偶看新闻仓买店业务员:冠心病的食疗法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 02:21:19
冠心病
（一）临床表现
近代医学将冠心病分为隐匿性、心绞痛、心肌梗塞、心肌硬化和猝死等
型，各型的临床表现不尽相同，不同类型的冠心病其临床表现不尽相同。
隐性冠心病患者可无临床表现， 仅于体格检查时发现心电图有S—T段压
低，T波倒置等缺血表现。
心绞痛是冠状动脉供血不足，心肌急剧的、暂时的缺血与缺氧所引起的
临床症候。其主要临床表现为阵发性的前胸压榨或疼痛感觉，主要位于胸骨
后部，可放射至心前区与左上肢，常发生于劳动或情绪激动时，持续数分钟，
休息或用亚硝酸制剂后消失。
心肌梗塞是冠心病中较为严重的类型之一。临床上有剧烈而较持久的胸
骨后疼痛、休克、发热、白细胞增多、红细胞沉降率加快、血清酶活力增高
及进行性心电图变化等表现。
心肌硬化表现为心脏增大、心力衰竭和心律失常，为长期缺血导致心肌
纤维化所引起。
猝死多数系由于心脏局部发生电生理紊乱或起搏传导功能发生障碍引起
严重心律失常，以致心脏突然停搏而死亡。
（二）辨证分型
1.胸阳不振，心脏闭阻型胸闷憋气，阵发性心痛、心悸、气短、面色苍
白、倦怠无力，畏寒肢冷，或自汗出，夜寐不宁，食欲不振，小便清长，大
便稀薄，舌淡胖嫩，苔白润或腻，脉沉缓或结代。治宜温助心阳，宣通脉络。
2.气滞血淤，心络受阻型 阵发性胸刺痛，痛引肩背，胸闷气短，舌质暗，
舌边尖有淤点，脉沉涩或结。治宜行气活血，化淤通络。
3.脾虚聚痰，阻遏心络型 体多肥胖，嗜睡身倦，咳嗽痰稀，胸闷发憋作
痛，头蒙如裹，心悸不宁，舌苔白厚或腻，脉滑或弦滑。治宜健脾化痰，除
湿养心。
4.阴阳两虚，气血不继型 胸闷心痛，有时夜间憋醒，心悸气短，头晕耳
鸣，食少倦怠，腰酸腿软，恶风肢冷，或手心发热，夜尿频数，舌质紫暗，
苔白少津，脉细弱或结代。治宜调补阴阳，益气养血。（三）食物疗法
1.食疗原则
注意热量平衡。应通过限制热量的摄入或增加消耗使达到理想体重的范
围。可根据下列公式粗略计算，即理想体重（公斤）＝身高（厘米）—105。
每人每天所需热量常因年龄、性别、劳动强度和健康状况而有很大不同。一
般在2000—3000千卡之间。对合并有高脂血症的患者更应注意。
脂肪的量和质是重要的，一般每日摄入量应控制在总热量的 30％以下，
适当增加多不饱合脂肪酸（P），减少饱和脂肪酸（S），使P/S值为1较为
合适。食物胆固醇应控制在 300—500mg/日以下，但对无合并高脂血症者不
应限制过严，以防营养不良。
蛋白质的需要量与一般健康人相同，即约占总热量的10—14％，其中植
物性蛋白应占总蛋白的半数。
另外，应增加食物纤维、维生素，应限制纳盐，对合并有高血压，或有
家族性高血压患者尤当重视，建议每日控制在5g以下。
下列食物冠心病患者可选用：①谷物类，包括各种粗粮；②豆类，包括
