草莓薏仁酸奶

原料：

鲜草莓8个、薏米50克、原味酸奶200克。

做法：

1、薏米洗净后加水浸泡2个小时，然后放入锅中煮熟至软烂；

2、煮好的薏米捞出，晾凉；将洗净的草莓去蒂切成小块；

3、将薏米、草莓块、酸奶全部放入搅拌机中，搅拌均匀即可，无需加糖。

备注：

1、搅拌后薏米可能不会完全被打碎，还有一些大大小小的颗粒，口感反而会更好；

2、酸奶要用原味的，味道更纯正。

香蕉冰棍，煎香蕉，香蕉奶昔

 香蕉冰棍

原料：

做法：

1、香蕉去皮，从中一切成两段，分别插入冰棍棒。垫一张油纸，放入冰箱冷冻15分钟；

2、黑巧克力放入一个小碗中，再将小碗放入盛水的锅中，小火加热，使碗内的巧克力慢慢融化。一定要小火，水温不能过高；

3、融化好的巧克力液，稍晾凉；

4、取出冻好的香蕉，用小勺将巧克力液浇在香蕉上，使整个香蕉都涂满巧克力液；

5、再撒上彩色糖针或碎果仁，待表面的巧克力晾干后，继续放入冰箱中冷冻即可。

备注：

1、香蕉放入冰箱冷冻时，下面要垫上油纸，以防粘连；

2、香蕉上涂满巧克力后撒果仁碎和糖针时动作要快，因为香蕉很凉，巧克力很快就会晾干；

3、香蕉冰棍从冰箱取出后，要在室温中放置几分钟再吃，否则香蕉会非常硬。

原料：

香蕉2根，黄油25克，白糖15克，柠檬半个挤汁，巧克力酱少许，熟花生碎少许。

做法：

1、黄油放入平底锅中，加热至融化；

2、倒入白糖，翻炒；

3、炒至白糖融化；

4、将去皮的香蕉放入锅中，小火慢慢煎软；

5、中间给香蕉翻面，并将糖浇在香蕉上；

6、煎至糖色变深，挤上柠檬汁出锅；

7、煎好的香蕉放入盘中，挤上巧克力酱，再撒上一些熟花生碎。

备注：

1、柠檬汁可以增加色泽和香味，没有也可不加；

2、用黄油煎味道好，最好不要用普通植物油代替；

3、花生碎可以换成各种熟的干果碎。

原料：

香蕉1根，酸奶200ML，香草冰淇淋3大勺，杏仁碎适量。

做法：

1、香蕉掰成段，放入搅拌机中；

2、倒入酸奶；

3、倒入杏仁碎；

4、放入一大勺冰淇淋；

5、开启搅拌机将所有材料搅拌至顺滑即可；

6、奶昔倒入杯中后，再加两大勺冰淇淋放在里面。

备注：

1、香蕉、酸奶、冰淇淋均有甜味，所以不需再加糖；

2、杏仁碎可增加香味及口感，如果没有也可不加；

3、冰淇淋最好选用香草口味的，与香蕉的味道很配。

冰摩卡咖啡

原料 ：

巧克力酱25克、冰牛奶150ML、黑咖啡40ML、冰淇淋1球、冰块约半杯。

材料的用量均可根据自己的口味进行调整。

做法：

1、将冰块放入杯中，挤入巧克力酱，再倒入冰牛奶，搅拌匀。

2、倒入已晾凉的黑咖啡，搅匀。

3、挖一个冰淇淋球放在表面。

芒果奶昔&芒果酸奶雪糕

芒果奶昔 & 芒果酸奶雪糕

材料：

芒果2个、酸奶350ML、蜂蜜50ML。

做法：

1、芒果去皮切块，放入搅拌机。

2、倒入酸奶和蜂蜜，搅拌匀即可。

3、倒出奶昔后，将剩余的倒入冰棍模子，冷冻4个小时以上即可。

4、模子从冰箱取出，室温放置几分钟，即可轻松脱膜。

红豆西米冻糕

原料：

西米、水（比例1:3）、煮熟的红豆、琼脂少许、糖少许。

做法：

1、将水烧开，沸水下西米煮，要不断搅拌。

2、煮10来分钟后，水会非常粘，西米也呈一半透明的状态，离火，倒入凉水中。

3、西米过凉水，再烧开水（同样是1:3的比例），沸水下锅煮，仍不断搅拌。

4、煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关火，在锅里焖一小会，所有西米即可全部透明，再倒入凉水中。

