药液中加入红墨水做标记，还可节省人力物力。   
    六、追肥灌水   
    番茄根系比较发达，吸水能力强，既需要较多的水分，不必经常大量灌水。第一花序坐果前，土壤水分过多，易引起徒长，造成落花。因此，定植缓苗后，要控制浇水。第一花序坐果后浇一水，以后6～7天浇一水。浇水应选择晴天上午，浇时应浇透，覆盖地膜的更应浇透。浇水后闭棚提温，次日上午和中午要及时通风排湿。   
    早熟品种一般追肥2次。第一次追肥于第一穗果坐果后，每亩追施尿素10～15公斤。第二次追肥于第一穗果白熟时进行，可促进第二穗果的生长发育，每亩追施尿素7.5～10公斤。   
    盛果期番茄需水量大，因气温、棚温高，植株蒸腾量大。因此，应增加浇水次数和灌水量，可4～5天浇一水；浇水要匀，切勿忽干忽湿，以防裂果。
一二七、用蔬菜自制杀虫剂
    1、将20-30克大蒜瓣捣成泥，加10公斤水搅拌，取其滤液喷雾，对蚜虫、红蜘蛛有很好的防治效果。  
    2、取新鲜大葱2-3公斤捣烂成泥，加15－17公斤水，提取溶液喷洒，可防治蚜虫和软体害虫。  
    3、取20克葱头鲜茎，捣烂后加水1-1.5公斤浸泡，24小时后过滤，用滤液喷洒植株，对蚜虫、红蜘蛛有较好的防治效果。   
    4、将新鲜黄瓜蔓1公斤，加少许水捣烂滤去残渣，用控出的汁液加3-5倍水喷洒，防治菜青虫和菜螟虫效果好。  
    5、取新鲜番茄叶捣烂成浆，加2-3倍清水，浸泡5-6小时，取其清液喷洒，可防治红蜘蛛。  
    6、取新鲜辣椒50克，加30-35倍水，加热半小时，取滤液喷洒，可有效防治蚜虫、地老虎、红蜘蛛等害虫。  
    7、取新鲜韭菜1公斤，捣烂成糊状，加400-500克水浸泡，取滤液喷洒，能杀灭蚜虫。  
    8、摘取新鲜多汁的苦瓜叶片，加少量清水捣烂，取其滤液，每公斤滤液加入1公斤石灰水，调和均匀后用于植株幼苗根部的浇灌，防治地老虎有特效。  
    9、将南瓜叶加少量水捣烂，榨取原汁。以两份原汁加3份水的比例稀释，再加入少量肥皂液，搅匀后喷雾，杀灭蚜虫效果在90%以上。  
    10、将新鲜丝瓜捣烂，加20倍水搅拌，取其滤液喷雾，可用来防治菜青虫、蚜虫、红蜘蛛及菜螟害虫。 
一二八、预防大棚蔬菜氨中毒
    采用塑料薄膜覆盖种植的大棚蔬菜，在冬春季出现连续晴朗的高温天气时，常常发生氨气中毒的生理障碍。我们在调查时发现，辣椒、番茄、黄瓜对氨气非常敏感，茄子和叶菜类的蔬菜次之。据测定，当大棚内空气中的氨气浓度达5毫克／升时，蔬菜就开始受到危害。  
    这种危害的途径是，氨气通过植株的气孔和水孔进入体内，使幼芽和最具生命活力的叶片最先受到伤害。由于氨气进入体内所发生的是还原作用，受害叶片很快出现褪色症状，似开水烫伤一样。  
    产生氨气中毒的原因，一是在大棚的地面撒施尿素、碳铵、人粪尿等直接产生氨气；二是施入尚未腐熟的有机肥料，在转化过程中释放氨气；三是化肥或有机肥过量投入更易产生氨气；四是大棚四周的环境污染也会导入氨气。  
    大棚蔬菜氨气中毒每年都有程度不同的发生，使棚栽蔬菜生产遭受损失。但及早鉴别棚内气体的安全状态，这种危害是可以预防的。  
    安全施肥 棚栽蔬菜无论施基肥或者追肥，都应注意如下几点。一是施用有机肥作基肥的，一定要充分腐熟；二是化肥和有机肥只能深施不能在地面撒施；三是施肥不能过量，特别是追肥宜少量多次追施；四是适墒施肥，或施后灌水，使肥料能及时分解释放。  
    检测氨气 要经常在棚内检查气体状态，可选用医药公司出售的酸碱度试纸，测定棚膜内水珠的酸碱度值浓度，当酸碱度在8.2以上时，必须及时放风排气。若稍迟缓，就会发生中毒现象。  
    及时抢救 当棚内蔬菜已出现氨气中毒症状时，除放风排气外，一要快速灌水，降低土壤肥料溶液浓度；二要根外喷施惠满丰、高美施等活性液肥，浓度为1:500倍液，能较好地平衡植株体内和土壤的酸碱度；三可在植株叶片背面喷施1%食用醋，可以减轻和缓解危害。

一二九、蔬菜种子药液处理九法
    福尔马林（甲醛）浸种 用100～300倍的福尔马林浸种15～30分钟，捞出，清水洗净催芽播种。适合黄瓜、茄子、西瓜、菜豆等，能防治瓜类枯萎病、炭疽病、黑星病、茄子黄萎病、绵腐病和菜豆炭疽病。    
    磷酸三钠浸种 将种子用清水浸4小时后，再浸于10%磷酸三钠溶液中20～30分钟后捞出，清水洗净催芽播种。防治番茄、辣椒的病毒病。    
    多菌灵浸种 用50%多菌灵500倍液浸白菜、番茄、瓜类种子1～2小时后捞出，清水洗净催芽播种。防治白菜白斑病、黑斑病、番茄早（晚）疫病、瓜类炭疽病和白粉病。    
    氢氧化钠浸种 用2%氢氧化钠溶液浸瓜类、茄果类蔬菜种子10～30分钟，清水洗净后播种。防治各种真菌病害和病毒病。      
    氯化钠（食盐）浸种 用4%氯化钠10～30倍液浸种30分钟，清水洗净后播种。防治瓜类细菌性病害。    
    代森铵浸种 用50%代森铵200～300倍液浸白菜、菜豆、瓜类种子20～30分钟，捞出清水洗净后播种。防治瓜类霜霉病、炭疽病、白菜白斑病、黑斑病、菜豆炭疽病。    
    高锰酸钾液浸种 用高锰酸钾液浸种10～30分钟，减轻和控制茄果类蔬菜病毒病、早疫病。    
    甲基托布津浸种 用0.1%甲基托布津浸种1小时，取出再用清水浸种2～3小时，充分晾干后播种，可预防立枯病、霜霉病等真菌性病害。    
    农用链霉素浸种 用1000万单位农用链霉素300～500倍液浸蔬菜种子2～3小时，捞出洗净催芽播种。防治蔬菜细菌性病害和炭疽病、早（晚）疫病。
一三零、早春栽番茄慎防病毒病
    近年来早春番茄病毒病发生严重，导致番茄产量和品质下降，给生产者带来较大的经济损失。其主要原因有两个：一是春季气候干旱，蚜虫大量发生，将一些越冬植物上的病毒传播到番茄上。二是高温强光和干旱使刚从保护地转入大田生长的植株难以适应。现将早春番茄病毒病的防治方法介绍如下，以供参考。  
    １．撤棚时间要视天气变化而定。一是夜温低于１０℃时不宜撤棚，此时应加大放风量，延长放风时间。在晴天上午，当棚温达到２８℃左右时开始放风，下午尽量晚合放风口。进入结果期后，棚内的夜温应控制在１３℃左右。二是在高温强光的条件下，应四周放风，让棚膜只起到遮挡强光、避免灼伤植株的作用，有条件的地方可于晴天上午１０点到下午４点用遮阳网进行遮阴。  
    ２．及时清除生产地周围的杂草和其他作物秸秆残体，减少病源。  
    ３．切断病毒传播途径。每７～１０天喷洒一次蚜虱一遍净、齐螨素、抗蚜威、乐果、灭扫利等药液，以杀灭蚜虫，防止病毒传播。  
    ４．药剂防治。发病初期用植病灵、病毒Ａ、病毒速杀、杀毒矾等溶液喷洒，每隔１０天喷一次，共喷２～３次。结合喷药，还应喷施植物生长素、磷酸二氢钾等溶液，以增强植株抗性。
一三一、早春育菜苗把好分苗关
    幼苗出土后，应给以较强的光照和较长的光照时间。对培育喜温性蔬菜幼苗的苗床，白天应将温度控制在２０℃～２５℃，夜间将温度控制在１３℃～１６℃；对培育喜冷凉蔬菜幼苗的苗床，白天应将温度控制在１８℃～２２℃，夜间将温度控制在８℃～１２℃。在管理时，应早揭晚盖不透明覆盖物，适当加大通风量和通风时间。此外，还应向床面撒１～２次细干土，以避免畦面龟裂，减少水分蒸发。 
    在早春育苗时，分苗可以改善幼苗的光照条件和营养状况，是培育壮苗的重要措施。必须进行分苗的蔬菜有番茄、茄子、辣（甜）椒、甘蓝、花椰菜等，瓜类和豆类蔬菜可不分苗。分苗前３～５天适当降低床内温度，进行低温炼苗。分苗要选晴暖天气进行，分苗前一天向床内喷水，以利起苗。分苗后，茄果类蔬菜幼苗的株距和行距均以１０厘米为宜，甘蓝类蔬菜幼苗的株距和行距均以８厘米为宜。 
    分苗时通常采用暗水分苗，即先在分苗畦内按行距开深和宽均为６～８厘米的沟，用壶在沟内浇水，将苗按株距贴在沟边，水渗后覆土将苗栽好。分苗后立即覆盖塑料薄膜，以提高畦温，促进秧苗扎根缓苗。如在中午烈日下秧苗发生萎蔫，可覆盖少量草苫遮阴，午后揭开。
一三二、利用除草剂防除菜田杂草
    使用除草剂防除田间杂草，省工、省力、见效快。但由于疏菜种类多，所以在使用除草剂时不仅要选择正确的除草剂种类，而且要注意掌握使用技术要领。下面分别介绍不同除草剂种类在几种蔬菜上的使用方法及注意问题：  
    葫芦科蔬菜 黄瓜选用33%除草通乳油，每1/15公顷（1亩）100-120毫升，在播后及时喷药，或出苗后结合中耕定向喷雾。氟乐灵可在瓜苗5-6片叶，高16厘米以上时定向喷雾，浅中耕混土。  
    茄科蔬菜 番茄、茄子、辣（甜）椒移植时选用48%氟乐灵乳油每1/15公顷150-175毫升，或33%施田补乳油每1/15公顷100毫升，或48%拉索乳油每1/15公顷200毫升，在移栽前或缓苗后结合中耕混土，深3-4厘米。盖地膜时，应在盖膜前用药。施田补也可不混土，盖地膜使用药量可减少1/3。  
    十字花科蔬菜 白菜、甘蓝、菜花、油菜等十字花科蔬菜在播后苗期或移栽时，选用40%氟乐灵乳油，每1/15公顷100毫升，或33%除草通乳油每1/15公顷75毫升，或25%除草醚乳油每1/15公顷400-500毫升。移栽时可在移栽前或缓苗后结合中耕用药。十字花科蔬菜上氟乐灵用量不宜过大，一般播种后出苗前用药安全。结合浇水可不用混土。注意不要在播前用氟乐灵。  
    豆科蔬菜 芸豆、豇豆、菜豆等豆科蔬菜，在播种前后或苗期，选用48%氟乐灵乳油每1/15公顷150毫升，播前混土用药，以播后混土用药效果更好；或用33%除草通乳油每1/15公顷100毫升，播种前用药，也可结合苗期中耕定向用药。  
    伞型科蔬菜 芹菜田除草，育苗及移栽时选用25%除草醚乳油每1/15公顷350-400毫升，或48%氟乐灵乳油每1/15公顷125-150毫升，或33%除草通乳油100毫升，播后苗前做土壤处理。在播前或播后立即用药，并浅混土，也可在移栽前或移栽后结合中耕使用氟乐灵或除草通。栽前可不混土。使用时要注意扑草净用量不宜过大。移栽后双子叶杂草较多时可用除草醚、扑草净。移栽芹菜最好在缓苗后用药较安全，但也不可太晚。
一三三、冬春番茄高产栽培要领
    培育壮苗  
    1、床土配制与消毒将充分腐熟的农家肥和葱蒜地菜园土按4：6的比例混合过筛，配制成苗床土，配合之后每1立方米掺入250克尿素和1-2公斤过磷酸钙，每50公斤床土加50克多菌灵(或代森锰锌)和100克辛硫磷拌匀，可起到杀菌杀虫的作用。用喷雾器喷水让其含水量达到手捏成团不渗水、落地而散的程度，然后分装入营养杯中。  
    2、浸种消毒与催芽将番茄种子放入55℃的温水中，不断搅拌至25℃，浸种10分钟捞出，放入1%的高锰酸钾溶液中浸泡15分钟，用纱布口袋过滤，扎好袋口，放入水中洗净至水变清，然后放入25℃水中浸种4小时，捞出沥干，催芽至露白，待播。  
    3、播种用小竹签将营养杯中间的土松动，然后在每个营养杯中央点播催过芽的种子1-2粒，覆盖营养土厚约1厘米，然后将营养杯整齐地排放在宽12厘米、深16厘米的低畦上，长度视情况而定，再盖上地膜，畦两边扎上小弓棚，冬春植番茄和早春植番茄上覆塑料薄膜；夏植和秋冬植番茄上覆遮阳网、塑料薄膜，在1叶1心时，及时间苗补苗，保证每个营养杯有一株健壮苗。  
    4、幼苗期管理冬春植育苗注意延长光照、加强保温、通风排湿，调节好育苗保护设施内的光照、温度、湿度，主防猝倒病、立枯病。早春植番茄前期应加强保温、通风排湿、延长光照，后期注意避雨、避强光，主防早、晚疫病及病毒病；夏植番茄和秋冬植番茄育苗期应注意遮阳、避雨，降温、矮化控制等能明显减少病毒入侵，培育出健壮苗。  
    精耕细作，重施基肥  
    一般每亩施腐熟的鸡粪或牛粪(每50公斤肥料加入10%辛硫磷812粉剂或10%粒库满颗粒剂200克拌匀，扣膜7天)5000公斤、三元复合肥50公斤或挪威复合肥50公斤、过磷酸钙20公斤。土地要做到"三犁三耙"，达到土碎如面、疏松透气的目的，为稳产打下基础。  
    定植时预防苗期病害  
    每50公斤定根水中可加入30%苗菌敌60克或72.2%普力克50克，预防苗期病害。行株距60厘米×40厘米，亩植约3200株(金钻1号品种亩植1800-2000株)。选择阴天下午定植，淋足定根水。注意不要在暴雨后定植。  
    田间肥水管理  
    田间肥水管理要注意前控中促后改。定植至缓苗期，适当松土，注意不干不浇水，可用0.2%的尿素和0.2%的磷酸二氢钾混合液进行叶面追肥促进早缓苗。缓苗至第一花序果实膨大时，追1-2次稀粪水提苗，搭好丰产架子；第一穗果核桃大至第4穗果刚开花为盛果期，注意重追肥(以氮肥和钾肥为主)，重浇膨果水，每隔10天每亩追施尿素和硫酸钾各8-10公斤。第一穗果果实发白至收成，每隔7天浇一次水，同时叶面喷施0.2%的尿素和0.3%的磷酸二氢钾混合液，促进果实迅速膨大，防止植株早衰，增加产量。  
    及时疏花疏果  
    株高约33厘米时要及时插竹、缚蔓，同时摘除侧芽、整枝，一般将第一序果以下的叶子摘除，保留中间和顶部叶，以遮果防日灼。整枝有以下几种：单干整枝、壹干半整枝、双干整枝，整枝时可根据种植密度来确定用以上不同的方法，也可用其中的一种或两种。  
    早熟和自封顶类型番茄品种一般坐果集中，果实偏小，有必要在盛花或盛果期进行疏花疏果，单株控制果数约40个，每穗果实如蚕豆大时，留3-4个好果实，疏掉多余花和果实及畸形果。以便养分集中供应，以增加单果重，提高商品果水平。应选择晴天进行整枝和疏花疏果。由于春、冬季遇低温，秋季遇高温都易落花落果，所以要在番茄开花3天内用2，4-D(当气温高于15℃时，浓度为10毫克/升；当气温低于15℃时，浓度为20毫克/升)蘸花进行保花保果，每朵花只能处理一次。  
    催红果实，适时采收  
    一般冬春植结果早期和秋冬植结果中后期可用30%的乙烯利（15毫克/升）涂抹青熟果的果面或摘下果实放在2500毫克/升溶液中浸泡1-2分钟，再将果实堆放在22-25℃的温床时经4-6天处理后果实即可转红上市。
一三四、茄果蔬菜套袋效果好
    蔬菜无公害生产是消费者的需求。对于一次性收获的蔬菜如：芹菜、甘蓝、大白菜、油菜等，可根据农药的安全间隔期，在收获前相隔一定的时间停止用药，以起到无公害蔬菜生产的目的。但对于多次收获的茄果、瓜类蔬菜，则很难做到在收获前规定出一定的时间停止用药，特别是如采收期内发生病虫害，果实很有可能未出农药残留期就采收上市。笔者在番茄和黄瓜栽培中采用果实套袋方法，发现该法能有效解决上述问题。  
    在番茄和黄瓜坐果后选择无病果实套袋，番茄使用的透明聚乙烯薄膜袋，长20厘米、宽16厘米、厚0.08毫米，黄瓜使用的薄膜袋长45厘米、宽8厘米、厚0.08毫米。套袋后，在果柄部用橡皮筋套口，松紧适度。果实套袋后，果体生长快，色泽好，番茄转红时间较不套袋提前，药残留量明显减少，套袋还直接阻止害虫叮咬或病害侵染果实，蔬菜产品更安全。待果实达到上市标准，可以与袋一起形成小包装上市，提高经济效益。　
一三五、茄瓜蔬菜果实套袋增效益
    蔬菜无公害生产是社会发展的要求。对于一次性收获的蔬菜，如：芹菜、甘蓝、大白菜、油菜等，可根据农药的安全间隔期，在收获前相隔一定的时间停止用药，以起到无公害蔬菜生产的目的。但对于多次收获的茄果、瓜类蔬菜，则很难做到在收获前规定出一定的时间停止用药，特别是如采收期内发生病虫害，果实很有可能未出农药残留期就采收上市。笔者在番茄和黄瓜栽培中采用果实套袋方法，发现该法能有效解决上述问题。  
    在番茄和黄瓜坐果后选择无病果实套袋，番茄使用的透明聚乙烯薄膜袋长20cm、宽16cm、厚O．08mm，黄瓜使用的薄膜袋长45cm、宽8cm、厚O．08mm。套袋后，在果柄部用橡皮筋套口，松紧适度。  
    果实套袋后，果体生长快，色泽好，番茄转红时间较不套袋提前，药残留量明显减少，套袋还直接阻止害虫叮咬或病害侵染果实，蔬菜产品更安全。待果实达到上市标准，可以与袋一起形成小包装上市，提高经济效益。
一三六、蔬菜二氧化碳施肥技术
    蔬菜施用二氧化碳肥后，增产效果十分明显，辣椒、番茄、黄瓜等蔬菜增产幅度一般为25％--43％。  
    施用方式  
    有机物发酵法。人、畜粪便，作物秸秆、杂草茎叶等进行发酵时产生二氧化碳，简单易行，成本低，但不易调节。  
    纯气源法。生产酒精等化工产品时产生的副产品二氧化碳气体，以钢瓶压缩盛装，气源较纯净，施用方便，但成本较高。  
    燃烧法。通过二氧化碳发生器燃烧液化石油气、丙烷气、天然气、白煤油等产生二氧化碳。当前欧美国家的设施栽培常采用这种方法。  
    化学反应法。用酸和碳发生化学反应产生二氧化碳。在简易的气肥发生装置内采用稀硫氢铵反应。每亩标准大棚(容积约1300立方米)使用2．5公斤碳酸氢铵可使二氧化碳浓度达到900毫克／升左右。  
    施用颗粒有机生物气肥法。将颗粒有机生物气肥按一定间距均匀施入植株行间，施入深度为3厘米，保持穴位土壤有一定水分，使其相对湿度在80%左右，利用土壤微生物发酵产生二氧化碳。  
    不同蔬菜施用二氧化碳的浓度应有所不同。番茄、黄瓜、葫芦、南瓜以750--1000毫克／升为宜，茄子、辣椒、草莓则以550--750毫克／升为宜。施用二氧化碳的时间，应在日出后不久进行，中午设施内气温升高，需通风换气，应在通风前0．5--1小时停止施用。  
    注意问题  
    严格控制二氧化碳施用浓度。  
    合理安排施用时间。蔬菜在不同生育阶段施用二氧化碳，其效果不是完全一样的。如毛豆在开花结荚期施用二氧化碳的增产效果比在营养生长阶段要明显；番茄、黄瓜等果菜类蔬菜从定植至开花，植株生长慢，二氧化碳需求量少，一般不施用二氧化碳，以防植株徒长。在开花坐果期施用二氧化碳，对减少落花果，提高坐果率，促进果实生长具有明显作用。  
    加强配套栽培管理。蔬菜施用二氧化碳后，根系的吸收能力提高，生理机能改善，施肥量应适当增加，以防植株早衰，但应避免肥水过量，否则极易造成植株徒长。注意增施磷、钾肥，适当控制氮肥用量，还应注意激素点花保果，促进坐果，加强整枝打叶，改善通风透光，减少病害发生，平衡植株的营养生长和生殖生长。  
    防止有害气体。应特别注意二氧化碳气体中混有的有害气体对蔬菜作物的毒害作用。

一三七、怎样使大棚蔬菜多采光
    改进大棚结构。1、建材。有条件的最好使用镀锌钢管大棚、寿光琴弦式大棚，棚面用8号镀锌铁丝绷紧，既节省建材，又可减少遮光，很有推广价值。2、大棚方位和棚面角度。应根据大棚使用时间、生产目的和作物对光照条件的要求进行调节。以春秋两季栽培为主的塑料大棚，棚面角可小些(15°左右)，棚面放平，使透射进来的光线距离相等，分布均匀；冬季要求棚面角度大些(25°左右)，棚面起拱，以利采光。3、棚宽和后坡宽。 
    合理搭配种植。播种时，使种子朝同一方向，移栽时子叶平行排列，并严格栽培规格，使植株生长整齐，尽量减少株间遮光。秋冬茬采用东西畦，冬春茬采用南北畦，使植株受光均匀。另外，加强栽培管理也有利于改善棚内光照条件；据报道，黄瓜架采用前排向南倾斜、中排直立、后排向北仰的做法，可使光线利用率提高10%左右。 
    保持棚膜清洁。据观测，棚膜上附着一层水滴，可使透光率下降20%～30%；新薄膜使用2天、10天、15天后，因沾染尘物可使棚内光照依次减弱14%、25%、28%。因此，对棚膜上的水滴和尘物要经常打扫和清洗；下雪后及时清除积雪，以增加透明度和进光量。另外，大棚外面覆盖的草苫子等保暖材料，要在不明显影响棚内温度的前提下，适当早揭晚盖，以确保采光面积，延长光照时间；大棚在日出后放风排湿半小时，可减少膜面水珠，因而也能增加透光率。 
    人工补光。深冬季节或在阳光不足的塑料大棚，人工补光尤为重要，但由于成本较高，目前大面积推广尚有困难，可作为改善棚内光照条件的应急措施。具体要求和做法是：1、补光强度。人工补光，要求光照强度要大，以l千～3千勒克斯为宜；2、光源。研究表明，作物对红光和蓝紫光吸收能力最强，所以灯源以日光灯、高压汞灯、弧氙气灯为好。灯源强度：40瓦的日光灯三根合在一起，离苗45厘米高处照射，光强为3千～3.5千勒克斯，100瓦的高压汞灯离苗80厘米处，光强为0.8千～1千勒克斯；3、补光时间。冬季补光应在日出后进行，一般掌握每天2小时～3小时，棚内光强增大后停止；阴雨天气可全天补光。 
    推广使用镀铝膜反光幕。利用聚酯镀铝膜拼接成2米宽、3米长的反光幕，挂在塑料大棚后立柱上端，下边垂至地面。这样，可使地面增光40%～43%，棚温提高3℃～4℃，地温提高1.8℃～2.9℃；黄瓜增产20%～25%，番茄增产41.8%～58.1%，且对品质有所改善。另外，地面铺设银灰膜或铝箔，也能增加植株间光照强度，使果菜类蔬菜着色良好，并能防止下部叶片早衰。
一三八、哪些化肥蔬菜不宜
    有些化肥施用于蔬菜后，可以提高其品质与产量，但有些化肥施用于蔬菜后虽能提高产量，却会对蔬菜产生污染，引起食用者中毒。 
    硝酸铵和其他硝态氮肥一般不宜施用于蔬菜。硝态氮肥施入菜田后，会使蔬菜中的硝酸盐含量成倍增加，硝酸盐在人体中容易被还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种剧毒物质，对人体危害极大。 
   氯化铵、氯化钾等含氯化肥，不宜施用于番茄、马铃薯。含氯肥料在土壤中分解后，铵或钾离子会被土壤吸附或被蔬菜吸收，浓度达到一定程度时，会对蔬菜根系产生毒害，严重的会造成蔬菜死亡。 
    叶菜类蔬菜忌叶面喷施氮肥。蔬菜叶面喷施氮肥，其铵离子与空气接触后，易转化为酸根离子被叶片吸收，加上叶菜类蔬菜生育期短，很容易使硝酸盐积累在叶内。因此，忌在叶菜类蔬菜叶面喷施氮肥。 
    蔬菜施用微肥，能促进蔬菜优质高产，但蔬菜对微量元素需求量极少，过量施用微肥不仅造成浪费，而且对作物易产生毒害，污染环境。硫酸亚铁每亩用量不能超过3.25公斤。硫酸锰、氯化锰每月亩用量不能超过2.05公斤。硫酸铜每亩用量不能超过2公斤。硼砂、硼酸每亩用量不能超过1.25公斤。 
一三九、亚蔬金钻一号番茄高产栽培要点
    金钻一号是广州亚蔬园艺种苗有限公司从以色列引进的众多亲本(以色列1114)中进行组配筛选并结合华南地区气候特点而培育成功的大红硬果番茄。经多点试种，田间表现突出：无限生长F1型、早熟、长势壮旺，综合抗病力强，适应性广。低温弱光下，连续座果能力表现出众。果实扁圆形，果色鲜红亮丽，果实坚硬，极耐贮运(室温20℃，可保存20-30天不变质)，单果重150-200克，露地栽培亩产高达10吨，现将高产栽培技术介绍如下：  
    一、播种育苗。把种子放入1%的高锰酸钾溶液中浸泡10分钟(可防治花叶病毒病)，然后取出用清水冲洗干净。用清水浸泡6-8小时，将种子放进洗净的新棉布，把种子包成圆团，放在26-28℃温度条件下进行催芽。采用苗床播种或营养杯播种两种方式。  
    二、整地与施肥。整地起畦，畦宽120厘米，畦高30厘米以上。整好后用薄膜覆盖。施足基肥，在中间开沟，亩施1500公斤腐熟农家肥，过磷酸钙50公斤，复合肥50公斤，氯化钾20公斤。施肥后整成龟背形畦面。  
    三、移苗定植。5-7片叶时可定植，苗床在定植前2天喷1次甲基托布津1000倍液。双行种植，株距为40-50厘米，亩栽1800-2000株为宜。  
    四、田间管理。定植后7天开始淋第一次提苗肥，每亩用尿素5公斤淋施(即1‰浓度)，以后视植株生势施肥。番茄除了深沟高畦种植，四周开好环田沟以外，还要严格控水，缓苗期至第一穗果坐住，适当少浇水，一般不灌水，防止植株徒长，造成落花落果。第一穗果膨大，第二穗果坐住，增加浇水次数。金钻一号生长势强，枝叶茂盛，必须进行整枝，一般采用单杆或双杆整枝方式。单杆整枝，即保留主杆留8穗果以上，其余侧枝全打掉。双杆整枝即留主蔓及第一个花穗下侧枝，其余侧枝打掉。当植株生长到中后期，要及时将老叶剪去，拿出田间。当一穗花开至3-4朵时，用番茄灵等进行保花保果，浓度随温度调节，高温浓度低，低温浓度相反。每穗果坐定后，将畸形果或长不大的小果除去，每穗果留4个为宜。  
    五、适时采收。若低温下，番茄开花后40-50天果实成熟，若温度高，开花后40天左右即可采收。 

