丙烯醇生产厂家:京都排骨

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/30 03:18:19
材料:排骨1斤(最好是肋排,那样做出来的更漂亮,)
腌料:料酒1大匙,盐1小匙,糖1小匙,蛋液1小匙,淀粉2大匙
调料:酱油1大匙,番茄酱2大匙,糖1大匙,水2大匙,蒜头1~2瓣

做法:
1、排骨洗净,加入腌料(淀粉除外)腌制30分钟后再加入淀粉
2、将油倒入锅中烧到7分熟时放入排骨,用小火炸3~4分钟,再大
   火炸1分钟后捞起沥干油脂(为了让排骨更酥,可以在起锅
   后将油再加至高温,然后把炸好的排骨放入锅中再炸15秒后立刻
   捞起)
3、换个锅,用少许油爆香切碎的蒜末,再加入调料,煮滚后,放入
   排骨,使其均匀裹上调料,汤汁收干即可