未履行消防安全职责:中藏五行系列6

第九课：学活”阴阳五行”教你正确认识用食品治病

-----中国名医理事会副理事长：韩玉森教授

2009年6月12日

人的寿命应该能达到100 至175 岁，为什么都没有达到呢？最主要一个原因就是我们不重视保健，不懂得保健的知识。很多人死于无知，这很冤枉啊！
　　最近我在北京、上海、江苏普查有关保健社会情况，发现高血压和高血脂的情况非常严重，这很令人遗憾。北京市委非常重视，有文件下达了，要求各单位多听最新保健知识，我就是为这个目的来，给大家讨论和宣传保健新的知识。
　　现在，30至50岁的人死亡率很高。大家知道，国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。这么说，人的寿命应该是100 至175 岁。为什么都没有达到呢？最主要一个原因就是不重视保健，而且不听保健知识。这个问题在国内非常严重。国家有关部门一再强调：每个人都要重视自己的保健问题。现在，多数人是病死的，老死的是少数人。应该是绝大多数是老死，少数是病死。这个极端反常的现象，要求我们尽快纠正对保健的态度。
　　最近，联合国红十字会表扬我们的邻国日本。为什么？因为日本人的寿命是世界冠军。他们女性的平均寿命是87.6 岁，我们国家50年代是35岁，60年代是57岁，现在是67.88 岁，距离日本整整差了20岁，这是没法原谅的。日本的先进经验是，以社区为单位，每一个月讲一次保健课，如果没有来听就必须补课。我国没有这样的制度，谁爱听就听，不听拉倒。我回国后问了许多人，人应该活多久呢？有人告诉我“五、六十岁就差不多了”，这说明我们的标准太低了。我们大部分人根本不懂得保健，凑合活着，这个问题很严重。我在医院工作了40年，知道绝大部分人是病死的，很痛苦。
　　所以，我的目的很明确，我受中国名医理事会委托、受命于中国名医协会的指示，希望每个人都重视保健工作。
　　联合国红十字会提出个口号：“千万不要死于无知”。很多人死于无知，这很冤枉呀。我国知识分子的平均年龄是58.5 岁，甚至很多科学家都没能超过这个年龄。就按58.5 岁这个数字，不算学前教育，小学6年，中学6年，本科5年，硕士3年，博士3年，博士后3年，都学完后生命就快到点了，还能有多少时间为社会工作呢？张学良将军100 岁寿辰，将军眼不花，耳不聋，我们都能不大吃一惊？很多人问他：“少帅，您怎么活这么久？”他回答很干脆：“不是我活得久呀，而是他们活得太短了。”这句话的意思是：你活得短，还嫌我活得长。这情景，一直让我深思，大家也好好沉思一番，可能会悟出道道来。
　　可惜，我们很多人很糊涂，对保健一无所知。这样，我们的工作也做不好，因为我们天天处在不健康、亚健康状态。我见过很多人，包括在启东多名百岁老人都活得很长，都是100 多岁。他们能活，我们为什么不能活？因为我们很多人是凑合地活着。 还有一个大华地区的老人，98岁了，还能穿针引线。
　　大家知道怎么保健吗？养生保健有三个里程碑：第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。这三个里程碑，我们很多人不清楚。三个里程碑的标题不会变，但内容会随时改变。
　　地球人的平均寿命是70多岁，我们国家是67.88 岁，还没有达到平均水平。但是，世界上不断有人创造长寿纪录。听说徐州的彭翁活了700多岁，那是传说，英国有个叫霍曼卡门的，今年已经210岁了，经历了12个王朝。还有个罗马尼亚老太太，今年104 岁，更奇怪的是她92岁时生了个胖娃娃。人家能活到这个岁数，我们却凑合活着，你能凑合到这个岁数吗？
　　也许有人会说：保健有什么好听的，还不就是早起早睡身体好。我告诉你，在唐朝时可以这么说，现在这么说就是极端无知了，很多事情都在变化。聪明反被聪明误，自以为聪明，结果呢？可怜可悲。
　　一、平衡饮食
　　所谓平衡饮食，有饮和食两大类。
1、“饮”的问题
　　先说饮食的第一个问题———“饮”的问题。
　我问一些年轻人，什么饮料最好？几乎异口同声回答：“可乐！雪碧！”可乐，它只能解渴，没有好处，只有坏处！没有保健作用。
　　在第七次科学家论坛上，我提出了六种保健品：第一中藏五行茶（包括绿茶）第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶；第五骨头汤；第六蘑菇汤。
　　为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。同一个办公室里，有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样。蘑菇汤能帮助提高免疫力，所以是保健品。