一四零、蔬菜病毒病防治新技术
    蔬菜病毒病是一种毁灭性病害，一旦感病，很难治愈。传统的防治方法是发现病株即刻铲除，并撒熟石灰粉对病穴进行消毒，同时喷药消灭传播病毒的蚜虫、白粉虱、茶黄螨等害虫。下面介绍一种能杜绝病毒病发生的新技术---接种植物病毒疫苗，能有效提高蔬菜的免疫力和抗病毒能力。 
    具体做法是：在播种或移栽蔬菜幼苗时，用600倍植物病毒疫苗水溶液浸泡种子8-10分钟，捞起沥干水分，用清水清洗2-3次后再播种或将幼苗根部浸泡在药液中3-5分钟，使根系沾满药液后再种植。在种子发芽露出地面形成幼苗时或幼苗移栽成活后，用600倍植物病毒疫苗水溶液淋根部1次，每株淋1-1.5公斤，叶面喷洒2-3次，每隔7-10天喷1次，均匀喷湿所有的叶片，以叶片开始滴水为宜。另外，在番茄、辣椒、茄子的开花结果期和大白菜的包心结球期，是病毒病发生的高峰期，必须再喷洒1次600倍植物病毒疫苗溶液。
一四一、秋延迟番茄整枝技术
    (一)番茄打杈、摘心和疏花疏果 
　　 
　　番茄侧枝发生能力较强，去掉叶腋中长出的多余而无用的侧枝，即所谓打杈。这样可减少养分消耗，以保证主干或结果枝的正常生长和开花结果。 
　　 
　　打杈不宜过早，过早会降低植株生长势，使植株早衰。适时打杈有利于增强植株中位和下位叶片的光合作用，改善田间群体结构。 
　　 
　　摘心即打顶，当所留结果枝达到一定果穗数及叶片数时，将顶端生长点摘除。摘心应在花序上边留2～3片叶，这样既有利于果实生长，又可防止果实直接暴露在阳光下造成日灼。 
　　 
　　结合打杈、摘心，应进行疏花疏果，以保证植株有一定结果数量，减少结果数过多而引起的营养不足，加快果实肥大，增加单果重，提高果实的整齐度，改善品质，提高商品性。番茄单株坐果数一般大果型品种每穗应留3～4个果，中果型品种应留4～5个果，小果型品种可留5个以上。 
　 
　　番茄栽培在花期应疏掉多余的花蕾及畸形花，坐果以后应疏掉果形不整齐、形状不标准及同一果穗发育太晚的果实，结合打杈摘心应打掉老叶、病叶，以改善植株下部的通风条件，并可减少病害的发生。 
　　 
　　(二)番茄整枝方法 
　　 
　　1.单干整枝法单干整枝法是目前番茄生产上普遍采用的一种整枝方法。单干整枝每株只留一个主干，把所有侧枝都陆续摘除打掉(即打杈)，主干也在具有一定果穗数时摘心(即打尖)。打杈时一般应留一片叶，不宜从基部掰掉，以防损伤主干。留叶打杈还可增加植株叶片数，促进生长发育，特别是靠近叶片的果实生长发育。摘心时一般在最后一穗果的上部留2～3片叶，不宜靠近果穗摘心，果穗上部如不留叶片，则这一果穗的生长发育将受到很大影响，甚至落花落果或果实发育不良、产量、品质显著下降。  
　　单干整枝法植株枝叶少，适于密植、早熟栽培。但是单干整枝每亩用苗数量大，因而生产成本相对提高。 
　　 
　　2.双干整枝法双干整枝 
　　是在单干整枝的基础上，除留主干外，又选留一个侧枝作为第二主干成为结果枝，故称双干，将其他侧枝及双干上的再生枝全部摘除。第二主干一般应选留第一花序下的第一侧枝。双干整枝的双干管理即所留第二个结果枝的管理，分别与单干整枝法的管理相同。 
　　3.改良式单干 
　　又称一干半整枝法。在主干进行单干式整枝的同时，保留第一花序下面的第一个侧枝，待其结1～2穗果后留2片叶摘心。该整枝法兼有单干和双干整枝法的优点。 
　　4.换头再生整枝法。 
　　一种是从基部换头再生，生产上也叫留二茬果。 
　　具体作法是： 
　　第一种在头茬最后一果采收完以后，在靠近地面10厘米左右处剪掉，然后加强肥水管理，大约10天左右即发新枝，选留1个健壮的枝条，采用单干整枝法继续生产，这种方法头茬果和二茬果的采收间隔相差70天左右。 
　　第二种是从中部换头再生，生产上也叫留枝等果整枝法。 
　　具体作法是，当主干上第三花序现蕾以后，上面留2片功能叶摘心，同时选留第二和第三花序(果穗)下部的侧枝进行培养，并对这两条长势强壮的侧枝施行"摘心等果"的抑制措施，即侧枝长出后1片叶摘心，侧枝再发生仅1枝以后，再留一片叶摘心，一般情况下如此进行2～3次即可。待主枝果实采收约50%～60%时，引放侧枝，不再摘心，让其尽快生长，开花结果，此时所留两条侧枝共留4～5穗果后摘心，其余侧枝均打掉。 
　　第三种形式是从上部进行换头再生。 
　　具体做法是：在主干上留3穗果后，在其上留2片叶摘心。其余侧枝留一片叶摘心。侧枝再发侧枝再留一片叶摘心。当第一穗果开始采收时或植株长势衰弱时，同时引放所有侧枝，并暂时停止摘心或打杈。 
　　一般引放3～4个侧枝，并主要分布在第二穗果以上，中下部侧枝一般不作为结果枝保留。但当上部侧枝引放不出来时下部侧枝也可留作结果枝。留枝不宜太低，如太低，植株郁闭，通风透光不良，侧枝影响主干生长发育，主干也影响侧枝生长发育。一般要求主干和侧枝互不遮挡，以利于主干果实发育和侧枝开花结果。当几乎所有番茄植株都已引放出侧枝时，每个植株选留1个或2个长势壮、整齐、花序发育良好的侧枝作为新结果枝继续生产。其余侧枝留2片叶摘心。 
　　随着新结果枝的生长发育，逐渐摘除下部的老叶、病叶以利于通风透光。新结果枝一般留2～3穗果后留2片叶摘心。新结果枝再发生侧枝则应及时打杈。该整枝法第三穗果和第四穗果的采收间隔期一般为15天左右。第四穗果采收后，还可再培养侧枝作为结果枝继续生产。 
　　 
　　(三)整枝注意事项 
　　 
　　(1)对于病毒病等有病植株应单独进行整枝，避免人为传播病害。 
　　(2)第一花序下的侧枝，及其他侧枝，即使不留作结果枝，也不宜过早打掉，一般应留1～2片叶，用来制造养分，辅助主干的生长。如果影响通风透光时，应及时摘除。 
　　(3)打杈摘心应选晴天进行，不要在雨天或露水未干时进行，以利于伤口愈合，防止病原茵感染。 
　　(4)结合整枝应进行绑蔓及株形矫正。
一四二、树形番茄无土栽培技术
酱用番茄高产栽培技术
来源：农村实用科技信息 时间：2006-11-11 15:29:00
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    近年我团以市场为导向，依据本地气候栽培环境特点，大力发展红色产业，经济效益显著提高，尤其是酱用番茄已成为我团的主要经济作物之一，种植面积逐年扩大。几年来，我团不断学习总结经验，探索栽培番茄的新技术。如：（1）高产抗病品种的选择；（2）不同灌溉方式的应用（常压软管袖口灌溉，滴灌技术）；（3）大棚育苗移栽技术等。并不断总结、完善与之相配套的其他技术措施，使番茄单产迅速提高。2004年，全团番茄种植面积1000公顷，单产6.9吨，现将一年来加工番茄的栽培技术总结如下。  
　　一、土地的选择 
　　酱用番茄对土壤要求不太严格，但对土壤透气性的要求高，因此，通透性差的地不宜种植。各条田为犁垡越冬地。翌年春机力整地。达到"齐、平、松墒、松碎、净"六字标准。 
　　二、栽培方式 
　　1、滴灌条田采用平铺直播方式，3月中旬，机力铺膜及滴灌带。平均行距为0.665米，株距32-35cm，每亩2800-3000株。 
　　2、育苗移栽条田，一般直播条田采用沟植方式，3月下旬机力开沟，沟距1.35米，沟深25cm，株距32-35cm，每亩2800-3000株。开沟后人工精细整沟平背，然后铺上黑白间色膜，待播，播前泅沟。 
　　三、品种的选择 
　　应选用早熟品种与中晚熟品种相搭配，以提早采收期。 
　　1、直播条田选用中晚熟品种：如石番9号、石番3号等。 
　　2、育苗移栽条田选用早熟品种：如立原8号。 
　　四、播期及播量 
　　1、根据本地气候，直播条田3月下旬-4月上旬播种，播深2.5cm左右，覆土0.5-1cm，每穴5-6粒，播量每亩100克。 
　　2、大棚育苗移栽条田：3月中旬播种，每穴1-2粒，4月下旬移入大田，此时苗已4-5片真叶。 
　　五、田间管理 
　　1、适时疏苗定苗 直播条田的幼苗在2片真叶时应间去弱苗，4-5片真叶时定苗，每穴一株，定苗后再封土护根，缺苗地段应急时移苗。大棚育苗在长出第一真叶时定苗，幼苗生长期应控制好温度、湿度，以培育壮苗。移入大田后其他管理与直播条田一样。 
　　2、及时中耕 第一次中耕一般在4月下旬，全期中耕3-4次，中耕深度18cm左右。 
　　3、分期施肥 番茄需肥量较大，尤其是进入生殖生长以后。因此本团改变了往年开沟平铺时一次性施肥的方式，采用分期施肥的方法，幼苗期主要以氮肥为主，促进茎叶生长，随着生长植株对磷钾肥的需求逐渐增加。开沟带种肥三料磷10公斤/亩，尿素15公斤/亩。中耕带肥，尿素10公斤/亩，磷酸二铵10公斤/亩，复合肥10公斤/亩。果体膨大期施尿素8公斤/亩，磷酸二铵8公斤/亩，复合肥10公斤/亩。第一遍采摘完后，结合浇水施尿素8-10公斤/亩。全期施肥量80-90公斤/亩。 
　　滴灌条田，全期施肥85公斤/亩。铺膜带种肥三料磷15公斤/亩，尿素10公斤/亩，其余肥料滴水时分期施入。 
　　根据追肥，生育期结合防病虫，喷施磷酸二氢钾，硫酸锌，番茄专用肥5-6次，苗期100克/亩，中后期150-200克/亩。 
　　4、浇水 沟植番茄生育期浇水6-8次，5月上中旬浇第一水，浇水采用常压软管袖口灌溉、达到细流沟灌、不串不漫。 
　　滴灌条田生育期滴水18次，达到滴水均匀，保持地面湿润无积水。 
　　5、分秧 将番茄倒向沟内的植株顺其扶上垄背，露出沟面，以便浇水，采收操作时不能大翻动，以免折断茎或侧枝，作业时一般为每天下午或阴天进行，以免造成日灼果，分秧时间一般在6月中旬时开始第一次分秧，共分2-3次，同时拔除大草。 
　　6、病虫害防治 苗期病害主要有立枯病、猝倒病。防治方法：多菌灵1：600倍液，百菌清1：600倍液，甲基托布津1：800倍液。 
　　中后期病害主要防治：早疫病、晚疫病、脐腐病。 
　　防治方法： 
　　A早疫病：70%代森锰锌1：500倍液，菜菌清1：600倍液，百菌清1：600倍液交替使用。 
　　B晚疫病：75%代森锰锌1：500倍液，百菌清1：600倍液，杜邦新万生1：500倍液喷雾（交替使用）。 
　　C脐腐病：多由于生理缺钙引起，土壤忽干忽湿也易发生。防治方法在座果初期，用1%过磷酸钙或0.3%氯化钙喷施7-10次，连续喷2-3遍，保持土壤湿润。 
　　7、采收 当第一果穗全部红熟，第二果穗10%红熟，育苗移栽地成熟较早，7月中旬开始采收，采收分期分批进行。采收过程中，前期严禁田间乱翻，以免损伤果体，减少病虫害侵染，保护植株与青果正常生长。 （新疆和静县二十三团生产科 陈子武)  
    1　种植前准备  
　　  
　　 选择阳光充沛的温室或大棚，用砖砌成为直径2米，高50-60 厘米的圆池，由于采用无土栽培的方法，因此，需配有相应的循环水系统及滴灌设备。每个种植池栽植一株番茄，株行距7-10 米，也可用陶粒作为基质进行水培，番茄植株上方需搭建棚架，一般为2．5-2．8 米高，供番茄枝干攀爬。  
　　  
　　 2　品种选择  
　　 　  
　　 首先选择好品种，树形番茄所用的品种的主要特点是生命力强，抗逆性强，在南方尤其是华南地区湿度大，气温高。一般的番茄品种采用无土栽培均易烂根导致病菌入侵，造成危害，较适合南方进行树状无土栽培的番茄品种有京丹6号等。  
　　  
　　 3　育苗  
　　  
　　 南方大多数地区在8月上中旬育苗。将番茄种子进行常规消毒浸种催芽后，播在穴盘中，每穴一粒，育苗土最好是专业育苗基质，细而松软，出苗后管理与一般番茄一样。苗高20厘米左右时可移植于直径10-15厘米的育苗钵中，待苗高40-60厘米时可定植到种植池中。  
　　  
　　 4　定植及定植后的管理  
　　  
　　 定植时将番茄苗根部所带的苗土稍加清洗后，定植在温室或大棚的种植池中，用竹或绳将其主干固定即可。 
　　  
　　 ①供水供肥　定植后先提供清水，滴灌l-3天。定植3天后，可供营养液(肥水)，供肥时间需根据当地的气候而定，一般在植物生长前期南方白天每2小时供肥30 rain，随着番茄植株不断生长，供肥的时间相应增加，间隔时间相应缩短。  
　　  
　　 ②营养液浓度 由于采用无土种植，营养液是番茄生长的主要营养来源，不可忽视,一般要求营养液的ph值6.4-7.5，电导率随着植株生长(从苗期到结果期)在0.6-3.2范围内逐步上升。营养液配方可采用一般番茄的配方，再结合当地的水质进行配制。  
　　  
　　 ③整形修剪 树形番茄生长量非常大，正确的整枝修剪可促进番茄迅速生长及营养储备，提高产量，增加其观赏价值。前期主要以培养主干为主，留3-4个分枝，其余的除去，人工培养其分枝纵向横向均匀分布生长，此时出现的花穗应去除，待枝叶较为繁茂，覆盖面积3-4平方米时，可留花保果，再去掉多余的枝条，以免互相遮荫。将结果后的果穗一律向下垂，以形成美观的架形。  
　　  
　　 ④病虫害防治 对树形番茄的病虫害防治要以防为主。特别要对根系加强防病措施，定期用多菌灵、根腐灵等灌根；地上部分用70％甲基托布津可湿性粉剂、百菌清等，按800-1000倍的浓度定期喷洒防病。  
　　  
　　 温室栽培番茄树虫害较少，根据不同虫害发生时期喷洒相应杀虫剂，再配合阿维菌素乳油3 000倍液，即可达到防病虫的目的。晴天在修剪后枝条的伤口处涂抹少量的多菌灵，防止伤口感病，10-15天用安索等消毒剂喷洒整个种植环境，保持环境通风透光，降低病虫侵入的机会，发病严重的植株应及时除去。  
　　  
　　 5 采收  
　　  
　　 从11月至翌年5月为采收期。以观赏为目的，可过时采收，尽量延长树形番茄的挂果期，增加观赏效果。以生产为目的，应及时采收，保证品质。
一四三、酱用番茄高产栽培技术
    近年我团以市场为导向，依据本地气候栽培环境特点，大力发展红色产业，经济效益显著提高，尤其是酱用番茄已成为我团的主要经济作物之一，种植面积逐年扩大。几年来，我团不断学习总结经验，探索栽培番茄的新技术。如：（1）高产抗病品种的选择；（2）不同灌溉方式的应用（常压软管袖口灌溉，滴灌技术）；（3）大棚育苗移栽技术等。并不断总结、完善与之相配套的其他技术措施，使番茄单产迅速提高。2004年，全团番茄种植面积1000公顷，单产6.9吨，现将一年来加工番茄的栽培技术总结如下。  
　　一、土地的选择 
　　酱用番茄对土壤要求不太严格，但对土壤透气性的要求高，因此，通透性差的地不宜种植。各条田为犁垡越冬地。翌年春机力整地。达到"齐、平、松墒、松碎、净"六字标准。 
　　二、栽培方式 
　　1、滴灌条田采用平铺直播方式，3月中旬，机力铺膜及滴灌带。平均行距为0.665米，株距32-35cm，每亩2800-3000株。 
　　2、育苗移栽条田，一般直播条田采用沟植方式，3月下旬机力开沟，沟距1.35米，沟深25cm，株距32-35cm，每亩2800-3000株。开沟后人工精细整沟平背，然后铺上黑白间色膜，待播，播前泅沟。 
　　三、品种的选择 
　　应选用早熟品种与中晚熟品种相搭配，以提早采收期。 
　　1、直播条田选用中晚熟品种：如石番9号、石番3号等。 
　　2、育苗移栽条田选用早熟品种：如立原8号。 
　　四、播期及播量 
　　1、根据本地气候，直播条田3月下旬-4月上旬播种，播深2.5cm左右，覆土0.5-1cm，每穴5-6粒，播量每亩100克。 
　　2、大棚育苗移栽条田：3月中旬播种，每穴1-2粒，4月下旬移入大田，此时苗已4-5片真叶。 
　　五、田间管理 
　　1、适时疏苗定苗 直播条田的幼苗在2片真叶时应间去弱苗，4-5片真叶时定苗，每穴一株，定苗后再封土护根，缺苗地段应急时移苗。大棚育苗在长出第一真叶时定苗，幼苗生长期应控制好温度、湿度，以培育壮苗。移入大田后其他管理与直播条田一样。 
　　2、及时中耕 第一次中耕一般在4月下旬，全期中耕3-4次，中耕深度18cm左右。 
　　3、分期施肥 番茄需肥量较大，尤其是进入生殖生长以后。因此本团改变了往年开沟平铺时一次性施肥的方式，采用分期施肥的方法，幼苗期主要以氮肥为主，促进茎叶生长，随着生长植株对磷钾肥的需求逐渐增加。开沟带种肥三料磷10公斤/亩，尿素15公斤/亩。中耕带肥，尿素10公斤/亩，磷酸二铵10公斤/亩，复合肥10公斤/亩。果体膨大期施尿素8公斤/亩，磷酸二铵8公斤/亩，复合肥10公斤/亩。第一遍采摘完后，结合浇水施尿素8-10公斤/亩。全期施肥量80-90公斤/亩。 
　　滴灌条田，全期施肥85公斤/亩。铺膜带种肥三料磷15公斤/亩，尿素10公斤/亩，其余肥料滴水时分期施入。 
　　根据追肥，生育期结合防病虫，喷施磷酸二氢钾，硫酸锌，番茄专用肥5-6次，苗期100克/亩，中后期150-200克/亩。 
　　4、浇水 沟植番茄生育期浇水6-8次，5月上中旬浇第一水，浇水采用常压软管袖口灌溉、达到细流沟灌、不串不漫。 
　　滴灌条田生育期滴水18次，达到滴水均匀，保持地面湿润无积水。 
　　5、分秧 将番茄倒向沟内的植株顺其扶上垄背，露出沟面，以便浇水，采收操作时不能大翻动，以免折断茎或侧枝，作业时一般为每天下午或阴天进行，以免造成日灼果，分秧时间一般在6月中旬时开始第一次分秧，共分2-3次，同时拔除大草。 
　　6、病虫害防治 苗期病害主要有立枯病、猝倒病。防治方法：多菌灵1：600倍液，百菌清1：600倍液，甲基托布津1：800倍液。 
　　中后期病害主要防治：早疫病、晚疫病、脐腐病。 
　　防治方法： 
　　A早疫病：70%代森锰锌1：500倍液，菜菌清1：600倍液，百菌清1：600倍液交替使用。 
　　B晚疫病：75%代森锰锌1：500倍液，百菌清1：600倍液，杜邦新万生1：500倍液喷雾（交替使用）。 
　　C脐腐病：多由于生理缺钙引起，土壤忽干忽湿也易发生。防治方法在座果初期，用1%过磷酸钙或0.3%氯化钙喷施7-10次，连续喷2-3遍，保持土壤湿润。 
　　7、采收 当第一果穗全部红熟，第二果穗10%红熟，育苗移栽地成熟较早，7月中旬开始采收，采收分期分批进行。采收过程中，前期严禁田间乱翻，以免损伤果体，减少病虫害侵染，保护植株与青果正常生长。 （新疆和静县二十三团生产科 陈子武）  
一四四、番茄好看好吃需用钾
    番茄属高钾型作物，对钾肥很敏感。试验表明，番茄施钾肥不仅能提高产量，而且还能提高番茄的品质和商品价值。  
    番茄施用钾肥，能促使幼苗生长健壮，发育快，根系发达，早开花，早挂果，早成熟。在氮、磷肥相同的条件下，施钾肥的番茄可提早采收一周左右，并能提高番茄的抗寒、抗旱、抗病害能力，提高产量20%以上。在其他肥料相同的前提下，一亩施15公斤硫酸钾比不施钾肥的秋番茄多收250-350公斤，维生素C含量提高13.2%，糖分含量提高13.7%。同时，外观光亮，色泽好，成熟度一致，果实基部果肉无破裂，无畸形，从而提高了商品价值。  
    在施有机肥的蔬菜区，每亩施10公斤钾肥，长期依赖化肥的地块，每亩施用硫酸钾12-20公斤。施钾肥要以苗床期开始，这样有利于苗发育健壮，抗病、抗旱。钾肥可做基肥或种肥，条施、穴施或早期追施。磷酸二氢钾与微量元素混合喷施效果更好。
一四五、种菜，咋选遮阳网
    遮阳网是以聚烯烃树脂为主要原料，并加入防老化剂和各种色料，经拉丝编织而成的一种轻量化、高强度、耐老化的网状新型农用塑料覆盖材料。遮阳网覆盖栽培，具有遮光、调湿、保墒、防暴雨、防大风、防冻、防病虫鼠鸟害等多种功效。遮阳网覆盖栽培与露地栽培相比，平均亩产量、亩产值、亩纯收入分别增长26％、34％、38％。　 
    遮阳网有75％和45％两种遮光率，高遮光率的只适宜于花卉和耐阴蔬菜上使用，我们一般生产蔬菜普遍用45％遮阳网。　 
    芹菜、芫荽以及葱蒜类等喜冷凉、弱光性蔬菜夏秋季生产，以选用遮光率较高的黑色遮阳网覆盖为主。　 
    番茄、黄瓜、茄子、辣椒等喜温中、强光性蔬菜夏秋季生产，根据光照强度选用银灰网或选用遮光率较低的黑色遮阳网；避蚜、防病毒病，最好选用银灰网或黑灰配色遮阳网覆盖。　 
    菠菜、莴笋、乌塌等耐寒、半耐寒叶菜冬季覆盖，选用银灰色遮阳网有利于保湿防霜冻。 
    夏秋季育苗或缓苗短期覆盖，多选用黑色遮阳网覆盖。为防病毒病，亦可选用银灰网或黑灰配色遮阳网覆盖。
    全天候覆盖的，宜选用遮光率低于40％的网，或黑灰配色网；也可选用遮光率较高的遮阳网单幅间距30～50厘米覆盖，或搭设窄幅小平棚覆盖。 
一四六、蔬菜使用调节剂作用
来源：泛珠三角农业经贸网 时间：2006-11-11 14:29:00
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    一、抑制果菜类苗期徒长如对于无限类型番茄品种，可以用浓度为200毫克/千克的矮壮素喷洒苗床土壤，或在定植时每株浇浓度为250-500毫克/千克的矮壮素100-200毫升，防止徒长。  
    二、防落花落果为解决番茄、茄子、辣椒等果菜类落花、落果问题，可用浓度为250毫克/千克的氯苯乙酸钠溶液喷施在蔬菜花上，防止落花、落果。  
    三、控制瓜类雌雄花分化如用浓度为100-200毫克/千克的乙烯利液喷洒2-4片真叶的黄瓜，能增加前20节内雌花数；喷洒1片真叶期黄瓜幼苗，可在茎基部和中部着生雌花而不产生雄花。  
    
