兰州西站疏通:名医名方系列——降糖这点事儿

名医名方系列——降糖这点事儿

───2010年1月25日节目内容

　　今天的《名医名方》系列节目，给您请来的人可是大有来头，他就是京城养生名家——孔令谦，“京城四大名医”孔伯华的嫡孙、著名中医孔少华之子，熟悉他的人都知道，孔大夫最擅长的是体质养生，可在今天的节目里，他偏偏不说这个，而是要透露给您一个祖传的——降糖秘方！

   相传1800年前，在《黄帝内经》和《外台秘要》中，就已经有了对糖尿病的记载，只不过，它在古代被叫做“消渴症”。和现代对糖尿病的判断方法不同，传统中医是根据三消而定的，而孔老师这些祖传秘方，也是按三消来对症下药。可是，这三消到底指的是什么呢？

    孔伯华养生医馆馆长 孔令谦：“三焦划分，通俗讲也就是分了三段。这第一段是心肺，中间是脾胃，下面是肝肾。”

    原来，患有糖尿病的人会有多饮、多食和多尿这三个症状，而中医正是根据这“三多”的症状，把糖尿病分为了三消，分别指的是心肺、脾胃和肝肾。不过，出现问题的地方不同，表现的症状也不太一样。
　　您比如说：心肺主要表现在渴，喝多少水都觉得渴，而脾胃则总是饿，总感觉吃不饱。而肝肾的表现就是多尿，并且伴有睡眠不好、没精神、头晕等等。

    不论您有了以上哪种情况，都说明糖尿病已经悄悄找上了门。所以接下来，孔老师就要用他家的祖传降糖秘方来帮您缓解症状。不过，因为糖尿病分为上消、中消、下消三种情况，所以对应的降糖秘方也不同。

    比如上消和中消，也就是心肺、脾胃的不适症状，它们一般会同时出现，对于这种情况，孔大夫的降糖秘方是什么呢？

    孔伯华养生医馆馆长 孔令谦：“一般是热灼肺阴 ，热灼胃阴，只用两位药，它们同时也是食物，就是南北沙参，这两个，一个入肺经，一个入胃经。”

    敢情，对于上消和中消的情况，孔老师主要运用清肺热的原理。而南沙参、北沙参就有这样的功效。南沙参主要对于肺热燥咳、阴虚劳嗽、气阴不足、烦热口干都有很好的缓解效果。而北沙参，养阴清肺，益胃生津，对热病而导致的津伤口渴有很大帮助。所以二者“联手”，清肺效果更佳。那有了这么好的材料，我们又该怎么用呢？
　　您只要每天用3克的南沙参和2克的北沙参，冲水当茶饮就可以了。对于口干口苦，口中有味这类上消、中消的症状有很好的效果。不过孔老师又说了，这个方子只适用于糖尿病轻微的时候，您要是严重了，就不能用这个方子了，可是我们如何判断自己的身体状况呢？那就是看它！

    孔伯华养生医馆馆长 孔令谦：“像一些老年人，舌无苔，说明阴虚到了很严重的情况。”

    原来判断上消中消情况是否严重的方法就是——看舌苔，这是因为舌苔由胃气所生，如果舌红而无苔，那就说明您是阴虚津亏。这时候您就该用这味药——耳环石斛（hu二声），它主要除心中烦渴，起到安神定惊的作用。和南北沙参相比，耳环石斛清肺热和胃气的功效更显著。您只要每天拿它泡水喝，每次用3到5克的量就可以了。

    和上消中消相比，下消的情况更多。糖尿病人的难受症状，大约60%到70%都是由下消所引起的。那对于这种情况，孔大夫又会给我们开出什么样的秘方呢？
 
    孔伯华养生医馆馆长 孔令谦：“主要是燥热，就是热火多余了，这就要补之，所以吃寒凉的、绿色蔬菜等就能去火。”

