偶看新闻芜湖市高端消费:如何鉴别真假蜂蜜
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 14:32:41
我首先声明一下，下面的文章都是我一字一字写出来的，没有任何的复制，百分百原创。所以有些东西可能你认为不专业，不过我爷爷养蜂30年左右了，有一定的经验。所以你还是可以参考一下。
Hello
用大家的话说蜂蜜毕竟也是一种比较麻烦的东西，从为什么会有蜂蜜、到蜂蜜的生产过程、到为什么各种蜂蜜会不一样、最后到真假蜂蜜。有些人食用了很多年也不一定了解其中的奥秘。。，或者其实你一直都没有喝过真正的蜂蜜，（别不相信，我爷爷以前刚养蜜蜂的时候遇到过蜂蜜商，专门批发蜂蜜的那种，当时我爷爷已经养蜜蜂3年左右了，密商卖给我爷爷一些本地产不到的蜂蜜，爷爷竟然卖了几十斤也没注意到是完完全全的假蜂蜜。）所以如果你是一位经常食用蜂蜜的朋友， 那么花个几分钟吧下面的话看完是对你有绝对的好处。
我就站在一个买家的立场谈谈这些东西吧。。 首先那些破烂理论知识，什么这花那花，一大堆、、、我就不罗嗦了，一个12岁小朋友 百度一下 自己也知道了 我 复制过来也没意义。。 我主要是针对大家 比较关注、在意的问题 谈一谈。。 废话到此了
首先1： 大家最在意的 到底什么才是真正的蜂蜜。。
这个问题真的困扰了很多人，其实你只要了解一点最基本的知识，你就会觉得：啊？就这么简单？ 呵呵 所有的蜂蜜，不论 油菜蜜、枣花蜜、洋槐蜜。。。。等几十种。。你只要知道，所有的蜂蜜它都是必须经过蜜蜂在花上下功夫，我用大家都听的懂的话说吧，也许会很不合理，单事实就是这样。应为蜂蜜是必须经过大太阳先把花芯里的蜂蜜晒出开，然后蜂蜜才能采到蜜源。 蜜蜂先把花芯里的蜂蜜先吸出来、吃进肚子，然后就可以回蜂房了，然后蜜蜂在肚子里不知道怎么折腾的，再吐出来，（为什么我这么肯定它吃进肚子了，我以前有自习的观察过：出蜂房的蜜蜂很一般，你不会注意到，但是回来的蜜蜂你会发现它想一个孕妇一样）放在那个洞里，（大家应该看到长方形的板子有很多圆圆的小洞，就是那个洞里）然后经过蜜蜂的反复加工，（不知道是不是吐出来再吃进去）储存在那个洞里，然后溢出来了，养蜂人就会用一个摇蜜的工具把里面的蜂蜜摇出来，积少成多，（中间的过程非常容易被蜜蜂蛰。。。呵呵，不信你试试，痛死人不偿命），天然无任何加工的蜂蜜就这么出来了，是不是很简单。。。产蜜的过程跟花粉完全没有关系。。说到现在我都没有说道重点，Sorry 我之所以前面解释一大推是应为你要知道正应为这样，所以蜜蜂的颜色是自然形成的，什么花，出来就是什么密，不会有任何的色素、糖精混在里面，所以这一点是怎么PS 也P 不了的，就算高手弄的像模像样，但是泡一杯出来，颜色也绝对的不一样。。 所以您买蜂蜜的时候先问一下卖家你这个是什么密，什么花出来的、花季是什么时候，然后你自己在百度查一查相应的资料就一清二楚了。举个例子，比如洋槐蜜：不知道大家有没有过到山上玩的时候被树枝刺过，很尖很尖的刺，那个树就是洋槐树，如果卖家说洋槐树像松树一样的话或者什么的，那不就露馅了，洋槐蜜的颜色呈透明的白色，看起来跟白开水一样，所以很容易造假，但是你只要知道这个最简单的知识，他就骗不到你拉。。。。。或者你看到有些蜂蜜的标题只写了蜂蜜，没有注明是什么密，就自然而然知道是假的，应为他心里有鬼，自己根本不懂，或者是真蜂蜜，只是不懂而已，应为不是养蜂人，进货的蜂蜜在卖。。（超市的假蜂蜜一大把的，这点不知道大家有没有同感）所以他只会关注这蜜有什么功效，那蜜有什么功效，而忽视了他的根源。。对了，还一个重点：下雨天是不会有蜂蜜的（意思是如果世界上只有冬天，那么世界上也不会有蜂蜜）所以花季很重要：大部分花不是一年四季都开花的，没有花季等于没有蜂蜜。。不过有库存也很正常，呵呵。。。我查了一下，我所了解的蜜种，很多卖家的蜂蜜一眼一看就知道是假的，颜色差太多了 连他自己卖的什么密是什么花产出来的都不知道，那你就要小心了，更不要说颜色了，至于什么样的蜂蜜是什么颜色你可以找专家 咨询一下（我说出来你凭什么相信我呢，所以我就不说啦）哇塞，单单说颜色这个问题 就啰嗦了 这么久，看完也真够辛苦大家了。。