  四、促进叶菜类生长对芹菜、菠菜等叶菜类，可在采收前15-20天时喷洒浓度为20-25毫克/千克的赤霉素溶液，5-7天喷1次，能增产10%-30%。
一四七、番茄高脚苗卧栽好
    将番茄的高脚苗卧栽，就是将高脚苗的大部分斜卧栽到泥土里，只让其头部小部分露在土壤表面。这样卧栽的好处是：由于番茄茎秆可以生成不定根，所以卧栽入泥土的高脚苗茎秆，可以在地下生根，形成发达的根系，提高番茄植株对土壤养分的吸收、利用能力，缩短缓苗期，提高成活率，促进其稳健生长。这样，不仅前期生长快，而且后期开花结果早，产量高，一般可以比直栽增产10％～20％，效果比较明显。
一四八、番茄茎基腐病的识别与防治
    近年来，随着温室种植地不断增加，茎基腐病有逐年加重的趋势。本病由真菌立枯丝核菌侵染所致，病菌以菌丝体和菌核在土中越冬，腐生性强，可在土中生存2--3年，翌春条件适宜，菌核萌发，产出菌丝侵染幼苗，导致番茄大苗或结果初期植株发病。病菌发育适温24℃，最高为40--42℃，最低为13--15℃。寄主范围广，可危害多种蔬菜。  
    1、症状的识别  
    病菌自茎基部直接侵入，危害茎基部，初呈暗褐色不规则斑，扩大后环绕茎基部1周，皮层变褐腐烂，地上部叶片萎蔫，变黄，后期整株枯死。幼苗定植过深或茎基部渍水、培土过高等。在植物生长处不利的环境条件下，易发生此病，该病主要危害大苗或定植后番茄的茎基部或地下主侧根，病斑呈暗褐色，绕茎基或根茎扩展，致使皮层腐烂，地上部叶片变黄，果实膨大后，因养分供应受阻逐渐萎蔫枯死。后期病部表面常形成黑褐色大小不一的菌核。  
    2、防治措施  
    2．1 农业防治  
    2．1．1 选用抗病品种。常见的抗病品种有毛粉802、大红一号等。  
    2．1．2 培育无病壮苗。选择地势干燥，平坦地块育苗。育苗期苗床换新土或用甲醛：高锰酸钾=2：1对土壤消毒。育苗时先用55℃水10--15分钟烫种，然后用0．10％高锰酸钾浸种后播种。定植时要注意剔除病苗，幼苗定植时不宜过深，雨天及时排除地上积水，培土不宜过高，以减少定植田发病率。  
    2．1．3 加强田间管理。定植地选择非茄科作物实行3年以上轮作地进行定植。适时精细定植苗，定植时带土移栽。定植后发病，可在茎基部施用药土，就是每平方米表土施用40％拌种双可湿性粉剂9克，充分混匀后病株基部覆土，把病部埋上促其在病斑上方长出不定根，可延长寿命，争取产量。  
    2．2 药剂防治  
    初发病时喷撒40％拌种双粉剂悬浮液800倍液，或用20％甲基立枯磷乳油1200倍液。也可在病部涂五氯硝基苯粉剂200倍液加50％福美双可湿性粉剂200倍液。为了增加展着性，可配成五氯硝基苯福美双油剂或加入0．10％青油，效果更好。
一四九、蔬菜遮阳网选用原则
    遮阳网是以聚烯烃树脂为主要原料，并加入防老化剂和各种色料，经拉丝编织而成的一种轻量化、高强度、耐老化的网状新型农用塑料覆盖材料。遮阳网覆盖栽培，具有遮光、调湿、保墒、防暴雨、防大风、防冻、防病虫鼠鸟害等多种功效。遮阳网覆盖栽培与露地栽培相比，平均亩产量、亩产值、亩纯收入分别增长２６％、３４％、３８％。  
    遮阳网有７５％和４５％两种遮光率的，高遮光率的只适宜于花卉和耐阴蔬菜上使用，我们一般生产蔬菜普遍用４５％遮阳网。  
    芹菜、芫荽以及葱蒜类等喜冷凉、弱光性蔬菜夏秋季生产，以选用ＳＺＷ－１２、ＳＺＷ－１４等遮光率较高的黑色遮阳网覆盖为主。  
    番茄、黄瓜、茄子、辣椒等喜温中、强光性蔬菜夏秋季生产，根据光照强度选用银灰网或选用黑色ＳＺＷ－１０等遮光率较低的黑色遮阳网；避蚜、防病毒病，最好选用ＳＺＷ－１２、ＳＺＷ－１４等银灰网或黑灰配色遮阳网覆盖。  
    菠菜、莴笋、乌塌等耐寒、半耐寒叶菜冬季覆盖，选用银灰色遮阳网有利于保湿防霜冻。  
    夏秋季育苗或缓苗短期覆盖，多选用黑色遮阳网覆盖。为防病毒病，亦可选用银灰网或黑灰配色遮阳网覆盖。  
    全天候覆盖的，宜选用遮光率低于４０％的网，或黑灰配色网；也可选用ＳＺＷ－１２、ＳＺＷ－１４等遮光率较高的遮阳网单幅间距３０－５０厘米覆盖，或搭设窄幅小平棚覆盖。
一五零、七月蔬菜病虫预报
    据广州气候中心预报，7月份广东省雨量除东南部和珠江口附近略多1-2成，其余地区正常略偏少，平均气温略高，估计有2个热带气旋登陆或严重影响我省。由于6月份蔬菜植期不一致，桥梁田较多，同时雨水较多，条件适宜，全省主要病虫发生普遍，程度偏重。根据前期病虫发生情况，结合品种、气候因素及病虫发生历史资料分析，预计7月份广东省蔬菜(品种以瓜、豆类为主)病虫中等偏重发生，主要病虫有瓜蓟马、烟粉虱、斜纹夜蛾、美洲斑潜蝇、霜霉病、白粉病等。 
    1、瓜蓟马预计中等偏重发生，主要为害瓜豆类以及茄科蔬菜。 
    2、烟粉虱预计在瓜、豆类以及茄子、番茄等作物上中等偏重发生。 
    3、斜纹夜蛾预计在部分地区的花生、芋头、豆角、苦瓜、莲藕等作物上中等偏重发生。 
    4、美洲斑潜蝇预计在瓜、豆类作物上中等发生。 
    5、霜霉病预计在十字花科和瓜类等作物上中等发生。 
    6、白粉病预计在瓜、豆类以及茄子等作物上中等发生。 
    此外，小菜蛾、黄曲条跳甲、菜青虫、豆荚螟、蚜虫、锈病、病毒病、枯萎病、疫病、软腐病等病虫在不同作物上也将有不同程度发生。 
    因此，各地应加强对蔬菜病虫的及时调查，抓准主要病虫的防治适期，及时分类指导防治；同时，加强农药市场管理，严禁使用剧毒高毒农药，保障蔬菜生产安全。  (广东省农作物病虫测报站)

一五一、蔬菜常见十大病害防治要点
    辣椒、番茄、豆类病毒病。发病初期用磷酸二氢钾1000倍液或高锰酸钾800倍液或83增抗剂5毫升对水30公斤喷雾，每隔7天喷1次，连喷2次即可见效。 
    辣椒炭疽病。发病初期，用50％多菌灵或代森锰锌、或瑞毒铜可湿粉剂600～800倍液，或70％甲基托布津800～1000倍液喷洒叶面。7天喷1次，连喷2次。 
    豆类锈病。结果前期可用15％粉锈灵2000倍液，豇豆进入结果期后可改用50％多菌灵800倍液喷洒。每隔7天1次，连喷2次。 
    豆类霉病。发病初期至发病期，用50％多菌灵800倍液或75％百菌清800倍液、65％代森锰锌700倍液、50％甲基托布津600倍液喷雾，每7天喷1次，连续喷2次。 
    茄子黄萎病。发病初期，用50％甲基托布津500倍液或50％多菌灵600倍液灌根，每株0．25公斤，每隔7天灌1次，连灌3次。 
    西红柿疫病。发病初期，可轮流使用80％大生M-45　600～800倍液、或代森锰锌600倍液或瑞毒铜600倍液，或杀毒矾400倍液防治。每7天喷1次，连喷3次。 
    黄瓜霜霉病。发病初期，用40％乙磷铝200倍 
    液或杀毒矾400倍液或80％大生M-二600倍液，或25％瑞毒霉800倍液喷雾。当其与白粉病混合发生时，可用乙磷铝200倍液加粉锈灵3000倍液喷雾，7天1次，连喷2次。 
    瓜类枯萎病。发病初期，用瑞毒系列药剂加代森锰锌500倍液或甲基托布津600倍液或抗枯灵400倍液灌根。病害流行期7天一次，连续灌3次，每穴用药液0．25公斤。 
    瓜类白粉病。发病前期，用70％甲基托布津1000倍液或50％多菌灵500倍液，或40％多硫剂（40％多菌灵加硫磺胶悬剂1000倍液）喷雾，每隔7天喷一次，连喷2次。 
    瓜类疫病。主要危害冬瓜、黄瓜，发病期可用甲霜灵800倍液或代森锰锌500倍液，或杀菌毒矾400倍液、或敌克松1000倍液喷洒。要着重喷接近地面茎基，5天1次，连喷3次。
一五二、有色农膜勿乱用
    有色农膜使用得当能起到增产、增收、防病的作用，如应用不当，则往往适得其反。现将生产中使用的有色农膜的正确方法介绍如下。 
    黑色膜杂草严重的地块或高温季节栽培夏萝卜、夏白菜、秋菠菜、秋黄瓜、秋番茄和花卉栽培等，选用黑色膜较好。 
    黄色膜据研究，用黄色膜覆盖芹菜和莴苣，植株生长高大，抽薹推迟，豆类生长壮实；覆盖黄瓜，可以促进现蕾开花，增加产量1－2倍，覆盖茶树，茶叶品质上乘，产量提高显著。 
    紫色膜主要用于冬春季温室或塑料大棚的茄果类和绿叶类蔬菜的栽培，可以增进品质，提高产量。 
    银灰色膜主要用于夏秋蔬菜、瓜类、棉花和烤烟的栽培。有良好的防病、防蚜虫和白粉虱及改良品质的作用。
     银色反光膜主要用于温室蔬菜栽培，可悬挂在温室内栽培厢的北侧，以改善温室内的光照条件。 
    银黑双面膜该膜由奶灰色和黑色膜复合而成，覆盖时银灰色膜在上，黑色膜在下，具有避蚜、防病、除草、保水等多种功能。主要适用于夏秋蔬菜、瓜类等防病抗热栽培。
一五三、复合蔬菜汁的制作技术
    近年来，营养丰富、蕴含多种微量元素的蔬菜汁已成为越来越多的人们青睐和钟爱的保健饮品。由于不同的蔬菜所蕴含的营养元素各不相同，利用冬瓜、胡萝卜、番茄、芹菜、菠菜及莴笋等时令蔬菜可制作出营养更加丰富，味道更加鲜美的复合蔬菜汁。  
    一、原料选择及处理  
    取无虫蛀、无霉烂、无杂质的新鲜番茄5～6份，冬瓜、胡萝卜、莴笋各1份，芹菜、菠菜共1份，将上述选用的蔬菜原料挑选整理后清洗干净，分别置于破碎机中破碎处理后，再放于蒸笼中加热至70～90℃即可。  
    二、榨汁及加工  
    将选取的蔬菜经上述方法处理后，用直径为3毫米和5毫米筛孔的打浆机各打一次，打浆所得的各种菜浆分别置入专用容器内。将上述蔬菜打浆榨汁后，按照番茄浆汁占70％，冬瓜、胡萝卜、芹菜、莴笋、菠菜共占30％的比例一同置于容器内(陶缸、大陶罐等均可)均匀地混合搅拌，再向原料内加入糖浆至原料含糖量达到8％～10％，调酸至0.3％左右，然后将上述加糖调酸后的原料再用胶体磨磨细后过滤一次。  
    三、脱气、包装  
    按上述方法榨汁加工后的蔬菜原料还需脱气、均质、灭菌、包装等处理工序。方法如下：将获取的蔬菜原汁预热至80℃时在18～20兆帕压力下均汁，以促使蔬菜汁液混合物充分融合，混合后汁体更均匀透彻。经高温瞬时灭菌(120～135℃，10秒)后当汁液冷却到90℃左右时即可装瓶、密封和分段冷却。也可趁热装瓶(75℃以上)，在沸水中杀菌10～15分钟，然后分段冷却即可。
一五四、观赏樱桃番茄逐个数
    樱桃番茄果小色靓，肉厚汁多，酸甜适口，风味佳，是著名冷盘菜装饰材料，也是高档宴席之主菜。此外，盆栽樱桃番茄以其优雅的造形而逐渐被宾馆、酒店和家庭当作观赏用盆景蔬菜，摆上厅堂。  
    一、特征特性  
    樱桃番茄与普通番茄的主要区别在于复叶的小叶较多，长势强，花序为总状花序或复总状花序。果实为多汁浆果，果小，心室2-3室。依果色和果形分红色圆形果、红色椭圆形果、红色葫芦形果、金黄色圆形果、黄色葫芦形果和紫色椭圆形果等。  
    二、主要品种  
    1、彩色番茄：非自封类型，植株生长势中等。第七节左右着生第一花序，以后每隔2节着生1个花序，每穗花序坐果4-20个，多数坐果6-8个，果实分为红、深红、黄色3种，分别遍布浅黄色条斑或绿色斑，外观美丽，品质较佳。从开花到果实膨大需40天左右，开花到果实成熟需50-60天。单果重25-30克。  
    2、紫色樱桃番茄：非自封顶类型，生育期70-80天，果椭圆形，单果重40-50克，果皮紫色，肩部紫黑色，风味诱人，耐热、抗病、耐贮运。  
    3、金珠樱桃番茄：早熟、结果力强，每个花穗可结果16-70个，双杆整枝时，每株可结500个果以上，单果重16克左右，果实圆形至高球形，果实橙黄亮丽、风味甜美，果稍硬，裂果少。庭院盆栽或搭棚架栽培，串串金果，趣味非凡。  
    另外，还有圣女、朱丽、金葫芦等樱桃番茄品种。  
    三、栽培技术要点  
    1、栽培方式：观赏樱桃番茄可采用水培或基质栽培方式。在南方地区多采用袋培、槽培和盆栽等有机生态型基质栽培形式。一般提倡用营养杯育苗。种子出芽后每杯播3-4粒，幼苗具有2片真叶时移苗假植或间苗，每杯留1株健壮苗，幼苗长出4-5片真叶时可定植，株距30厘米，种植密度为每亩2000株左右。  
    2、田间管理：樱桃番茄定植前，每亩施用700-1000公斤按3：1比例混合的鸡粪加花生麸(或茶麸)有机肥作基肥。定植后20天左右开始第一次追肥，以后每隔10天追施1次。水分供应以带滴灌清水即可。苗高30-40厘米时开始吊绳引蔓，及时摘除侧枝和老叶。一般每株留果实7-10穗后进行掐尖。  
    3、病虫害防治：主要病虫害有青枯病、晚疫病、蚜虫、螨类等。在防治方面，定植前进行基质消毒，可淋茶麸水或1万倍的高锰酸钾溶液。在定植后1周内用905加少量甲基托布津或百菌清等药剂加面粉(即100毫升905+50克农药+250克面粉)混合，用水调成糊状，涂在茎杆上，防病效果好。在发生青枯病病区洒上生石灰；晚疫病发病初期喷洒96%硫酸铜1000倍液防治。  （广州市蔬菜研究所 林春华）
一五五、番茄使用激素要注意
    为了防止番茄落花落果，在生产上使用较多的坐果激素有２，４－Ｄ和防落素两种。农户在使用过程中应特别注意以下几点：  
    １．使用浓度：２，４－Ｄ的使用浓度一般为１０ｐｐｍ～２０ｐｐｍ，防落素的使用浓度一般为２０ｐｐｍ～４０ｐｐｍ，高温时取浓度的低限，低温时取浓度的高限。在使用前应先进行蘸花试验，先蘸几朵正常的花，若４～５天后子房开始膨大，即表明该浓度适宜；若３天以内子房开始膨大，说明浓度过高；若一周内未见子房膨大，说明浓度过低。  
    ２．使用时间：蘸花时以花顶见黄且未完全开放或花朵呈嗽叭口状时最好。过早易引起烂花，过晚至花朵呈灯笼状时则不起作用。在晴天下午蘸花较好，早晨蘸花由于植株表面结露会使药液浓度发生变化，产生药害。  
    ３．处理部位：用毛笔将配好的溶液轻涂在花柄或花梗上，或将整个花序在溶液中浸一下，处理时切勿将溶液洒到植株幼叶或生长点上，否则会使叶片变成条形蕨叶，生长缓慢，特别是２，４－Ｄ，最易发生药害。  
    ４．肥水供应：使用激素蘸花能防止落花，促进果实肥大，但没有肥效作用。因此，使用激素之后，必须科学合理地追肥及加强管理。此外，第一穗果使用坐果激素后，其他各穗果都应使用。否则，下面的果实大量吸收养分，上面的果穗得不到必要的养分，就会出现落花落果的现象。

一五六、六月菜田如何管理
    管好露地西瓜 露地西瓜的整枝、留蔓、压蔓、授粉、留瓜等均在6月进行。留蔓多少可根据西瓜的种植密度决定。对长势强的"台湾黑宝"、"豫艺墨玉"等西瓜品种可留3--4条蔓，每亩保苗400株。蔓数确定后再发出的侧枝应及时去掉，以免影响植株坐瓜。  
    授粉是西瓜栽培中的一项重要工作。近些年来，由于农药的大量使用，使传粉的昆虫数量大大减少。为了保证坐瓜，应于早晨6时至9时到田间进行人工授粉。授粉时每株尽量多授几个雌花，使植株多坐瓜，通过多坐瓜控制秧子的旺长。  
    收获马铃薯 春马铃薯一般在6月下旬成熟。目前适宜在两季作物区种植的早熟马铃薯品种耐湿性差，成熟后一旦遇雨易腐烂，应及时收获。马铃薯成熟的标志一是叶片落黄，二是薯块收获时经磨擦不易起皮。马铃薯收获后一般摊放在通风较好的室内，摊放厚度为10--20厘米。在贮存中要经常检查，发现烂薯及时拣出，注意不能在堆放过化肥、农药的房间内贮存。为防止商品薯见光变绿，应在薯堆上覆盖薄草苫或其他遮盖物遮光。  
    定植大葱苗 麦收后按70厘米的行距用犁冲沟，然后按4--5厘米的株距移栽大葱苗，每亩保苗2万余株。大葱移栽后及时浇水，以后则在每次培土时施三元复合肥20公斤／亩。大葱移栽后100多天即可开始收获，也可在冬季一次性收获。  
    病虫害防治 随着气温的升高，瓢虫的幼虫会危害茄子、马铃薯；叶螨则在茄子叶片背面吸食汁液，使叶片呈现出红色；蚜虫、菜青虫、小菜蛾、棉铃虫、烟青虫等害虫则继续在多种作物上危害。对以上这些害虫要抓紧时间防治。  
    露地黄瓜易发生霜霉病、炭疽病、细菌性角斑病、根结线虫病等，番茄易发生早疫病、晚疫病、病毒病、斑枯病等，辣椒易发生病毒病和疫病等，西瓜易发生炭疽病、病毒病等。对以上这些每年都要发生的病害，应加强防治。
一五七、露地番茄越夏栽培
    一、选择抗病耐熟中晚熟品种  
    应根据当地条件，选择抗病、耐热、耐贮运的高产优质品种。  
    二、选择生茬地与大田作物轮作  
    选择前茬没种过茄科蔬菜的生茬地块，最好与大田作物实行轮作，到无病区栽培，是番茄越夏栽培取得高产稳产的简便有效措施。大田地一般肥力较差，定植前要进行深翻，增施底肥，一般每亩施用农家肥3000-5000公斤，过磷酸钙100公斤，复合肥30公斤。  
    三、高畦地膜覆盖  
    番茄越夏栽培一般要采用高垄或高畦地膜覆盖栽培。畦栽一般做成20-25厘米高的高畦，然后覆盖地膜。高畦地膜覆盖既有利于保水保肥，又有利于雨季排水，防病防衰。  
    四、培育壮苗，适当稀植  
    番茄越夏栽培一般都把采收期安排在8-10月份上市。番茄越夏栽培密度不宜过大，密度过大则通风透光不良，田间郁闭，高温雨季易发生各种病害和引起植株早衰。各地可结合本地条件，适当稀植，一般每亩不超过3000株，定植时要做到壮苗深栽。  
    五、合理整枝、多层留果  
    番茄越夏栽培应实行大架栽培，多层留果。整枝可采用单干整枝或双干整枝。也可在春番茄生产的基础上，采用连续换头再生整枝法进行越夏栽培生产。单干整枝或双干整枝，或连续换头再生整枝，一般都要在霜期到来之前50天左右摘心打顶。以防青果不能成熟。摘心打顶一般要留两片功能叶，打顶不宜过早，过早易引起早衰，番茄越夏栽培一般单株结果5-10穗，20-30个果实。  
    六、加强田间管理，提高植株越夏能力  
    番茄越夏栽培前期通过施底肥，适当蹲苗。促使根深叶茂，高温雨季到来之前，要注意调整好营养生长和生殖生长的平衡，适当疏花疏果，避免坠秧，保持植株旺盛生长。要及时摘除植株下部老叶、病叶。要加强晚疫病、病毒病和斑点病等病害的防治；要及时防治蚜虫、棉铃虫等虫害。高温多雨时，番茄易落花，可用25-30ppm的番茄灵蘸花或喷花，保花保果。  
    七、及时采收  
    番茄越夏栽培一般从7月中旬开始采收，此时正值高温多雨季节，为避免烂果、裂果，应在果实开始转色变红时立即采收。

