二手车交易上海市场:【食疗】玉米叫“御米”，食疗功效多

　　玉米，素以富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分而深受大家的青睐。

　　黄玉米：又称为黄色植物食品。它富含镁元素。镁能够帮助血管舒张，加强肠壁蠕动，增加胆汁，促使人体内废物的排泄，有利于身体新陈代谢。它还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸，能够促进大脑细胞的新陈代谢，有利于排除脑组织中的氨，孕妇宜常吃。

　　红玉米：以富含维生素B为主要特色。孕妇常吃可以预防及治疗口角炎、舌炎、口腔溃疡等核黄素缺乏症。

　　玉米油：以富含维生素E为主要特色。常吃不仅美容，而且降低血液中胆固醇的含量，可防治动脉硬化及冠心病。

　　玉米胚芽及花粉：富含天然的维生素E。常吃可以增强体力及耐力，能够有效地防治“妊娠巨细红细胞性贫血”。

　　玉米须：取l-2个玉米的须煎水当作茶来喝，有利尿、降压、清热、消食、止血、止泻等功效。可用于防治妊娠高血压综合征、肝胆炎症以及消化不良等疾病。

　1、尿路疾患，急、慢性尿道炎、膀胱炎，玉米须30g，车前子15g，甘草6g，水煎服。

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2、尿路结石、小便淋沥砂石，痛不可忍。玉米须90~150g，水煎服。

3、糖尿病，玉米须30g，苦瓜100g，水煮熟，去玉米须，1日2次分服。
       4、尿急、尿频、尿道灼痛，玉米芯，玉米根各60g，水煎去渣，加适量白糖，一日两次分服。

　　5、胆囊炎、胆结石、传染性肝炎、黄疸，玉米须30g，蒲公英、茵陈各15g，水煎服。

　　6、高血压、伴鼻衄、吐血，玉米须、香焦皮30g，车前子10g，水煎冷却后服。

　　7、自汗、盗汗，玉米粳芯60g，煅牡蛎30g，水煎，一日两次分服。 
       8、肾炎病，包括肾孟肾炎，急、慢性肾炎，①玉米须6g，玉米约20粒、蝉蜕3个，水煎服。一个月为一疗程。②玉米须、接骨木皮各10g，水煎服。一个月为一疗程。

               9、肾炎浮肿、小便不利，玉米须、西瓜皮、赤小豆适量煮汤代茶，持续饮用，对慢性顽固性肾炎浮肿有良好的治疗效果。

　　10、肠炎、痢疾，玉米芯煅存性90g，黄柏粉60g，共研细末，温开水送服，每服3g，一日3次。

　　11、胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎、脂肪肝、糖尿病。玉米须60g，茵陈30g，山栀子、广郁金15g，水煎，去渣，1日2~3次分服，可降低血脂、胆固醇和血糖含量。 >>中年肥胖的女性易发胆囊炎

　　12、血吸虫病肝硬化腹水，玉米须30~60g，冬瓜子15g，赤小豆30g，水煎服，每日1剂，15剂为1疗程。

　　13、尿血，玉米须30g。荠菜花15g，白茅根18g，水煎去渣，一日2次分服。

　　14、高血压病头昏脑胀，玉米须18g，决明子10g，甘菊花6g，开水冲泡代茶，持续饮服，能稳定血压，改善症状。

　　小编寄语：中医认为玉米能防癌、抗衰老，玉米中的硒和镁有防癌、抗癌作用，玉米不但可以吃就连它的须也有很大的作用呢。玉米须有美容、减肥功能。总之玉米好吃用处有多。

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玉米须的食疗作用推荐

&玉米须异名玉麦须(《滇南本草》)，黄褐斑玉蜀黍蕊(《现代实用中药》)，棒子毛(《河北药材》)。

　　 祖国医学认为，玉米须味甘、淡，性平，入膀胱、胆经。有利尿、泄热、平肝、利胆的功能。现代医学研究认为，玉米须具有利尿、降血压、降血糖、利胆、止血、抑菌及增强免疫、抗癌等多种功效。

