来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 05:10:36
最近研究发现：红酒含有白藜芦醇，他能活化SIR2基因而延长生命，而白藜芦醇带来的效应与热量限制相类似。但是喝酒的有限度，适可而止，一天切勿超过一杯，否则会带来酒精的伤害。 红酒基本上好有三种有机物：多酚、酒精与白藜芦醇。
多酚是一种抗氧化物质，能够防止氧化作用，降低心脏病的发作；而白藜芦醇是一种天然杀菌剂，当红葡萄酒成熟裂开的时候会长霉，这种化学成分能做杀菌工作。
最近的实验更是发现：白藜芦醇有四个功能：
1.消炎功能，它比阿司匹林的药效要高出60倍；
2.抵抗自由基的伤害，能及抗细胞的突变；
3.诱发醌还原酶的作用，这种美能对许多致癌物质达成消毒功能，尤其对干细胞有特殊的保护作用；
4.抑制拟胰岛素受体基因表现，能预防许多代谢综合征。
美国最具有权威的《科学》杂志报导，自伊利诺伊州大学芝加哥分校药学院的研究报告：从葡萄中可以分离出白藜芦醇，每克葡萄皮含有50--100微克的白藜芦醇，而每千克的红酒则含有1.5--3毫克的白藜芦醇，其他食物如花生、桑葚也都含有微量。
按红葡萄酒的制作是采用不去皮的红葡萄，而白葡萄酒是采用去了皮的白葡萄，故红酒比白酒对人体的健康更有帮助。
这篇报道中提出的白藜芦醇的另外两个重要功能：
1.能够阻挡环氧酶的作用。按一般肿瘤的形成常常起源于细胞受制于环氧酶的压力，故阻挡了环氧酶的作用也就能拮抗了肿瘤的形成。没有肿瘤也就是不会有癌症，故它有预防癌症的功能；
2.能防止血小板的凝聚，改变脂蛋白的代谢功能，增加高密度脂蛋白，而减少低密度脂蛋白。
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