铜管给水管:【巧妇之炊】营养长寿的五谷杂粮八宝粥 - 平平淡淡就是生活,健健康康就是幸福 - 朱琦 - 和讯博客

偶喜欢喝粥，晨粥益胃；还有一原因是因为胃有点麻烦，吃的稍微不注意些，它就会抗议捣蛋，有时还会纠缠不止。故所以偶才会想些办法煮些花样粥，皮蛋粥、南瓜粥、胡萝卜粥等菜粥。但就这样偶还是觉得似乎营养不够，所以就试着将各种东东放入粥中煮，前段时间突发奇想，将所有的五谷杂粮放入一锅煮粥，结果效果绝佳，满足了所有人的口味，米麦相扶，豆枣相依，干稀随意，甜咸自主，自由搭配，营养均衡。

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【食材】

糯米、黑米（血糯米）、燕麦、荞麦、小麦、高粱、小米、碎玉米、赤豆、芸豆、米仁（绿豆）、红枣（去核）、莲子、花生米等

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【步骤】

将杂粮洗干净，浸泡2小时以上

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    放入煮粥的锅内，加上适量的水，将开关拨至自动挡，早晨6点关掉电源。

    起床时粥已经煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。

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来张近距离的瞧瞧 0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.width;}}" title="" alt="" src="http://comment.blog.hexun.com/img/emotions/14.gif" src_cetemp="http://comment.blog.hexun.com/img/emotions/14.gif"> ，绝对比买来的八宝粥实惠、营养！

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    放心睡觉，不用担心溢出，省事又省电（晚上半价电）。

    早晨起床就可根据个人口味调制，喜爱甜食的加入冰糖粉；喜爱咸的可以配上肉松、酱菜之类；

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    壮小伙子再配上鸡蛋煎饼等足以满足每个人的需求和口味，健康美味、又可达到长寿的愿望。

   此粥同样适合家中的老人，只是要稍加一个步骤：放入搅拌机中搅拌打碎，即可满足老人需求的特点。 家有一老，好似一宝，百般呵护不可缺少。

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【注意】放入米仁、芡实之时，不要放绿豆，中医视绿豆有克药功效；热性体质者放入大枣时，去除枣核，使之温性。

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    我国自古就有食粥可以延年益寿之说。粥的养生延寿作用已被历代养生家证实。粥食多厚养，我国长寿之乡江苏如皋和广西巴马，这两个地区的人都有食粥的习惯，且一日三餐两粥一饭。其实煮粥过程就是大分子成分在缓慢煮熬中分解成易消化的小分子。粥内含有多种酶，可以帮助消化。同时喝粥可以补充水分，既避免血液黏稠，又容易产生饱腹感，对追求美丽、意愿减肥的小姐有利无害。老年人脾胃功能较弱，消化能力下降，加之牙齿松动，咀嚼无力，口腔唾液淀粉酶分泌减少，影响食物消化吸收。喝粥不但软硬适口，容易消化吸收，且有健脾养胃、生津润燥的效果，祛病延年。

【资料介绍】

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【黑米的食用价值】

    黑米中的蛋白质和氨基酸含量比较多，还有多种维生素和锌、铁、钼、硒等人体必须的微量元素。

    黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。黑米的营养价值和药用价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。长期食用，对头晕目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等疗效甚佳。
    黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。
每百克黑米含蛋白质11.3克，普通白米仅含6－8克。蛋白质含的必需氨基酸也较多，达8种，其中赖氨酸是白米的2－2.5倍。此外，还含有多种维生素和锌、铁、钼、硒等必需微量元素。

    除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。四季进补之佳品。

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【荞麦的食用价值】

   荞麦将作为健康食品受到人们的青睐。荞麦食味清香，　荞麦营养丰富，据分析：其籽粒含蛋白质7.94～17.15%、脂肪2.00～3.64%、淀粉67.45～79.15%、纤维素1.04～1.33%。日本学者研究报导：荞麦的营养效价指标为80～92(小麦为70，大米为50)。荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素：Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP，其中VP(芦丁)、叶绿素是其它谷类作物所不含有的。

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【燕麦的食用价值】

   燕麦作为谷物中最好的全价营养食品，恰能满足营养与保健两方面的需要。美国著名谷物学家罗伯特（1985）在第二届国际燕麦会上指出：“与其他谷物相比，燕麦具有抗血脂成份、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质，它对提高人类健康水平有着异常重要的价值”。燕麦还含有其他谷物粮食中所没有的皂苷可与植物纤维结合，吸取胆汁酸，促使肝脏中的胆固醇转变为胆汁酸随粪便排走，间接降低血清胆固醇，故燕麦有保健食品的誉称。
    燕麦在我国古代不仅作为一种耐饥抗寒食品，也作为一种药物，汉古籍中记载燕麦可用于产妇催乳及治疗婴儿营养不良和人的年老体衰等症。中医认为，燕麦味甘性平，能治虚汗。

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【高粱的食用价值】

   高粱是世界四大谷物的“老四”，可以蒸饭、煮粥、磨面可以蒸食，贴饼子。高粱为粗粮，口感不太好。高粱按颜色又有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。

    高粱蛋白质中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。 高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用；

    高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经；具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效；药王孙思邈称：黍米肺之谷也，肺病宜食之。樱米脾之谷也，脾病宜食之。

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【芸豆的营养价值】

    学名菜豆，主要有大白芸豆、大黑花芸豆尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高。

   芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克。吃芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。我国古医藉记载，芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。

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【赤豆的营养价值】

   又名红豆、小豆。是做食品用豆沙的主要原料。用红小豆制作豆面条、糕点馅，配制代食品，增加了食品工业糕点的花色品种，改善了人民生活。红小豆制作的饭、粥、汤美味可口、老幼喜食；红小豆冰糕，色美味佳，是饶有风味的夏令冷食，其皮可提炼色素。红小豆是食疗佳品，性甘寒，有治血，排浓，消肿，解毒之功效。红小豆营养丰富，用途广泛，风靡世界。
    赤豆以粒紧、色紫赤者为佳。

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【小米的营养价值】

小米又名粟，古代叫禾。小米是五谷之一，有两、三个品种，一种是甜小米，性质较温暖，另一种是低黏性小米，性质较阴， 这两种小米，外形细小，皆有鲜黄的颜色，五行属土， 能量平和踏实， 味道甘甜。若是肠胃，胰脏及脾脏有问题者，可多吃甜小米。小米滋阴， 是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。 小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。

我国北方许多妇妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”

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