大豆、蚕豆、赤豆、绿豆等及其各种制品；③油脂类，包括各种素油（椰子
油除外）和鱼油等；④蔬菜类，各种蔬菜，尤其是草头菜（又名金花菜或南
苜蓿）、洋葱、大蒜等；⑤各种瓜类；⑥菌藻类，包括蘑菇、香菇、木耳、
银耳、海带、紫菜、苔菜、海藻等；⑦鱼类，包括绝大多数的河鱼和海鱼（贝
壳类、鱼子及少量胆固醇含量较高者除外）；⑧种子及硬果类，包括胡桃、
杏仁、西瓜子、芝麻等；⑨其它，包括茶、山楂等。此外，适量的瘦肉和家
禽也适宜。
下列食物应忌食或少食：猪油、牛油、羊油、鸡油等动物脂肪及白脱 （黄
油），人造奶油、动物的脑子、脊髓、肝脏及其它内脏，蛋黄、巧克力，少
数鱼类（如墨鱼、鱿鱼等）及贝壳类（如蚌、螺、蚬、蟹黄等）和鱼子。此
外，甜食、咸食、高脂肪的奶制品等也应适当限制。
2.食疗方
（1）胸阳不振，心脏闭阻型
①毛冬青根50—100g，熟附子15g，红糖适量。水煎，分两次饭后服，
连服数剂。（《中国食疗学》）
②葛根粳米粥（《养生益寿百科辞典》）：鲜葛根粉30g，粳米100g。
制法：鲜葛根切片磨碎，加水搅拌，沉淀取粉30g，与粳米100g，加水500m1，
文火煮粥。早晚温热服。方中葛根其有效成分黄酮甙，具有缓解肌肉痉挛，
扩张冠状血管，增加脑和冠状动脉血流量的作用。
③薤白粳米粥（《食医心镜》）：薤白15g，粳米100g。制法：薤白、
粳米同入砂锅，加水50Om1，煮成稀粥。每日早晚温热食用，7天为一疗程。
现代研究证明，薤白有扩张冠状动脉、增加冠状动脉血量作用。
（2）气滞血淤，心络受阻型
①山楂荷叶饮（《17 种顽固病的食疗名方》）：山楂 15g，荷叶 12g，
水煎，代茶饮。现代研究证明：山楂、荷叶均有扩张冠状动脉血管、降血压、
强心的作用。
②黑豆 60g，首乌 90g，穿山甲肉 250g，油、盐各适量。制法：把穿山
甲肉洗净切碎，放入瓦锅内炝汁炒透，加入首乌、黑豆，再加清水约3碗，
先用武火，后用文火熬汤，最唇加油、盐调味。用法：饮汤吃肉，每日2次。（《17种顽固病的食疗名方》）
③菊花3g，生山楂片、草决明各15g。放入保温杯中，以沸水冲泡，盖
严温浸30分钟，频频饮用。每天1次，连服数天。（《医食同源》）
（3）脾虚聚痰，阻遏心络型
①山楂、荷叶、 薏米各50g,葱白30g，四味一起煎水代茶饮， 常服。 （ 《中
国食疗学》）
②茯苓细粉、米粉、山楂细末、槟榔细末、白糖粉各等量。制法：加水
适量，调成糊状，蒸熟，常服。（《常见病饮食疗法》）
③肚子肉250g，榨菜250g。制法：将肚子肉去皮及脂肪，用普通制清汤
法煨制清汤，肉烂后将之撕碎，加入榨菜丝煮开。用法：酌加味精，饮汤食
肉。（《常见病食疗法》）
（4）阴阳两虚，气血不继型
①田七炖鸽肉（《验方》）：田七2g，家鸽 1只，精盐、味精、生姜末
少许。 制法： 将田七与鸽肉 （去毛及内脏） 以及精盐、 生姜末入锅， 加水1000m1.