　　【玉米须化学成分】含脂肪油2.5%、挥发油0.12%、树胶样物质3.8%、树脂2.7%、苦味糖甙1.15%、皂甙3.18%、生物碱O.05%。还含隐黄素、抗坏血酸、泛酸、肌醇、维生素K、谷甾醇、豆甾醇、苹果酸白发、柠檬酸、酒石酸、草酸等。

　　【玉米须性味】甘，平，无毒。

　　【玉米须功效主治】利尿，泄热，平肝，利胆。主治肾炎水肿、脚气、黄疸肝炎、高血压、胆囊炎、胆结石、糖尿病、吐血衄血、鼻渊、乳痈。

玉米须的食疗作用

　　 玉米须价格低廉，收获玉米时将其留住，黄褐斑晒干贮存，可用来食疗治疗以下疾病：

　　 治肝炎黄疸：玉米须、金钱草、满天星、郁金、茵陈，煎服。

　　 胆结石：玉米须100克，大枣50克，茵陈60克，水煎。食枣，饮汤，每日1剂，分两次服。可清热利湿，利胆排石。

　　 治肾脏炎，初期肾结石：玉蜀黍须，分量不拘，煎浓汤，频服。

　　 妊娠水肿：玉米须30克，冬瓜皮60克，白发加水1000毫升，煎取300毫升，分两次服，连服5日。

　　 高血压：玉米须100克，夏枯草30克，菊花30克，水煎服，每日1剂。

　　 治原发性高血压病：玉米须、西瓜皮、香蕉。煎服。

　　 急性膀胱炎：玉米须50克，车前草20克、甘草6克，水煎后取汁温服，每日2剂。

　　 妇女产后小腹挛痛：玉米须50克，水煎20分钟，取汁调入红糖20克，饮服，每日煎服2次，既止痛又可使乳汁增多。

　　 慢性胆囊炎：玉米须200克，银花10克，五味子10克，水煎服，每日1剂。一般服用14天后胆红素、转氨酶可恢复正常。

　　 特发性水肿：玉米须50克，大枣5枚，黄褐斑以开水冲泡代茶饮，每日1剂，一般2-3剂奏效，可连用1月。

　　 小儿神经性尿频：玉米须15克，水煎，取汁调入适量糖，代茶饮，每日1剂，连用3-5天即可见效。10天左右即可获愈。

　　 糖尿病：玉米须100克，水煎服；或玉米须30克，猪胰200克，水煎服，每日1剂。

玉米须的功效:

　　①利尿作用

　　 玉米须对人或家兔均有利尿作用，可增加氯化物排出量，但作用较弱。其水浸膏甲醇不溶部分经过透析者(甲)利尿作用最强，无论口服、皮下或静脉注射均有显著效果。利尿作用主要是肾外性的，对肾脏的作用很弱。

　　②利胆、止血作用

　　 玉米须制剂能促进胆汁排泄，降低其粘度，减少其胆色素含量，因而可作为利胆药用于无并发症的慢性胆囊炎、胆汁排出障碍的胆管炎患者。它还能加速血液凝固过程，增加血中凝血酶元含量，提高血小板数，故可作为止血药兼利尿药应用于膀胱及尿路结石。

　　③对循环系统的作用

　　 麻醉犬静脉注射煎剂有显著降压作用，但对慢性颈动脉皮桥狗，每日服药，连续3周，并无降压作用。白发甲在低浓度时对末梢血管有扩张作用。

　　④降低血糖作用

　　 玉米须的发酵制剂对家兔有非常显著的降低血糖作用。

    玉米谚又称玉米颈、玉蜀黍蕊等  为禾本科一年生革本植物玉蜀的花序c玉米花含有蛋白质、碳水化合物、维生素c、维生素K、维生素E，以及挥发油、皂甙、脂肪油、树脂、树胶样物质、苦味糖甙、生物碱、冷酸、谷甾醇、肌醇、隐黄酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸等成分，玉米花通过科学研究分析实验得出：其性平、昧甘，具有降血压、降血糖、利尿消肿、泄热平肝、利胆消炎等功效。
可用于急慢性肾炎水肿、小便不利、尿路结石、糖尿病、脚气病、急慢性肝炎、慢性副鼻窦炎、胆囊炎、胆结石、肺结核、肠炎、痢疾、自汗盗汗、哮喘、吐血及血崩、乳痛等症。