青辣椒病毒识别和防治
    由于七八月份气温高，是青辣椒各种病害发生的高峰期，这一阶段，病毒病危害特别严重，而且高温干旱有利于蚜虫的大量发生和飞迁，又为病毒病增加了传染机会。因此，进行早期准确的识别病害，对该病的防治显得尤为重要。   
    下面介绍青辣椒病毒病的识别与防治方法：   
    常见青辣椒病毒病有两种症状   
    花叶型病毒病：轻度的花叶病是叶片绿色浓淡不同，呈花叶症状。严重时，叶面凹凸不平，呈波状，叶脉皱缩畸形或形成线形叶，生长缓慢，茎节间变短，果实变小，严重矮化，叶片呈小型，肥厚，簇生。果实上呈现浓绿和浅绿相间的花斑，有疣状突起，病果硬，畸形，易落花落果。   
    坏死型病毒病：在生长点附近的茎和叶片形成褐色坏死斑，叶片呈土黄色，不久后，变成黑褐色枯死，中部叶片，偶尔出现不明显的大黄色轮纹。果实上出现不规则形的黑褐色坏死斑，随着病情发展，全株枯萎，茎上生成褐色条斑并枯死，刨检茎部，可见维管束褐变。   
    防治方法   
    选用抗病品种。与非茄科作物实行两年以上的轮作，勿与番茄等易染病的作物相邻。   
    避免高温病毒病发生时定植。由于秧苗根系伤口多，抗病力弱，极易感病，所以在晚霜过后要及时定植，以利于植株提早生长发育，增强抗病力。   
    田间管理除施足基肥外，生长季节应多次追肥，以促进植株生长，提高抗病力，高温季节适当多浇水，以降低地温，增加空气湿度，减轻病毒病的发生。   
    在蚜虫发生期，喷蚜死虱灭等杀虫药，用来防治蚜虫为害，减少蚜虫传毒，在农事操作中，也应注意减少接触传毒。   
    药剂防治。用83增抗剂100倍液，定植前或缓苗后各喷一次。发病初期用菌毒清(或植病灵)+1／1000的磷酸二氢钾+1／1000的尿素或病毒A可湿性粉剂500倍液，每隔7天喷一次，连续喷3至4次。
夏季怎样防治蔬菜疫病
    夏季高温多雨是蔬菜作物旺盛生长时期，由于温度高，特别是夜温过高，促使瓜果类蔬菜徒长，对各种越夏栽培的番茄、茄子、辣椒、黄瓜等作物，若管理不及时就容易引起疫病的发生，烂柿子、烂茄子，有的地块造成大量减产。因此，我们要根据作物生产情况，采取相应的管理措施，特别是对越冬茬大棚作物的后期管理，首先要以降温，减少光照强度满足作物生长。白天控制在24～32℃，夜间16～18℃，可在旧棚膜上设遮阳网，或在旧棚膜上洒泥浆（下过雨后要再洒泥浆）；其次是加大通风量，后窗、顶窗、前口都要打开，形成对流风，使棚内的温度比露地低；第三追肥浇水，若生长到6月底至7月中旬拉秧，要重施1次有机肥以腐熟的人粪稀500～800公斤／亩，或冲施三元复合肥30～40公斤／亩，3～4天浇1次，以后可隔次浇水，冲施碳酸氢氨25～30公斤／亩，对长势偏弱，叶片较薄的作物可结合防病，喷施叶面肥农惠（腐殖酸＋微量元素）复合叶面肥，对防治西红柿脐腐病可喷施"美施乐"（是由18种氨基酸加络合螯合钙多种微量元素），是针对作物补钙型叶面肥。第四要及时摘除病叶、老叶，合理用药。对已发病的地块要及时喷施50％安克稀释2000～2500倍液或72％百思特600～800倍液，对已发病的作物在施用以上药剂时，分别加入大生M45会更有效地达到治疗作用。对白粉虱、蚜虫、钻心虫、斑潜蝇喷施10％尽胜稀释1000～1500倍液，或喷施25％镇蚜；对各种红蜘蛛及螨类可喷施5％平螨稀释1500～2000倍液。为了减少不良天气对作物的影响以及在防病虫喷药时引起的药害，可在喷施叶面肥时加入云大-120稀释3000倍液，可有效地平衡作物的正常生长。
有机生态型无土栽培蔬菜推介
    有机生态型无土栽培具有投资省、成本低、用工少、易操作、产品优质高效等特点，是蔬菜设施栽培由传统向现代转变的实用新技术。采用该技术生产无公害蔬菜，降本增效，产品符合国家无公害食品卫生标准。实践证明，该模式可周年生产优质蔬菜，不受气候等外界环境的影响。 
    构建栽培系统 
    大棚结构以钢管架构而成的塑料大棚，长30米，宽7米，高3.3米，肩高1.2米，卷膜放风，通风面积达40%，并加盖防虫网。选保温耐性好的棚膜覆盖，棚顶辅之活动遮阳网。 
    栽培基质取材于来源丰富的中药渣和河沙，比例为2：1。每平方米基质混入膨化鸡粪和花生麸各5公斤，三元复合肥1公斤，pH6.5-7.0。 
    种植槽种植槽长29米，宽1米，深0.3米，槽间距0.35米，斜度1：150，槽底铺PE薄膜。填上混合好的栽培基质。槽间及周边铺水泥板，既作人行道，又保持田间清洁。 
    供水系统安装棚用滴灌系统，由主管、支管和滴灌软管组成。每槽铺两条软管，软管径25毫米。 
    营养液配制取鸡粪、花生麸、复合肥按1：1：0.2比例混合后，加水盖膜，堆沤25天以上。揭膜，晒干备用。用清水浸泡沤制后的有机肥1天以上，取上清液稀释成电导率(EC)1.0-2.2毫西/厘米、pH6.5-7.0淋(灌)施。 
    周年生产模式 
    无土栽培可进行多种蔬菜的生产。周年生产考虑到不同品种间有早、中、迟熟之分，考虑耐热、抗寒性、耐阴性、季节性等，把蔬菜安排在最适宜生长发育的季节和具有最大商品价值的时期。适于本地区种植并获取较大经济效益的模式有：①通心菜11月-次年3月中旬，厚皮甜瓜3月中旬-6月，嫩节瓜7月-8月，厚皮甜瓜8月下旬-11月；②(樱桃)番茄10月-次年3月，青瓜4月-5月，苋菜(或叶用野菜)6月-8月，青瓜8月-9月。 
    基质育苗技术 
    基质选择选椰糠与细砂按1：1比例拌匀，每平方米基质混入膨化鸡粪和花生麸各1公斤，复合肥1公斤，充分混合后装入育苗杯、育苗盘或育苗床中待用。 
    品种选择选择丰产优质耐弱光抗性强、适于设施栽培的优质蔬菜品种或温室专用品种。如樱桃番茄圣女等。 
    浸种催芽与播种种子浸水后保湿催芽。将出芽的种子点播在淋透水的育苗杯(盘、床)中。叶菜类常直播于种植槽上。 
    苗期管理淋水与淋肥交替进行。一般夏天每天淋水2-3次，隔天淋营养液。冬季2-3天淋一次水，可采用一次水，一次肥淋施。苗龄掌握为日龄15-25天，叶龄2叶1心到3叶1心。 
    定植与管理 
    定植定植前把滴灌系统的管道垫好，每株至少有1个滴头。基质一次性灌透水。种植密度因季节、品种而异，春夏宜疏，秋冬宜密。 
    营养与灌溉有机肥料施用以基肥为主，追肥为辅。基肥与追肥比例为6：4。在生长发育的各个阶段及时追施有机肥3-4次，一般20-50公斤/亩，或配成EC1.5-2.0毫西/厘米、pH6.5-7.0的营养液与清水交替施用。灌溉以保持基质湿润为主。阴天不灌水，冬季隔天浇水，保持基质含水量60%-80%，槽内盖膜，防止水分蒸发，减少棚内湿度。 
    植株调整与采收瓜类作物在真叶长到6-8片、植株抽蔓时，用红绳或厘竹引蔓使之向上生长。主蔓结果品种，要去除侧枝和过多卷须，同时适当疏花疏果，及早除去畸形果待主蔓长到预定高度时进行摘心，并让侧枝结果向下生长(樱桃)番茄在植株开花后，用绳缠绑基茎，牵引植株向上生长。无限生长类型采用单干整枝，自封顶型采用双干整枝，及时除枝疏果。中果型番茄第一穗留果4个，第二、三穗各留5个果，樱桃番茄尽可留果。采食鲜果的应在果色鲜艳光亮、甜酸可口时采摘。甜瓜有单干和双干整枝两种，在第12-15节上的子蔓留瓜1个，主蔓留26-28片叶即摘心，其余坐果子蔓摘掉。当甜瓜网纹凸现，果皮转色，果柄出现离层，瓜果发出浓香，表明果实已完全成熟，即可采收。
蔬菜栽培7个关键技术
    1 防虫网覆盖技术  
    在设施上覆盖防虫网后形成封闭隔离空间，可以有效阻止成虫进入产卵和幼虫进入直接危害，切断了害虫的传播途径，防虫效果十分明显。银灰色防虫网还有驱避蚜虫作用。据试验，在5--10月份用20目银灰色防虫网全天候覆盖小棚小青菜，出苗后14天和24天观察，防效分别达到83％和72％；播种前用80％敌敌畏乳油800--1000倍液喷洒土壤1次，植株上均未发现虫害，防效高达100％。由于防虫网能有效地预防控制蚜虫传播病毒，所以小青菜几乎没有病毒病发生。与常规(露地)生产相比，每茬减少用药7次，保证了无公害生产。虽然每亩每茬产量低5．5％，但是少用药7次节约开支130元，减去防虫网投资后节支67元，蔬菜优质优价增收738．7元，合计每亩增收节支805．7元。  
    2 频振式杀虫灯  
    灯光诱杀是利用害虫趋光性进行诱杀的一种物理防治方法。项目组将集光、波、色于一体诱杀害虫的频振式杀虫灯技术，引入蔬菜无公害生产。据试验，频振式杀虫灯诱杀的害虫主要有鳞翅目、鞘翅目等7个目20多科40多种害虫，其中鳞翅目占诱杀总量的69．8％以上，斜纹夜蛾、棉铃虫等夜蛾科害虫又占鳞翅目害虫的75．2％。据9--11月份试验，平均每天每盏灯诱杀害虫1415头。使用频振式杀虫灯的比常规管理，每茬减少用药2--3次；应用频振式杀虫灯对天敌的伤害小，益害比≤1：98．5；普通型号的频振式杀虫灯每晚耗电0．5度，仅为高压汞灯的9．4％，使用成本低；用普通型号的频振式杀虫灯，只需每天早晚关灯、开灯即可，无需加水和洗衣粉或柴油；如选用光控型频振式杀虫灯，每天早晚自动关灯、开灯，更为方便。  
    3 硝酸盐污染控制技术  
    控制氮肥施用量是控制蔬菜硝酸盐含量超标的关键技术。各项目点研究提出了化学氮肥施用控制指标。据试验，盲目增施有机肥则会造成蔬菜硝酸盐超标。项目组提出了优质农家肥的施用量一般应控制在3000--5000公斤／亩。提出了磷肥全部作基肥，钾肥2／3做基肥，氮肥1／3做基肥；基肥以优质农家肥为主，2／3撒施，1／3沟施。重施基肥、轻施追肥能明显控制蔬菜中硝酸盐含量，尤其是生育期短的速生叶菜。并提出，根菜类和叶菜类蔬菜生产中，最后一次追施氮肥应在采收前15--20天进行。  
    4 黄板诱杀技术  
    利用蚜虫等害虫的趋黄性，在园艺设施内悬挂一些黄色粘虫板诱杀害虫。据试验，在生产番茄、黄瓜的日光温室内1．5--1．8米高处，每亩悬挂50厘米x50厘米或50厘米--70厘米的自制黄板20--25个，可使蚜虫的虫口密度降低20％--40％，每茬减少用药5--8次。项目点把防虫网与黄板同时应用于设施蔬菜无公害生产，防虫网夏季全天候覆盖，冬春秋封闭通风口和门，全年应用黄板诱杀设施内漏网的害虫，起到了双管齐下的作用，大大减少了用药次数，且增收节支明显。  
    5 避雨栽培防病技术  
    我国受太平洋季节风的影响，雨热同步，夏多雨、高温，病害猖獗，用药频繁，蔬菜污染严重，质次价高，无公害生产难度较大。为此，项目组试验示范了避雨栽培技术，防病效果显著。据试验，用塑料薄膜覆盖日光温室避雨，并覆盖遮阳网栽培夏秋番茄，具有减少药剂防治次数和用药量及增产增收的优点。与对照(露地)相比，避雨栽培番茄的晚疫病、病毒病发病率分别低23个百分点和31个百分点；用药次数和用药量减少66．7％；番茄的晚疫病、绵疫病烂果率减少17．2个百分点，裂果和日烧果也明显减少；每亩增产17．4％，增值36．4％。  
    6 设施内控湿防病技术  
    据项目组试验，节能日光温室内起15--20厘米的高垄，覆盖地膜，栽培冬春茬黄瓜，与对照(平畦，未覆盖地膜)相比，5厘米地温提高1．2℃--1．5℃，空气湿度降低20％--30％，发病率和用药次数减少30％以上，增产增收10％以上。据试验，覆盖流滴膜的大棚黄瓜霜霉病发病率，比覆盖普通膜低30．2个百分点。针对流滴膜流滴不防雾的问题，项目组还试验示范了消雾型流滴多功能棚膜，效果更为明显。  
    7 生物农药施用技术  
    目前，我国蔬菜产品中最突出的污染物是农药残留。为此，项目组试验示范推广了微生物、农用抗生素、植物源、昆虫生长调节剂4大类20多种生物农药。生物农药的示范推广，不仅防治效果良好，而且确保了蔬菜无公害生产，减轻了农药对水、土壤、空气的污染。据重庆市统计，项目区推广了Bt、卡死克等一批生物农药，使化学农药的用量下降50％以上。
夏秋蔬菜的化学除草
    人工除草费工费时，也难以控制大量杂草的危害，化学除草技术采用见效快、效果好。夏秋主要蔬菜地的化学除草技术如下：   
   1. 大白菜   
    在大白菜播后苗前，用60%丁草胺100毫升/亩处理土壤， 对杂草有良好的防除效果，对大白菜基本安全。并减少了由于人工除草所造成的机械损失。因大白菜出苗快，应在播后立即施药。   
    2. 萝卜   
    萝卜对除草剂的选择性不高，用60%丁草胺120毫升/亩或53%AM-2 150毫升/亩(市农科院植环所研制)都很安全，对其出苗和生长无影响。   
    3. 番茄   
    移栽前或移栽缓苗后，用48%地乐胺200毫升/亩，33%除草通 150 毫升 / 亩或53%AM-2 150毫升/亩喷雾处理土壤，尤以AM-2对单、双子叶杂草均有很好的防效，并对番茄安全，喷雾时应注意，药液尽量不接触或少接触作物。   
    4. 黄瓜   
    直播黄瓜，播后苗前用48%地乐胺200毫升/亩作土壤处理。移栽黄瓜， 在移栽缓苗后，用33％除草通150毫升/亩喷雾处理土表，并结合中耕混土， 除草效果好，对黄瓜安全。   
    5. 芹菜   
    芹菜移栽前或移栽缓苗后，用48%氟乐灵100～150毫升/亩喷雾处理土壤，结合中耕混土，对芹菜安全。菜田除草，只要掌握好用药时间、剂量及方法，就能取得较好的除草效果并获得良好的效益。 
蔬菜喷醋能增产
    醋中不仅含有多种氨基酸，而且含有甘油、醛类化合物和各种盐类。将醋喷到蔬菜上以后，能加快叶绿素的含成，提高光能利用率，增强吸收养分的能力，增加有机物的积累，加速叶面增长和果实膨大，从而提高蔬菜的产量和质量。   
    具体方法是：叶菜类从定苗到收获喷4-5次为宜，番茄、黄瓜在开花挂果前喷3-4次，每次间隔10天左右。喷洒的浓度：早春气温低、蒸发量小，以250-300倍液为宜；初夏至秋末气温高，蒸发量大，宜用300-500倍液。喷洒以晴天下午3时左右为好，这时叶片对醋液吸收快，利用率高，效果好，每次喷洒，配好的醋液要随配随喷，均匀地喷洒在蔬菜叶片上，以不滴水为度。

6月病虫发生中等局部偏重
    主要有瓜蓟马、美洲斑潜蝇、霜霉病等  
    5月份我省蔬菜种植品种多，以瓜、豆类为主，叶菜类仍有一定的种植面积，植期不一致，病虫源桥梁田较多，雨量正常或偏多，气温偏高1-2℃左右，全省蔬菜病虫发生普遍，发生较重，田间病虫源基数较大。  
    从全省各地测报站反映的情况来看，主要为害十字花科蔬菜的小菜蛾发生中等、局部偏重，在珠三角的蔬菜主产区发生较重；黄曲条跳甲在蔬菜主产区发生中等、局部偏重；瓜蓟马在瓜类以及茄子等作物上发生中等偏重；美洲斑潜蝇在瓜、豆类作物上发生中等、局部偏重；烟粉虱在瓜、茄类作物上发生中等；斜纹夜蛾芋头、苦瓜、菜心、豆角等作物上发生中等、局部偏重；霜霉病在十字花科和瓜类等作物上发生中等、局部偏重；白粉病在瓜类及茄子等作物上发生中等、局部偏重；病毒病在辣椒等作物上发生中等；锈病在豆角等作物上发生中等。  
    据广州气象中心预报，6月份我省雨量除雷州半岛和东南偏少1-2成，其余大部分地区偏多1-2成，气温比常年同期略高0.5℃左右，种植品种以瓜、豆类为主，同时叶菜类仍有一定面积。根据当前病虫发生情况，结合品种、气候因素及病虫发生历史资料分析，预计6月份蔬菜病虫发生中等、局部偏重，主要病虫有瓜蓟马、美洲斑潜蝇、烟粉虱、豆荚螟、小菜蛾、黄曲条跳甲、斜纹夜蛾、霜霉病、白粉病、病毒病等。  
    1、瓜蓟马预计发生中等偏重，主要为害瓜豆类以及茄科蔬菜。预计下代成虫高峰期在6月上旬至中旬。  
    2、美洲斑潜蝇预计在瓜、豆类作物上发生中等、局部偏重。  
    3、烟粉虱预计在瓜、豆类以及茄子、番茄等作物上发生中等偏重。  
    4、豆荚螟预计在豆角等作物上发生中等、局部偏重。  
    5、小菜蛾预计发生中等，主要为害十字花科蔬菜，包括菜心、芥兰、白菜等。预计下代成虫高峰期预计在6月上中旬。  
    6、黄曲条跳甲预计发生中等，主要为害十字花科蔬菜。  
    7、斜纹夜蛾预计部分地区的芋头、豆角、苦瓜、莲藕等作物上发生中等偏重、局部大发生。  
    8、霜霉病预计在十字花科和瓜类等作物上发生中等。  
    9、白粉病预计在瓜、豆类以及茄子等作物上发生中等。  
    10、病毒病预计在番茄、辣椒等作物上发生中等。  
    此外，菜青虫、蚜虫、锈病、枯萎病、疫病等病虫在蔬菜产区也将有不同程度的发生。各地应加强对蔬菜病虫调查，抓准主要病虫的防治适期，及时分类指导防治；同时，加强农药市场管理，严禁剧毒高毒农药的使用，保障蔬菜生产安全。
西红柿常见生理病害及防治
    一、营养不良（缺素症）  
    土壤中营养成分少或植株吸收营养能力较低都可导致植株营养不良，过多的水分、低温以及植株根部受伤和病害的侵染等都有可能使植株、茎叶、果实营养不良。其症状表现：植株生长缓慢，叶片褪绿，甚至烫伤，果实发育不良，结果减少，严重时果底腐烂或产生斑点。  
    1．脐腐病 此病始发于幼果脐部，初为水浸状暗褐色斑点，病斑逐渐扩大发展成下陷、革质、褐色或黑色坏死区域，潮湿时斑上腐生黑色霉状物。坚硬的褐色区域可以扩展至果实内部，病果提早变红，属典型的生理性病害。  
    此病是因为果实内缺钙而发生的，是供应果实营养的相应功能叶中钙供应不足，干旱，盐浓度过高，以及植株根部受病虫危害或水分过多等，均影响植株从土壤中吸取钙素，施氮肥过多有助于此病的发生，原因是氮刺激植株生长，而消耗了对果实有用的钙，各种品种都较易感染此病。  
    预防措施：一是科学均衡施肥，除施足腐熟的有机肥做底肥外，还要用一定量的过磷酸钙，以防土壤缺钙。二是深耕土地，采用地膜覆盖栽培，保持土壤水分相对稳定，减少土壤中钙的流失。三是适时浇水，尤其是结果期注意水分的均衡供应，严防忽干忽湿。开花结果期如遇高温干旱要及时浇水，雨季注意雨后排水。确保根系的正常功能。四是生长前期要稳施氮肥，避免营养生长过旺，在坐果期可叶面喷洒1％的过磷酸钙浸出液或1％的氯化钙液，每10天左右喷1次，或用美林高效钙和其他钙制品喷洒幼果，间隔5天～7天喷1次，每穗果连喷2次～3次。另外，在幼果期要及时摘除脐腐果，以减少植株体内的养分消耗，保证健果生长。  
    2．缺钾 西红柿是需钾较多的作物，缺钾时，叶脉保持绿色，但主叶脉之间的叶片组织褪绿，叶片卷曲、呈赤绿色，严重时沿叶缘发生灼伤。缺钾症状首先出现在老叶上，钾不足降低了果实中酸的含量，同时引起果实内部褪色。  
    有时即使土壤中钾的含量不低，由于中后期根系吸收能力下降，不能提供足够的钾素供给果实发育和植株生长，当果实成熟时仍表现出缺钾症状。当土壤中的钾供应不足时，果实的发育就以损害叶片为代价，通常当结3穗～4穗果后，老叶出现缺钾，症状尤为明显。若根系发达，那么症状出现较迟。  
    预防措施：栽培时施足钾肥，钾肥易挥发，易淋失，应采取基施、追施以及叶面喷施相结合，保证中后期钾素的供应。  
    3．缺磷 苗期磷素不足会使植株生长缓慢，叶片变紫，有时土壤中并不缺磷，但常因低温、干旱阻碍了根系的吸收能力，而出现缺磷症状。磷素在土壤中移动性较小，幼苗期需磷量大，应底施、深施。磷易被土壤胶体固定，所以施磷肥时可与腐熟好的有机肥混合施或开沟集中施，可采用颗粒状磷肥，使其减少与土壤的接触面。生长中后期叶面喷施补磷，提高磷肥的利用率。  
    4．缺铁 铁属微量元素，但铁元素在植物生长发育中起着重要作用，铁不足可使叶片褪绿，但叶脉包括小分枝的叶脉仍为绿色，特别是碱性的土壤阻碍植株对铁的吸收。应配施铁肥，但不宜过量。一般采用硫酸亚铁，底肥施2千克／亩～7．5千克／亩，叶面喷施0．2％～1％的水溶液。  
    5．缺锌 锌不足可使叶脉间叶片变黄，并发展成黑色斑点或变紫，缺锌严重，可阻碍植株生长。植株生长期可叶面喷施硫酸锌0．02％～0．1％水溶液预防。  
    二、温度影响  
    1．日灼果 在阳光下，果皮温度过高易引起灼伤，使其暴露的一边变成淡褐色革质。不同品种类型间灼伤的程度有差异。防止日灼果最主要是避免果实受阳光的直射，可采用较好叶冠的品种，定植时把花序安排在畦的内侧，整枝、打顶注意保护果实，高温季节注意土壤水分供应，有条件的可采用遮阳网保护。  
    日灼果遇到雨水和雾水时，灼伤部分很容易发生黑霉病，这两种病同时发生，但发病条件是没有关联的。  
    2．果实冻伤 无论是采收前或收后贮藏期，如遇长时间低温（0℃～10℃）可使果实冻伤，使果实未完全成熟就脱落，或果实组织自行开裂，宜腐烂。有时在收获时不表现症状，但在贮藏几日后就表现出症状。防止办法是避开低温。  
    三、畸形果  
    1．尖顶果 主要是由于使用植株生长调节剂浓度过高造成。如棚室栽培时，使用2．4－D或番茄灵保花保果时浓度过高，或处理花朵过早，或重复处理，或采用浸花处理均较易导致尖顶果，一般情况下2．4－D的浓度以（20～30）×10－6或番茄灵的浓度以50×10－6为宜，随气温升高浓度变稀，适期处理，避免重复。  
    2．椭圆形、偏心形、菊形、多心室及脐裂形等畸形果 育苗期苗床温度太低，特别是花芽分化期（3片真叶后），持续低温，又遇土壤过湿和氮肥过多，花芽的细胞分裂作用旺盛，较易形成畸形果。所以，控制适宜的育苗条件是防止畸形果的关键，苗期最低温度不能长时间低于8℃，白天应保持在18℃以上，同时控制苗床的氮肥用量和土壤湿度，防止营养生长过旺。  
    畸形果的产生还与缺钙、硼有关，因此床土配置时肥料要均衡，要有充足的钙、硼元素，有机肥要充分腐熟，避免土壤中水分发生剧烈变化，地温要保持在15℃以上。  
    四、裂果  
    发生裂果的主要原因是高温、强光、干旱、暴雨及土壤水分的急剧变化，不同品种类型间裂果差异较大，一般薄皮品种比厚皮品种严重，大果型品种比小果型品种严重。另外，土壤中缺钙和硼或根系吸收受阻，导致果皮老化，易诱发裂果。  
    预防措施：首先选择抗裂果品种。其次合理浇水，避免干旱后遇雨造成土壤中水分的急剧变化。再次是要加强栽培管理，定植前深耕土壤，施足有机肥，实行配方平衡施肥，定植后中耕蹲苗，让根系充分生长，形成强健的根群，较好地吸收养分和水分，合理密植，整枝摘心时注意果穗上方留2片～3片叶，让果穗隐藏在枝叶之间，避免阳光直射引起裂果，注意适量补施钙、硼元素。另外，在结果期，叶面喷洒化学物质与生长调节剂，可减轻裂果发生程度。  
    五、着色不良  
    果实的色素含量一般受温度、光照和土壤条件的影响较大，较适宜温度为20℃～26℃，温度过高过低都不利于茄红素的合成，果实成熟呈黄褐色。  
    在果实膨大期间，若氮、钾不足，叶绿素分解成茄红素的过程受到影响，则易形成黄色果，高温条件下，茄红素含量下降，温度过低，果实内的分解酶活性低，形成着色不良的黄色果实和果实带黄，特别是高温期果实受到阳光直射的部分黄色更强。  
    绿肩果的发生，除品种特征外，主要是由于夏季高温、阳光直射，果实温度过高，抑制了果肩部的茄红素的形成而引起的。另外，施氮过多、缺钾、土壤干燥的情况下也较易发生绿肩果。  
    为了提高果实的着色，应加强肥水管理，保证有充足的肥水供应，增施磷、钾肥，合理密植与整枝。  
    六、遗传与生理失调  
    1．月巴大症（空洞果） 凝胶体部分充满子房，肥大的果实异常的轻和软，这主要是由于授粉和胚珠受精不良，夜间温度低于13℃，白天温度高于30℃，或使用植物生长调节剂不当，以及结果期水肥不足引起。  
    预防措施：首先控制开花期、幼果期的昼夜温度，15℃～28℃为宜。其次注意结果期的肥水供应。再次用植物生长调节剂处理花朵时要正确掌握使用时期和适宜的浓度，处理未成熟的花蕾或使用浓度过高，易形成空洞果。  
    2．豆疹病 在绿色果实的果皮产生较黑的小斑点，当果实成熟时，斑点变成金黄色，如果实暴露在阳光下，斑点干涸并可能开裂，从而易导致黑霉病和其他腐生菌的侵染。  
    豆疹病是通过一个退化的基因引起的遗传性失调而发生的。  
    3．成熟果上的斑渍 果壁上颜色不均匀，呈淡绿色或近于无色，有时在果内呈褐色腐烂，原因不详。  
    4．筋条果 果肉组织的维管束部位坏死变成黑筋或果肉维管束变白成为白筋果，此病多发于温室、大棚保护地生产中。  
    黑筋条果发生是因光照弱，营养生长过旺，栽培密度大，整枝不当，氮肥施用量过多；白筋果则是因为缺钾，吸收氨态氮肥过多所致。两种筋条果都是因果实发育中生理代谢不正常而形成。  
    预防措施：适量浇水，切忌大水漫灌。光照不足时，温度不宜太高，棚室内空气湿度不宜太大，相对湿度控制在60％～70％，白天注意通风良好。不要过多施用氮肥，特别是不要过多施氨态氮肥，适量增施钾肥和硼肥。合理密植，通过整枝、水肥及温度管理使生殖生长与营养生长平衡。  
    5．网纹果 即从果实表面可以看到果肉呈网纹状，一般成熟较晚。主要是因为土壤含水量较低，根系不能很好吸收磷、钾，或磷、钾在植株体内移动困难，使植株生理失调、代谢紊乱而形成的。生产中注意适时适量浇水，防止土壤干旱，增补施磷、钾肥，培育强健的根系，可有效地减少网纹果的发生。
番茄病毒病防治技术
    1．培育壮苗、提高抗性 健壮的苗相在前面已经阐述，如何培育壮苗呢？育苗的苗床土一定要选择含有丰富有机质的疏松土壤或施足有机肥，以保证根系的发育，"壮苗先壮 根"是成功的经验。 早春育苗要一次浇足底水、切忌出土后烧蒙头水。利用地膜、 小棚膜和保温覆盖物千方百计提高早 春地温。总之，早春育苗一切措施的设计要围绕土质疏松肥 沃、 保温增温、保持适当温度、适当通风透光等要求进行。夏播有苗可围绕通风、降温、防蚜、防涝几项要求进行。例如选择通风地块、冷纱覆盖遮光散光防蚜，注意排涝等。  
    2．做好种子处理 以杀菌解毒为重点， 可选用两项先进技术，（l）将于种子置于70℃恒温干热条件下处理72小时（此项措施在山东济南近三年累计应用面积近万亩），藉以钝化种子内部存活的病毒。（2）用10%磷酸钠水溶液浸种20分钟，及时清水漂洗数遍后催芽播种。此项措施可杀伤解体种皮外部活体病毒并兼除种皮上附着的其他病原物。以上两项技术合并应用，先高温钝化，后磷酸钠水溶液处理效果更好。此法可代替其他一切种子消毒措施。  
    3．阻止剂的应用 应用于控制病毒的物质截至目前有三种类型。一是钝化类物质，例如豆浆、 牛奶、鱼血、蚯蚓血 等高蛋白物质的清水稀释液喷布于植株上，可减弱病毒的侵染能力，削减其锐性，称钝化物。一般使用100-200倍清水 稀释液喷雾3一5遍；二是保护类物质，例如，褐藻酸钠 （海带胶），NS-83，高脂膜等喷布于植株上形成一层薄薄的保护膜，阻止和减轻病毒的入侵。一般使用20D－500倍水 稀释液喷施2－4次。  
    三是增抗类物质， 喷布于植株上能很 快吸入体内，激发体内活性、阻抗病毒在植体内的运转和增殖，例如AV－2喷布于植株上，经吸收后植株体内光合产物的运转速度增快4倍以上，从而明显增加抗性，常用浓度500倍水释液，喷布3－5次。  
    4．银灰反光膜的应用 银灰色反光膜有明显驱蚜效果，从而减少蚜传病毒的可能性，应用银灰反光膜后， 蚜量可降低40％以上。一般应用法是将宽4-5cm的膜带纵横挂于架杆上部（高出植株生长点20cm以上），使蚜虫不降落至植株上。此法如与黄色不干胶膜结合应用（将黄色不干胶膜板 置于田块四周，以诱杀蚜虫）效果更佳。  
    5．弱病毒的应用 能够侵染番茄并导致发生明显病害和严重危害，这种病毒（有时是某种病毒的强侵染株系） 被人们习惯称为强病毒， 侵染番茄并造成严重病害的就是TMV 的强株系，人们通过高温或化学方法，把这种强株系诱变成无危害性侵染或无症状或有轻微症状的病毒，被诱变并保持稳定性的这种病毒称为弱病毒。人们从婴儿接种牛痘疫苗后， 人体对牛痘（天花）病毒可以终生免疫的成功事例得到启发，把TMV的强株系人工诱变成弱株系后应用于番茄，取得了良好的效果。具体方法如下。  
    （l） 培育无毒幼苗。用前述方法处理种子后，在无毒环境中催芽播种，对30天内的幼苗采用塑料或网纱保护。  
    （2） 接种弱病毒。初育30天左右的幼苗，有一个分苗假植程序，对30天左右苗龄的幼苗拔起进行10cm见方的假植，结合拔苗把根部泥土轻轻涮去，立即浸于弱毒疫苗的清水稀释液中，30－60分钟后（弱病毒颗粒已随着根部吸水而由根部微伤口进入植株体内）按习惯程序进行分苗假植，假植后继续防止强病毒侵染管理30－40天（弱病毒颗粒在植株 体内增殖分布于根、茎、叶组织各部位）后，定植于大田。  
    （3） 注意的事项。壮苗接种弱毒比徒长苗接种弱毒防病效果好。弱病毒势弱，因此要在60天内防止一切强病毒侵染的机会，不让吸烟人进行这项操作。弱病毒疫苗不能代替植物营养，要注意加强管理，千方百计培育壮苗。  
    6．促进植株生长发育 在春季番茄定植中，提高地温、提前定植、促进生育是防病毒病的有效措施，应用尽量多的地膜覆盖地面是提高地温的有效措施。在定植后，立即铺地膜于行间，并架小拱棚罩住刚定植的幼苗。利用这种双膜法，可提早15－20天定植，同时可起到30天左右的促进生长 发育效应。 从防病角度讲，待适合病毒病发生的气候条件到来之前，百分之四十的产量和百分之六十的产值已经取得了。  
    7．增温降温 在北方地区的五、六月份是旱季气候、温度在25－30℃之间，加上土壤和空气的湿度很小，病毒病极易发生。在这个时期除注意及时浇水增温降温外，还可采用喷水雾降温法， 效果良好。具体方法是，高温干旱时，每天上午10时至下午4时间（上午效果好）喷布一次水雾于植株上，可将发病期在原有基础上，再延迟十天左右。除以上方法外，不要忽视增施磷、钾肥的抗病作用。 
无公害蔬菜钙肥施用技术
    一、蔬菜缺钙症状  
    缺钙主要是由于作物体内代谢的生理失调引起的，一般酸性土容易缺钙。缺钙时，植株的顶芽、侧芽、根尖等分生组织首先出现缺素症，植株生长受阻，节间较短，植株矮小、柔软，幼叶卷曲畸形、脆弱，多呈缺刻状，叶缘发黄，逐渐枯死，叶尖有黏化现象，不结实或很少结实。如甘蓝、大白菜和莴苣等缺钙会出现叶焦病，番茄、辣椒、西瓜等缺钙会出现脐腐病。几种蔬菜缺钙症状如下：  
    1．大白菜缺钙 叶缘腐烂，内叶边缘水浸状，至褐色坏死，干燥时似豆腐皮状，又名干烧心、干边、内部顶烧症。  
    2．番茄缺钙 幼叶顶端发黄，植株瘦弱、萎蔫，叶柄卷缩，顶芽死亡，顶芽周围出现坏死组织，根系不发达，根短，分枝多，褐色。果实易发生心腐病或空洞果。  
    3．黄瓜缺钙 叶缘、叶脉间呈白色透明腐烂斑点，严重时脉间失绿，植株矮化，嫩叶上卷，花小呈黄白色，瓜小无味。  
    4．莴苣缺钙 生长受抑制，幼叶卷曲畸形，叶缘呈褐色到灰色。严重时幼叶从顶端向内部死亡，死亡组织呈灰绿色。  
    5．甘蓝缺钙 叶缘卷曲，失色，有白色条斑，生长点死亡。  
    6．胡萝卜缺钙 叶片失绿，坏死，最终死亡，叶子稀疏。  
    7．芹菜缺钙幼 叶早期死亡，生长细弱，叶色灰绿，生长点死亡，小叶尖端叶缘扭曲、变黑。  
    二、蔬菜施钙过多症状  
    田间条件下施钙肥过多会引起蔬菜植株的非正常生长和代谢，对蔬菜的产量和品质均无明显影响，但易引起锌、铁、锰等微量元素含量的降低。  
    三、适于蔬菜的钙肥种类及施用方法  
    1．石灰石 含碳酸钙95％～98％。石灰石磨碎后通过1．5 mm筛孔即成石灰石粉。大量施用不会造成土壤碱性过高。  
    2．石青 含硫酸钙80％以上，农用石膏是将石膏矿石粉碎后过0．25mm孔径筛而成的，为白色或灰色粉末。除为作物提供钙素营养之外，还可提供硫。  
    3．硝酸钙 含水溶性钙19％，含氮15．5％，极易吸湿，贮存中注意密封。水溶液呈酸性。  
    4．石灰 包括生石灰和熟石灰，为生产上的常用钙肥。  
    生石灰，石灰石经过煅烧即成生石灰，又称烧石灰，含氧化钙90％～96％，强碱性，吸湿性很强，为白色粉末或呈块状，中和土壤酸度的能力很强。过量施用生石灰会导致栽培土壤中铁、锰、锌、铜、硼等养分的有效性下降，甚至诱发营养元素缺乏症，不利于蔬菜的生长。  
    熟石灰，生石灰吸水后就转变成熟石灰，吸水时释放出大量的热，又称消石灰，含氧化钙70％左右，强碱性，中和土壤酸度的能力弱于生石灰。  
    施用石灰有利于减轻病害，增加产量，改善品质，提高土壤pH值和改善土壤结构。在酸性强的土壤中，石灰能消除铝的毒害，能增加土壤胶体表面对钙的吸附量，使土壤结构的稳定性、通气性和透水性得到改善，作物能正常生长和发育，并促进土壤有益微生物的活动，加速有机质的分解及养分释放，增加土壤中磷的有效性。石灰是一种强碱性物质，能杀死土壤中的病菌和虫卵，还可消灭杂草。  
    石灰的施用量与土壤类型、酸碱度、作物种类和施用目的有关。一般每667m2土壤用40～80kg的生石灰或熟石灰较为适宜。旱地红壤等酸性强的土壤施用石灰效果较好，应多施，微酸性和中性土壤可少施或不施。质地较沙的土壤，石灰用量应适当减少，一般每667m2施50～75kg。  
    可以作基肥和追肥，但不宜作种肥。作基肥，整地时将石灰和农家肥一起施入，也可以结合绿肥压青进行。菜地每667m2施50～70kg，如用作改土，每667m2应施150～250kg。在缺钙的土壤上种植大豆、块根类等喜钙蔬菜时，每667m2用石灰15～25kg，沟施或穴施。萝卜、白菜等十字花科蔬菜，在幼苗移栽时用石灰和有机肥混匀穴施，还可有效防止根肿病。作追肥，整地时未施石灰作基肥，可在蔬菜生育期间追施石灰，条施或穴施，每667m2施用15kg。  
    注意石灰不宜使用过量，因石灰呈强碱性，施用时要均匀。采用沟施、穴施时应避免与种子或根系接触。施用石灰必须配合施用有机肥和氮、磷、钾肥，但不能将石灰和人畜粪尿、铵态氮肥混合贮存或施用，也不要与过磷酸钙混合贮存和施用。石灰有2～3a残效，一次施用量较多时，第二年、第三年的施用量可逐渐减少，然后停施2a再重新施用。