文火炖熟加味精。用法：吃肉、饮汤，每日 1次，间断 服用。动物实验证
明：田七对降低血胆固醇，抑制血小板凝集，扩张冠状动脉，减慢心律，降
低心肌耗氧量等均有明显作用。
②凉拌双耳（《验方》）：水发银耳、木耳各100g。制法：将水发银耳、
木耳去杂质洗净，下沸水锅焯一下，捞出置冷开水中，冷后捞出，沥干装盘，
加适量精盐、白糖、味精、胡椒粉、香油调匀。用法：作菜肴，常食为宜。
③玉竹250g，大枣 30g，党参 30g，丹参 30g，白糖 300g。用法：用冷
水将玉竹、大枣、党参泡发，加水适量煎煮，每 20 分钟取药液 1 次，加水
再煎，共煮3次。合并药液再以小火煎煮浓缩，至稠粘将干锅时停火。温后
加入白糖粉把药液吸净，拌匀，晒干，研碎，装瓶备用。每次 10g，用沸水
冲服，每天3次，连服20—30天。（《常见病饮食疗法》）
（四）药酒疗法
1.胸阳不振，心脏闭阻型
（1）薤白15g，瓜蒌 20g，白酒 15ml，加水 200ml，煎成 100ml，每次
服20g，每日一次。（《茶酒治百病》）
（2）干姜酒方（《食治养老方》）：干姜末15g，清酒100g。用法：上
温酒热，即下姜末投酒中。用法；每次30g，每日1 次。
（3）桂心酒（《食治养老方》）：桂心末30g，清酒100g。制法：上温
酒令热，即下桂心末调之。用法：每次20m1，每日1次。
2.气滞血淤，心络受阻型
（1）灵脂酒（《奇效良方》）：五灵脂（去砂石，炒），加玄胡索，没
药（炒）各等分。制法：上为细末。每服6g，温酒调下。
（2）桃枝酒（《本草纲目》）：酒1000m1，鲜桃树枝300g（切）。制
法：将桃枝入酒中，煎至500m1。每次饮30m1。
（3）灵芝30g，丹参5g，田七5g，洗净，同入坛加自酒500m1，盖上盖。
每天搅拌一次，再盖好盖。泡15天即成。每服适量。（《中国食疗学》）
（4）牡丹皮30g，田七10g，川芎10g，浸入1000ml白酒中，密封两个
月，每晚临睡前饮酒15ml。（《民间偏方秘方精选》）
3.脾虚聚痰，阻遏心络型
苏子60g，酒500g。制法：苏子炒香研末，以纱布袋盛. 浸好酒中，三日后取汁饮。每次喝一盅。（《常见病饮食疗法》）
4.阴阳两虚，气血不继型
（1）丹参50—100g，白酒（55度）1000ml。制法：将丹参制成粗末，
于酒中浸15天，配制为5—10％的丹参酒，每服20—30ml，每日3次。 （ 《茶
酒治百病》）
（2）生鸡子酒（《普济方》）：破生鸡子一枚。制法：酒和。顿服。
（五）茶疗法
1.胸阳不振，心脏闭阻型
（1）乳香止痛茶（《瑞竹堂经验方》）：乳香、茶叶各等分，鹿血适量。
制法：将乳香、茶叶共研细末，过筛，加鹿血和丸，如梧桐子大，每次 39，
每日2次，口服。
（2）好茶末120g，炼乳香30g，共研末，用醋同免血和丸，如梧桐子大，
每次5g，温醋送下，每日2次。（《茶酒治百病》）
2.气滞血淤，心络受阻型
（1）丹参茶（《验方》）：丹参9g，绿茶3g。制法：将丹参制成粗末，
与茶叶以沸水冲泡10分钟服，即可。每日1剂，不拘时饮服。
（2）茶叶5g，山楂和益母草各1g。用沸水冲沏，代茶。每日饮用。 （民
间验方）
3.脾虚聚痰，阻遏心络型
