偶看新闻气囊开车门工具视频:吃海鲜不中毒：不吃内脏只吃肉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 12:39:49
前不久，一则报告显示海水污染导致贝类重金属严重超标，从而导致长期食用贝类的人身体出现损害。海鲜有毒，喜欢吃海鲜的人该如何办？记者采访了有关专家。
■新快报记者 陈艳 通讯员 王敏
慢性中毒后会出现痛痛病
广州市第十二人民医院、职业病防治院副院长刘移民表示，“就金属中毒来说，最常见的是铅、镉、汞、锰、铬等慢性中毒。”刘移民告诉记者，以此次报道的镉超标90倍来看，当镉慢性中毒之后，会出现“痛痛病”，因为病人患病后全身肌肉、骨骼非常疼痛，终日喊痛不止。原来，镉进入人体，使骨骼中的钙大量流失，使病人骨质疏松、骨骼萎缩、关节疼痛。曾有一个患者，打了一个喷嚏，竟使全身多处发生骨折。
重金属中毒还会导致人们患癌症的几率增加，如砷暴露与肺癌、皮肤癌、膀胱癌及肾癌的发生存在着关联；铅中毒会直接损伤睾丸，导致怎么努力都怀不上孩子；铝中毒可造成严重的记忆力丧失，整天丢三落四；不锈钢餐具、办公设备里隐藏着的六价铬化合物等，如果中毒或刺激可引起皮肤敏感，出现红斑、脱皮甚至引起肺癌等。
支招：吃贝类去内脏只吃肌肉
海水受污染后，鱼类容易聚集铅和汞，甲壳动物富集镉和汞，软体动物中富集铅。当然少吃为妙是最安全的，但对海鲜贝类欲罢不能的“爱好者”该如何是好呢？专家称，首先要选择污染较小的水域出产的鱼类，但这很难做到。专家称，每次吃的海鲜中的重金属含量究竟多少很难界定，加上个体的代谢能力有较大的差异，只要不是天天吃，一周一两次影响也不会太大。
建议：吃海鲜不要超过每天一种，数量不要超过100克；尽量食用体积小的海鲜，体积大的海鲜处在食物链较高阶段，体内富集的污染物较多；不吃或少吃鱼头、鱼皮、油脂、内脏、鱼卵、鱼翅。
最后，吃的时候也有技巧。专家称，“贝壳类均是肌肉中的重金属含量最低，而内脏(含消化系统、生殖系统等)的重金属含量高，也就是说，食用贝类时选食肌肉部分是最安全的。”国人食用双壳类的贝类时，很多(如牡蛎、蛤、蛏、蚶、贻贝等)都是食用整个软体部，这大大增加了摄入重金属的风险。
诊治：一旦发现用解毒剂
要知道自己有没有重金属中毒可以通过血液、尿液的重金属检测。刘移民表示，这个检测在职业病防治院（如广州市第十二人民医院）、研究机构及高等院校的理化实验室都可以做，所以如果检测出重金属超过正常限值，先不要急，等过几天再复查看看。通过检查就能发现体内究竟是哪种金属元素超标。要是两次检测都有问题，就必须找原因。
“体内的重金属超标并非不可解，只要尽早使用特效解毒剂就可。”刘移民告诉记者，任何重金属中毒都有其相应的有效解毒剂，可促进重金属排泄，使其达到正常水平。然而，由此产生的损伤是不可以逆转的，因此，早发现和早治疗更加重要。
陈艳、王敏
（授权转载务必注明来源“ 金羊网 -- 新快报 ”）
■新快报记者 陈艳 通讯员 王敏
慢性中毒后会出现痛痛病
广州市第十二人民医院、职业病防治院副院长刘移民表示，“就金属中毒来说，最常见的是铅、镉、汞、锰、铬等慢性中毒。”刘移民告诉记者，以此次报道的镉超标90倍来看，当镉慢性中毒之后，会出现“痛痛病”，因为病人患病后全身肌肉、骨骼非常疼痛，终日喊痛不止。原来，镉进入人体，使骨骼中的钙大量流失，使病人骨质疏松、骨骼萎缩、关节疼痛。曾有一个患者，打了一个喷嚏，竟使全身多处发生骨折。
重金属中毒还会导致人们患癌症的几率增加，如砷暴露与肺癌、皮肤癌、膀胱癌及肾癌的发生存在着关联；铅中毒会直接损伤睾丸，导致怎么努力都怀不上孩子；铝中毒可造成严重的记忆力丧失，整天丢三落四；不锈钢餐具、办公设备里隐藏着的六价铬化合物等，如果中毒或刺激可引起皮肤敏感，出现红斑、脱皮甚至引起肺癌等。
支招：吃贝类去内脏只吃肌肉
海水受污染后，鱼类容易聚集铅和汞，甲壳动物富集镉和汞，软体动物中富集铅。当然少吃为妙是最安全的，但对海鲜贝类欲罢不能的“爱好者”该如何是好呢？专家称，首先要选择污染较小的水域出产的鱼类，但这很难做到。专家称，每次吃的海鲜中的重金属含量究竟多少很难界定，加上个体的代谢能力有较大的差异，只要不是天天吃，一周一两次影响也不会太大。
建议：吃海鲜不要超过每天一种，数量不要超过100克；尽量食用体积小的海鲜，体积大的海鲜处在食物链较高阶段，体内富集的污染物较多；不吃或少吃鱼头、鱼皮、油脂、内脏、鱼卵、鱼翅。
最后，吃的时候也有技巧。专家称，“贝壳类均是肌肉中的重金属含量最低，而内脏(含消化系统、生殖系统等)的重金属含量高，也就是说，食用贝类时选食肌肉部分是最安全的。”国人食用双壳类的贝类时，很多(如牡蛎、蛤、蛏、蚶、贻贝等)都是食用整个软体部，这大大增加了摄入重金属的风险。
诊治：一旦发现用解毒剂
要知道自己有没有重金属中毒可以通过血液、尿液的重金属检测。刘移民表示，这个检测在职业病防治院（如广州市第十二人民医院）、研究机构及高等院校的理化实验室都可以做，所以如果检测出重金属超过正常限值，先不要急，等过几天再复查看看。通过检查就能发现体内究竟是哪种金属元素超标。要是两次检测都有问题，就必须找原因。
“体内的重金属超标并非不可解，只要尽早使用特效解毒剂就可。”刘移民告诉记者，任何重金属中毒都有其相应的有效解毒剂，可促进重金属排泄，使其达到正常水平。然而，由此产生的损伤是不可以逆转的，因此，早发现和早治疗更加重要。
陈艳、王敏
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