春露地蔬菜定植前后的管理
    为了提早上市，春露地果菜类蔬菜的种植一般都是采取育苗移栽的方法。谷雨过后，露地蔬菜的定植也进入了关键时期。定植一般在晴天进行，番茄定植前需要蹲苗３～５天，黄瓜、茄子等蔬菜定植前不必蹲苗。幼苗定植时应尽量避免损伤其根系，定植后随即浇水，缓苗后及时中耕松土，以增强土壤的透气性，促使幼苗早发新根。番茄的定植密度为３８００株／亩，黄瓜的定植密度为３０００株／亩，茄子的定植密度为２５００株／亩。现将这几种蔬菜定植后的管理技术介绍如下：番茄  
    番茄生长的适宜土壤湿度为：缓苗期６５％～７５％，缓苗后到结果初期８０％，盛果期９０％。土壤湿度的大小主要是通过灌水与控水来控制，灌水要结合植株的生长时期、生育状况和土壤本身的含水量灵活掌握。  
    定植后浇足压根水，缓苗期根据土壤状况浇１～２次发根水，开花到坐果期应适当控水。开花到坐果期如果浇水次数过多，会使空气湿度增大，导致花粉不易受精而引起落花落果现象。待第一批果横径达到３厘米左右时浇１次膨果水，以促进果实膨大，这次灌水一定要掌握好时机，如果灌水太早容易引起植株徒长和落果，太晚则影响果实发育。进入盛果期后，在每批果实开始膨大时还要浇１～２次壮果水。  
    缓苗后植株即进入旺盛生长期，此期应及时搭架，以防植株倒伏。早熟品种可搭单立架，中晚熟品种可搭篱笆架。开花前轻施１次速效性复合肥，每亩用量为１０～１５公斤，第一穗果挂稳后重施１次膨果肥，以后结合果实的采收批次追肥２～３次。膨果肥可以促进第一穗果实膨大，提高第二、三穗果的结果率，加快植株的营养生长。结果期的追肥种类以稀粪水或专用复合肥为宜，追肥量应根据植株生育状况灵活掌握，一般每次每亩追施３０％的稀粪水１０～１５担和专用复合肥１０公斤左右。植株进入结果盛期后，为提高果实的品质，还可叶面喷施１％的过磷酸钙或０．１％～０．３％的磷酸二氢钾。  
    黄瓜  
    浇足定植水后，待幼苗发根时再浇１次缓苗水，此后暂停浇水，中耕１～２次，以促发新根。待根瓜的瓜把变粗变长时，选晴天上午追肥、浇水。盛瓜期要求肥水充足，浇水与施肥交替进行，从根瓜始收到拉秧需追８～１０次肥。此外，在进行土壤追肥的同时，还应进行叶面施肥。喷施叶面肥应在晴天下午４时左右进行，每亩可用１～２支（５～１０毫升）叶面宝或喷施宝加水５０～１００公斤，搅拌均匀后喷洒叶片背面，每隔１５天喷施１次。  
    茄子  
    缓苗后进行蹲苗，待第一个茄子长到核桃大小时浇第１次水，以后每隔半个月浇１次水，下一场雨可顶浇ｌ次水，盛果期应保持地面湿润。栽培过程中一般不用蘸花，如需蘸花，最好在上午８～１０时用当天配制的２，４－Ｄ溶液。另外，还应及时防治黄萎病、猝倒病、红蜘蛛等病虫害。
番茄青菜青蒜荷兰豆套种模式
    番茄、青菜、青蒜、荷兰豆高效优化种植模式，可最大限度利用空间、光热资源，增强抗病能力，提高产量和质量。    
    一、番茄    
    1、选种。可选用优质高产、适于夏季栽培的中熟品种。    
    2、整地。选择肥沃疏松的沙质土，畦宽2米，每畦两个组合，每组合种植两行番茄，平均株距50×38厘米，每亩约3500株。    
    3、适时播种。3月中下旬薄膜保温育苗，5月下旬定植。需护根栽植，栽后浇水，培土保温。    
    4、精细培管。醒棵后结合松土，早施一次稀水粪提苗。花期药物蘸花，坐果后每亩再施800公斤腐熟稀水粪，配施适量膨果肥。初花期搭架(高1.2米)、绑架，注意合理调整植株，及时整枝和去老叶以集中养分，促早熟，提高品质。    
    5、防治病虫害。定植后两天喷一次500倍64%杀毒矾控制早疫病、叶霉病的发生；200倍2%农抗、500-600倍4%农抗120防治叶霉病、疫病；灭枯灵加50%多菌灵可湿性粉剂加绿风95配成500倍液灌根防治枯萎病。    
    二、青菜套种于番茄田。    
    1、选种。选用优质、高产抗病的品种。    
    2、适时种植。5月下旬即番茄定植后，随即套播于行间，坚持保墒播种，播后浅耧拍实，保墒出苗，生长期注重肥水，小肥大水、轻浇勤浇。    
    3、防治害虫。出苗后即选择高效低毒的菊酯类农药，每4-5天喷洒一次，至采收前7-10天停施，多种农药交替使用防治黄曲条跳甲、菜青虫。    
    三、青蒜    
    1、选种。选用早熟、优质高产的品种，于播前择色白、肥大、无损的蒜瓣作种，每亩用种3公斤。    
    2、适时播种。秋青蒜于青菜采收后的8月下旬种植。播前将蒜种低温(2-3℃)冷贮一个月。播时将蒜瓣直接插入土中1/2，用细土或灰杂肥盖没。    
    3、科学管理。播后喷化学除草剂除草，上盖麦秸草，遇旱及时浇水，助苗出土。三叶期每亩用1000公斤腐熟粪肥，配施适量速效氮肥兑水浇施，以利争早促发。以后每7-10天再施一次腐熟稀水粪，催苗促长。生长期遇旱，应勤浇水保湿。    
    四、荷兰豆    
    1、选种。主要选用具有耐寒、耐旱等特点的品种。    
    2、施肥。施2-3次腐熟稀水粪。    
    3、适时早播。荷兰豆生长适温为9-23℃，播种适期在10月底至11月初，适时早播，生长期长，产量高。10月下旬即青蒜采收后开穴点播。    
    4、科学管理。播后用土杂肥盖种，第6节长出后，每隔8天追肥一次，钙镁磷肥、尿素各250克兑水50公斤设施，开花结荚期叶面喷施2-3次速效氮肥。采摘高峰期需肥量大，每隔5-6天用1%复合肥泼施一次，连续4-5次，增花蕊多结荚。结荚期末，开花减弱，每隔8-10天用钙镁磷肥400克、尿素250克兑水泼施。    
    5、防治病虫害。白粉病为主要病害，发病于元月，以防为主，每亩用50%辛硫磷悬浮剂300倍液喷雾防治，或用粉锈宁喷洒。虫害主要为蚜虫、潜叶蝇，用40%氧化乐果乳剂或者2.5%溴氰菊酯30毫升兑水40公斤喷杀。  
番茄双层覆盖栽培效益好
    采用薄膜、遮阳网双层覆盖栽培技术可争取番茄在9-10月短缺期间上市，售价高，效益好，同时可防止番茄生长期间遇高温多雨，果实易脱落的弊端，提高产量和品质，一般亩产达4000公斤。  
    一、培育无病壮苗选用耐高温、避蚜虫、抗病毒病的品种，5月下旬育苗。播前用1%高锰酸钾溶液浸种15分钟，再用清水浸种3-4小时，洗净种子，晾干表面水分后播种。播后盖土0.5厘米，并盖草帘保温，搭拱架薄膜及遮阳网防雨降温。出苗后除去草帘。晴天中午前后覆盖遮阳网，其它时间不盖。吐心期至分苗前，苗床撒土2次，3叶期分苗，5-6叶期定植，苗龄40天左右。  
    二、高垄定植整地后做80厘米的马鞍形高垄，双行植。按行距50厘米，株距30-40厘米，亩植3500株左右。浇足定植水，定植后畦面覆盖新鲜稻草。随后搭大棚，盖薄膜防雨，两侧盖至离地40厘米处，以利通风，晴天中午前后盖遮阳网降温。  
    三、田间管理定植后3-4天浇一次缓苗水。采用单干整枝，基部分枝长至10厘米左右时摘除，以促进根系生长，以后的分枝尽早摘除。及时插架绑蔓。夏季气温高，花朵半开时用20-30毫克/公斤番茄灵涂花可促进坐果。每株留3穗果，每穗留3-4果，第三穗果上部留2-3叶打顶。每穗果开始膨大的结合浇水亩追施尿素10-15公斤、磷酸二氢钾2-3公斤。中后期喷施3-4次0.3%磷酸二氢钾溶液或喷施宝等叶面肥液，防止早衰。  
    四、病虫害防治亩用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液防治蚜虫。中后期每10天左右喷一次75%百菌清600倍液。病害主要有疫病、叶霉病、灰霉病等，分别用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、50%甲基托布津500倍液、50%速克灵1500倍液防治，7-10天喷一次，连续防治2-4次。  
几种蔬菜的嫁接技术
    l　黄瓜 
    （1）生产点直插法：用黑籽南瓜作砧木，选亲和力强、品质好、较抗病的当地品种做接穗。砧、穗种子播前均需消毒、催芽。冬、春茬嫁接时，黑籽南瓜应早播2～3天（用控温育苗）。待砧木苗第2片真叶吐芽，接穗苗第1片真叶直径1cm时，为最佳嫁接期。用刀片切去砧木生长点，再用竹针（自制、与接穗胚茎同粗）从切口垂直插入4～５mm。接穗从子叶节下５mm处，与下胚轴成30°角切断，呈4～５mm长的椭园形切面。然后取下竹针，将带子叶的接穗插入针孔内，使接穗与砧木相吻合并用塑料夹固定。喷雾净水后，置于保湿小拱棚内。接后3天内保持95％的湿度，白天温度25～28℃，夜间18～20℃。4天后小通风，8天后可揭膜炼苗。25天左右进入三叶一心期可定植。
    （2）靠接法将营养钵内的砧木，在离子叶节5～10mm处的胚轴上，从上向下斜切 6～10mm的口，在接穗子叶节下20～30mm自下而上斜切6～8mm的口（不切断苗且要带根），然后将接穗舌形楔插入砧木的切口里，用微型塑料夹固定接口，并用土埋好接穗的根。20天左右切断接穗基部，其他管理基本同直插法。 
    2 西瓜 西瓜驻嫁接中插接和劈接应用较广。插接、靠接及其管理同于黄瓜。劈接：在砧木子叶展开时，切去生长点后沿子叶节一分为二垂直劈切，接穗作单楔面从劈口接入，用固定物固定。嫁接西瓜的砧木以瓠瓜为主，保护地西瓜提倡用新土佐作砧木。新土佐与二倍体西瓜相接，其成活率53．5％～96．5％。 
    3 苦瓜 接穗为（宜春）78－2，砧木为当地肉丝瓜（早播2天），当砧木长出真叶，接穗一叶一心时嫁接。切去砧木心叶并在两子叶间劈切6～8mm深切口，插入楔状的接穗，捆绑固定。嫁接后3天内全遮荫，4～7天上午9时至下午5时遮荫，12天后同于自根苗管理。 
    4 茄子 茄子主要采取劈接法。可用天星茄、颠茄、茄砧3号、刚果茄等作砧木。砧穗以5～6叶期嫁接最好，用双楔接穗嫁接成活率很高。砧木3～4片叶，接穗3片叶，劈口深8～10mm，接穗需插到底，然后用嫁接夹固定。接后管理大致与黄瓜相同。 
    5 番茄 番茄用野生番茄CH－2－26等作砧木（提前7～10天播种），锡粉、强丰番茄作接穗。用插接时，接后遮荫10天，白天隔3小时喷清水1次，35天后定植；用靠接时，砧木定植于营养钵内30天左右，再将接穗移植到砧木钵内1周后靠接，接后5～7天切去砧木上部，10～15天切断接穗茎基部，培育20天后定植。 
    注意事项：①黄瓜冬茬嫁接苗要特别注意保温（苗床下设电热线），前7天苗棚气温白天要求25～30℃，夜间20℃左右。直插法接穗不能插入过深。②茄子劈接接穗须插到底愈合才会更好。③嫁接苗要随时摘除孽芽。④嫁接苗定植时培土不可埋过愈伤处。
影响果蔬质变五大因素
    温度：温度是影响果蔬变质速度的最重要的环境因子。在最适温度基础上，每增加10℃，变质速度便增加两到三倍。不适宜的温度除导致上述各种生理病害外，也影响呼吸代谢、乙烯的产生，从而引起各种成分的变化。病菌孢子的萌发和生长受温度的影响。温度还影响水分蒸发的速度。  
    相对湿度：果蔬失水速度依赖于产品和周围环境的蒸汽压差。蒸汽压差越大，水分损失增加，而这种压力差又受温度和相对湿度的影响。在一定的温度和气流下，失水速度决定于相对湿度。在一定的相对湿度条件下，水分损失随温度的提高而增加。  
    水分损失除直接引起外观的变化外，同时导致果蔬活体各种代谢失调，引起更全面的质变。  
    气体组成：氧气浓度降低，CO2增加或抑制变质或加速质变。这主要依赖于果蔬的种类，生理年龄，O2和CO2浓度，温度和保存时间。  
    甜橙的气调贮藏显示，放入标准箱内置于自由通风条件下的甜橙，经过120天即可结束贮藏，而放于气体组成为CO23．0％-3．5％，O24．8％-7．8％的硅窗塑料袋内的甜橙，经过150天才结束贮藏。而且进一步的试验表明最佳贮藏方法是CO2含量为3．0％-4.0％和O2含量为4．8％-7．0％的塑料袋贮藏，这种处理的烂果率最低，果实减重最少，出库后放在正常空气条件下仍能保持优良品质达1月余，而对照果实只能保持2-3昼夜。  
    乙烯：乙烯对采后果蔬的影响有其有利的一面，也有不利的一面。如对绿熟期采收的番茄、柑橘和香蕉等，利用乙烯处理则能促进产品迅速整齐地成熟。但对贮藏中的果实和大多数非果实蔬菜来说乙烯由不利于品质的保持。所以不仅不能用乙烯处理这些产品，而且如果有乙烯从产品中产生，则应采取清除措施。  
    光：光能引起马铃薯的绿化，这不仅有损其外观品质，而且增加了其对人体的毒性。光线还可促进蒸发。 
轮换种蔬菜，增"肥"减病害
    合理轮换种植蔬菜，可充分利用土壤养分。不同蔬菜对养分的吸收不同。把需氮较多的、需磷较多的和需钾较多的蔬菜轮作，或把深根性蔬菜同浅根性蔬菜轮作，就可以充分利用土壤中各层次的养分。一般需氮较多的叶菜类后茬最好安排需磷较多的茄果类。吸肥快的黄瓜、芹菜、菠菜，后茬最好种次年对有机肥反应较好的番茄、茄子、辣椒等。 
    不同蔬菜合理轮换种植，可使病原菌失去寄生环境从而减少或消失。如葱、蒜采收后种大白菜，可使大白菜软腐病明显减轻。如实行粮菜轮作、水旱轮作，对控制土壤传染性病害更有效。 
    种马铃薯、甘蓝等会增加土壤酸度，而种玉米、南瓜等会隆低土壤酸度。所以，用对酸度敏感的葱类作为玉米、南瓜的后茬，可获高产。种豆科蔬菜可增加土壤有机质含量，提高土壤肥力，而长期种需氮较多的叶菜类，会使土壤中营养元素失去平衡，因此要把生长期长与生长期短的、需肥多与需肥少的蔬菜合理搭配种植。 一些生长迅速或栽培密度大、生育期长、叶片对地面覆盖度大的蔬菜，如瓜类、甘蓝、豆类、马铃薯等，对杂草有明显的抑制作用。而种胡萝卜、芹菜等发苗慢、叶小的蔬菜时，杂草易滋生。将这些菜轮换种植，可明显减轻草害。
几种蔬菜嫁接技术
    1、黄瓜 
    (1)生产点直插法：用黑籽南瓜作砧木，选亲和力强、品质好、较抗病的当地品种做接穗。砧、穗种子播前均需消毒、催芽。冬、春茬嫁接时，黑籽南瓜应早播2-3天。待砧木苗第2片真叶吐芽，接穗苗第1片真叶直径1厘米时，为最佳嫁接期。用刀片切去砧木生长点，再用竹针从切口垂直插入4-5毫米。接穗从子叶节下5毫米处，与下胚轴成30度角切断，呈4-5毫米长的椭圆形切面。然后取下竹针，将带子叶的接穗插入针孔内，使接穗与砧木相吻合并用塑料夹固定。喷雾净水后，置于保湿小拱棚内。接后3天内保持95%的湿度，白天温度25-28℃，夜间18-20℃。4天后小通风，8天后可揭膜炼苗。25天左右进入三叶一心期可定植。 
    (2)靠接法：将营养钵内的砧木，在离子叶节5-10毫米处的胚轴上，从上向下斜切6-10毫米的口，在接穗子叶节下20-30毫米自下而上斜切6-8毫米的口(不切断苗且要带根)，然后将接穗舌形楔插入砧木的切口里，用微型塑料夹固定接口，并用土埋好接穗的根。20天左右切断接穗基部，其他管理基本同直插法。 
    2、西瓜西瓜在嫁接中插接和劈接应用较广。插接、靠接及其管理同于黄瓜。劈接：在砧木子叶展开时，切去生长点后沿子叶节一分为二垂直劈切，接穗作单楔面从劈口接入，用固定物固定。嫁接西瓜的砧木以瓠瓜为主，保护地西瓜提倡用新土佐作砧木。新土佐与二倍体西瓜相接，其成活率在53.5%-96.5%。 
    3、苦瓜接穗为(宜春)78-2，砧木为当地肉丝瓜(早播2天)，当砧木长出真叶，接穗一叶一心时嫁接。切去砧木心叶并在两子叶间劈切6-8毫米深切口，插入楔状的接穗，捆绑固定。嫁接后3天内全遮荫，4-7天上午9时至下午5时遮荫，12天后同于自根苗管理。 
    4、茄子茄子主要采取劈接法。可用天星茄、颠茄、茄砧3号、刚果茄等作砧木。砧穗以5-6叶期嫁接最好，用双楔接穗嫁接成活率很高。砧木3-4片叶，接穗3片叶，劈口深8-10毫米，接穗需插到底，然后用嫁接夹固定。接后管理大致与黄瓜相同。 
    5、番茄番茄用野生番茄CH-2-26等作砧木(提前7-10天播种)，锡粉、强丰番茄作接穗。用插接时，接后遮荫10天，白天隔3小时喷清水1次，35天后定植；用靠接时，砧木定植于营养钵内30天左右，再将接穗移植到砧木钵内1周后靠接，接后5-7天切去砧木上部，10-15天切断接穗茎基部，培育20天后定植。 
    注意事项：①黄瓜冬茬嫁接苗要特别注意保温，前7天苗棚气温白天要求25-30℃，夜间20℃左右。②茄子劈接接穗须插到底愈合才会更好。③嫁接苗要随时摘除孽芽。④嫁接苗定植时培土不可埋过愈伤处。　杨红岩 
棚室蔬菜施肥"七要"
    一、化肥施用要适量 
    棚室内肥料不易流失，过度施用化肥，容易引起土壤中盐类浓度增加，轻则影响蔬菜正常生长，重则导致土壤的次生盐渍化。因此，施肥前必须进行肥力测定，进行配方施肥，切忌盲目施用。 
    二、有机肥要充分腐熟 
    未经腐熟的有机肥，常常带有病菌和虫卵，有些可传给蔬菜，造成危害。另外，有机肥如在棚室中再行腐熟，会产生氨气，"烧伤"菜苗。因此，有机肥要充分腐熟后再施用。 
    三、要注意施肥方法 
    基肥最好在定植一周前施用，并与土壤混合均匀。追肥可在距植株7～10厘米处沟追或穴追，追后及时覆土、浇水；也可将肥料按一定浓度随水冲施，切不可将肥料，特别是氮肥直接撒在地面或植株上，以免造成肥分损失或"烧伤"蔬菜。 
    四、根外追肥要适时 
    一是在蔬菜需肥高峰期，土壤养分供应不足时；二是在蔬菜生长后期，根系吸收能力减弱时。根外追肥应在阴天或傍晚进行，尽量将肥液喷到新叶及叶子背面，以利蔬菜吸收。叶面施肥要根据蔬菜的营养特点、缺肥症状和土壤供肥能力综合考虑，做到有的放矢。 
    五、微肥施用要适量 
    微量元素在蔬菜上需求量虽小，但它在蔬菜代谢中的作用却很大。微量元素肥料的种类很多，目前用的有硼、钼、锌、铁肥等。微量元素肥料多做基肥施用，也可用于拌种、浸种或根外追肥。微肥适量与过量之间的范围比较窄，用量一定要准确，以免造成肥害。 
    六、要补充二氧化碳气肥 
    在棚室蔬菜生产中适当补充二氧化碳是非常必要的。目前，利用碳酸氢铵与浓硫酸反应产生二氧化碳，对棚室蔬菜进行二氧化碳施肥，是一种简单易行、成本低、取材方便的方法。 
    七、使用植物生长调节剂方法要得当 
    植物生长调节剂使用得当，功效非凡，是常规技术不可比拟的。但每种调节剂在应用上都有一定的条件和范围，尤其要严格掌握使用时间和浓度，不可马虎。常用的有乙烯利、2，4-D、矮壮素、赤霉素、缩节胺、番茄灵等。