　　为什么提骨头汤？骨头汤里含一种延年益寿的胶质物质，所以世界各国都有专门的骨头汤街，而中国是“步行街”。我们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，上海还是没有。
　　为什么提酸奶？因为酸奶是维持菌群平衡的。所谓维持菌群平衡，是指让有益的细菌生长，而把有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。在欧洲酸奶非常流行，我们许多女孩喜欢喝酸奶，但是她们不了解酸奶有什么好处。我们很奇怪，中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。我们不否定牛奶本身的作用，但它跟酸奶比还不一样。中国人适合豆浆，不适合牛奶。
　　按说绿茶，在所有的饮料里，抗癌它是第一名。正确喝绿茶，能保护牙齿，还能使血管不容易破裂。但喝绿茶不正确，应该为“品”，不正确的喝法，容易失“钙”。还有很多人群不适应喝绿茶。
　　我下面讲讲为什么要喝中藏五行茶。现在很多人喝中藏五行茶，但年轻人不喝。很多人喝红茶，红茶加面包在欧洲流行过，但现在不怎么流行了。大家知道，红茶加面包没有保健作用。绿茶有不适应人群，中藏五行茶老少皆宜，为什么有保健作用呢？原来中藏茶里面含有中药，是抗癌的抗“三高”的，抗疲劳和提高免疫力的。还有人喝茉莉花茶，我问他为什么喝茉莉花茶？答复很简单：“香”。我说你要是为了香，我建议你喝香油。我们不是为了香，而是怕得癌症。日本普查搞得特别好。近二年他们普查，说40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。为什么有人得癌症，有人不得？跟喝中藏五行茶有一定的关系。如果你每天喝4杯，癌细胞就不易分裂，即使分裂也要推迟9年以上。所以，在日本小学生每天一上学就喝一杯“避风ZZ”，咱们没有。我给老师讲，老师都不知道，我们的下一代有问题呀。绿茶里含茶多酚，它是抗癌的，在所有的饮料里绿茶是第一的。我今天来晚了，很多人已经把茉莉花茶喝得差不多了。赶快改，茉莉花茶的保健作用不如绿茶，只是有香气而已，绿茶不如“中藏五行茶”。
　　第二请注意，绿茶里含氟。这个氟有什么作用呢？古代人很早就知道，曹雪芹写红楼梦时就写贾府的人吃完饭拿茶漱口。苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿，但他不知道是氟的作用。日本人现在搞清楚了，氟不仅能坚固牙齿，还能预防虫牙，消灭菌斑。饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里不知道。现在有人30岁就开始掉牙，50岁时牙就全掉了。医院里牙科最忙，牙科里镶牙室最忙。我们到欧洲一看，人人牙齿都很好。你想，如果牙齿好，你当然长寿啦，而我们很多人忽略了。其实你不用怎么费事，你拿茶水漱口，就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿。可华佗用“中藏五行茶”来养胃、静心、润肺、健脾补肾，抗“三高”清脂养肝防感冒。到了老年，养肝保心肾最重要，你牙齿坚固，不得虫牙，是补肝肾的功劳。这是很小的一件事，但好处就太大了，值得坚持做。
　　第三，中藏五行茶提高血管韧性的，使血管不容易破裂。很多人因脑血管意外来北京治疗，医院每死4个人中就有1个是脑出血，这很危险。脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了，这个我见得太多了。要是常喝绿茶就不至于了，所以我现在早上就改喝中藏茶就更好了。为什么？我跟人开玩笑说是怕儿子气着我。各位，你们这岁数就早点喝吧，到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛不喝呀怕失“钙”？如果你不知道怎么喝茶，请马上纠正，因为国际潮流已经是喝   茶了。有人跟我抬杠：喝完茶睡不着觉怎么办？———谁让你睡觉前喝茶了？为什么有人得癌症，有人不得，就是跟喝中藏五行茶有关系。如果你每天喝4杯中藏茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。众所周知，引起癌症的原因是多方面的，包括精神因素、遗传因素、内分泌紊乱、免疫功能降低、营养不足、化学性因素、物理性因素、生物因素等。近年来的研究发现，肿瘤疾病的发生多是因为多个因素综合作用的结果，所以预防肿瘤也应该是多方面的综合预防。引起癌症的因素很多，与是否饮用绿茶没有直接关系。如果说饮用中藏五行茶有一定的预防癌症作用是正确的。但反过来如果说患癌症是与不喝绿茶有关，这种结论则过于荒唐和粗浅。

