新生代员工管理心得:家庭自制豆腐脑

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/30 05:13:19

原料：
黄豆水葡萄糖酸内酯，国内的化工原料商店或香精香料商店都有卖的，白色结晶，类似粗盐。
做法：
1、有豆浆机，ok。
2、豆浆的浓度为：黄豆：水=1：12（不能比这更稀）
3、豆浆煮开后，晾凉。
4、把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。比例是600ml豆浆，加1茶匙内酯。
5、豆浆隔水加热，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。

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