茄果类蔬菜穴盘育苗效果好
    能节省用种，减少育苗设施，降低成本，成熟期提前，经济效益较好  
    春秋季保护地栽培的茄果类蔬菜，使用穴盘育苗技术，能充分利用保护地设施培育壮苗，秧苗定植后缓苗期短，能节省用种，减少育苗设施，降低生产成本，成熟期提前，经济效益较好。现介绍如下。 
    一、设施 
    1、苗床采用连栋大棚或镀锌钢管大棚，晴天扣棚膜，整地作畦，一般6米宽大棚可作3畦，畦面宽1.3米，下挖8厘米。畦两边作约10厘米宽土埂。畦面整平、压实，铺上无破损、不漏水的薄膜待用。走道留50厘米宽，以便操作管理。 
    2、穴盘和基质茄果类育苗生产上主要采用72穴或98穴两种规格的穴盘，6米×33米的标准大棚可放置穴盘700余盘。 
    采用南京市蔬菜研究所研制的穴盘育苗全营养基质。该基质保水、透气，富含有机质及多种中量元素和微量元素，能均衡持久地满足蔬菜秧苗营养要求，育苗过程中只需补充水分，不需再补充其他化学肥料。也可采用自己配制的基质，将腐熟的猪粪等有机肥、熟化菜园土、沤制后的锯末屑按1：2：1比例配制，按1立方米基质加5公斤过磷酸钙及50%多菌灵粉剂250克拌匀消毒，将基质喷湿到手捏成团，即可装入穴盘。 
    3、种子应选用早熟、抗病、优质、丰产的品种。 
    二、播种 
    1、种子精选和发芽试验去除破籽、小籽、秕籽、畸形籽及杂质。选晴天将种子放在太阳下晒(生产上叫暖种)后备用，播种前2-7天，进行发芽试验，根据试验结果，按发芽率计算播种量，采用机械或人工播种。播种前将种子用40%福美双1000倍液拌种消毒。 
    2、播种茄果类种子较小，宜采用机械播种：先把穴盘基质填满刮平，压穴后放在播种机上播种。根据种子发芽率确定每穴播种粒数，播后用基质覆盖种子，再将穴盘排放到苗床。用小孔眼喷壶喷洒浇水，或在开始浇水时在穴盘上加盖覆盖物，防止水冲刷基质将种子带出。浇水要透，浇后加盖地膜，保温保湿，晴天白天大棚内不盖小棚，晚上加盖小弓棚。 
    三、苗床管理 
    1、温度管理苗床温度管理应遵循前高后低、昼高夜低的规律。出苗前棚温白天保持25-30℃，夜间加盖草帘，温度保持在18-20 ℃。幼苗出土70%时揭开地膜，适当补水，确保齐苗、全苗。全苗后，保持温度白天20-25 ℃，夜间15-20 ℃，防止高温徒长。待幼苗破心后，可适当提高棚温，辣椒白天25-28 ℃，夜间18-20 ℃，茄子白天27-30 ℃，夜间20-22 ℃，番茄白天24-27 ℃，夜间17-18 ℃。苗高20厘米左右，约6叶1心，茎粗0.4厘米以上，根系发达，无病虫害，即可移栽定植。 
    2、湿度管理幼苗阶段，浇水应掌握少浇勤浇原则，基质疏松见白时浇水，晴天中午前后进行，做到水暖、地暖。浇水次数视需要进行，晴天多些，阴雨天少些，气温高光照足时要多些，反之少些。定植前1-2天，不宜浇水。棚内湿度白天65%左右，夜间75%-85%，可采用间隙通风和加温排湿的方法调节。 
    3、光照管理不论阴雨雪天，都要揭开小棚膜让秧苗见光。晴天上午8-9时揭开草帘，待温度上升到15-18 ℃时，揭开小棚膜，下午4时盖小棚膜，草帘盖严盖实，防夜间冻害。 
    四、病害防治 
    主要以预防为主，做好综合防治工作，即培育壮苗，提高秧苗素质，及时调整和杜绝各种传染途径，辅以经常检查、尽早发现，及时进行适当有效的化学药剂防治，如用75%百菌清粉剂600-800 倍液防治猝倒病、立枯病、霜霉病、白粉病、疫病、炭疽病；用50%多菌灵800倍液防治猝倒病、立枯病、炭疽病、枯萎病、灰霉病；另外用64%杀毒矾600-800 倍液、25%瑞毒霉1000-1200 倍液、70%甲基托布津1000倍液等对瓜果蔬菜苗期病害防治都有一定效果。喷药宜在中午进行，也可采用药土覆盖方法防治，以降低湿度。及时拔除病苗集中处理等。 
    五、炼苗 
    秧苗定植前5-7天必须进行炼苗，以适应定植环境。

春季种菜"十注意"
    一、秧苗锻炼。定植前10-15 天苗床就要加强通风，锻炼幼苗，草苫要早揭晚盖，夜间也要留缝放风，直至全部撤除。经锻炼后的秧苗茎粗叶厚，色绿健壮，栽植后成活率高，抗冻力强。锻炼应逐渐进行，要时刻留意突然出现的寒流天气。 
    二、叶喷肥、药。定植前在苗旺时喷肥、药，可起到节省药液、防病治虫壮秧苗的作用。可用氧化乐果、溴氰菊酯等防治蚜虫，百菌清、多菌灵等防病。叶肥可用磷酸二氢钾、尿素0.3%溶液，单用或混合喷叶背面。 
    三、保护根系。定植前4-5天起苗。起苗前一天浇水，次日切坨起苗。要求土坨2.5-3 寸见方，高3寸，苗在正中，少伤根，勿散坨，起坨后将苗坨按顺序挨紧码在原来的苗畦里，周围用土掩住，防止水分蒸发；忌干畦裸根起苗和湿畦拔苗，使根系损伤，如用营养钵育苗效果更好。 
    四、适时早栽。根据当地常年气候规律和天气预报，抓住"冷尾暖头"按时栽植。这样栽植后能遇上几个好晴天，幼苗就能很快长新根起到恢复生长，提早成熟见效益。 
    五、整地施肥。利用空地施肥，使土壤肥足；有前作的要及早耕肥，铺施腐熟有机肥，每亩2000-2500公斤，后再均施复合肥，粪水要均匀，可通气、保温。 
    六、覆盖栽培。栽植畦可采用各种栽培方法，以提高地温。如小高垄盖地膜，东西向高垄，苗栽阳坡，苗栽沟底或穴上盖地膜等，如盖地膜后再搭小拱棚效果更好。 
    七、水稳栽苗。栽苗方法有两种：干栽法是栽苗、覆土、浇水，这样表土湿润，但易失水且土壤板结；湿栽法即水稳苗法是开沟、浇水、摆苗，水下渗后再覆土，则表土干燥，有利于通气，土壤易晒暖增温和保墒，而下层湿土有利于根系生长，这是栽苗的最好方法。 
    八、深浅适当。茄子、番茄等深根性植物宜深栽，以埋没子叶为宜；辣椒、黄瓜等浅根性植物宜浅栽，以土坨与地面平，子叶在地面上为宜。栽植过深易僵苗，栽植过浅易受冻。 
    九、宜勤中耕。中耕可切断土壤毛细管，阻止下层水分上升蒸发，可保墒及避免土壤板结，可使空气透入，达到增强土壤吸热保温的目的。 
    十、严防受冻。如俗话说："清明断霜，谷雨止雪。"有寒流侵袭时要注意防冻，方法是：浇水或灌水，可防止干冻和减轻为害。
怎样鉴别新陈蔬菜种子
    蔬菜种子在生产中的使用年限，一般为1至3年。那么怎样才能鉴别蔬菜种子的新陈呢? 
    一般十字花科的蔬菜，如白菜、萝卜、甘蓝等新鲜种子的表皮光滑，用指甲能压成饼，油脂多，子叶黄绿色；陈种则表面发暗，压偏时易碎，有哈喇味，子叶深黄色。茄科蔬菜，新种子乳黄发光，牙咬种子易滑落。陈种则呈土黄色，易咬住。瓜类蔬菜，新种子的种仁黄绿色，油脂多，有香气；陈种子的种仁为深黄色，有哈喇味。豆类蔬菜，新种子色泽光亮，脐白较硬；陈种子则色暗，脐黄。此外，辣椒的新种子辣味大，陈种子辣味小；芹菜新种子色黄，味浓；陈种子土黄色，味淡；菠菜新种子黄绿色，陈种土黄色。另外，还有催芽鉴别法：在25--30℃下，黄瓜1天--2天发芽；番茄、菜豆2天--3天发芽；茄子、辣椒4天--7天发芽；白茶、萝卜在20--25℃条件下，2天--3天发芽；芹菜在15--20℃条件下，5天--6天发芽。发芽快、发芽率高的，是新种子。在催芽过程中， 
   
  要勤翻动。适当加水，使种子受热，吸水均。
黄瓜番茄切勿同棚栽培
    秋季和冬季在大棚栽培的黄瓜、西红柿分别要在9月中旬和10月中下旬定植。有的农户将黄瓜、西红柿这一高一低两种作物同栽培在一个大棚里，这种做法弊多利少。原因是：西红柿、黄瓜两种作物根系分泌的物质是有相互抑制对方生长的作用。如果把这两种作物在一个大棚内混合栽培，势必影响双方的长势。   
    其次，黄瓜和西红柿均容易发生蚜虫，一旦一方遭受虫害，另一方便很快受到侵害。此外，黄瓜和西红柿在生长中所需的温度不同，在管理上往往顾此失彼，导致效益降低。
保护地（大棚）无公害番茄病虫害防治
    主要病虫害 苗期的主要病虫害为猝倒病、立枯病、早疫病、蚜虫；田间的主要病虫害为灰霉病、晚疫病、叶霉病、早疫病、青枯病、病毒病、蚜虫、潜叶蝇、茶黄螨、白粉虱、烟粉虱、棉铃虫。  
    防治原则 对病虫害要"预防为主，综合防治"，坚持以"农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅"的无害化防治原则。  
    防治方法 (1)农业防治：包括选用抗病品种、创造适宜的生育环境条件、实行轮作、科学施肥、采用设施防护等措施。(2)物理防治：大型设施内运用黄板诱杀蚜虫。田间悬挂黄色粘虫板或黄色板条(规格为25厘米x40厘米)，其上涂1层机油，每1／15公顷(1亩)设置30--40块。中小棚覆盖银灰色地膜驱避蚜虫。(3)生物防治：保护天敌，采用生物药剂进行防治。(4)药剂防治：猝倒病、立枯病可用恶霜灵+代森锰锌或霜霉威等药剂防治。灰霉病可用乙霉威粉尘剂或腐霉利等药剂防治。早疫病可采用百菌清粉尘剂或百菌清烟剂防治，也可采用代森锰锌、百菌清、甲霜灵锰锌等药剂防治。晚疫病优先采用百菌清粉尘剂、百菌清烟剂防治，还可用乙磷锰锌、霜霉威等药剂防治。叶霉病优先采用春雷霉素+氢氧化铜粉尘剂防治，其次采用武夷菌素、波尔多液等药剂防治。病毒病可用盐酸吗啉胍·铜、83增抗剂等药剂防治。蚜虫、粉虱可用溴氰菊酯、吡虫啉、联苯菊酯、藜芦碱等药剂防治。潜叶蝇可用齐墩螨素、毒死蜱等药剂防治。棉铃虫可用功夫乳油、氯氰菊酯乳油、BT制剂等药剂于3龄幼虫以前进行防治。喷药时，要根据各类农药的使用说明正确选用使用剂量。
蔬菜新陈种子的简单鉴别
    近日，许多菜农已计划购买新一年蔬菜发展所需的种子，在购买种子时，农户应特别注意种子的质量，其中种子的新陈可直接影响发芽率和出苗率，现将有关蔬菜的种子新陈识别方法介绍如下：  
    1、萝卜种子　新种子表面光滑，有光泽，有清香味，用指压开后成片状，有油分溢出；陈种子表皮发暗，无光泽，有油脂味，常有一层"白霜"，用手指压易碎，表皮易脱落，油脂少。  
    2、茄子种子　新种子表皮有乳黄色，有光泽；陈种子表皮为土黄色，颜色发红。  
    3、辣椒种子　新种子表皮有光泽，辣味大；陈种子表皮无光泽，辣味小。  
    4、四季豆种子　新种子皮色泽光亮，脐白较硬；陈种子则皮色发暗，色变深，脐发黄。  
    5、番茄种子　新的番茄种子上有一层细细的小茸毛；陈的则小茸毛已脱落。  
    6、芹菜种子　　新种子香辛味较浓；陈种子则味变淡。  
    7、瓜类种子　　新种子油脂多，有香气；陈种子种仁颜色变暗淡，有哈喇味。
无公害蔬菜如何使用农药
    1、要有针对性地用药。病虫发生有它的发生规律，在对药剂抵抗力较为薄弱的时候，如病害必须抓住初发阶段，要求做到勤检查、早发现、治于初发、控制蔓延；如危害豇豆的豆荚螟，成虫是在花蕾上产卵，低龄幼虫主要为害花，二龄后即转蛀入豆荚，所以，第一次施药必须定在始花期，第二次施药在盛花期，幼虫一般是一早、晚时候转株为害，抓住了这些环节用药，效果最佳，又能减少用药防治次数、减轻农药污染、减少生产成本。 
    2、选用对口农药。生产无公蔬菜所使用的化学农药，原则上是选用国家规定的高效、低毒、低残留的品种，如敌百虫、抗蚜威、菜宝杀虫剂、多菌灵、井冈霉素、粉锈灵等，严禁使用有机氯、有机汞制剂和甲胺磷、呋喃丹等剧毒、高残留农药。根据不同的病虫、危害习性及其发生规律，选用相应的对口农药防治，如使用粉锈灵、粉锈宁等药剂防治锈病效果较好，就应采用这些药剂治疗；专治蚜虫的抗蚜威、大功臣等就不能用来喷杀螨类害虫，而喷杀螨类害虫的就应专用杀灭螨类害虫的农药，这样正确对口使用农药，才能收到事半功倍的效果。 
    3、改变防治方法。生产无公害蔬菜在使用化学农药上，为了做到量少、防效好、减少蔬菜上的污染程度，应改变菜田普遍施药和整株施药为抓住病虫初发阶段、有针对性地对发生的病虫区重点施药（病害的重点即是发病中心和始发的部位）、以及植株局部施药，把病虫及时消灭于初发阶段，防止蔓延扩大危害，如防治番茄早、晚疫病和灰霉病能较好地做到以上那些防治方法，即可节省用药量、又能减少生产投资、效果又好；在大棚温室生产蔬菜，棚室内湿度大是普遍存在的问题，所以，在一些病虫害防治上，改用常规喷雾施药法为烟雾剂施法是较好的一种防治方法，既不增加棚室内额外湿度、又达到防治效果。 
    4、合理使用农药。在使用化学农药防治病虫害的时候，为了提高药效，达到立竿见影的目的，并且控制农药残留量低于国家标准和对生态环境无污染，必须合理使用好农药。使用品种应采取多种药剂的交替、轮换使用，不要局限于单一品种。能够混合使用的药剂应混合使用，尽量控制用药次数，刚使用的新药剂应从低浓度开始，以后才逐步加大浓度。同时，注意遵守安全间隔期用药，一般间隔期量少都在10天以上，特别是采收前10天-14天不能再喷农药。这样，才能使人们吃上"放心菜"！ 
番茄二次结果栽培技术
    番茄杂交一代良种在生产上具有明显优势，其产量、品质、抗病力均超一般品种，但杂交种种价较高。为了既不改变原品种的特性，又利于茬口安排及缩短生长期，降低生产成本，现将番茄二次结果技术介绍给大家。　   
    一、中期养杈。在第一次第三穗留一公杈（小架品种），如该杈生产强旺，影响花期授粉坐果，需摘去生长点，促使花正常生长。中、大架品种留在4～5穗间，管理相同。　   
    二、后期留秧。番茄生长后期不定节的出现小枝杈，这时可择生长健壮、叶色深绿、枝节间短、花蕾明显的进行培养，其它去掉。　   
    三、去株长新。即将原株用剪刀截去离地面5厘米处，然后灌水追肥（亩用尿素12．5公斤）。5天左右，长出小杈，选优去劣。　   
    番茄二次结果栽培的综合管理要点是，由于前期耗去营养较多，在水肥上要勤，即每隔5天浇一次水，追稀粪或二铵（亩15公斤），也可施麻酱饼（亩100公斤），撒在垄内。中期可追速效肥，如磺铵（亩用25公斤）或硝铵（亩1．25公斤），并结合叶面喷肥（0．2％磷酸二氢钾或每亩10毫升叶面宝）。与此同时，要注意预防疫病、炭疽、病毒、棉铃虫、蚜虫等病虫害的发生。
棚室种菜追肥五注意
    由于棚室菜地施肥量大，冬春季节封闭得严，且气温低、光照弱，蔬菜体内硝酸还原酶活性低，容易积累硝酸盐。如何通过追肥来减少蔬菜中硝酸盐的积累，是无公害蔬菜施肥应注意的问题。 
    1、禁止施用硝态氮肥。 
    硝酸铵、硝酸磷钾、硝酸磷、硝酸钾以及含硝态氮的复合肥，施用后容易使蔬菜积累硝酸盐。因为人体摄入的硝酸盐80%来自蔬菜，硝酸盐在还原条件下，转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐与人体肠、胃中的胺类物质合成致癌物质亚硝胺，导致胃癌、食道癌等多种癌症和糖尿病以及血液中毒和脑、心等器官缺氧，致使呼吸困难、发闷甚至死亡。此外，不宜施含氯离子和硫酸根离子的化肥，氯离子能降低蔬菜的淀粉及糖含量，使品质变劣，产量降低，而且残留于土壤中易造成土壤脱钙，引起板结；而硫酸镁、硫酸铵等肥料，施入土壤中，分解出的硫酸根离子，不易被蔬菜吸收而留在土壤中，危害蔬菜生长。禁止施用碳铵，因易挥发大量氨气，易引起氨害。  
    2、控制氮肥施用量。 
    氮肥是蔬菜生产中不可缺少的肥料，但不能过量施用。要使蔬菜达到国家和国际规定的无公害标准，必须降低蔬菜中的硝酸盐含量。要减少氮肥的施用量，应根据不同蔬菜需肥量而定，一般每亩以10-12 公斤纯氮为宜，氮肥要深施，并要与磷钾肥配合施用或施用三元复合肥，施后要及时盖土，最好采用化肥插管渗施或结合膜下滴灌施入根部，减少流失，提高利用率，收获前20天停止追施。 
    3、施用生态有机肥。 
    利用畜禽粪便经过发酵生产的生态有机肥。如果有针对性地配以不同元素，便会形成系列专用肥。生态有机肥有机质含量可达45%，对蔬菜能起到固氮、解磷、解钾的作用，还能分解农药及化肥的残留物质。生产1吨生态有机肥，如用鲜鸡粪2-2.5 立方米，秸秆粉0.2 -0.3 吨，玉米面5公斤，多维复合酶菌菌种8公斤为原料。先将鸡粪与秸秆粉掺合兑水，用手捏成团，手指缝有水，但不滴水，松手即散，含水量达到45%为宜。然后，添加玉米面和多维复合酶菌，再进行混合掺匀，不留生块。随即堆成堆，上面覆盖保温膜。春夏秋季5-6天即可发酵成熟，冬季需要7-10天成熟。一般堆1-3天，堆内温度上升到80℃，以杀死大肠杆菌和虫卵，便可消除鸡粪的臭味。以后堆肥变松散、干爽，长满白色菌丝，两天后即可发出一种酒曲香味。堆肥成熟后，稍加晾干便可施用。此外施用生物有机复合肥、腐殖酸类肥料，改良土壤，增加肥力，给无公害蔬菜生长创造良好环境。 
    4、实施配方施肥。 
    根据不同蔬菜的需肥特点和土壤供肥状况，确定氮、磷、钾及微量元素的适宜用量与相应的施肥技术。据有关部门研究结果表明，大棚蔬菜对氮、磷、钾的最大需求期分别为：黄瓜在种植后75-140天，番茄在30-52 天，甜椒在30-60 天。最佳氮、磷、钾施用比例为：黄瓜1：0.67：1.83，番茄为1：0.38：1.75，甜椒为1：0.38：1。蔬菜对微量元素虽说需要极少，但必不可少，使用微肥叶面喷洒，应把握好用量标准。如硫酸亚铁为0.1 %-0.3%，硫酸锌为0.0 5% -0.2 %，硼砂为0.3 % -0.5 %，钼酸铵为0.0 2%-0.0 5%，硫酸铜为0.0 2%-0.0 4%，可结合防病喷波尔多液，既治病又增肥力。或喷时加尿素0.1 % -0.4 %，磷酸二氢钾0.2 % -0.3 %。注意叶菜不要叶面喷肥，以免增加硝酸盐含量。不宜多施磷酸二氢铵，一般蔬菜需大量的氮和钾，需磷较少，在开花前后需钾最多，以后逐渐减少。 
    5、限制使用激素。 
    有些菜农为了追求高产、早熟、早上市，施用赤霉素、乙烯利、多效唑等激素催长、催熟，大大降低了蔬菜的品质，人们长久食用对身体健康极为不利。
种菜巧算计 四季有菜吃
    蔬菜生产的特点是季节性强，正常气候条件下，一年中有"两旺"、"两淡"，即6-7月份，10-11月份是旺季，旺季蔬菜供大于求，造成过剩1-3月份，8-9月份是淡季，淡季蔬菜供不应求，市场短缺。缓和蔬菜淡旺矛盾，可采取合理的品种茬口布局，保护地栽培及贮存供应上市。 
    一、旺季蔬菜过剩怎么办？ 
    6-7月份正是茄果、瓜、豆类蔬菜集中上市的旺季，常造成果菜过剩。解决的方法有：（1）春季茄果、瓜、豆类蔬菜，采用大棚、小棚、地膜等栽培形式，错开播种季节，以避免集中上市。（2）适当增加春播的根及叶菜栽培面积，调剂余缺，另外，早、中、晚熟品种搭配种植，分期上市。 
    10-11月份是根、叶菜的彩收盛期，形成第二个旺季。解决的方法有：（1）根据市场需要，适量安排青菜面积，避免过剩。（2）适当扩大秋四季豆，秋番茄、秋黄瓜等栽培面积，增加花色品种。（3）扩大大白菜、萝卜等耐贮蔬菜的面积，以调剂余缺。 
    二、淡季蔬菜短缺怎么办？ 
    解决春缺的办法有：（1）种足在春缺时上市的早青菜、菠菜、胡萝卜等耐寒蔬菜，增加藕、慈菇等水生蔬菜。（2）采取防冻措施，延长秋白菜等秋季上市时间，到春缺时上市供应。（3）扩大大白菜、萝卜、秋马铃薯的种植面积，采收后贮存，到春缺时上市。（4）增加保护地蔬菜栽培面积，增加春缺上市品种。 
    三、解决伏缺的办法 
    一是合理安排茬口布局，种足伏缺时群众喜食的伏豇豆、毛豆、伏青菜、夏黄瓜、冬瓜、丝瓜、茭类蔬菜生产，待到伏缺时上市。二是扩大春马铃薯等栽培面积，贮存冬瓜、南瓜等蔬菜，以旺补淡。三是提早种植大白菜、萝卜等秋菜，于9月份采收上市。
樱桃番茄一年两茬
    樱桃番茄喜温喜光，抗病力强，适应性广，易于设施化栽培。江苏东台市头灶镇农技站去年利用大棚设施进行樱桃番茄一年两茬高效栽培，每亩两茬总产4011公斤，经济效益显著。前茬春提早栽培于1998年12月22日育苗，1999年元月28日营养钵分苗，3月10日定植，5月10日始收，7月20日采收结束，亩产2587.5公斤。后茬秋延后栽培于6月15日育苗，7月5日营养钵分苗，7月26日定植，10月4日始收，12月5日采收结束，亩产1423.7公斤，栽培技术主要掌握以下几点。  
    1、选用良种 根据季节性设施化栽培要求，选用台湾农友樱桃番茄系列品种圣女。该品种耐热、早熟、果色红亮，单果重10克左右，果肉多，味道酸中带甜，不易裂果，耐贮运，单株产果1-1.5公斤。  
    2、培育壮苗 冬春育苗因温度较底，应进行多层覆盖，苗龄68天。秋延后茬苗龄36天。幼苗有3-4片真叶时分苗于10厘米营养钵中。分苗前后，苗床温度掌握在20-25度。按壮苗标准培育秧苗。栽植时现蕾株率85%以上。  
    3、适期定植 做好定植前的准备工作。施足基肥，每亩施有机肥2000-2500公斤，尿素20公斤，硫酸钾20公斤，磷酸二铵10公斤。春提早栽培要求提前扣棚增温，三层覆盖保护定植，定植时不浇水。夏秋季节定植，正值高温干旱，以下午定植为宜。定植后及时浇水，缓苗前浇水1-2次，以降温为主。定植密度，春提早栽培每亩2200株，秋延后栽培每亩2000株左右。  
    4、搭架绑蔓 缓苗后及时搭架绑蔓。圣女番茄属同杆品种，架高要求达到1.5米以，耙齿式搭架绑蔓，以防倒伏。  
    5、整枝打钗 采用双秆整枝方式，多余侧枝长到6-8厘米时打掉。打杈过迟，消耗营养；打杈过早，易造成植株早衰。  
    6、肥水管理 坐果前以控水蹲苗为主。待植株坐果90%以上，开始灌水追肥，每亩追施尿素1公斤。  
    7、保花保果 开花期用2，4-D加坐果灵于上午对花喷施，防止脱落。  
    8、病害防治 主要病害是晚疫病。分别在苗期、花蕾期、盛果期用甲基托布津500倍液或代森锰锌700倍液防治，每隔15天防治一次。  
    9、适期采收 果实浅红时采收。过熟收获不利于贮运。
用土豆汁催芽可使番茄早熟
    将土豆块茎冷冻后再缓缓解冻，然后榨汁，把番茄种子在土豆汁中浸泡一夜，次日，将一块没有绒毛的厚布蘸上汁，把浸泡过的种子松散地放在上面，使种子相互不接触，再用聚乙烯薄膜盖上以免干燥，但需保持透气，然后把它们放在温暖的地方(不能加温)，种子发芽后，插入土壤进行育苗，采用这种催芽法可比普通发芽的番茄提早成熟2一3周。