第一、                  中藏五行与绿茶不同，绿茶它是抗癌的，在所有的饮料里绿茶是第一的；第二、绿茶里含有氟，它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑；第三、绿茶本身含茶单宁，是提高血管韧性的，使血管不容易破裂……而红茶加面包没有一点保健作用……茉莉花茶没有一点保健作用，只是香而已。绿茶确有抗癌洁齿的功效，但因此完全否认红茶和茉莉花茶的保健作用是不对的。因为茉莉花茶是在绿茶的基础上加工而成的，虽然在加工的过程中其保健功能有所影响，但绝没有完全消失。相反，茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外，还具有很多绿茶所没有的保健作用。《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用，但绿茶的缺点也不少。

红茶是经过蒸制而成的，它对调节血脂疗效很好。况且，当今世界上90%的茶叶为红茶，红茶的保健功效绝不能忽视。对于爱喝茶的中老年朋友来说，一定要弄清每种茶的不同功效，并针对自身的健康状况来选择不同的茶叶。同时，要一分为二地看待每一类茶的保健作用，绿茶有较好的保健功能，但并非人人都适合喝。绿茶的副作用也不少，如有便秘的人喝了绿茶可能会引起更严重的便秘；绿茶偏凉，胃寒的人喝了会加重胃部不适的症状。此外，绿茶具有相当的兴奋作用，睡眠不好的人不宜多喝。而中藏五行茶，每一杯都能适应你，无毒安全，功能有效，简单方便，从婴儿到老人，从健康到病人都能饮用，做到有病治病，无病防病的养生目的。
　　葡萄酒：能抗衰老、降血压、降血脂。所以，有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮，一样保健。
　饮料中第二个是红葡萄酒。为什么提红葡萄酒？很多中国人不知道，欧洲早就知道了，他们男女老少天天都喝一点红葡萄酒，什么原因？原来红葡萄的皮上有种逆转醇。这逆转醇是抗衰老的，一说能抗衰老，人们就爱喝了。逆转醇还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不易得心脏病。第二，它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。什么情况下心脏会停搏？第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物，容易使心脏停搏。血脂高，也会使心脏停搏。前几天，我到“中山”会诊，一个35岁的博士后，早晨还活蹦乱跳的，中午就没了。为什么？血脂太高了。现在，在职干部每两个人中就有一个是血脂高，概率高达二分之一。血脂高的危险在哪里？心脏会突然停搏。有一个20岁的小伙子，他抽出来的血是乳糜状的，非常危险。问他原因，他说吃得太好了。我说，不是吃得太好，而是吃得太不合理了。有个病例：一个人在街上买了个大年糕，又硬、又粘、又热，跑回家一进门就让老太太快点吃，别凉了。老太太刚吃几口就咽气了。他背着老太太往医院跑，到医院我们问他怎么回事，他说刚给老太太吃年糕吃的，结果没抢救过来。这不属于无知是什么？老太太在家呆得好好的，没事吃什么年糕呀，吃完年糕心脏停搏了。过大、过硬、过粘、过热的食物容易使心脏停搏。
　　红葡萄酒还有个作用，就是能降血压、降血脂。很多人提出来：不是不让喝酒吗？世界卫生组织说的是“戒烟限酒”，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过50 ～100 毫升，白酒每天不超过5～10 毫升，啤酒每天不超过300 毫升。如果你超过这个量是错的，不超过这个量是好的。有的女同志提出来：我不会喝酒怎么办？你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗？吃葡萄难道不会不吐葡萄皮吗？“吃葡萄不吐葡萄皮”，是相声里说的一句话，在生活里也管用。但我告诉你，白葡萄没有逆转醇，所以你不听课就不会买葡萄。白葡萄没有逆转醇，吃了也是白吃，要买红葡萄。把红葡萄洗干净，吃的时候把皮咽下去，挺舒服的，没事。所以，有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮，一样保健。还有人跟我抬杠：我没钱怎么办？我告诉大家，国际调查证明，全世界的长寿区域都在没钱的地方，第一是巴基斯坦的埃尔汗，第二是阿塞拜疆，还有厄瓜多尔的卡拉汗，这些都是没钱的地区。你说奇怪不奇怪，有钱的天天泡在宴席里，鸡鸭鱼肉，将军肚，上下一般粗。我调查了，这样的人活过65岁就算不错。
　　长寿，钱和权都不是主要的，主要的是懂得保健。
　　人体正常的内环境是弱碱性的，蔬菜和水果中有弱碱性物质。凡是发达国家、凡是健康水平高的国家，都是蔬菜和水果消耗量大的。你不会保健，就会点菜，没用。有人开玩笑，那些暴发户、贪官，吃就把他吃死了，我看一点也不夸大。我们知道，中国的皇帝，远的不说，就说清朝，有13个皇帝，同治19岁死的，顺治23岁，咸丰31岁，光绪38岁，但乾隆却活了89岁。乾隆特别会保健，在清朝皇帝里是长寿冠军。我们查了乾隆的资料，第一，他特别好运动；第二，他吃葡萄，喝“中藏茶”粗细粮搭配；第三，他好旅游，最有名的就是下江南，所以他活了89岁。还有对818 个和尚的调查，30％以上的和尚活到90岁以上，最小的一个是65岁。他们的饮食值得我们注意、值得我们学习呀！所以，要长寿，主要的是懂得保健。如果你不会保健，就会死于无知。
　　2、“食”的问题
　　大家知道，亚洲的食物金字塔最好。什么叫金字塔？就是以谷类、豆类、菜类为食的基础。
这谷、豆、菜非常好，好多外国医生提出来了：“不对呀，中国人已经不吃谷、豆、菜了，已经吃起我们的汉堡包来了”。洋快餐店，人太多。你说厉害吧。在国外是很少见的事。咱们年轻人过生日、朋友聚会都在洋快餐店。我很佩服洋快餐，人家一个店一年拿走我们20多个亿，很会做生意。国外很多人把快餐食品叫垃圾食品，就是因为人吃多了以后体型上下一般粗，跟行李卷一样。外国人不多吃，因为吃了还要去减肥受累。咱们不知道，天天吃快餐，尤其是一些孩子们，简直没有洋快餐就活不了啦。我们应该知道，洋快餐不符合科学健康的饮食要求。
　　老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米，食疗重于药疗
　　在第七次科学家论坛会议上，从来不提大米、白面，也不提洋快餐。谷类里第一提的是老玉米，说它是“黄金作物”。美国医学会作过普查，发现印第安人极少有高血压、动脉硬化的，就是吃老玉米吃的。后来，研究发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇、维生素E，可以避免高血压和动脉硬化。从此以后，美国人就改吃玉米了。美洲、非洲、欧洲、日本、中国的香港、广州，早上都吃玉米羹了。现在，许多人在吃卵磷脂，就是希望不得动脉硬化。但是他不知道老玉米里含卵磷脂最多，而且不用多花钱。一个老玉米在美国是2.5 美元，而在中国只要1块钱，便宜多了。但是我们很多人不知道，也不吃。我早就改每天喝玉米粥了，在美国我也一直坚持。我今年70多岁了，体力充沛，精神饱满，嗓音洪亮、底气十足，而且脸上没有皱纹。什么原因？喝玉米粥喝的，信不信由你。你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱们看谁活得长。

养生理念有误区, 美国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。后来发现老玉米里含大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、奥米茄13，所以不发生高血压和动脉硬化。从此以后，美国就改了，美洲、非洲、欧洲、日本、香港、中国的广州，早上都吃玉米羹了。现在许多人吃卵磷脂干嘛?就是希望不得动脉硬化。但是他不知道老玉米里含得最多，不用多花钱。
    高血压病与动脉粥样硬化的发病诱因与生物医学、心理学及社会环境都有着密切的关系，所以          世界各国医学科学界正在进行研究的热门课题，中药生物，中草药活细胞方法。这两种疾病的预防需要采取多方面地措施，绝非“吃老玉米”这么简单。

　　卵磷脂这个词是由希腊文意为“蛋黄”。卵磷脂在蛋黄中的含量是最多的，约有10%，质量也是最优的。但由于蛋黄的胆固醇含量同样较高，所以人们不敢过多地进食蛋黄来摄取卵磷脂。由于大豆中卵磷脂含量是非常丰富的，提取容易，故市场上出售的多是大豆卵磷脂。玉米中卵磷脂的含量则少于蛋黄与大豆。