5、琼脂一点点用水泡软后，小火煮化。

6、琼脂水倒入西米中，再加入红豆拌匀，根据口味加适量糖。

7、倒入容器中，放入冰箱冷藏。

8、吃时可用炼奶调味。

9、加完琼脂后不放红豆，倒入方形的容器中定型，就是并不完美的“水立方”了。

备注：

1、西米的煮法，有一次性煮熟的（这样的话水要多至5－6倍的比例），有过两次凉水的，我用的方法为过一次凉水，总之煮至透明即可。

2、煮的过程中一定要不停地搅拌，否则很容易糊底。

3、无论煮几次，之后都要过凉水，水越凉越好，否则西米会没有Q感。

4、西米煮熟后是比较粘的，所以琼脂仅用很少的一点即可定型。

红豆牛奶西米露

煮西米的过程完全后，倒入牛奶、红豆拌匀，放冰箱冰藏后即可。

原料：黄瓜1根、牛奶200ML、蜂蜜20ML、冰块小半杯。

做法：

1、黄瓜洗净后，切成小段，放入搅拌机中；

2、倒入一些牛奶，搅打成汁；

3、再倒入剩余的牛奶，倒入蜂蜜；

4、继续搅拌匀；

5、将冰块放入杯中；

6、将打好的黄瓜汁倒入杯中即可。

注：

1、黄瓜皮很有营养，最好不要去掉。注意彻底洗净就可以了。

2、调味的蜂蜜也可以换成炼奶，有不同的风味。

3、黄瓜最好不要和西红柿等维C含量高的食物一起食用，因为黄瓜含有维C分解酶，会将维C分解。

核桃露&核桃酪（核桃糊）

越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~

原料：

核桃仁100克、白芝麻20、糯米粉约20克、白糖、红糖或冰糖适量。

做法：

A：核桃露：

1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）；

2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净；

3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状；

4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露。

B：核桃酪

1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开；

2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开；

3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌；

4、煮至材料全部混合并成糊状即可；

5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可。

这是加了红糖的~~

备注：

1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起。

2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀。

3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧。

4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年。

原料：

乌梅10粒，山楂干若干，桂花、冰糖适量。

做法：

1、乌梅、山楂山用清水冲洗干净，放入碗中用水泡30分钟；

2、砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮30分钟；

3、最后倒入桂花和冰糖，融化即可关火。晾凉后过滤掉渣子，冷藏。

备注：

1、乌梅要去中药店买（千万不要买超市里的零食），现在的价格一斤40元左右，我家隔一天熬一次，大概能用1个月；

2、乌梅和冰糖是必要的材料，山楂干和桂花都不是必需的，可随意添加，也可添加糖桂花；

3、因为都是中药，最好用砂锅来熬，不要用铁锅；

3、乌梅放得越多，味道越浓，自己煮过一次后，根据喜好调整；

4、尽量不要再添加其他药材，否则味道欠佳。

薄荷玫瑰花茶

原料：干燥玫瑰花数朵、新鲜薄荷叶适量。

做法：

1、薄荷叶用水冲洗干净；

2、玫瑰花和薄荷叶放入杯中，倒入90度的热水冲泡，待香气溢出；

3、可续水三次；

4、味道香甜清凉，最好不加冰糖或蜂蜜，方是自然、健康的饮法。

注：

1、薄荷的成分受热易发挥，所以不要用刚开的水冲泡，九十度左右的热水即可（这一点几乎适用于所有的花草茶）。

2、薄荷有兴奋神经、提神醒脑的作用，不宜晚上食用饮用。

3、孕期、哺乳期的女性，不要食用薄荷。玫瑰花也不适宜孕妇饮用。

原料：奶粉60克，温开水500克，鸡蛋黄2个，白糖30克，玉米淀粉24克，炼乳2汤匙

做法：

1〉奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用；

2〉玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块；

3〉然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色；

4〉开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好；

5〉小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉；

6〉待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上；

7〉吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模。

温馨提示：

 1配方中的奶粉和清水可以直接用500毫升牛奶来代替，如果用牛奶也建议少加些奶粉，会增加雪糕的奶香味。

 2炼乳没有的可以不加，但加过后味道更香浓。

 3加热牛奶时不要太大火，慢慢加热别着急。

 4冻雪糕的时间要长一些，芯没等冻实就拿出来了，很容易脱模失败。

蜜瓜红枣银耳羹

原料：网纹瓜一个、银耳、红枣、冰糖、花生米、枸杞子。

做法：

1、网纹瓜洗净去顶；

2、去籽挖空内瓤，用小刀切出造型；

3、锅中倒入适量的清水，烧热后放入泡发的银耳；

4、放入红枣；

5、再放入挖出来的蜜瓜；

6、下入冰糖，根据自己喜好可以增减糖量；

7、生花生米用热水烫一下，去掉红色表皮，下入锅中；

8、大火煮开后，小火慢熬，约1小时左右熬掉1/3的汤即可；

9、快出锅的时候放上少许枸杞子。

小贴士：

银耳提前泡发备用。