我再来说说重量问题。这个其实也没什么说的，经常喝蜂蜜的朋友一定都知道，蜂蜜的重量大概是水的1.4倍左右。应为水是没有浓度的，蜂蜜有浓度，做一些小实验就清楚啦。。（我就不需要在啰唆了）但是千万不要只用重量这个标准来判别真假蜂蜜。（现在的造假技术太高了）。
下面我要说的这一点就蛮重要了，就是蜂蜜的一个自然现象，到了夏天，蜂蜜它就不会结晶，（除了极少数的蜂蜜）应为温度过热。而且夏天把蜂蜜放在瓶子里摇一摇，一打开，蜂蜜就会往外冲，像可乐一样，有一声气的声音。（至于为什么我也不知道理论知识）如果你买的蜂蜜到了夏天会有这样的情况，那就说明你买的是纯天然无加工的好蜜。。所以夏天在网上买蜂蜜是很难发货的必须保证不外漏。这是蜂蜜夏天都会有的情况，很正常，而且就算夏天再在热，也绝对不会影响蜂蜜的质量，只要是真蜂蜜，就放在正常的温度下，客厅、厨房、柜子、随意 过个几年，你在喝还跟刚买的时候一样，完全不影响。假的就不行了，只能放在冰箱，不然会变味、发酵等等。吧盖子打开会有一股很冲鼻子的味道。所以如果有些卖家跟你说，夏天保存一定要放在冰箱，那不就业露馅啦。真蜂蜜是不在乎这个的。所以真正保存蜂蜜的方法其实根本没什么方法，随意放。。。吧盖子拧紧就OK拉。。
先写到这里吧，有时间我在继续写。，大家尽请期待。 希望大家可以帮忙顶起来哦。。
呵呵不好意思大家久等了。。 泡一杯蜂蜜，台灯打开，继续。。
下面我来说一说浓度问题，大家都知道蜂蜜到了冬天会结晶，天气冷了浓度就高，就容易结晶，夏天又会自然的变回不结晶的状态来。但是大家千万不要以为能拉出丝的蜂蜜就是浓度高的好蜜，很多卖家利用 纯蜂蜜浓度的问题，会结晶的这一点，大做文章，误导买家，应为真蜂蜜放在冰箱冻几个小时以后，会很稠，能拉出丝来，卖家就会说..真蜂蜜是浓度很高的，很稠的，能拉出丝来（不知道他怎么制造这样的效果的）。你一查资料，确实是这样，就相信了，然后他就会扯别的话题，说：正是应为这样，所以浓度高的蜂蜜到了夏天不能让它吸收水分，天气太热，等等有蒸汽进入什么的。一大推你不懂的理论。 原帖地址：http://bbs.szhome.com/commentdetail.aspx?id=9263792
大家看看多少人被骗了。 其他废话都不看，只看他的那一句（放在外边久了会发酵）我真笑了，真正的蜂蜜，放在正常的温度下，客厅、厨房随意。。放个大几年，动都不动，连味道都不会变。按他说的，如果自然的蜂巢（也就是说不是人工养的蜜蜂的巢穴），那里面的蜂蜜根本都没有被人 拿出来过，那些都是坏了的蜂蜜？或者人家养蜂人，没有冰箱，一年产个几百斤蜂蜜，（我爷爷养了30年左右，也是最近几年才买的冰箱）。那卖的钱不都去买冰箱了？ 这是我今天随意查资料 看到的。我纳闷为什么没有专家来揭穿他，留言的都相信了。。现在真正的蜂蜜实在太难买了。而且我要告诉大家，养蜜蜂是非常辛苦的。只有内行人才知道。 啰嗦了半天，这一段的重点是：浓度不要太在意，只要知道，真蜂蜜放在冰箱才会很稠，拉出丝，不然它只是能挑起来不断，不像拧不经的水龙头。光靠浓度并不能证明是好蜜。
其他的方法我也不知道到底应该怎么解释，品尝，我有不是品尝专家。我也没喝过假蜂蜜。 我想起来 ，或者 以后做了什么实验，我会再补上的。。
以下是复制来的，不过我也同意这些判别方法，希望大家不要再上当受骗，都能喝到纯正的蜂蜜，花高价买不重要，重要的是花了高价还是买不到真正的蜂蜜。那就杯具了。。
看了这篇帖子希望对你有帮助。。。谢谢大家的支持。，。。我的扣扣是1277016806
有什么不懂的可以咨询我。。 下面发 复制内容：