　　卵磷脂是人体内构成细胞膜的成分之一，并参与细胞的代谢过程。它还具有多种生理功能，如抗动脉粥样硬化和参与神经递质“乙酰胆碱”合成等。但卵磷脂并不是防治高血压和动脉硬化的灵丹妙药。

　　吃粗粮有益于健康是正确的，但应按人体所需的营养结构适量搭配食用。吃太多的玉米也不一定就好。
　　谷类中第二提的是荞麦。为什么提荞麦？现在很多人都是“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。而荞麦恰恰是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。什么叫荞麦？很多人不知道，就知道汉堡包。荞麦里含有18％的纤维素，吃荞麦的人不易得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不易得。而我们坐办公室的人，得直肠癌、结肠癌的很多。你说要不要吃荞麦？
　　谷类里第三要提的是白薯、红薯、山药和土豆等。为什么？原来它“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。吸收水分，润滑肠道，不易得直肠癌、结肠癌；吸收脂肪和糖类，不易得糖尿病；吸收毒素，不易发生胃肠道炎症。美国人吃薯类是把它做成各种糕点，吃得也不少。希望大家多吃薯类，主食中能搭配薯类。
　　谷类里面还有燕麦,中国很多人不知道。你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片，因为它能降血脂、降血压。
　　最后要提的是小米。我们是小米加步枪打的胜仗啊！ “为什么咱们现在不吃小米了呢？”很多人跟我说什么：“那玩意不是坐月子吃的吗？”你说糟糕不糟糕？实际上《本草纲目》已经说明白了，小米能除湿、健脾、镇静、安眠。有这么大好处你不吃！现在很多人睡不着觉，得抑郁症、神经官能症，吃安定2片、4片、6片，有人吃8片还睡不着，我劝大家别吃了。曾经有两个有名的医学教授吃了安定以后，头脑昏昏沉沉，撞到暖气包上了。小米促进睡眠胜过安定？

现在很多坐办公室的人睡不着觉，得抑郁症、神经官能症，吃安定2片、4片、6片，已经有人吃8片还睡不着……我就劝他们别吃安定片了，我说你吃点“中藏”梦乡饮品，小米粥吧。我在农村普查过，那些老头老太太们不知道什么叫失眠，躺在床上就呼呼睡。我仔细观察了，人家是喝小米粥喝的。早上一碗玉米粥，精神焕发；晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你说多好呀

小米味甘咸性凉，功能和中益肾，除热解毒。其中并未提到安眠功效。而《本草纲目》中明确记录秫米(又叫黄米)味甘性微寒，具有安眠功效，主治阳盛阴虚，夜不得眠。可见，真正有安眠作用的是黄米，并非小米。在我的保健工作中，未听说过小米的催眠功能胜过安定。至于农村老人不失眠，其主要原因是白天辛苦劳作的结果。坐办公室的人睡不着觉，原因是是多方面的，首先应该到医院进行系统检查和治疗，弄清失眠的原因。该吃药时一定要吃药，如果失眠都依靠喝小米粥来解决问题，这是不科学的。

所以，当时《中国中医药报》登了“安定并不一定安定”的文章。我做中医保健工作，他们让我开药，我就劝他们：别吃安定了，你就喝点“中藏”梦乡，小米粥吧。结果怎么样？他喝了一碗小米粥就来找我了：“怎么还睡不着觉？”谁让你只喝一碗了？吗啡都没有那么快。我在农村普查过，那些老头老太太们不知道什么叫失眠，躺在床上呼呼就睡。我仔细观察了，人家是喝小米粥喝的。所以现在我早上一碗玉米粥，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你说多好呀！ 
    大家要明白，食疗重于药疗，这是李时珍说的。所以李时珍写在《本草纲目》中的多是食物。我们为什么不拿食物解决问题，非得吃药？十药九毒，没听说拿药能保健的，秦始皇没办到，汉武帝没办到，你我也办不到。但是我要声明：我不是反对吃药，我是反对乱吃药，我主张吃药“短、平、快”———短时间吃药，吃平安药，快速停药。　　
    对黄种人来说，最适合的是豆浆。
   讲“谷、豆、菜”中的豆类。我们普查发现，中国老百姓缺乏优质蛋白。所以，体育比赛上，我们小球老胜，大球就不胜。为什么？球场上一踢一撞就一跟头。现在，我们的药费比美国高很多，但我们的身体却不如人家。中国人缺乏优质蛋白，优质蛋白不够怎么办？卫生部已经提出了“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。一个鸡蛋300 毫克胆固醇正合适，为什么吃半斤？一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米，你说应该吃什么好？美国有“豆腐节”，我们这个豆腐发源地却没有豆腐节。美国人不缺优质蛋白，他们认为大豆是营养之花、豆中之王。
　　上海的乳腺癌特别多，而广东就少。知道为什么吗？是豆浆、豆腐脑。上海的早点问题不少，现在上海要研究早点了。上海高血压、高血脂这么多，早点五花八门，但很不科学。牛奶好还是豆浆好？牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70％不吸收乳糖。我们是黄种人。有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收最好的是白种人。北京市调查的结果，是40％的人不吸收乳糖。全国普查的结果，吸收最好的是广东人。豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100％能被吸收，而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙的含量比牛奶多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是异黄酮，专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对我们黄种人来说，最合适的是豆浆。我不反对大家喝牛奶，但为了防癌，一定要喝点豆浆。有人停牛奶改喝豆浆了，这方法也不一定好。牛奶可以接着喝，适当加点豆浆。
　　萝卜、南瓜、苦瓜、西红柿、大蒜、黑木耳和花粉，都是有益保健的食物。
　　谈“谷、豆、菜”中的菜类。在第七科学家论坛会议上，第一个提的菜是胡萝卜。为什么提胡萝卜？我国《本草纲目》里说它是养眼蔬菜。晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了好。而且，长期吃胡萝卜不容易得感冒。美国人认为胡萝卜是美容菜，养头发、养皮肤、养粘膜。常吃胡萝卜的人确实从里往外美容，这美容概念应该是内外和谐。好多女  上当了，抹了化妆品还好看点，一卸妆比原来还难看，没有从里往外地美容。注意这个，吃胡萝卜。我参军在乌鲁木齐时，有人请我吃饺子，是胡萝卜馅的，他们起名叫俄罗斯饺子。我吃完后觉得很美。第一，它养粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。胡萝卜还不怕高温，多高温度营养也不受损失。

