西南地区冬天取暖:白斩鸡
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/03 02:19:36
白斩鸡
原料:
三黄鸡:1只
香菜:适量
葱:适量
姜:适量
料酒:适量
欣和酱油:适量
白糖:适量
鸡精:适量
芝麻油:适量
- 1
做这道菜的材料。 - 2
把鸡解冻,取出内脏,光鸡洗净备用。 - 3
把葱切成段状,姜切成片状备用。
- 4
汤锅内加入足够淹没鸡的清水,加入葱段姜片。 - 5
锅里的水用大火烧开。 - 6
将洗净的鸡放入。
- 7
再次烧开后转小火。 - 8
先撇去浮末。 - 9
往锅里加入适量的料酒。
- 10
煮10-15分钟后。 - 11
用筷子戳一下鸡肉最厚的部位,如没有血水流出立即关火。 - 12
待鸡冷却后,将鸡捞出,控去汤汁,改刀斩件装盆,放上香菜。食用时蘸调料即可。