（1）三根茶（《食物疗法精萃》）：老茶树根30g，榆树根30g，茜草
根15g。制法：上三味加水适量煎沸15—25分钟即可。用法：每日1 剂，不
拘时饮服，每周服6天。连服4周为一疗程。
（2）茶叶15g，素馨花 6g，茉莉花 1. 5g，川芎 6g，红花 1g（川芎、
红花焙黄研末，用过滤纸袋装），泡茶常年饮用。每日1—2次。（《茶酒治
百病》）
4.阴阳两虚，气血不继型（1）湖茶（《本草纲目》）：龙井茶或紫笋茶
适量（或6g），米醋适量。制法：湖茶加水，煎汤（不宜久煎，以稍沸即止
为好），和米醋，即成。每日1—2次。分服。
（2）茶叶10g，香蕉50g，蜂蜜少许。先用沸水1杯冲泡茶叶，然后将
香蕉去皮研碎，加蜜调入茶水中，当茶饮，每日1剂。（经验方）
（一）临床表现
近代医学将冠心病分为隐匿性、心绞痛、心肌梗塞、心肌硬化和猝死等
型，各型的临床表现不尽相同，不同类型的冠心病其临床表现不尽相同。
隐性冠心病患者可无临床表现， 仅于体格检查时发现心电图有S—T段压
低，T波倒置等缺血表现。
心绞痛是冠状动脉供血不足，心肌急剧的、暂时的缺血与缺氧所引起的
临床症候。其主要临床表现为阵发性的前胸压榨或疼痛感觉，主要位于胸骨
后部，可放射至心前区与左上肢，常发生于劳动或情绪激动时，持续数分钟，
休息或用亚硝酸制剂后消失。
心肌梗塞是冠心病中较为严重的类型之一。临床上有剧烈而较持久的胸
骨后疼痛、休克、发热、白细胞增多、红细胞沉降率加快、血清酶活力增高
及进行性心电图变化等表现。
心肌硬化表现为心脏增大、心力衰竭和心律失常，为长期缺血导致心肌
纤维化所引起。
猝死多数系由于心脏局部发生电生理紊乱或起搏传导功能发生障碍引起
严重心律失常，以致心脏突然停搏而死亡。
（二）辨证分型
1.胸阳不振，心脏闭阻型胸闷憋气，阵发性心痛、心悸、气短、面色苍
白、倦怠无力，畏寒肢冷，或自汗出，夜寐不宁，食欲不振，小便清长，大
便稀薄，舌淡胖嫩，苔白润或腻，脉沉缓或结代。治宜温助心阳，宣通脉络。
2.气滞血淤，心络受阻型 阵发性胸刺痛，痛引肩背，胸闷气短，舌质暗，
舌边尖有淤点，脉沉涩或结。治宜行气活血，化淤通络。
3.脾虚聚痰，阻遏心络型 体多肥胖，嗜睡身倦，咳嗽痰稀，胸闷发憋作
痛，头蒙如裹，心悸不宁，舌苔白厚或腻，脉滑或弦滑。治宜健脾化痰，除
湿养心。
4.阴阳两虚，气血不继型 胸闷心痛，有时夜间憋醒，心悸气短，头晕耳
鸣，食少倦怠，腰酸腿软，恶风肢冷，或手心发热，夜尿频数，舌质紫暗，
苔白少津，脉细弱或结代。治宜调补阴阳，益气养血。（三）食物疗法
1.食疗原则
注意热量平衡。应通过限制热量的摄入或增加消耗使达到理想体重的范
围。可根据下列公式粗略计算，即理想体重（公斤）＝身高（厘米）—105。
每人每天所需热量常因年龄、性别、劳动强度和健康状况而有很大不同。一
般在2000—3000千卡之间。对合并有高脂血症的患者更应注意。
脂肪的量和质是重要的，一般每日摄入量应控制在总热量的 30％以下，
适当增加多不饱合脂肪酸（P），减少饱和脂肪酸（S），使P/S值为1较为
合适。食物胆固醇应控制在 300—500mg/日以下，但对无合并高脂血症者不
应限制过严，以防营养不良。