    玉米花用于药膳食疗的小方剂
    治风疹：用玉米花15g人铝锅内，加适量清水煮20分钟，捞去玉米花，另加粮食酒100g，煮沸，适量饮用。治尿路感染：用玉米花、黄花菜各30g，加清水熬汁代茶饮。
    预防习惯性流产：在怀孕以后，隔天取一个玉米的玉米须煎水代茶饮，直至上次流产的怀孕月份，而后加倍用量，服到足月为止。
    治高血压病、动脉硬化：玉米花18g，甘菊花6g和草决明子10g开水冲泡，代茶饮用。
    慢性肝炎恢复期：玉米花、太子参各30g煎水，每日1剂，分2次空腹饮，10天为1疗程。
    治慢性肾炎：用清水500ml与玉米花50g，小通草10g，采用微火慢煎
30分钟至汁水余下300m1，滤渣，分2次内服，连服5天为1疗程。
    治心血管病、高血压病：玉米花、香蕉皮各30g，黄栀子10g水煎冷服。每日2次，10日为1疗程。
    治糖尿病：玉米花50g煎水代茶频饮。    
    治高血压：用干玉米花60g(鲜品45g)，每日1剂，水煎30分钟代茶饮。也可用西瓜皮、玉米花各60g，香蕉3个去皮，加水煮沸后，再加冰糖适量烧化，取出温服。
    治胆囊炎、胆石症：用玉米花、茵陈蒿各30g，水煎服。

    玉米花食疗谱
    珍果玉米花肉
    将猕猴桃加工成果酱、果脯、果汁、罐头等，在国内外深受喜爱，风靡欧美。其营养价值高，且对消化道癌、高血压等心血管病均有明显的防治作甩对肝炎、尿道结石等也有辅助治疗作用，故被称为“珍果”。将猕猴桃、玉米花和猪肉合烹成菜。成品鲜美香甜，甜中略带酸，风味独特。并有利尿消肿、降血压、泄热平肝、降血糖、抗癌之功效；适用于治高血压、糖尿病、消化道癌、吐血、血崩等病症。

    原料：猕猴桃酱1 5 0g，玉米花100g，猪王花肉250g，生姜片、葱节、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、精盐、味精、水豆粉、香油、色拉油各适量。
    制作：①将玉米花肉投入沸水锅中焯水后，捞入；争锅内，加鲜汤、香叶、桂皮、八角、玉米花、生姜片、葱节、花椒、料酒、精盐、煮至粑烂，取出。②五花肉出锅时去净玉米花等杂物，将肉切成相连的小方块肉，装入碗内(皮向下)，上笼蒸热待用。③炒锅内放少量色拉油和香油烧热，下猕猴桃酱，煮肉的原汤汁、味精、水豆粉勾成二流芡汁，取出蒸热的肉，翻扣于窝盘内，淋上勾好的汁即成。

    情果玉米花蚌肉
    此菜选用色泽娇美、诱人芳香、酸甜适口，享有“爱情果”美称的番茄，以及玉米花和蚌肉合烹成，色泽浅红、香甜微带酸的风格特点。且有平肝、清热解毒、利水消肿、止渴通便、降压、健胃的功效；适应于黄疸型肝炎、急性肾炎、水肿、尿路感染、口渴、食欲不振、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病等病症。

    原料：蚌肉150g，玉米花汁水(玉米花加少量水熬制的)50g，鲜红番茄100g，葱花30g，生姜汁水15g，香油10g，精盐、味精、水豆粉、色拉油各适量。

    制作：①蚌肉洗净，改刀成小丁，拌上精盐、水豆粉待用。②番茄烫去外皮，改刀成小丁，将精盐、味精、水豆粉、玉米花汁水、生姜汁水、香油、葱花调成滋汁水待用。③炒锅内放色拉油烧热，下蚌肉丁炒至散籽，放番茄丁合炒均匀后，烹入调好的滋汁水，待收汁后，起锅即成。