在菜类中第二提的是南瓜。为什么提南瓜呢？它刺激β细胞，产生胰岛素。所以，常吃南瓜的人不易得糖尿病。还应该提苦瓜，它虽苦，但分泌类胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。南瓜、苦瓜，我们这个年龄的人一定要常吃。
　　 我在“世界民族医学国际会议”上还提到番茄，就是西红柿。提倡每个家庭吃番茄，目的是预防癌症。吃西红柿不易得癌症，预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。我问大家：西红柿怎么吃？有人说：那还不简单，洗洗就生吃呗。还有人说切片放白糖，再喝点啤酒。如果是这么吃的，我告诉你：白吃了！西红柿里面有个东西叫番茄素，它和蛋白质结合在一块，因为周围有纤维素包裹很难出来，所以必须加温，加温到一定程度番茄素才出来。我告诉大家，西红柿炒鸡蛋最值钱了。还有西红柿汤，或者西红柿鸡蛋汤也是好的。请大家注意：生吃西红柿不抗癌。
　　大蒜，是抗癌之王。我刚一说大蒜怎么吃，有人就说：得加温吃。怎么什么都加温？我告诉大家，大蒜加温作用等于零！我所下属有一个企业，在山东附近，大蒜可是他们的命根子。而                                      东北人最爱吃大蒜，一瓣瓣地吃，还说吃大蒜不得癌。但没几天他先得癌症了，什么原因？现在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我们不知道。告诉大家，必须先把大蒜切成片，一片一片的薄片，暴露在空气里15分钟后食用，这样吃大蒜才有用。原来，大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。那天，我见人吃大蒜，他拿过一碗面，然后很快就把大蒜剥出来了，一瓣一瓣地吃，还不到5秒钟就吃下去了。连5秒钟都没有，这大蒜有什么用呀？一点用也没有。如果不按我的方法，那是白吃了。有许多人不吃大蒜，是因为它有味。不用怕，吃点山楂，吃点花生米，再嚼点好茶叶，就没味了。外国人每星期都吃大蒜，我们为什么不吃呀！吃饺子的时候，蘸大蒜末（切片或捣末都行）加醋就很好。

我再讲讲黑木耳。黑木耳有什么作用呢？现在一到过年，心肌梗死的就比较多，而且年龄越来越小，年纪小的只有30岁。为什么过年时心肌梗死就多？两个原因：一个是高凝体质血稠，就是脂肪高；另一个是因为过年时吃高凝食物特别多。大家记住，血稠的人叫高凝体质。高凝体质的人加上高凝食物，所以过年时心肌梗死的人特别多，而且年龄不限。
　　心肌梗死虽然没治，但完全可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林，为什么？阿司匹林使血不粘稠，不得心肌梗死。但吃阿司匹林的后果是什么？后果是眼底出血。现在很多人眼底出血，我劝大家不要吃阿司匹林了。用柳树皮、枝、叶烧烫喝，省钱省时。现在欧洲已经不吃阿司匹林了，吃什么？吃黑木耳。
　　黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。 欧洲人、有钱有地位的人都改吃黑木耳，而不吃阿司匹林了，然后喝中藏五行茶，血脂高的高血压的喝“火元素”，养肝喝“木元素”，养胃利肠喝“土元素”或“中藏魂”，感冒咳嗽喝“金元素”，补肾的喝“水元素”。
　　什么样的人是高凝体质？答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞。而且，A1血型的人更容易成高凝体质血稠。还有，脖子越短越容易高凝血稠。防止心肌梗死，第一过年时不要胡吃海塞；第二多喝点好茶，活血化瘀；第三千万不要生气，一生气血就稠。喝白酒也容易血稠，要喝就喝红葡萄酒，一天不超过100 毫升。如果给你吃花生米，千万不要吃，实在要吃，把皮剥了吃。你看咱中国的花生米，如五香花生米、炒花生米、炸花生米，全都带皮。你到欧洲去看看，花生米没有带皮的，人家知道不要吃皮。有人说：“这皮不是有营养吗？”谁说的？我告诉大家，花生皮是提高血小板、止血用的，我们中老年人千万不要吃。还有，看电视要注意，好电视就看会儿，不好的电视不看。为什么？长时间坐在那儿，血凝度会升高。我特别担心的是什么？本来就矮、粗、胖、没脖子，还在更年期，又是A1血型，胡吃海塞，然后一生气，又喝白酒，完了吃花生米不剥皮，他要不得心肌梗死，我这大夫不当了。
　　下面谈谈花粉。美国前总统里根得过一次恶性肿瘤，但他那么大岁数，现在还活着，只是得了老年性痴呆症。他为什么活得长？花粉在他身上起了很大作用。现在，欧洲、美洲都流行起花粉来了。 一查历史，原来我们很早就有。武则天就吃花粉，慈禧太后也吃花粉。大家知道，花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。古代就有了，但我们现在忽略了它。花粉在日本用得最多，不管多大年纪的人都用它美容，法国的模特也都用它。有一回，我一个月里每天晚上起夜三次，我一看不好，赶紧跟公司说：我得增加点品种，用点咱们的花粉了。用了一个月，就恢复了正常。据文献记载，治前列腺病药的成分，最早就是在花粉里发现的，如果用花粉治不好，药怕是也解决不了，最后就是肾功能衰竭，尿血，然后肾肿瘤。所以要早点治，而不要等到肾功能衰竭。其次，不少人胃肠道紊乱，女同胞特别多，造成习惯性便秘。如果吃泻药，容易得直肠癌、结肠癌。花粉有个名字叫“肠道警察”，中藏“土元素”或“中藏魂”主要原料也就是这些。吃了花粉以后，“警察”可以维持肠道秩序，避免了紊乱。第三，花粉还具有健美作用，能维持体型。这就是花粉的三大作用。
　　花粉好，但要注意，不是什么花粉都能吃的，必须有选择。搞不好，非但不保健，还能吃出病来。 ，花粉必须具备三个条件才能。第一， 活细胞，中藏五行“土元素”就是采用“活细胞高科技方法。第二，                                                               破壁。花粉如果没有破壁，营养被硬壳包裹着，不能被人吸收。破壁需要经高科技处理。你研磨、高温，把营养都破坏了，而且破壁也不完全。必须要高科技手段，破壁完全，粒径均匀，低温保全营养才有用。第三，消毒。花粉是野生的，容易污染，要消毒。消毒也有讲究。你上锅蒸蒸，再来几个大气压的蒸汽，细菌是死了，花粉也熟了，营养都破坏了，还吃它干吗？所以消毒不能用高温高压。第三，脱敏。花粉是蛋白质，可能引起过敏反应。有些人一到春秋天就老咳嗽、打喷嚏，花粉过敏。所以，你要有选择。一般油菜花粉的过敏率比较低，所以，纯油菜花粉制成的产品比乱七八糟的杂花粉要好。但最重要的，花粉产品必须经过脱敏处理才能吃。花粉必须具备破壁、消毒和脱敏这三条才能用。