番茄花皮的防治
    有菜农问：他种的西红柿果实着色不均匀，有绿有红，就像是"花皮果"似的，等果皮发红的部位变软了，发绿的部位也红，吃起来的味道也很差。果实皮绿色时看不出来，等果实皮色开始转红时就会出现这种"花皮果"。问这是什么毛病。  
    专家解答：这是一种生理性病害，也叫筋腐病或条腐病或带腐病，主要危害果实，下面就给大家介绍一下，常见的有两种类型。  
    一是褐变型。幼果期开始发生，主要为害1到2穗果，在果实膨大期果面上出现局部褐变，果面不平，个别果实呈茶褐色变硬或出现坏死斑，剖开病果，可发现果皮里的维管束呈茶褐色条状坏死、果心变硬或果肉变褐，失去商品价值。  
    二是白变型。主要发生在绿熟果转红的时期，其病症是果实着色不均匀，轻的果形变化不大，重的靠近果柄的部位出现绿色突起状，变红的部位稍凹陷，病部有蜡状光泽，剖开病果可发现果肉呈"糠心"状，果肉维管束组织呈黑褐色，轻的部分维管束变褐坏死，且变褐部位不变红，呆肉硬化，品质差，食之淡而无味。发病重的果实，果肉维管束全部呈黑褐色，部分果实形成空洞，明面红绿不均。这位菜农讲得就是属于白变型。  
    西红柿筋腐病一般在茎叶上看不出来，但剖开距根部70厘米处的茎部，可见茎的输导组织呈褐色病变，已遭破坏，导致果实出现上述病状，这是与病毒病不同的地方。  
    病因：由于是一种生理性病害，受害程度取决于品种、日照时数、光照强弱以及土壤中氮、磷、钾的比例。  
    防治方法：主要是在管理上下工夫，适当增加光照科学确定播种、定植期，采用配方施肥。已出现上述病状的可以喷多元素肥。
彩色甜椒优质高效栽培技术
    一、选择优良品种  
    1．麦卡比 系90年代中期从以色列引进的一代杂交种，中晚熟，平均单果重180－260克。果实呈长灯笼形，四棱明显，果皮厚，耐贮运。果实成熟后由绿转红，色泽鲜艳，商品性好，味甜，微酸，生熟食皆宜。  
    2．大西洋 该品种系由美国圣尼斯公司提供，90年代后期引入河南省，属一代杂交种，中晚熟，平均单果重200－300克，最大的可达500克以上。果实呈长灯笼形，四棱明显，果皮厚，耐贮运，果实成熟后由绿转红。果实个大，商品性好。味甜，微酸，生熟食皆宜。  
    3、札哈维 系90年代中期从以色列引进的一代杂交种，植株较开张，株高1－1．5米，生长势强，根系浅，需搭架或吊蔓栽培。果实呈方灯笼形，四棱明显，中晚熟，果实成熟后由绿转黄。充分转色的果实呈金黄色；色泽艳丽，果肉厚，单果重150－200克。抗病、耐贮运、品质好，生熟食均可。  
    4．黄力土 该品种系由美国圣斯尼公司提供，90年代后期引入我省。一代杂交种，中晚熟，平均单果重300－400克，最大的可达800克以上，果实呈长灯宠形，四棱明显，果皮厚，耐贮运。果实成熟后由绿转黄，果实个大，商品性好，味甜，微酸，生熟食皆宜。  
    5.荷兰彩椒 早熟，株高中等。品种有雄鹰、佐罗、卞卡、查可、德龙拉等。嫩果现橙红、咖啡、米黄、深紫、浅紫等多种色彩，可生食。由于其果实颜色的特殊性，也可以作为观赏类盆景进行栽培。  
    二、合理安排茬口 以日光温室秋冬茬栽培效益最好，其产品主要集中在元旦、春节上市。日光温室必须建造规范。严冬季节在外界气温零下15℃的情况下，棚内最低气温应在10℃以上，否则会引发多种病害或冷害、冻害等，影响彩椒的正常生长和转色，达不到应有的经济效益。  
    1、播种育苗 以色列和美国的中、晚熟品种在7月上旬播种，荷兰的早熟品种在8月上旬播种，每667平方米用种量30克左右。播种时，可选用8厘米x10厘米的营养钵，将配好的营养土装八成满，然后摆入苗床，并逐钵浇水150--200毫升。水下渗后，覆土O.5厘米厚，再分别逐钵播种。中晚熟品种每钵1粒，干籽直播；早熟品种每钵两粒，播种后每钵覆土O.5--1厘米厚；育苗床要张挂防虫网，备好遮阳网和防雨膜，以利防虫、防病、遮阳、降温、防暴雨。  
    2、苗床管理 播种后要在苗床上盖草苫5－7天，以后开始陆续出苗，此时应及时揭去草苫。出苗后如苗床内墒情不好，可用喷壶洒水，但严禁在苗床内大水漫灌，以免引起根部病害。随着种苗的不断生长，要注意经常逐钵封土压根，防倒伏。苗床内喷水后及时封土，可起到降低湿度、减轻病害的作用。  
    3、整地施肥 7月中下旬开始整地。整地前667平方米施优质腐熟农家肥20－30立方米，硝酸磷80公斤，硫酸钾50公斤，然后深耕细耙，并做畦。畦高10--15厘米，宽行80－90厘米，窄行60－70厘米，在整地施肥的同时，667平方米施矮丰灵1公斤，有利于控制植株的旺长，促进其开花坐果。  
    4、定植 定植时间为8月中、下旬，苗龄30--40天，5--7片真叶。定植时，株距35--40厘米，南端宜密，北端宜稀，三角形定植。定植时要逐穴浇水400--600毫升，定植结束后要及时将滴灌管铺设到幼苗根部，并加以固定，同时每667平方米浇定植水10－15立方米，如无滴灌设施，应及时在窄行开沟浅浇。  
    5、肥水管理 定值后每5－7天浇1次水，可以降低地温，有利于缓苗，以后适当控水，浅中耕，培土，促进根系发育。门椒坐住后，开始浇水追肥，每次结合浇水667平方米追施氮、磷、钾三元素复合肥10公斤。植株大量结果后，加大肥水量，每667平方米次追施氮、磷、钾三元素复合肥20公斤，并结合防病治虫喷施伽姆等叶面液肥，为减少落花落果，可在叶面喷洒坐果灵或番茄灵1－2次。生长期间喷洒2--3次0．1％的硼砂，也可提高坐果率。  
    6、温度管理 定植后至缓苗期的适宜温度白天为30--35℃，夜间为20--25℃，缓苗至开花结果期的适宜温度白天为20－25℃，夜间16--18℃。前期以遮光降温为主，防止高温干旱引起病毒病的发生和传播。结果后期进入果实膨大和转色阶段，要做好保温工作，防止夜温过低而影响果实的成熟和转色。  
    7、光照管理 定植后至开花坐果前，在加盖防虫网的基础上，晴天时上午10点至下午4点，仍须在棚室上面覆盖遮阳率40％－60％的遮阳网。9月中下旬至10月上中旬是开花坐果的高峰期，要根据天气变化调整遮阳网和防雨膜的使用，以利坐果。10月中下旬扣采光膜，11月上旬加盖保温材料。扣棚前，要选用厚0．006--0．008毫米、宽1．2米的地膜，进行栽培行的覆盖。  
    8、插架 插架应在缓苗结束后，开花坐果前进行。插架一般选用架菜竹即可，每畦需要长为1．5米、3米和0．9米高的小竹竿各8根。插架后每间隔15－20厘米就需要绕线，使植株生长有序，有利于通风透光，改善光照，并可防止果实坠断果枝。  
    9、植株调整 门椒要及早疏去或采收，防止坠秧。需转色的中晚熟品种，每株仅留4－6个周正果，其余的花和果要去掉，以保证所留果的商品价值。门椒开花时，掰除基部侧枝。四门斗椒坐果后，留4条主枝无限生长，去除其余侧枝。  
    10、挂果贮藏 需转色的品种，在12月份大部分定个或转色后，可以通过降低温棚内的温度和控水的办法来推迟果实的采收，直至元旦、春节供应市场。 河南驻马店地区农业市场信息工作站 苗保朝 杨卫华 黄睿
广东秋季蔬菜病虫发生趋势
    进入秋季，广东省叶菜类蔬菜的种植面积逐渐增加，同时瓜、豆类仍有一定的种植面积。根据各地病虫情调查，结合气象因子及历史资料综合分析，预计秋季叶菜类蔬菜病虫发生中等偏重，瓜、豆类病虫发生中等，主要病虫有小菜蛾、黄曲条跳甲、斜纹夜蛾、菜青虫、烟粉虱、美洲斑潜蝇、瓜蓟马、霜霉病等。发生特点：虫害重于病害，世代重叠、发生为害重，分布不平衡。此外，部分地区的蚜虫、软腐病、炭疽病、枯萎病、白粉病、病毒病等也有不同程度发生。　 
    一、发生趋势　　 
    小菜蛾：预计在十字花科蔬菜上发生中等、局部偏重；黄曲条跳甲：预计在十字花科蔬菜上发生中等偏重；斜纹夜蛾：预计发生中等、局部偏重；菜青虫：预计发生中等；烟粉虱：预计在瓜、豆类以及茄子、番茄等作物上发生中等、局部偏重；美洲斑潜蝇：预计在瓜、豆类作物上发生中等、局部偏重；瓜蓟马：预计在瓜类作物上发生中等；霜霉病：预计发生中等。　　 
    二、预测依据　　 
    1、虫源基数较大小菜蛾：深圳市8月25日调查，百株虫量为488头；梅县站8月23日调查，百株虫量为70头；高明市站近期调查，百株虫量160-200 头。黄曲条跳甲：曲江县站8月26日调查，百株虫量为557头；深圳市8月25日调查，百株虫量66头；梅县站8月27日调查，百株虫量80头。烟粉虱：东莞市站8月23日调查，百叶虫量392头；曲江县站8月26日调查，百叶虫量为850头；梅县站8月27日调查，百叶虫量1450头；汕头市站8月26日调查，百叶虫量为150头。美洲斑潜蝇：东莞市站8月23日调查，百叶虫量510头；曲江县站8月26日调查，百叶虫量达1366头；汕头市站8月26日调查，百叶虫量为360头；梅县站8月27日调查，百叶虫量达790头；廉江市站8月15日调查，百叶虫量13头；惠州市站近期调查，美洲斑潜蝇百叶虫量为66.6 7 头。瓜蓟马：深圳市8月25日调查，百株虫量2724头，东莞市站8月23日调查，百梢虫量282头。霜霉病：深圳市8月30日调查，病叶率为100%，病指为23.1 1 ；曲江县站8月26日调查，病叶率达35%；高明市站近期调查，病株率达90%，病叶率为9-36%，严重的41%。白粉病：深圳市8月25日调查，病叶率达100%，病指为12.4 5 ；高明市站近期调查，病株率约19%，病叶率为63.6 %。炭疽病：东莞市站8月23日调查，病叶率73.4 %；高明市站近期调查，病株率达82%，病叶率为22% -30%。　　 
    2、品种和栽培条件蔬菜种植品种多，特别是叶菜类蔬菜品种占主体，主要有：菜心、白菜、甘蓝、芥菜、生菜、雍菜，同时瓜、豆、茄子等也有一定的种植面积；各品种植期不一致，施药防治时期不统一，利于各种病虫辗转为害；农户耕作水平较高，菜田水肥条件好，利于多种病虫害的发生扩展。　　 
    3、气候条件据广东省气候中心预报：9月份我省北部和西南部部分地区雨量偏少，其余偏多，并有1个热带气旋登陆或严重影响我省，10月份将出现不同程度的秋旱，利于多种病虫的的发生。　　 
    各地测报站应加强田间调查，准确掌握蔬菜病虫发生动态，特别是世代重叠严重的害虫，要及时抓准幼孵高峰，发出病虫情预报，分类指导防治工作，减少用药次数和提高防治效果。
秋季蔬菜病虫发生趋势
    进入秋季，我省叶菜类蔬菜的种植面积逐渐增加，同时瓜、豆类仍有一定的种植面积。根据各地病虫情调查，结合气象因子及历史资料综合分析，预计秋季叶菜类蔬菜病虫发生中等偏重，瓜、豆类病虫发生中等，主要病虫有小菜蛾、黄曲条跳甲、斜纹夜蛾、菜青虫、烟粉虱、美洲斑潜蝇、瓜蓟马、霜霉病等。发生特点：虫害重于病害，世代重叠、发生为害重，分布不平衡。此外，部分地区的蚜虫、软腐病、炭疽病、枯萎病、白粉病、病毒病等也有不同程度发生。 
    一、发生趋势 
    小菜蛾：预计在十字花科蔬菜上发生中等、局部偏重；黄曲条跳甲：预计在十字花科蔬菜上发生中等偏重；斜纹夜蛾：预计发生中等、局部偏重；菜青虫：预计发生中等；烟粉虱：预计在瓜、豆类以及茄子、番茄等作物上发生中等、局部偏重；美洲斑潜蝇：预计在瓜、豆类作物上发生中等、局部偏重；瓜蓟马：预计在瓜类作物上发生中等；霜霉病：预计发生中等。 
    二、预测依据 
    1、虫源基数较大小菜蛾：深圳市8月25日调查，百株虫量为488头；梅县站8月23日调查，百株虫量为70头；高明市站近期调查，百株虫量160-200 头。黄曲条跳甲：曲江县站8月26日调查，百株虫量为557头；深圳市8月25日调查，百株虫量66头；梅县站8月27日调查，百株虫量80头。烟粉虱：东莞市站8月23日调查，百叶虫量392头；曲江县站8月26日调查，百叶虫量为850头；梅县站8月27日调查，百叶虫量1450头；汕头市站8月26日调查，百叶虫量为150头。美洲斑潜蝇：东莞市站8月23日调查，百叶虫量510头；曲江县站8月26日调查，百叶虫量达1366头；汕头市站8月26日调查，百叶虫量为360头；梅县站8月27日调查，百叶虫量达790头；廉江市站8月15日调查，百叶虫量13头；惠州市站近期调查，美洲斑潜蝇百叶虫量为66.6 7 头。瓜蓟马：深圳市8月25日调查，百株虫量2724头，东莞市站8月23日调查，百梢虫量282头。霜霉病：深圳市8月30日调查，病叶率为100%，病指为23.1 1 ；曲江县站8月26日调查，病叶率达35%；高明市站近期调查，病株率达90%，病叶率为9-36%，严重的41%。白粉病：深圳市8月25日调查，病叶率达100%，病指为12.4 5 ；高明市站近期调查，病株率约19%，病叶率为63.6 %。炭疽病：东莞市站8月23日调查，病叶率73.4 %；高明市站近期调查，病株率达82%，病叶率为22% -30%。 
    2、品种和栽培条件蔬菜种植品种多，特别是叶菜类蔬菜品种占主体，主要有：菜心、白菜、甘蓝、芥菜、生菜、雍菜，同时瓜、豆、茄子等也有一定的种植面积；各品种植期不一致，施药防治时期不统一，利于各种病虫辗转为害；农户耕作水平较高，菜田水肥条件好，利于多种病虫害的发生扩展。 
    3、气候条件据广东省气候中心预报：9月份我省北部和西南部部分地区雨量偏少，其余偏多，并有1个热带气旋登陆或严重影响我省，10月份将出现不同程度的秋旱，利于多种病虫的的发生。 
    各地测报站应加强田间调查，准确掌握蔬菜病虫发生动态，特别是世代重叠严重的害虫，要及时抓准幼孵高峰，发出病虫情预报，分类指导防治工作，减少用药次数和提高防治效果。
冬植马铃薯栽培技术
    冬植马铃薯是目前较为理想的冬种作物之一，栽培容易，生产期短，成本较低，产量高，用途广。现总结如下栽培技术措施供种植户参考：  
    一、马铃薯种子处理  
    播种前要求进行催芽晒种处理。马铃薯在收获后有５０-６０天的休眠期，凡未萌发的薯种都要进行催芽。催芽方法：  
    １、种薯购回后，立即分散贮藏。各农户将种薯置于室内干燥、通风处均匀摊开。如果发现薯块有部分腐烂，要把腐烂部分切除。  
    ２、催芽前进行切块。在种植前１０天进行。马铃薯的顶端芽眼首先发芽，并有抑制中、下部芽眼萌发的作用，如果顶端幼芽遭受损伤或被切除，则其他芽眼会迅速萌发。为了取得较多的种薯，就要对马铃薯进行切块。办法如下：①２·５两以上的大薯切法：从中部横切下，顶端部分纵切为２-４块，每个切块具有１-２个芽眼，并且都连结有顶端部位。脐部切２-３块。②２两左右切法：横一刀、纵一刀，即分四块。③１两左右小薯切法：纵一刀，分二块。④１两以下小薯切法：在顶部切下０·６-０·８厘米即可，不要完全切开。  
    ３、切块消毒。薯种切块后用０·２％多菌灵或百菌清（１００斤水加２两药剂）药液喷射消毒，喷湿即可。也可用草木灰涂切口。凉干后进行沙床催芽。  
    ４、沙床催芽。在室内干燥、通风处进行催芽。用清洁干净的河沙在通风阴凉处作催芽床，将切好的薯块密集平铺于地面，然后盖上湿河沙３厘米厚。在河沙上密集铺放小块茎，再在其上铺盖上河沙。如此一层小薯块一层湿河沙（铺放２-３层为宜），铺好后用麻袋或禾秆围盖好。经６-８天后，当大部分薯块萌发出芽（芽长出一粒花生仁大小）便可播种。注意事项：催芽中，要经常检查河沙湿润度，太干要及时喷水，忌底部积水。  
    二、马铃薯栽培技术  
    １、土壤选择。选择排灌方便、肥沃的砂质土，适时早播，这是夺取高产优质的基础。种植时间应在割完晚稻后立即进行，１０月下旬至１１月上旬种植最为理想。注意如用水稻田改种马铃薯的，最好进行深沟高畦种植，不宜选择土质粘重易板结的水稻田。为防止病害蔓延，忌与花生、烟草、番茄等茄科作物连作。  
    ２、开沟起畦，施足基肥。每亩播种量为８０-１１０公斤。一般每亩播植３５００-４０００株。每畦宽１·３３米，畦面宽８０-９０厘米；双行种植，行距２８厘米、株距２５厘米，高畦种植（沟深约１８-２０厘米），沟宽约４３-５３厘米，利于排水及田间操作。施足基肥：大田施足有机肥，每亩施农家粪杂肥１０００-２０００公斤加磷肥、复合肥各２０公斤、硫酸钾５公斤作基肥，混合施于畦中间。  
    ３、播种。在畦面开两行种植沟（中间间隔２８厘米），放种薯（每块薯种间隔２５厘米），芽眼向上，复土盖种。种后立即灌一次跑马水，灌至离畦面２寸，切勿浸过畦面。以免引起种薯腐烂。１-２天后用都尔、拉索各２两或金都尔１两兑水１２０斤喷施畦面除草，最后盖上稻草。  
    ４、田间追肥。①出苗６-７成时，亩用５公斤尿素、５公斤复合肥加水４０担淋施。复合肥要隔夜浸，方便溶解。②苗高１０厘米左右时，亩用５公斤尿素、５公斤复合肥加水４０担淋施。并进行小培土。③封行后，亩用尿素５公斤，复合肥７·５公斤，加水４０担淋施并进行大培土。最好用低浓度猪尿水勤施薄施，这样商品率较高，易丰产。大培土是决定马铃薯成品率高低的关键措施，培好土，使其结薯和薯块膨胀均在土壤里面，避免了薯块露出而出现青薯（不合格薯）。  
    ５、水分管理。植后要保持土壤湿润，利于早出苗，以后要保持土壤湿润。田间土壤表面发"白"、土壤缺水时应灌水，水量灌到畦高的一半为宜，待畦面土壤渗透水后排水。收获前田间沟底不渍水，仅保持土壤湿润即可。雨水过多时注意排水，尤其收获前１５天田间不能有渍水，以防薯块吸水过量而裂口或腐烂。  
    ６、病虫害防治。①冬季生长前期高温干旱易受蚜虫为害，可采用乐果防治；其它害虫如马铃薯茎蛾、瓢虫等防治采用５０％敌百虫８００倍、５０％敌敌畏乳剂１０００倍、２·５％亚铵硫磷乳剂３００-４００倍。②中后期易发生晚疫病，可用１∶２∶２００（硫酸铜∶石灰∶水）波尔多液在发病初期及早防治，并加强田间管理检查，发现中心病株立即拔除，以防病害蔓延。药剂防治：代森锰锌１０００倍或７５％百菌清６００-８００倍，病害还有软腐病、病毒病、疮痂病。注意选用无病薯种，注意防好蚜虫，以防病毒传播，发现病株及时拔株消除，田块注意轮作。  
    博罗县农业局　陈雄辉　博罗县技术推广中心　杨寿坚　陈国民
九月份蔬菜农时活动
    节能型日光温室（冬暖棚）越冬蔬菜栽培。9月上旬育苗番茄品种，有毛粉802、粉冠、艾玛70、加茜亚；樱桃番茄有龙女、圣女、亚疏6号、千红1号、红玉、1306（黄果）等；茄子品种有新济杂长茄1号、美尔、亮丽王等。9月中旬播越冬黄瓜，并用黑籽南瓜做砧木嫁接。品种有津绿3号、津优3号、冬棚王或鲜（生）食无刺小黄瓜小天使、依兰、伯金（9031）等品种。育苗场地要有防雨防虫措施，以利培育壮苗。 
    露地及小拱棚播种和育苗蔬菜品种。上旬播种冬前收获的菠菜，以圆叶品种为主。9月中旬圆葱育苗，品种有日本黄王、明丰王等，9月下旬小拱棚蒜苗播种，品种有嘉祥大蒜、苍山糙蒜（4、6瓣）。油菜育苗，品种有四月蔓。 
    秋菜的管理。进入9月份气温下降，秋黄瓜、大白菜等作物易发生霜霉病、白粉病、疫病或软腐病，应在发病初期及时喷药预防为主，可喷广谱性杀菌剂百菌清、绿乳铜、铜高尚、普力克等，几种农药交替施用，5天～7天喷一次，连喷2次～3次，即可有效地防治病害蔓延。肥水管理。对已进入莲座期的大白菜，应3天～5天浇一水，对底肥不足的可随水冲施磷酸二铵或三元复合肥，每次亩用量15公斤～20公斤，对于进入包心期的中早熟大白菜除定期浇水追肥外，结合喷药进行根外追肥。可喷施磷酸二氢钾、宝力丰等叶面肥。
蔬菜缺硼症状及其防治
    一、缺硼症状　花、果、叶、茎等均缺硼是蔬菜作物最为常见的微量元素缺乏症，各种蔬菜缺硼症状表现多样化，植株的生长点、花器官会出现病症，按发生器官不同其特征可归纳如下： 
    １、株形缺硼症状：一些蔬菜作物缺硼，生长点受抑制，节间变短，植株缺化，严重者生长点停滞、甚至死亡，形成枯顶现象，顶芽死亡后促进腋芽萌发而长出新的分枝，这些新发枝的顶芽也因缺硼而萎缩、死亡，分枝上的腋芽再萌发长成新分枝，如此生长点死亡和新分枝形成周而复始，植株呈缺丛状。这在番茄、马铃薯、豆类、留种大白菜等蔬菜作物上较为常见。 
    ２、叶片缺硼症状：缺硼的叶片皱缩不平整，扭曲、变厚、变脆，易折断，叶色变深，这些症状在大白菜、菠菜、食用甜菜等叶菜类蔬作物上尤为明显。有些叶片会出现畸形、横裂，例如洋葱管状叶僵硬易碎，基部产生阶梯状裂隙；大蒜叶片扭曲，叶面上有横裂。 
    ３、茎和叶柄缺硼症状：缺硼的茎和叶柄缩短、变粗、变硬、变脆，严重时开裂，有木栓化现象和水渍状坏死死斑，如芹菜叶柄出现褐色纵条，表皮横向裂开，反卷，人们称之茎裂病；大白菜内叶肉质的中肋褐化，干硬龟裂；番茄叶柄和主脉硬化，变脆；甘蓝、花椰菜肉质茎心部褐化、开裂，出现空洞等。 
    ４、根系缺硼症状：蔬菜作物缺硼，根系发育不良，主根短，次生根和侧根少；有的根颈以下部分膨大、畸形，根颈附近开裂；根菜类的肉质根常常呈现黑褐色坏死、木栓化和空洞。如萝卜、芜菁肉质根褐心病。萝卜肉质根颈还变得粗糙，呈特有的鲨鱼皮状病变。茎用芥菜常出现空心。 
    ５、花的缺硼症状：缺硼的花少而小，花粉粒少而畸形，生活力弱，不易完成正常的受精过程，结实率低。大豆缺硼花少而小，甚至不开花；大白菜、甘蓝等留种植株花而不实。花椰菜一旦缺硼，花球小、松散，花球表面有褐色斑块。 
    ６、果实缺硼症状：缺硼果实发育不良，甚至畸形，果皮、果肉坏死、木栓化，如黄瓜果实中心木栓化，果皮纵向开裂；番茄果实表面出现坏死的锈色斑；大豆荚少而多畸形。 
    二、防治措施 
    １、施用硼肥：①土施：可选用硼砂，亩用量多在０·５-２·０公斤之间，视土壤缺硼程度和蔬菜作物种类而变动，在缺硼土壤上，甜菜亩施１·２-１·８公斤，马铃薯、花椰菜、胡萝卜、番茄等施１-１·４公斤；甘薯则施０·５-１·０公斤。土壤施硼应施均匀，否则容易导致局部硼过多的危害。与有机肥配合施用可增加施硼效果。②叶面喷施：常用０·１％-０·２％硼砂或硼酸溶液喷施。喷施浓度可因蔬菜种类不同而异，番茄、芹菜等可用０·２％浓度；洋葱可用０·１％浓度较好。硼砂是热水溶性的，配制时先用热水溶解为宜。 
    ２、增施有机肥料，防止氮过量：有机肥料本身含量在２０-３０ｐｐｍ之间，施入土壤后可随有机肥料的分解释放出来，提高土壤供硼水平，另外可以提高土壤硼的有效性。同时，要控制氮肥用量，特别是铵态氮过多，不仅影响蔬菜体内氮和硼比例失调，而且会抑制硼的吸收。 
    ３、水分管理：遇长期干旱，土壤过于干燥时要及时灌水抗旱，保持湿润，增加对硼的吸收。　　　　　　　　　　 
    新丰县农业局　张国安
烟粉虱的发生与防治
    烟粉虱属同翅目，粉虱科。以成、若虫刺吸植物汁液，受害叶片褪绿萎蔫或枯死。该虫自１９９８年４-５月份在东莞被发现以来，迅速繁殖扩展，发生量急增，目前已成为广东省最主要的蔬菜害虫之一。现将其发生特点及防治措施简述如下： 
    一、生物学特性 
    １、形态特征　成虫体长１毫米，有翅２对，翅透明具白色细小粉状物，左右翅合拢呈屋脊状，外观全体呈白色。若虫１龄能活动，其它各龄居于叶背，灰黄色，类似介壳虫。蛹长０·５５-０·７７毫米，宽０·３６-０·５３毫米，呈椭圆形，扁平，蛹壳边缘变薄或自然下陷，无周缘蜡丝。 
    ２、寄主　烟粉虱食性杂，寄主范围十分广泛，寄主植物有７４科４２０种，主要寄主有茄科、豆科、葫芦科、十字花科、番薯、棉花、烟草等作物，据田间调查的结果来看，以黄瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、番茄、豆角等发生量大、为害重。 
    ３、危害特点　烟粉虱以成虫和若虫群集在叶背，吸食叶片汁液，使叶片变黄，影响植株的正常生长发育。成虫和若虫均能分泌大量蜜露堆积于叶面和果实上，引起煤污病的大发生。叶片受污染后，妨碍植株的光合作用和呼吸作用，造成叶片萎蔫，植株枯死。果实被污染则影响果实品质，降低食用价值。 
    二、发生规律 
    １、垂直分布　烟粉虱成虫具有趋嫩性，喜欢群集于植株上部嫩叶背面取食和产卵。随着植株的生长，成虫也不断向上部叶片转移，以致在植株上各虫态的分布就形成一定的规律：最上部的嫩叶，以成虫和初产淡绿色至淡黄色卵为最多，稍下部的叶片多为黄褐色的卵和初孵若虫，再下部为中、高龄若虫，最下部则以蛹最多。 
    ２、发生特点　烟粉虱是一年多代发生的害虫，据广东省农科院植保所观察证实，该虫在广州以南地区可终年繁殖，在广州全年可完成１３个世代，且世代重叠现象普遍。成虫生长的最适温度为２５-３０℃，气温适宜，寄主丰富时，往往造成烟粉虱大发生。在广州地区田间烟粉虱在夏秋季的４月中旬至７月下旬和８月下旬至１０月下旬有两个发生高峰期，往往给蔬菜生产造成较大损失。烟粉虱成虫对黄色具有强烈的趋性，但不善于飞翔，靠田间多点多片发生后逐渐扩散为害。大雨或暴雨对烟粉虱成虫有较大的杀伤力，往往大雨后数天成虫数量明显减少。 
    三、防治方法 
    １、农业防治　培育无虫苗，把苗床和生产大田分开，定植前彻底清除幼苗上的残余虫口。合理布局，在温室大棚内黄瓜、番茄、茄子、菜豆等不要混栽，有条件的可与芹菜、韭菜、蒜等间种或套种。 
    ２、生物防治　保护瓢虫、草蛉、花蝽等天敌，人工繁殖释放丽蚜小蜂。当每株番茄有粉虱０·５-１头时，每株放蜂３-５头，１０天放１次，连续３-４次。 
    ３、物理防治　烟粉虱对黄色有强烈趋性，可用黄板诱杀成虫。方法是利用废旧纤维板或硬纸板，裁成１米×０·２米长条，用油漆涂成橙黄色，再涂一层粘油（可用１０号机油加少许黄油调匀），每亩设置３０-３５块，置于行间与植株高度相同。当烟粉虱粘满板面时，及时补涂粘油，一般７-１０天涂１次。 
    ４、药剂防治　可用５％高效蓟蚜清可湿性粉剂７５０-１０００倍液，１０％吡虫啉（一遍净等）可湿性粉剂１５００-２０００倍液，３％敌蚜虱乳油７５０-１５００倍液，２５％扑虱灵１０００倍液，２·５％天王星３０００-４０００倍液，３-１０天喷一次，连续２-３次可取得较好防效。 
    此外，由于烟粉虱繁殖迅速易于传播，在一个地区范围内的生产单位应注意联防联治，以提高总体防治效果。　 
    广州市番禺区无公害蔬菜监测中心　李少能

