腻子粉密度:三块钱在小洋房里喝下午茶

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三块钱在小洋房里喝下午茶

http://www.sina.com.cn   2009年04月21日16:46   人气美食

  


港式小点

  这样一栋两层的小洋房,给人第一感觉就是高雅。虽然感觉高雅但是却一点也没有拉开和食客之间的距离,因为这里有推出午市茶点对折优惠,所以白天这的客人也特别多。低至2.9元的点心,难怪这么多食客了。

  咱们都知道这港式小点心,虽然个头小,但是却丝毫不允许偷工减料,制作必须要精致,否则就会对口感大打折扣了,看来这一块块的小点可是很有门道的啊。洋子和今日食神这就去后厨打探一下。师傅正在制作榴莲酥,而一旁的牛肉丸就是我们之前看到的只卖2.9元的。接着就是包好的榴莲酥入锅炸了,时间不能长,油温要控制好,师傅说这榴莲酥的面皮有将近200层,所以口感特别酥。

  回到餐厅我们发现一道鹅肝牛肉粒也很受欢迎。这道算是西菜中做的方法了,这粤菜做法关键在调汁上,再就是选料一定要新鲜才能搭配出最佳效果。

  * 牛肉丸:2.9元/份

  * 榴莲酥:9.4元/份

  * 鹅肝牛肉粒:78元/份

  餐厅信息

  店名:蝶翠轩

  地址:长宁区新华路336号(近番禺路)

  电话:021-62832360

  经营范围:粤菜

  人均消费:100元

  招牌菜:芝士龙虾、富贵双方、瑶柱冬瓜

  停车位:有