目前蜂蜜主要制假手段有四种：一是白糖加水和硫酸进行熬制，熬的时间越长颜色越深；二是少用糖，多用水，采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的浓度；三是用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠剂。
面对质量良莠不齐的蜂蜜，中国质量万里行提醒消费者擦亮眼睛，学会一些方便可行的识别方法：
一、 用心看
看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色；看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的；看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。
二、仔细闻
真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
三、 亲口尝
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
四、热水溶
将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。
另外，对于市场上出售掺水或其它杂质的蜂蜜，可用以下方法识别：区别掺水和蔗糖的蜂蜜：将蜜滴在白纸或草纸上，若纸上的蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水；区别掺有淀粉的蜂蜜：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如果溶液颜色变蓝说明掺有淀粉；区别掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明掺有杂质；如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质。
鉴别蜂王浆的方法：液面平整、无气沟、气味微香，入口时舌头有酸涩味，略有麻辣感，用玻璃棒插入内部搅匀，滞而不沾，流而不畅。质量万里行同时提示消费者，冲饮蜂蜜还要注意正确方法，不要用温度太高的水冲饮，而要用温开水冲饮。
Hello
用大家的话说蜂蜜毕竟也是一种比较麻烦的东西，从为什么会有蜂蜜、到蜂蜜的生产过程、到为什么各种蜂蜜会不一样、最后到真假蜂蜜。有些人食用了很多年也不一定了解其中的奥秘。。，或者其实你一直都没有喝过真正的蜂蜜，（别不相信，我爷爷以前刚养蜜蜂的时候遇到过蜂蜜商，专门批发蜂蜜的那种，当时我爷爷已经养蜜蜂3年左右了，密商卖给我爷爷一些本地产不到的蜂蜜，爷爷竟然卖了几十斤也没注意到是完完全全的假蜂蜜。）所以如果你是一位经常食用蜂蜜的朋友， 那么花个几分钟吧下面的话看完是对你有绝对的好处。
我就站在一个买家的立场谈谈这些东西吧。。 首先那些破烂理论知识，什么这花那花，一大堆、、、我就不罗嗦了，一个12岁小朋友 百度一下 自己也知道了 我 复制过来也没意义。。 我主要是针对大家 比较关注、在意的问题 谈一谈。。 废话到此了
首先1： 大家最在意的 到底什么才是真正的蜂蜜。。
这个问题真的困扰了很多人，其实你只要了解一点最基本的知识，你就会觉得：啊？就这么简单？ 呵呵 所有的蜂蜜，不论 油菜蜜、枣花蜜、洋槐蜜。。。。等几十种。。你只要知道，所有的蜂蜜它都是必须经过蜜蜂在花上下功夫，我用大家都听的懂的话说吧，也许会很不合理，单事实就是这样。应为蜂蜜是必须经过大太阳先把花芯里的蜂蜜晒出开，然后蜂蜜才能采到蜜源。 