四米的车道转弯半径:制作一道西湖滋味的菜肴——西湖醋鱼_

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 17:51:30

美丽的西湖边能出很多爱情的故事，所以这里成为了浪漫的地方，也正是因为西湖的美丽让杭州成了人间天堂。西湖自古到今就是让故事所围绕的地方，包括这湖里的鱼，一条西湖的草鱼让“西湖醋鱼”成为了杭州菜乃至浙江菜的代表作，很多来杭州游玩的人都会来品尝这道菜肴，有的人会选择在楼外楼品尝，有的人会选择高档的酒店来品尝，也有人会选择在街头小餐厅来品尝，游走也有选择，就是自己做，做一份自己喜欢的“西湖醋鱼”，自由自在随心所欲烹制是最享受的！

 

“西湖醋鱼”在鱼菜中可以说是独树一帜的，选用鲜活的草鱼经过饿养，使其吐尽泥土，肉质鲜美，而且现在到处都有草鱼卖，自己回家做也方便，天热了吃点酸甜味的菜肴还是很不错的选择！



西湖醋鱼

 

主料：草鱼

配料：姜末、淀粉

调料：米醋、酱油、白糖、料酒

 

制作：

 

                        

                  1)草鱼宰杀干净                      2)把鱼身劈成雌雄两片
                   
                        

                  3)在雄片上斜片共片五刀，片第三刀时  4)在雌片脊部厚肉处向腹部斜剞一刀

                  在腰鳍后处切断，使鱼分成两段

                        

                  5)两片鱼合在一起                    6）炒锅上火，加清水1000克

                                                         烧沸后将两片放入

                        
                  7）撇去浮沫，转动炒锅，用旺火烧煮  8）鱼捞出装盘，留下250克汤加入酱油

                     等到用筷子轻扎鱼肉能扎入，即熟     米醋、 白糖、米醋调味，烧开勾芡，

                                                        淋在鱼身上即可

西湖的鱼日语 西湖醋鱼 制作一篇优质的西湖茶文化卡 谁会制作西湖牛肉汤 西湖醋鱼怎么做？ 西湖醋鱼怎么做？ 西湖 浓妆指什么样的西湖 淡抹指什么样的西湖 怎样制作西湖牛肉羹?~ 西湖香醋鱼的简单做法 描写西湖的诗句 西湖名称的来历 关于西湖的古诗 描写西湖的古诗 西湖的诗句 西湖断桥的由来 描写西湖的古诗 关于西湖的传说 关于西湖的诗 有关西湖的成语 关于“西湖”的诗 杭州西湖的诗句 关于西湖的古诗 西湖的诗 关于西湖的诗句