    双味玉米花鲩鱼
    鲩鱼(草鱼)具有补益脾胃，平肝祛风，强壮身体之功效。此鱼含有人体必需的多种不饱和脂肪酸，主要有效成分为20碳5烯酸(EPA)和22碳6烯酸，有降血脂的功效是植物油2～5倍，对中老年人的心血管有良好的保健作用。据研究发现，每天吃鱼30g，患心脏病的危险降低一半。生活在北冰洋格陵兰岛的爱斯基摩人的心血管病发病率特低，几乎低到零，皆因多食鱼类的缘故。而鱼中的“EPA”物质，可促进人体内前列腺素的分泌，而前列腺素可以抑制血管中的血
凝，从而预防心肌梗塞的发生。玉米花与鲩鱼结合后，形成平肝、泄热、祛风、降血脂、降血压、降血糖、利尿消炎的功效。在菜肴的风格特点上，有蘸食和不蘸味碟食的双味风格，其质地鲜嫩，汤味清香鲜美可口。
原料：鲩鱼1尾约重750g，玉米花150g，麻辣油碟一碟，生姜片25g，葱节35g，胡椒粉2g，料酒80g，精盐、味精、香葱花、番茄片各适量。

    制作①鲩鱼去鳃、鳞、内脏，洗干净，将鱼头、鱼骨去掉，投入沸水锅中焯水后，把鱼头、鱼骨洗净，盛入净锅内，放上葱节、胡椒粉、生姜片、料酒、玉米花，熬30分钟后，沥去杂物待用。②将鲩鱼肉切成厚片，拌上精盐、料酒40g，入味待用。③将熬好的鱼骨汤，置中火上烧沸，下精盐、鱼肉片，烧沸至断生后，再下番茄片烧至微沸，起锅入汤盆内，放味精、香葱花，配上麻辣油碟上桌，由客人自行蘸食，即成。
玉米粉粥的做法——糖尿病食疗 
2011年04月02日  出处：pcbaby  责任编辑：周畅学  (评论0条)
导读：玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有一定的防癌作用。
        玉米须为玉米的花穗，中医处方称“玉米须”。它性味甘平，具有利尿、泄热、降压、止血、止泻、和胃、平肝、利胆等功效。其能扩张末梢血管，降低血糖，增加胆汁分泌，促进胆汁排泄。能防治水肿、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、尿失禁、尿道感染、鼻出血、牙靓出血

玉米须30克洗净，加水500克，小火煮30分钟，静置片刻，滤取汁液，加白糖适量饮用。可利尿消肿、退黄、降压。水肿、高血压、慢性肾炎患者可作为食疗饮料。...

玉米粉粥的做法——糖尿病食

　　食谱原料：

　　粳米50～100g，玉米粉30g。

　　制作方法：

　　粳米50～100g，加水煮至米开花后，调入玉米粉30g(新鲜玉米粉)，稍煮片刻服用。

　　健康提示：

　　1、本食疗主治糖尿病等疾病。

　　2、本食疗适用于各种糖尿病人。

　　3、玉米含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质，玉米油是一种富含多个不饱和脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收抑制剂。(图片来源于Pconline摄影部落)

玉米的须、梗甚至煮玉米的水，都有一定食疗价值，千万别浪费了。

　　玉米保护心血管。中医认为，玉米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用，非常适合脾虚的人食用。而现代营养学也认为，玉米含有大量营养物质。鲜玉米中的纤维素含量为精米、精面的6―8倍，可以降低血中胆固醇的浓度，进而可起到预防心脑血管疾病的作用。同时，吃玉米时需用力咀嚼，对牙齿和面部肌肉可起到较好的锻炼作用，还能促进唾液分泌，有利于食物的消化。

　　玉米水防感染。人们吃香喷喷的玉米时常常把玉米水倒掉了，其实这很可惜。玉米水不仅有玉米的香味，也有很好的保健价值，具有利尿消炎、预防尿路感染、去肝火等功效，而夏季正是泌尿系感染的高发季节。因此，大家在煮玉米时最好留些玉米须，留两层青皮，味道和药效都会更好，饮时可加少许白糖或冰糖。

　　玉米须能降糖。除了玉米外，玉米须以及玉米的梗芯都具有很好的保健作用。中医认为，玉米须有很好的利尿、降压、降糖、和胃的功效。糖尿病患者可用玉米须60克，配生地黄、花粉、山药、玉竹各15克，水煎服。玉米梗则具有良好的止汗作用，自汗、盗汗者，可取2―3个玉米梗，加小麦50―100克，水煎服。