消防下垂喷头类型:第九章:宾客心理分析及推销技巧教案十

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/03 10:31:59

“先生，您要饮料吗？”这样问句的答复往往是要或不要，容易使餐厅失去销售机会。2、语言加法指尽可能多地罗列菜肴的各种优点。3、语言减法向客人说明如果不吃这道菜会是一种损失。4、语言除法即将一份菜的价格分成若干份，使其看起来不贵。5、一卷芭蕉法又称“转折术”，即先顺着客人的意见，然后再转折阐述。6、赞誉法例如，“这爆炒鹅肠是我们这里的招牌菜之一，您不妨试试。”7、亲近法例如，“您一直这么关照我们的生意，今晚我特意介绍一味好菜给您。”8、借人之口法例如，“客人都反映我们这里的梅花炒肥牛做得很好，您愿意来一份吗？”（二）对客服务的语言技巧1．服务语言技巧的具体运用由于作为餐厅的服务员，经常需要运用语言和客人交流、提供服务，生硬而难听的话，不仅刺伤了对方，而且也表现出自己不懂礼貌，缺乏修养。因此，餐厅员工应注意掌握语言技巧，讲究语言艺术是进一步提高工作效益不可缺少的法宝。（１）服务用语要巧妙得体。（２）服务用语应委婉灵活。（3）服务用语要幽默风趣。（４）对客服务中慎用否定语。2. 用自己的风格去交谈的技巧所谓的自己的服务风格，是指足以吸引客人的技巧，而绝对不是越线的过于亲密的语言。该文章转自[中国餐饮运营网] 原文链接：http://news.cy110.com/Article/Class59/Class60/Class62/200906/314399_10.html

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