蛋白质的需要量与一般健康人相同，即约占总热量的10—14％，其中植
物性蛋白应占总蛋白的半数。
另外，应增加食物纤维、维生素，应限制纳盐，对合并有高血压，或有
家族性高血压患者尤当重视，建议每日控制在5g以下。
下列食物冠心病患者可选用：①谷物类，包括各种粗粮；②豆类，包括
大豆、蚕豆、赤豆、绿豆等及其各种制品；③油脂类，包括各种素油（椰子
油除外）和鱼油等；④蔬菜类，各种蔬菜，尤其是草头菜（又名金花菜或南
苜蓿）、洋葱、大蒜等；⑤各种瓜类；⑥菌藻类，包括蘑菇、香菇、木耳、
银耳、海带、紫菜、苔菜、海藻等；⑦鱼类，包括绝大多数的河鱼和海鱼（贝
壳类、鱼子及少量胆固醇含量较高者除外）；⑧种子及硬果类，包括胡桃、
杏仁、西瓜子、芝麻等；⑨其它，包括茶、山楂等。此外，适量的瘦肉和家
禽也适宜。
下列食物应忌食或少食：猪油、牛油、羊油、鸡油等动物脂肪及白脱 （黄
油），人造奶油、动物的脑子、脊髓、肝脏及其它内脏，蛋黄、巧克力，少
数鱼类（如墨鱼、鱿鱼等）及贝壳类（如蚌、螺、蚬、蟹黄等）和鱼子。此
外，甜食、咸食、高脂肪的奶制品等也应适当限制。
2.食疗方
（1）胸阳不振，心脏闭阻型
①毛冬青根50—100g，熟附子15g，红糖适量。水煎，分两次饭后服，
连服数剂。（《中国食疗学》）
②葛根粳米粥（《养生益寿百科辞典》）：鲜葛根粉30g，粳米100g。
制法：鲜葛根切片磨碎，加水搅拌，沉淀取粉30g，与粳米100g，加水500m1，
文火煮粥。早晚温热服。方中葛根其有效成分黄酮甙，具有缓解肌肉痉挛，
扩张冠状血管，增加脑和冠状动脉血流量的作用。
③薤白粳米粥（《食医心镜》）：薤白15g，粳米100g。制法：薤白、
粳米同入砂锅，加水50Om1，煮成稀粥。每日早晚温热食用，7天为一疗程。
现代研究证明，薤白有扩张冠状动脉、增加冠状动脉血量作用。
（2）气滞血淤，心络受阻型
①山楂荷叶饮（《17 种顽固病的食疗名方》）：山楂 15g，荷叶 12g，
水煎，代茶饮。现代研究证明：山楂、荷叶均有扩张冠状动脉血管、降血压、
强心的作用。
②黑豆 60g，首乌 90g，穿山甲肉 250g，油、盐各适量。制法：把穿山
甲肉洗净切碎，放入瓦锅内炝汁炒透，加入首乌、黑豆，再加清水约3碗，
先用武火，后用文火熬汤，最唇加油、盐调味。用法：饮汤吃肉，每日2次。（《17种顽固病的食疗名方》）
③菊花3g，生山楂片、草决明各15g。放入保温杯中，以沸水冲泡，盖
严温浸30分钟，频频饮用。每天1次，连服数天。（《医食同源》）
（3）脾虚聚痰，阻遏心络型
①山楂、荷叶、 薏米各50g,葱白30g，四味一起煎水代茶饮， 常服。 （ 《中
国食疗学》）
②茯苓细粉、米粉、山楂细末、槟榔细末、白糖粉各等量。制法：加水
适量，调成糊状，蒸熟，常服。（《常见病饮食疗法》）
③肚子肉250g，榨菜250g。制法：将肚子肉去皮及脂肪，用普通制清汤
法煨制清汤，肉烂后将之撕碎，加入榨菜丝煮开。用法：酌加味精，饮汤食
肉。（《常见病食疗法》）
（4）阴阳两虚，气血不继型
①田七炖鸽肉（《验方》）：田七2g，家鸽 1只，精盐、味精、生姜末
少许。 制法： 将田七与鸽肉 （去毛及内脏） 以及精盐、 生姜末入锅， 加水1000m1.