蜜蜂先把花芯里的蜂蜜先吸出来、吃进肚子，然后就可以回蜂房了，然后蜜蜂在肚子里不知道怎么折腾的，再吐出来，（为什么我这么肯定它吃进肚子了，我以前有自习的观察过：出蜂房的蜜蜂很一般，你不会注意到，但是回来的蜜蜂你会发现它想一个孕妇一样）放在那个洞里，（大家应该看到长方形的板子有很多圆圆的小洞，就是那个洞里）然后经过蜜蜂的反复加工，（不知道是不是吐出来再吃进去）储存在那个洞里，然后溢出来了，养蜂人就会用一个摇蜜的工具把里面的蜂蜜摇出来，积少成多，（中间的过程非常容易被蜜蜂蛰。。。呵呵，不信你试试，痛死人不偿命），天然无任何加工的蜂蜜就这么出来了，是不是很简单。。。产蜜的过程跟花粉完全没有关系。。说到现在我都没有说道重点，Sorry 我之所以前面解释一大推是应为你要知道正应为这样，所以蜜蜂的颜色是自然形成的，什么花，出来就是什么密，不会有任何的色素、糖精混在里面，所以这一点是怎么PS 也P 不了的，就算高手弄的像模像样，但是泡一杯出来，颜色也绝对的不一样。。 所以您买蜂蜜的时候先问一下卖家你这个是什么密，什么花出来的、花季是什么时候，然后你自己在百度查一查相应的资料就一清二楚了。举个例子，比如洋槐蜜：不知道大家有没有过到山上玩的时候被树枝刺过，很尖很尖的刺，那个树就是洋槐树，如果卖家说洋槐树像松树一样的话或者什么的，那不就露馅了，洋槐蜜的颜色呈透明的白色，看起来跟白开水一样，所以很容易造假，但是你只要知道这个最简单的知识，他就骗不到你拉。。。。。或者你看到有些蜂蜜的标题只写了蜂蜜，没有注明是什么密，就自然而然知道是假的，应为他心里有鬼，自己根本不懂，或者是真蜂蜜，只是不懂而已，应为不是养蜂人，进货的蜂蜜在卖。。（超市的假蜂蜜一大把的，这点不知道大家有没有同感）所以他只会关注这蜜有什么功效，那蜜有什么功效，而忽视了他的根源。。对了，还一个重点：下雨天是不会有蜂蜜的（意思是如果世界上只有冬天，那么世界上也不会有蜂蜜）所以花季很重要：大部分花不是一年四季都开花的，没有花季等于没有蜂蜜。。不过有库存也很正常，呵呵。。。我查了一下，我所了解的蜜种，很多卖家的蜂蜜一眼一看就知道是假的，颜色差太多了 连他自己卖的什么密是什么花产出来的都不知道，那你就要小心了，更不要说颜色了，至于什么样的蜂蜜是什么颜色你可以找专家 咨询一下（我说出来你凭什么相信我呢，所以我就不说啦）哇塞，单单说颜色这个问题 就啰嗦了 这么久，看完也真够辛苦大家了。。
- 2010-11-25 20:26
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看了这篇帖子，真假蜂蜜难不倒你哟。
我再来说说重量问题。这个其实也没什么说的，经常喝蜂蜜的朋友一定都知道，蜂蜜的重量大概是水的1.4倍左右。应为水是没有浓度的，蜂蜜有浓度，做一些小实验就清楚啦。。（我就不需要在啰唆了）但是千万不要只用重量这个标准来判别真假蜂蜜。（现在的造假技术太高了）。
下面我要说的这一点就蛮重要了，就是蜂蜜的一个自然现象，到了夏天，蜂蜜它就不会结晶，（除了极少数的蜂蜜）应为温度过热。而且夏天把蜂蜜放在瓶子里摇一摇，一打开，蜂蜜就会往外冲，像可乐一样，有一声气的声音。（至于为什么我也不知道理论知识）如果你买的蜂蜜到了夏天会有这样的情况，那就说明你买的是纯天然无加工的好蜜。。所以夏天在网上买蜂蜜是很难发货的必须保证不外漏。这是蜂蜜夏天都会有的情况，很正常，而且就算夏天再在热，也绝对不会影响蜂蜜的质量，只要是真蜂蜜，就放在正常的温度下，客厅、厨房、柜子、随意 过个几年，你在喝还跟刚买的时候一样，完全不影响。假的就不行了，只能放在冰箱，不然会变味、发酵等等。吧盖子打开会有一股很冲鼻子的味道。所以如果有些卖家跟你说，夏天保存一定要放在冰箱，那不就业露馅啦。真蜂蜜是不在乎这个的。所以真正保存蜂蜜的方法其实根本没什么方法，随意放。。。吧盖子拧紧就OK拉。。
先写到这里吧，有时间我在继续写。，大家尽请期待。 希望大家可以帮忙顶起来哦。。
- 2010-11-25 20:26
