偶看新闻丝网制作:自己动手 熬制膏方
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 05:21:57
自己动手 熬制膏方
膏方对于慢性病人、老人、儿童及妇女的身体调养非常有用，对于工作强度和压力巨大而导致肌体处于亚健康状态的中青年人的身体调理，膏方疗法也是最佳的选择。“秋冬进补，来春打虎。”用于冬季口服的那叫膏滋。中医采用辨证施治的方式用药，膏方同样要由医生开出，“千人千方”不可混用。一般最好在开始吃膏方之前两周就找中医把肠胃调理一下，服用一些强健脾胃的药。中医把这些药称为“开路药”，意思是打好肠胃基础，方便膏方的药力下达。例如老年人要服用补肾药前，最好炖煮山药粥服上一个月，再开始服用补肾类中药。
“传统熬膏方的方法，要经过中药识别、浸泡、去渣、微火浓缩、辅料收膏等多道工序，然后在大紫铜锅里制成。”按照老祖宗留下的那一套，繁琐的程序一点都不能少。先用水浸泡药材1-2个小时，然后加入5-10倍量的水，在锅里煎煮两个小时，之后取药汁去渣。反复煎煮3次后，将所有的药汁放在桶内，沉淀12个小时，再用火慢慢烧干。最后一步就是加辅料了，比如加入红糖、阿胶等。
专家说，最初煎煮时，锅里的水大概有8万毫升，到最后成稠状药膏，只有不到2000毫升，“缩水”了40倍，药品的精华全在膏方里了。
药房里真正按照传统制法制作的一服膏方常需要两天才能完成。
整个冬季究竟以何时服用膏方为最好呢？一般来说从冬至日起大约50天左右的时间，也就是冬至以后的“头九”到“六九”（冬至后第一个九天为头九，第十天至第十八天为二九，以此类推），或服至立春前结束。如果准备一冬服二料膏方，服用时间可以适当提前。服用膏方药时还需要配合饮食调理、劳逸适宜、按时睡眠、运动保健等，这样才能使膏方药的作用发挥至最佳。
基本用法与用量是：每日清晨空腹服一汤匙，或早晚空腹各服一汤匙，均用白开水冲入，和匀服用。
在服用膏方期间，如因误食所忌饮食，常能使膏方的疗效降低，或引起不良反应。如服含有人参、黄芪等补气的膏方时，应忌食生萝卜，因萝卜是破气消导之品。服膏方时一般不宜用茶叶水冲饮，因茶叶能解药性而影响疗效。
膏方也可自己制作
现在大多数中医院和药房都会在冬季开设膏方药的熬制。服用一个月的剂量，不使用贵重药品，如人参、鹿茸等，配药加上熬制的费用并不是很高，大约一个月600元左右，平均每周150元，普通人完全可以承受。
自己熬制膏方也并非完全不可能。首先，要准备一口足够大的铜锅或砂锅，把医生开的药都浸泡其中一个小时。等浸泡完毕后，就在药材上倾倒足够的清水（高于药面2-3厘米），煮药2小时后，把药汁取出留用。接着再把水加够，再煮一个小时，煮出的药水和第一次的药水混合在一起。第三次煮要半小时，药水与前两次的药汁混合。
这三次煮出的药水混合在一起，就是熬膏方的药水基础了。把它用小火煮，等药水浓缩的时候，加入红糖、蜂蜜等，以及龟板、龙眼肉等辅料，帮助收敛，增加药性，这一步叫做收膏，芝麻、核桃、松子等辅料，也要在这时候放进去。需要注意的是，如果要放虫草的，也必须预先磨成粉，这时候放进去。如果整根放就比较容易浪费。
一些经验供大家参考。
首先要把材料熬出来，其次把熬出来的浓汁里兑上一斤蜂蜜，蜂蜜最好用养蜂人的纯天然真正的蜂蜜（超市售的很多是饴糖调出来的而非真的蜂蜜），比较稠，然后用小火熬上一天，有次熬菊花膏，熬了二天，熬到锅里起很多小泡泡了，不断地朝同一个方向作圆形搅拌，以防粘底，待蜂蜜浓缩到滴水成珠时,你要的膏滋即成了.
熄火起锅，把煎熬好的膏方分装在耐热的盆内就可以关火了。
有几个要点：
第一蜂蜜一定要好，好蜂蜜比较浓，稠性大，熬膏成功率较高。
第二材料要熬好，一定要把材料里的精华都熬出来。
第三要学会过滤，有的药材好过滤，象菊花就不好过滤，缝一小网眼布袋，两头敞开，然后先在一端打结，再往里倒需过滤的药材，倒一定的量后，再把另一口打结，然后用两根木棍或筷子搅紧中间的过滤网.让药材充分过滤。
自已熬制膏方，经济方便又很实用,对补养身体也很有帮助。向朋友们推荐。
例：生姜红糖蜂蜜膏
“冬吃生姜，不怕风霜。”“晚吃萝卜早吃姜，不劳医生开药方。”“早吃三片姜，赛过喝参汤。”
食用方法：每天早晨（早上喝，晚上不要喝）取一点开水冲泡即可，真材实料，是驱寒、止咳、强身；瘦身、健胸、暖身之佳品。
不知道自己适合喝什么膏方的姐妹，可以请中医开方后再自行熬制，方便在办公室内服用。