延长番茄结果三法
    第一代番茄收获后，可采取以下3种方法，使番茄再次开花结果，提高经济效益。   
    压秧法在第一代番茄成熟收获后，剪除枯枝黄叶，保留具有旺盛新生能力的新枝，并在主干一侧挖一条长20厘米、深15厘米的施肥沟并施肥。施肥后将主干埋入沟中，浇水，使压蔓处很快生根。如此，新根老根共同吸收水肥，株型迅速长大，番茄可再次开花结果。   
    剪株法第一代番茄收获后，剪除死掉的老枝叶，再扒开根部施肥浇水，可促发新枝，迅速生长，重新开花结果。   
    移栽法番茄根部易长次生根，在接近地面处能产生较多的分蘖苗，这些分蘖枝移栽后生长结果快，一般7-10天就可结果。如果地面干燥，可在主干周围培土浇水。当分蘖枝苗根部有少量白点时，就可移栽成活，并能迅速开花结果。

耐贮番茄的育苗与定植
    耐贮番茄是河南省社旗县2000年从国外引进的番茄新品种，其突出特点是耐贮运，抗挤压，同时，果实色泽鲜艳，空腔少，可溶性固形物含量高，抗性强，丰产性好，因而可长距离运输销售，经济效益远远高出普通番茄。其育苗与定植技术是：  
    品种选择。一般用荷兰百利和以色列144号等品种。这些品种都属无限生长型。果实大红色，色泽鲜艳，不裂果，果肩无青皮，皮硬，耐贮运，口味好，丰产抗病，单果重150克--200克，亩产5000公斤--10000公斤。  
    播期选择。应根据供应期来选择播期。一般元旦至春节番茄价格高，效益倍增，播期应选在7月中下旬至8月上中旬为宜。  
    培育壮苗。因为种子多为进口包衣种子，可用干籽直播在营养钵内进行育苗。先取葱蒜地表土4份，与腐熟的优质有机肥6份混匀过筛，再按0．1％的比例加入过磷酸钙，配制成疏松、肥沃的营养土。然后把营养土装入营养钵内，高度达2／3时，浇透水，接着开始播种。每个营养钵内播1粒--2粒种子，上面覆土1厘米。再用地膜覆盖以利保湿。同时要在苗床上搭拱棚，张挂防虫网，备好遮荫网和防雨膜，一旦温度高于30℃时，要遮荫降温。天气有雨时，要加盖防雨膜，以防暴雨冲击。待苗子出土时，及时揭去地膜。出现第一片真叶时进行间苗，使每个营养钵内保留一株健壮苗。育苗期间，要保持苗床湿润，缺水时及时用喷壶洒浇。发现苗子有徒长趋势时可喷0．05％--0．1％矮壮素。另外，隔7天--10天喷一次1000倍--2000倍的特灭蚜虱，防止蚜虫和白粉虱等害虫传播病毒病。苗龄30天左右定植。  
    定植。定植前亩施充分腐熟的优质农家肥5000公斤，深翻25厘米--30厘米，耧平地面。起垄做畦时，按1米宽的距离起垄，垄高15厘米--20厘米，表面覆盖地膜，垄间覆盖麦草、草木灰等，可保湿降温和防除杂草。一般在9月上旬定植，一垄双行，采取干栽法。先开沟摆苗，然后封土浇水。摆苗前先沟施磷酸二铵30公斤／亩--40公斤／亩。三角定苗，行距60厘米，株距36厘米--40厘米，亩栽苗2500株左右。
小番茄（樱桃番茄）栽培技术
    小番茄最理想的栽培土壤为土层深厚、肥沃，排水良好而又有相当保水力，土壤ｐＨ值为５·６-６·７的砂质壤土至粘质壤土。番茄忌连作，宜和水稻、豆类、玉米等轮作。  
    一、品种选择  
    １、圣运：此品种为力禾农业有限公司引进的抗高温、耐贮运的中早熟品种。中早生、不停心、中绿叶中等节间，抗病性强，产量高，可串收，每果串２-２４颗，单果重２０克，果实呈灯泡型，耐雨、耐热，着果力强，皮韧耐裂果，贮运性佳，果色微绿肩。口感酸甜适中，糖度可达８·５以上。  
    ２、爱心：植株半停心性，耐热性强，抗萎凋病，耐湿性也较强，肉质佳，果实硬，耐贮运。果实长椭圆型，果重１３克，果色红匀亮丽，糖度达８·５，口感好，风味佳。  
    ３、玛莉：植株高性，叶色较浓，抗晚疫病、叶徽病。每果穗可多达３０果左右；双干整枝时，每株结３５０果左右为丰收。果实呈长椭圆型，果色红匀艳丽，果重约３０克左右，糖度在８·５左右，易采收，不易裂果，果实较硬，耐贮运。  
    ４、亚苏６号：本品种半停心性，株高１７０厘米左右，果实为鲜红色，果重１３-１５克，果实长椭圆形，果型优美。此品种耐热性强，抗萎凋病，番茄嵌纹病等抗病性强，糖度１０-１１，果实较硬，不易裂果，耐储运，产量高。  
    二、播种时期  
    小番茄适应性较强，通过不同播期，采用不同设施栽培，可以做到四季生产，周年供应。小番茄大田种植从８月至翌年２月均可种植。  
    三、播种及培育壮苗  
    播种前种子要经消毒处理：如果是防治番茄早疫病，先用温清水浸种３-４小时，再浸入４０％福尔马林１００倍液中，２０分钟后捞出并密闭２-３小时，最后用清水冲洗干净。防治番茄病毒病，同样先用清水浸３-４小时，然后转入１０％磷酸三钠或２％氢氧化钠水溶液，浸２０分钟取出，用清水冲洗数遍，至检验ｐＨ为中性时即可。播种时苗床先淋足底水，用细砂或碎土拌种，均匀地撒于苗床，覆０·５厘米厚的松土。在幼苗长出２-３片真叶时要进行间苗，５-６真叶可移栽。  
    四、整地、作畦、移植  
    选用前茬没有种过茄科植物、排灌方便的田块，土地耕耙后按行距开植沟，施下基肥后作高畦，畦以南北走向为原则。畦宽１·４-１·７米（包沟），株距为４５-５５厘米，每亩定植在１６００-２０００株之间。选壮健苗定植，定植后即灌水。  
    五、田间管理  
    １、合理施肥灌溉　小番茄根系发达，生长旺盛，肥料以有机肥为主，结合复合肥，适当增施钾肥，  
    ２、插架绑蔓　定植还苗后要及时插架绑蔓，早熟自封顶品种插低架，架高１米以下。高架品种，架高１·５米以上。一般插人字架和立架，架杆要结实牢固，以防倒伏。绑蔓从第一穗果上部将茎绑在架上，以后每隔２-３叶绑一次，绑蔓要注意松紧，植株生长旺时，绑紧些；生长势弱的绑松些。  
    ３、整枝打杈　根据小番茄的生长情况，可分为单干整枝和双干整枝两种方法。单干只留主干，而把所有侧芽摘除，双干整枝是除主干外，仅留第一花序以下叶腋所生的一条侧枝，其它侧芽全部抹去，摘芽要注意及早进行，最好选择晴天。保持伤口干燥，避免病菌感染，若雨天进行，则操作完后马上喷药防病。  
    六、采收　  
    番茄根据不同品种特性达到商品果成熟时要立即采收，过熟收获不利于贮运。
冬季反季节蔬菜生产栽培技术要点
    华南地区冬季反季节蔬菜生产基地主要分布在广东省的湛江市、茂名市，海南省以及广西、福建省（区）的南部地区，这些地方是冬季进行反季节蔬菜生产的适宜种植区。至于广州市及其附近一些地方，北回归线以南的大多数地方属于冬季反季节蔬菜可种植区，必须采取防低温措施，才能达到提早上市的目的。 
    冬季反季节蔬菜栽培技术要点 
    １．地点选择 
    冬季反季节蔬菜生产的地方，要气候温暖，阳光充足，处于平原区或低海拔的丘陵地方，水源方便，土壤条件要适宜，并尽可能有挡风屏障如北面高山屏障或其他建筑物，避免寒冷北风直接袭击。 
    ２．品种选择 
    要选择耐寒、抗性强、早熟的品种，如保加利亚黄皮尖椒。湘研九号辣椒；金丰番茄；金迪白豆角；杂交翠绿大顶苦瓜；早青二号黄瓜、中农８号黄瓜等。 
    ３．防寒技术 
    ①育苗防寒措施： 
    Ａ．直播地苗期防寒：豆角、黄瓜等直播作物，如要安排在４－５月上市，在幼苗期要进行防寒。可用竹片搭成小拱棚，拱棚顶点要高出畦面５０－６０厘米，要避免拱棚太低或太窄，以免在幼苗生长后期，未能打开薄膜时，植株生长受阻。薄膜以漫反射塑料农膜为好，具有透气性好、光线透过率高、保温性能好等特点。移植前必须进行炼苗，以提高其抗逆性。 
    Ｂ．营养杯育苗防寒：苦瓜、节瓜、丝瓜等作物，可先用营养杯集中在塑料薄膜拱棚中育苗，待气温回升时定植。这样既可提早上市，又可在苗期集中管理，防止寒潮袭击，避开低温阴雨天气。拱棚的设施与上面相同。定植前也要进行炼苗。 
    ②地膜覆盖：采用塑料薄膜覆盖地面，具有提高地温，抑制土壤水分蒸发，保持土壤水分及改善土壤物理性状，使土壤疏松，抑制杂草生长，有利于根系生长的特点。地膜覆盖栽培，于１９７８年正式从日本引进，是一项早熟高产栽培技术。目前，我国北方城市已普遍使用，且面积不断增大，但华南地区的使用面积相对较少，地膜覆盖栽培时必须注意以下几个要点： 
    Ａ．必须严格按要求整地与起畦：采用地膜覆盖后，在生育期中一般不进行中耕松土，以保证地膜与土壤表面紧贴。因此，整地时要清除杂草、残株落叶等杂物，并耕翻碎土，土地要平整，呈龟背形，以便使地膜可拉紧、紧贴地面。 
    Ｂ．施足基肥：采用地膜覆盖后会给追肥带来困难和不便，因此要施足基肥。应在整地时施人较多的以迟效性为主的有机肥，并加人火烧土、草木灰，在平整土地时均匀掺入。起畦时一定要形成高畦，以便能够贮存较多的有机肥。 
    Ｃ．改进追肥方式：可在地膜上远离根际的地方打孔浇水肥、也可在喷药的同时，加喷叶面肥。此外，采用地膜覆盖时。凡在覆盖后播种的，应用小刀划"十"字或横向划"一"字形，然后播种，再用细上将播种孔连同地膜一齐压紧。如先播种后覆盖地膜的，在种子出士后则要及时破膜放苗。采用育苗移植的瓜类、茄果类等，可先定植后地膜打孔套盖苗或采用先覆盖地膜后打孔定植的方法。地膜覆盖后，要将膜的边缘人土，用土压实，并在膜上每隔３－４米，压一堆或一长条土带，以防大风揭膜。 
    ③采用老年植株越冬：茄子、辣椒等作物，如冬天保护得好，可以越冬，并成为多年生。越冬的茄子、辣椒要进行植株修剪，加强病虫害防治，增施有机肥，尤其是增施含钾的有机肥如草木灰、火烧土等，并在植株周围覆盖禾草，在北面设立挡风屏障，防寒过冬。早春及时施肥，促进新梢发育和开花结果，这种办法可在冬季收获一定产量，春季可提早采收。 
    ④其他技术措施：采用保花保果技术，如番茄在低温期开花，可用2，4-或防落素10-20微克/克涂花或喷花，防止落花，提高坐果和果实产量；多施用热性的有机肥和火烧土、草木灰等，保证有足够养分和钾肥，增加蔬菜防寒能力，同时，这些肥料也可起保温作用；定植后在周围覆盖禾草草，也可起保温保湿作用；辣椒等作物在苗期用2毫克/克的B-9喷施叶面，可使叶片浓绿、叶肉增厚、茎粗壮、植株变矮，增强抗寒及抗旱能力。
盛夏须防蔬菜高温、暴雨危害
    当前正处于高温、多雨季节，常常出现高温、暴雨、热带气旋和热雷雨袭击农作物，尤其是对早稻和蔬菜危害最大。 
    （1）高温：高温热害对蔬菜生长发育和产量形成带来不利影响，是形成蔬菜供应"秋淡"的基本原因。例如，番茄在开花初期遇到40℃以上的上表温度会引起落花，持续时间愈长座果率愈低；菜豆在气温30℃以上授粉率大大降低；黄瓜在气温32℃以上净同化率下降。广东夏季高温期长，连冬瓜、豇豆等耐热的蔬菜有时都会生长不良，只有耐热的空心菜、南瓜生长较正常。 
    防御措施：①春播喜温果菜（如番茄、椒类）避免播种过迟，并要加强前期水肥管理，促进枝叶繁茂，以减轻日晒，壮苗也可以提高抗高温能力；②夏季多种植耐热蔬菜，如冬瓜、丝瓜、豇豆、空心菜等；③在海拨较高（600米以上）的冷凉山区建立夏季高温淡季补给生产基地；套种高秆作物遮阴降温；如茄子与甜椒间种；⑤适时浇水，通过蒸发散热降温。高温干旱季节采用喷灌效果最佳，但应避免在中午前后高温时浇水，因为突然降温会给蔬菜造成生理障碍；⑥覆盖遮阴栽培。夏季采用遮阳网（凉爽纱）覆盖栽培，可防止太阳直接辐射灼伤蔬菜，可比露地栽培降温3-5℃，喜凉蔬菜可以越夏；⑦施用生长调节剂控制落花。如用2.4-D浸花和对氧苯氧乙酸喷花，可防止番茄和茄子因高温落花。 
    （2）暴雨：暴雨对蔬菜的主要危害有：一是播种后遭遇暴雨冲击，种子被冲散至沟底或露于土表，造成缺苗；二是出苗后表上遭遇暴雨冲刷，根系露于空间，转晴后曝晒，菜苗萎蔫枯死；三是各类菜苗受暴雨机械损伤，生势下降，产量降低，上市量少，形成"菜少价高"现象。 
    防御措施：大力兴修水利，疏通河道，加固河塘海堤，改造易涝洼地，实行深沟、高畦耕作，植树造林保持水土，田间沟渠要沟沟相通，排灌自如。当多雨天气时，要及时开沟排水或机械排水，受淹植株要及时洗去茎叶上的淤泥，除去黄烂叶片，扶直植株，土壤稍干后及时中耕松土追肥。此外，深耕改土，多施有机肥，能改善土壤物理性质，提高土壤渗水能力，对减轻雨涝湿害有一定效果。 
    （3）热带气旋：热带气旋带来的狂风暴雨，可直接吹到瓜豆棚架，打烂菜叶，冲坏菜苗，使瓜豆落花落果，蔬菜生产受到损害；台风暴雨伴随潮水上涨，使低洼菜田风涝积水，淹死菜苗；造成土壤渍湿、板结，降低土壤通透性，影响根系生长，热带气旋过后，由于各种蔬菜受摧残，水肥流失，空气湿度大，气温高的闷热天气，容易诱发各类病虫害滋生、发展，最后导致产量下降，市场上市蔬菜锐减，菜价大幅度上扬等。 
    防御对策：①建立热带气旋探测、监测网络；②加强热带气旋发生规律研究及其防御对策研究，提高预测预报能力和防御效果。③大力营造防风防护林带。④做好防风害各项工作。⑤合理布局作物，做到趋利避害。⑥加强防风防涝设施建设。⑦做好灾后补救；⑧制定防灾减灾法规建设。 
    （4）热雷雨：夏季，由于太阳辐射强烈，地面急剧增温，促使大量湿热空气猛烈上升，常产生较强的雷阵雨，这就叫热雷雨。它多发生在午后，并且越是闷热无风的天气越容易发生。热雷雨虽然给蔬菜生长带来一些氧肥，但也常带来较大危害，例如对黄瓜、茄子、叶菜类蔬菜都有较大影响，特别是幼小菜苗危害更甚。