文火炖熟加味精。用法：吃肉、饮汤，每日 1次，间断 服用。动物实验证
明：田七对降低血胆固醇，抑制血小板凝集，扩张冠状动脉，减慢心律，降
低心肌耗氧量等均有明显作用。
②凉拌双耳（《验方》）：水发银耳、木耳各100g。制法：将水发银耳、
木耳去杂质洗净，下沸水锅焯一下，捞出置冷开水中，冷后捞出，沥干装盘，
加适量精盐、白糖、味精、胡椒粉、香油调匀。用法：作菜肴，常食为宜。
③玉竹250g，大枣 30g，党参 30g，丹参 30g，白糖 300g。用法：用冷
水将玉竹、大枣、党参泡发，加水适量煎煮，每 20 分钟取药液 1 次，加水
再煎，共煮3次。合并药液再以小火煎煮浓缩，至稠粘将干锅时停火。温后
加入白糖粉把药液吸净，拌匀，晒干，研碎，装瓶备用。每次 10g，用沸水
冲服，每天3次，连服20—30天。（《常见病饮食疗法》）
（四）药酒疗法
1.胸阳不振，心脏闭阻型
（1）薤白15g，瓜蒌 20g，白酒 15ml，加水 200ml，煎成 100ml，每次
服20g，每日一次。（《茶酒治百病》）
（2）干姜酒方（《食治养老方》）：干姜末15g，清酒100g。用法：上
温酒热，即下姜末投酒中。用法；每次30g，每日1 次。
（3）桂心酒（《食治养老方》）：桂心末30g，清酒100g。制法：上温
酒令热，即下桂心末调之。用法：每次20m1，每日1次。
2.气滞血淤，心络受阻型
（1）灵脂酒（《奇效良方》）：五灵脂（去砂石，炒），加玄胡索，没
药（炒）各等分。制法：上为细末。每服6g，温酒调下。
（2）桃枝酒（《本草纲目》）：酒1000m1，鲜桃树枝300g（切）。制
法：将桃枝入酒中，煎至500m1。每次饮30m1。
（3）灵芝30g，丹参5g，田七5g，洗净，同入坛加自酒500m1，盖上盖。
每天搅拌一次，再盖好盖。泡15天即成。每服适量。（《中国食疗学》）
（4）牡丹皮30g，田七10g，川芎10g，浸入1000ml白酒中，密封两个
月，每晚临睡前饮酒15ml。（《民间偏方秘方精选》）
3.脾虚聚痰，阻遏心络型
苏子60g，酒500g。制法：苏子炒香研末，以纱布袋盛. 浸好酒中，三日后取汁饮。每次喝一盅。（《常见病饮食疗法》）
4.阴阳两虚，气血不继型
（1）丹参50—100g，白酒（55度）1000ml。制法：将丹参制成粗末，
于酒中浸15天，配制为5—10％的丹参酒，每服20—30ml，每日3次。 （ 《茶
酒治百病》）
（2）生鸡子酒（《普济方》）：破生鸡子一枚。制法：酒和。顿服。
（五）茶疗法
1.胸阳不振，心脏闭阻型
（1）乳香止痛茶（《瑞竹堂经验方》）：乳香、茶叶各等分，鹿血适量。
制法：将乳香、茶叶共研细末，过筛，加鹿血和丸，如梧桐子大，每次 39，
每日2次，口服。
（2）好茶末120g，炼乳香30g，共研末，用醋同免血和丸，如梧桐子大，
每次5g，温醋送下，每日2次。（《茶酒治百病》）
2.气滞血淤，心络受阻型
（1）丹参茶（《验方》）：丹参9g，绿茶3g。制法：将丹参制成粗末，
与茶叶以沸水冲泡10分钟服，即可。每日1剂，不拘时饮服。
（2）茶叶5g，山楂和益母草各1g。用沸水冲沏，代茶。每日饮用。 （民
间验方）
3.脾虚聚痰，阻遏心络型
（1）三根茶（《食物疗法精萃》）：老茶树根30g，榆树根30g，茜草
根15g。制法：上三味加水适量煎沸15—25分钟即可。用法：每日1 剂，不
拘时饮服，每周服6天。连服4周为一疗程。
（2）茶叶15g，素馨花 6g，茉莉花 1. 5g，川芎 6g，红花 1g（川芎、
红花焙黄研末，用过滤纸袋装），泡茶常年饮用。每日1—2次。（《茶酒治
百病》）
4.阴阳两虚，气血不继型（1）湖茶（《本草纲目》）：龙井茶或紫笋茶
适量（或6g），米醋适量。制法：湖茶加水，煎汤（不宜久煎，以稍沸即止
为好），和米醋，即成。每日1—2次。分服。
（2）茶叶10g，香蕉50g，蜂蜜少许。先用沸水1杯冲泡茶叶，然后将
香蕉去皮研碎，加蜜调入茶水中，当茶饮，每日1剂。（经验方）