    因为下消主要表现的就是肝肾燥热，也就是上火，表现为眼睛涨疼，容易发脾气等等。所以专家给出的秘方就是要先去火，只要多吃绿色的蔬菜就可以了。听着是不是很简单？不过，这只是第一步，您在去火的同时还要滋阴，这样才能既去了燥热又养了肝肾。可是，如何滋阴效果最好呢？接下来，孔大夫用一荤一素两样食材帮您轻松解决！

    孔伯华养生医馆馆长 孔令谦：“山药，最好的山药是淮庆府的山药，还有铁棍山药。”

    原来，第一个滋阴食材就是——山药。关于它，我们原来的节目中也介绍过很多次，它能入肺、胃、肾三经，所以我们用山药来补肾。不过在这个方子里，除了山药外，还有大枣，这个枣是养肝、脾的。和山药二者搭配，一个补肾一个养肝，两全其美。接下来我们就教您这道“山药红枣羹”的具体做法：
　　准备：山药100克 大枣10克。
　　首先把山药去皮切成薄片，再把红枣去核。然后把切好的山药片和去核的大枣，放入滚开的水中，一直中火熬到成糊状就可以了。这样，一道美味又有降糖作用的山药红枣羹就做好了。

    孔伯华养生医馆馆长 孔令谦：“做完后放入冰箱，每天吃2勺，一羹勺10克，早一次，晚一次，对于有糖尿病患者的人，有降血糖的作用，没有病的人可以作为甜点，可以多吃，健脾滋阴，更加适合老年人。”

    此外，您还可以在山药红枣羹中再加入一味药——山茱萸。山茱萸中含有一种其醇提物，有降血脂作用，而且它对头晕目眩，耳鸣，腰酸也都有缓解作用。如果您有 上述症状，可以根据自己的实际情况添加这味药。
　　另外刚才咱们也说了，对于下消症状，我们要给您介绍两种事物，这第二种您肯定想不到，就是——肉！难道吃肉也能降血糖吗？

    孔伯华养生医馆馆长 孔令谦：“还有鸡汤鸭汤 ，那我一定选择鸭汤，它滋阴、燥热伤阴所以得补，做老鸭汤。”

    鸭肉性阴，它入肺、胃、肾经，有润肺、养胃、补肾的功效。用它来煲汤，对缓解下消症状很有好处。煲汤的时候再加入北沙参——有养阴清肺，益胃生津的功效，玉竹——能养阴、润燥。
    接下来，我们就教您用这三样东西熬成一道“沙参玉竹养生汤”！
    原料有：老鸭一只，约600克 北沙参60克、玉竹60克、老姜2片。
　　制作的步骤和普通炖汤方法一样，把洗净切好的鸭块放入汤锅中，大火加热，水开后撇去浮沫。然后，改成小火煲30分钟。30分钟后，放入洗好沥干的北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。最后放盐调味就可以了。
　　喝了这道“沙参玉竹养生汤”，不仅能降血糖，还有缓解阴虚的功效。

    刚才孔大夫给您推荐的这几个降糖秘方，都是告诉您怎么吃怎么喝。其实还有一点您也要注意，它很可能是您血糖降不下来的隐患……
 
    孔伯华养生医馆馆长 孔令谦：“泡脚要慎重，因为糖尿病患者的神经末梢不好，比如你80度的水，他觉得40度，所以不建议用。”

    因为糖尿病人的神经末梢会慢慢僵化，这脚，我们就不建议泡了，但是我们还真是建议您天天都做做运动。

    最后，孔大夫还给了我们一个小秘方，这个方子适合所有血糖高的人食用，那就是——红豆汤。不过您要注意，煮完红豆汤之后，不能吃豆，因为红豆有很多淀粉，对控制血糖没好处。但一定要吃红豆皮，它不仅能降血糖还有很好的滋阴祛湿功效。所以，煮完红豆汤之后，把浮在上面的红豆皮连汤一起喝下去，效果非常不错，您不妨试试。