山东鑫旭集团有限公司:心素。。

雪沫乳花是午盏，人生有味是清欢 

子曰：“饭素食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。”

清人李渔也在《闲情偶寄》里说：声音之道，丝不如竹，竹不如肉，为其渐近自然；

饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以渐近自然也。

草衣木食，上古之风，谓佛法如果，是则谬矣。

后肉食而首蔬菜，一以崇俭，一以复古；

至重宰割而惜生命，又其念兹在兹，而不忍或忘者矣。

《诗经》中也早就有素餐说。《魏风·伐檀》曰：“彼君子兮，不素餐兮。”

这里的素餐，按老底子的解释意思就是“白”，而且素与当时的血食是成为对照的，

一荤一素，一白一红。古人说：肉食者鄙，素食可以叫肠胃清净，也可以叫心思安稳。

因为素菜的气质本身就是清淡的，青草黄花里的每一个味道似乎都在给予自然和生命提示。

心才能真正远离喧嚣，并绝不寂寞。

什么是素食呢？喝粥，朝一溢米，夕一溢米，食菜、果。

释迦成佛之前，曾修苦行多年，饿得骨瘦如柴，想放弃苦行，

这时遇见一牧女送他乳糜，食后体力恢复，端坐在菩提树下沉思，才终于成道。

乳糜，就是米和果物煮的粥也。

昔释迦与弟子都是每天早晨沿门托钵，接受其信徒们的供奉，寺院内并不开伙，

施主给什么就吃什么，遇荤吃荤，遇素吃素。比丘以乞食资养色身，清净延命。

西晋之后，佛教日盛，寺院日多。许多寺院建于名山大川之中，远离人烟，乞食之制难行，才开始自办伙食，自耕自食。

寺院自办伙食，取“香积佛及香饭之义”，称“香积厨”。

《维摩诘经·香积品》云:“有国名众香，佛号香积，其界一切皆以香做楼阁，

经行香地苑园皆香，其食香气周流十方无量世界”。

杭州新香积寺里就主供大圣紧那罗王菩萨，是国内唯一供奉监斋菩萨的寺庙。

汝等比丘，受诸饮食，如蜂採华，但取其味，不损色香。

从饮食结构讲，中国人主要还是食草动物，谷食为主食。依照本草，“米能养脾，麦能补心。”南米北面，南粉北粥。

戒嗔在寺里时就常说：甜甜的绿豆糕、清香的糯米粽、可口的月饼，永远只能是生活的点缀。

这世间最恒久的，唯有一钵白粥。

人生一世，草木一秋，时有短长，“睹萱草则能忘忧，睹木槿则能知戒。”

有僧人问云门禅师：“请禅师指示入道的途径。”云门禅师说：“吃粥吃饭。”

真正的素食生活，也许应该就是这样：

梵音缭绕，熏香淡淡、清新的白粥、蔬菜、庄重的檀香、普洱、苜蓿、观音。

一心、二观、三学、五福、六和。

如清谷泉水，缓缓流淌于堂前。

曾经采得清欢几许，撷得淡然几度？

心最终决定人的颜色，还是颜色最终决定人的心？

种豆南山下，霜风老荚鲜。磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。色比土酥净，香逾石髓坚。

按道家美学观念，论蔬食之美者，曰清，曰洁，曰芳馥，

从来至美之物，皆利于孤行，淡则无往不利，朴素而天下莫能与之争美。

蓼茸蒿笋，有味清欢。

世上没有不好吃的素菜，再不好吃的素菜也都是从土里来水里来乡里来的，大味至淡，大美至朴。

劈柴、担水，手把青秧插满田，低头便见水中天，面上无瞋真供养，口里无瞋出妙香。

欢喜这种朴素，低到尘埃里，但心里是欢喜的，从心里开出花来：素味、素颜，素心。