吃动物，动物越小越有营养价值。
　　 “吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃多条腿的。”假如有牛肉，又有猪肉，应该吃猪肉，牛肉的问题太多。第一有疯牛病，第二有口蹄疫，第三有不良胆固醇。中国有36万妇女得淋巴肿瘤，有人说那是吃汉堡吃出来的，不是完全没道理。美国已经杀了几万头疯牛。如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡又有鱼，吃鱼；有鱼又有虾，那就吃虾呀。这不是客气，动物越小蛋白越好，朴素的大众营养学就看动物的大小。我在“中华名医论坛”上说，跳蚤的蛋白最好。 建议大家多吃鸡和鱼虾。掌握这样一个原则：要是有个原则：要是有虾，我就吃两口虾，这两口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。鱼肉蛋白1个小时就能吸收，吸收率为100％，而牛肉蛋白3个小时才吸收。鱼，对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。当然，虾比鱼还好。日本人寿命长，日本的长寿地区在海边，是吃鱼的地方。特别要吃小鱼、小虾，特别要吃全鱼（连头带尾），因为活性物质在小鱼和小虾的头部和腹部。你会不会买鱼买虾？要买就买小鱼小虾，而且吃全鱼全虾。这里头有学问。
　　还有一个吃的原则：吃东西要掌握量，并不是越多越好。吃七成饱，一辈子不得胃病，吃八成饱最多了，若吃十成饱，那两成是多余的，是废物，没有用。所以，建议大家进食做到0.618 黄金分割：副食6主食4；粗粮6细粮4。
　　现在，人类吃动物吃得太多，而且粗细粮不平衡。我的一个病人，一口气吃6个大包子，20岁得了胃扩张，诊断结果，要么是等死，要么是胃切除。结果切除了大半个胃,天天往我这里跑。吃东西一定要适度，老年人特别要做到只吃七成饱。
　　物质平衡有个规律，我简单介绍一下。初生到5个月婴儿吃母乳最好，超过5个月母乳也不行了，需要42种以上的食品。人到老年，就需要得更多了。有一种从湖里捞的一种东西。喝用那东西做的汤。原来是一种微藻，而且是螺旋状的，就起名叫它螺旋藻。螺旋藻的营养特别丰富，最全面，营养分布最平衡，而且是碱性食品。比如说咱们最缺乏的优质蛋白，螺旋藻里的含量高达55 －65％，比我们刚才说的大豆高一倍，这是目前发现含蛋白质最丰富的天然食物，而且它的氨基酸比例，与联合国粮农组织推荐的最佳蛋白质的氨基酸比例惊人地一致。个越小蛋白越好，螺旋藻个最小，400 倍显微镜下才能看到，比跳蚤小多了。 吃螺旋藻不塞牙。螺旋藻还是含天然维生素和微量元素最丰富的食物。比如，抗癌和养眼的胡萝卜素，螺旋藻里含量比胡萝卜高几倍。对人体有非常重要作用的维生素B12，我们叫它动物性维生素，为什么？植物里几乎没有，只在动物食物中有，而且主要是肝脏。可是肝脏的毒素最多，胆固醇含量也高，怎么办？螺旋藻B12最多，比动物肝脏高3.5 倍，你吃螺旋藻就行了。又比如矿物质里的铁，                 也是螺旋藻的含量最多。螺旋藻加甲壳素是最好的搭档，加上中藏五行茶，是绝配了。         
　　我总结一句1克螺旋藻等于1000 克各种蔬菜的总和。

螺旋藻90年代在国内热过一阵就完了，中国人是阵风一阵雨。而在国外30多年，一年比一年热，持续不衰。所以，选什么样的螺旋藻吃，不是吃不吃的问题。

　　螺旋藻的选择，第一是选藻种。泰国香米为什么跟其他的米不一样？种好。螺旋藻也一样，好的藻种营养物质多，差的就不行。第二，选培养环境。螺旋藻的吸附能力非常强。有的厂家用河水、湖水养，现在有几条河是干净的？那重金属、化学毒素全吸到螺旋藻里去了，人吃了哪还能保健？现在还有很多人在买，图便宜。这样的人，就可能死于无知。如果加上中藏五行茶，可以帮助排“重金属，化学毒素，”帮螺旋藻一臂之力。
　　辐射对我们身体的影响很大，有4种预防办法。
　　辐射是每个人都会接触到的。现在很多女性做IT工作，在电脑前工作的怀孕女子，有的4个月后流产，有的生出来的婴儿像青蛙一样。辐射带给人的损害很大。一些地方发现了许多例白血病，原因是房屋装修引起，主要是甲醛。我提出了警告：千万不要把电器放在卧室内。尤其是微波炉，对我们危害最大，它在7米内对我们都有辐射。各种电器不要同时开着，又有电视，又有冰箱，又有微波炉，你就在旁边做菜，得了癌症很冤枉啊。各位，不要低估辐射！可是我们已经躲不开辐射了———你能不用手机吗？你能不用电脑吗？你能不看电视吗？就算你说我回去过唐朝的生活，你敢把你们家楼上那个什么蜂窝发射塔拆了吗？那怎么办？我也在思考这个问题。前苏联核电站爆炸时，日本专家去抢救，带的是螺旋藻。因为螺旋藻还有一定的防辐射作用。中藏五行茶“中藏魂”把螺旋藻抗辐射的活性物质提纯“活细胞”了，很纯很小的一点，叫可瑞藻福康，抗辐射作用非常好。 在电脑前工作的人，尤其是没结婚、没孩子，还有怀孕的，可以吃藻福康。因为辐射对生殖系统破坏非常大，而且你自己感觉不到，等发现孩子先天不足的时候就晚了 。
　　我再总结一下。辐射对我们影响很大，但有几个方法可以预防：第一喝中藏五行茶，条件允许也可喝绿茶；第二吃青菜、萝卜；第三吃螺旋藻，但要选好；第四吃藻福康。根据自己的经济条件选择一种，实在不行就吃青菜萝卜。
　　二、有氧运动
　　建议不要早上锻炼。晚上12点到凌晨3点，雷打不动要睡觉。
　　一条原则性的经验：不建议老年人早上做剧烈运动。
　　关于早上锻炼的问题，在中国很多人不清楚。看到很多老头、老太太早上5、6点背着宝剑就出来了。到了晚上，中国老头、老太太都看不到了，都在家看电视呢。这是不对的。早上锻炼很危险，早上起来，人的生物钟规律是体温高、血压高，而且肾上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈运动，就很容易出事，容易出现心脏停搏。      老头老太太爬山，一清早就去，上“鬼见愁”，说“谁爬得快谁长寿”。这不知是谁的主意，我现在也闹不明白。我告诉大家，如果这样下去的话要犯错误，因为不了解保健。这是医学上最忌讳的。我们不反对早上散步、做体操、打太极拳、练气功。这是无可非议的。但是，如果中老年人早上激烈运动，搞长跑，爬香山，有百害无一利，而且死亡率是很高的。如果你不长跑可能死不了，如果你不爬山可能死不了，跑了步、爬了山，结果是自己害了自己，这叫死于无知。我再强调：不建议中老年人早晨做剧烈运动。

我建议大家傍晚锻炼。国际红十字也规定了，饭后45分钟再运动。老年人的运动，散步就可以了，一次20分钟。
　　如果想减肥清脂，饭前半小时到一小时，吃中藏五行“中藏魂”，4粒螺旋藻，食欲减退，而且营养不缺。欧洲人减肥就用“中藏魂”用螺旋藻，国内用的减肥法，少吃多拉，不是办法。
　　关于早上起床的时间，6点                                   。
　　开窗时间，上午9点至11点，下午2点至4点。为什么？因为上午9点以后污染空气下沉了，污染物质减少了，没有粉尘现象。各位注意，早上起来开窗户，不要在窗前大喘气，否则致癌物质、粉尘物质都跑到你肺里了，容易得肺癌。来自国外的警告说，早上6点至9点，是最危险的致癌时刻。
　　早起早睡身体好———不能一概而论。夜晚，你在家吸了一肚子二氧化碳，呼吸道里的毒素有100 多种，一大早，又跑到小树林里，而早晨的树林也全是二氧化碳，不利健康。到树林里，必须等到太阳出来后，日光跟叶绿素起反应，才能产生氧气。阳光不出来，树林里全是二氧化碳的时候，容易中毒，容易得癌症。《黄帝内经》里说没太阳不锻炼。早上锻炼，人体基础血压高，基础体温高，肾上腺素比傍晚高4倍，有心脏病的人很容易出问题。我建议大家夏天早睡早起，冬天不要早上出去锻炼，而改为晚上锻炼。也不是说什么样的人都早睡早起身体好，岁数大的人起床不要太猛。有的人“腾”地起床，一下子心肌梗死了。所以不同年龄、不同季节要不同对待。
　　再说说睡觉的问题。我们主张，如果头一天晚上没有睡好，就应该午睡。午睡时间是午饭后半小时，最好是睡一个小时，睡得太长，对身体没有好处。不要盖厚被子。晚上什么时间睡觉？我们从来不提倡早睡早起。如果晚上7点就睡，半夜12点就起来折腾，那没有用。我们主张在晚上10点到10：30间入睡。因为一小时到一个半小时进入深睡眠，是最科学的，这就是午夜12点到3点，这3小时雷打不动，什么也别干。这3小时就是深睡眠。如果这3小时睡好了，第二天起来一定精神焕发。如果你凌晨4点以后睡觉，那是浅睡眠。会睡与不会睡，大不一样。睡前洗个热水澡，水温40 ～50 摄氏度，会使睡眠质量提高。打牌，我不反对，但反对在午夜12点至凌晨3点打牌。
　　三、心理状态
　　长寿老太太最大的优点，就是从年轻时就喜欢笑，到老了还笑，所以活得长。笑，在国际上已经成为健康的一个标准。
　　保健的第三个里程碑，是心理状态问题。如果心理状态不好，那你白吃白锻炼了，这是很重要的。
　　生气容易得肿瘤，全世界都知道。斯坦福大学做了个很有趣的实验：把鼻管搁在鼻子上让你喘气，然后再把鼻管放在冰水里十分钟。如果冰水不改变颜色，说明你心平气和；如果冰水变白了，说明你很内疚；如果冰水变紫了，说明你很生气。把那紫色的冰水抽出1～2 毫升给小老鼠打上，1～2 分钟后小老鼠就死了。所以，生气容易得肿瘤，这是个很严重的问题。我劝大家，谁让你生气，你别生气。如果你实在憋不住，我告诉大家，你看一下表，别超过5分钟，超过5分钟要坏事———血变紫了。
　　心理学会提出了五个避免生气的方法：一是躲避；二是转移，人家骂你，你去下棋、钓鱼，没听见；三是释放，但要注意：人家骂你，你又去骂别人，这不叫释放，释放是找知心朋友谈谈，要不然搁在心里是要得病的；四是升华，就是人家越说你不好，你越好好干；五是控制，就是你怎么骂我都不怕，这是最主要的一个方法。 “忍一时风平浪静，退一步海阔天空。”忍耐不是目的，是策略。但一般人做不到，刚说一句就暴跳如雷，小不忍则乱大谋呀。《三国演义》里诸葛亮三气周瑜，愣把周瑜气死了。你说赖周瑜还是赖诸葛亮？结论是赖周瑜，他气量太小。生气对人的危害太大了！
　　国际上有个最新说法，所有动物都没有笑的功能，只有人类有这个功能。可惜，人类还不好好利用它。有人说猴子会笑，大象会笑，你们见过吗？但我们真见过动物哭，比如宰牛时牛会流眼泪。俗语说：“笑一笑，十年少。”“十年少”，不是指实际年龄，是指心态。笑口常开，健康常在。笑的作用非常大，我们每个人都有这本能，为什么不笑呢？我们东方民族很严肃，而且跟级别有关系，科长、处长还会笑，一做到局长就不会笑了。

笑成了健康的标志。哈哈一笑，皱纹没了。笑，能避免得病。第一不得偏头痛，第二不得后背痛。因为笑的时候微循环旺盛，“通则不痛，不通则痛”嘛。得了偏头痛别着急，哈哈一笑就好了，不信你可以做实验。笑，能使性功能不减弱，生殖功能不减弱。 经常笑，对呼吸道、消化道特别好。做个实验，你摸着肚子开始笑，每天大笑三次，肚子咕噜三次，不便秘，不易得胃肠道癌症。你锻炼上肢，锻炼下肢，什么时候锻炼肠胃呀？没机会，只有笑才能锻炼肠胃。笑，在国际上已经成为一个健康的标准。笑促进脑下垂体，产生脑内腓，它是天然营养麻醉剂。你要是得了关节炎别着急，冲着关节哈哈一笑，一会儿就不痛了。笑有那么多好处，我们干吗不笑？
　  有的人怎么说也不笑，级别越高越不笑，你叫我有什么办法？不但不笑，还有个逻辑，叫做“男儿有泪不轻弹”。正常人的眼泪是咸的，而糖尿病人的眼泪是甜的，悲伤的眼泪是苦的，里面有肽、荷尔蒙、儿茶酚胺。眼泪，长时间不“弹”出来，会容易得溃疡病、急性结肠炎，甚至肿瘤。所以，各位如果悲伤，眼泪必须“弹”出来，留着没有任何好处。
　　在印度“中医国际会议”上给我提出警告了，让我们喝中藏茶，少喝绿茶，吃大豆，睡好觉，常运动，不要忘记常欢笑。希望每个人都要注意平衡饮食、有氧运动，而且注意你的心理状态，该哭时哭，该笑时笑。我相信，我们一定能越过73岁，闯过84岁，90、100 岁时一定会健在。
总结： 不要死于无知  ，不要拿别人的确点和错误来惩罚自己 ，天天有个好心情 。

众所周知，食物的营养成分主要有七大类组成，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素、水和纤维素。所以，我们不知道以上这个结论是如何推算出来的。众所周知，人们吃蔬菜与水果的主要目的是摄取其中的维生素和纤维素，而蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分则主要从禽蛋、肉和粮食中去摄取。
　　我们以维生素C为例，将螺旋藻与蔬菜水果进行比较。同样是100克的重量，螺旋藻含有维生素C是5～8毫克，而柿子椒为72毫克，西红柿为19毫克，菜花为82毫克，柑桔为35～68毫克(刺梨为2240毫克,编者注)。可见在维生素C的含量上，螺旋藻是绝对比不上蔬菜和水果的，相反蔬菜和水果却是螺旋藻的数倍甚至数百倍。
　　当然，中藏五行茶“五行元素”，相应中医“阴阳五行”，确认食品治病养生，分析每种食物的营养成分各有优劣，应该进行全面分析，不能以偏代全。正因为这样，营养学家才提倡饮食品种要多样化，饮食结构要科学，营养成分要全面。

螺旋藻根治糖尿病、螺旋藻对几个病特别重要，第一是“三高”；第二是糖尿病，最大优点是使糖尿病人不得合并症。欧洲已经战胜糖尿病，我们也是完全可以的，但必须配合治疗。第三是配合中藏“土元素”养胃利肠来排毒；第四是肝配合中藏“木元素”，国际上没有肝炎，螺旋藻能使病毒不复制，而且大量氨基酸能使肝细胞恢复。它有胆碱，能使肝功能恢复，提高免疫功能。就目前全世界范围而言，糖尿病还是一种终身性的疾病，是可以控制的，但还是可能根治，世界范围内都在研究的一个课题，中医阴阳五行分行用食品养生来治病。