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下面我来说一说浓度问题，大家都知道蜂蜜到了冬天会结晶，天气冷了浓度就高，就容易结晶，夏天又会自然的变回不结晶的状态来。但是大家千万不要以为能拉出丝的蜂蜜就是浓度高的好蜜，很多卖家利用 纯蜂蜜浓度的问题，会结晶的这一点，大做文章，误导买家，应为真蜂蜜放在冰箱冻几个小时以后，会很稠，能拉出丝来，卖家就会说..真蜂蜜是浓度很高的，很稠的，能拉出丝来（不知道他怎么制造这样的效果的）。你一查资料，确实是这样，就相信了，然后他就会扯别的话题，说：正是应为这样，所以浓度高的蜂蜜到了夏天不能让它吸收水分，天气太热，等等有蒸汽进入什么的。一大推你不懂的理论。 原帖地址：http://bbs.szhome.com/commentdetail.aspx?id=9263792
大家看看多少人被骗了。 其他废话都不看，只看他的那一句（放在外边久了会发酵）我真笑了，真正的蜂蜜，放在正常的温度下，客厅、厨房随意。。放个大几年，动都不动，连味道都不会变。按他说的，如果自然的蜂巢（也就是说不是人工养的蜜蜂的巢穴），那里面的蜂蜜根本都没有被人 拿出来过，那些都是坏了的蜂蜜？或者人家养蜂人，没有冰箱，一年产个几百斤蜂蜜，（我爷爷养了30年左右，也是最近几年才买的冰箱）。那卖的钱不都去买冰箱了？ 这是我今天随意查资料 看到的。我纳闷为什么没有专家来揭穿他，留言的都相信了。。现在真正的蜂蜜实在太难买了。而且我要告诉大家，养蜜蜂是非常辛苦的。只有内行人才知道。 啰嗦了半天，这一段的重点是：浓度不要太在意，只要知道，真蜂蜜放在冰箱才会很稠，拉出丝，不然它只是能挑起来不断，不像拧不经的水龙头。光靠浓度并不能证明是好蜜。
其他的方法我也不知道到底应该怎么解释，品尝，我有不是品尝专家。我也没喝过假蜂蜜。 我想起来 ，或者 以后做了什么实验，我会再补上的。。
以下是复制来的，不过我也同意这些判别方法，希望大家不要再上当受骗，都能喝到纯正的蜂蜜，花高价买不重要，重要的是花了高价还是买不到真正的蜂蜜。那就杯具了。。
看了这篇帖子希望对你有帮助。。。谢谢大家的支持。，。。我的扣扣是1277016806
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目前蜂蜜主要制假手段有四种：一是白糖加水和硫酸进行熬制，熬的时间越长颜色越深；二是少用糖，多用水，采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的浓度；三是用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠剂。
面对质量良莠不齐的蜂蜜，中国质量万里行提醒消费者擦亮眼睛，学会一些方便可行的识别方法：
一、 用心看
看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色；看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的；看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。
二、仔细闻
真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
三、 亲口尝
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
四、热水溶
将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。
另外，对于市场上出售掺水或其它杂质的蜂蜜，可用以下方法识别：区别掺水和蔗糖的蜂蜜：将蜜滴在白纸或草纸上，若纸上的蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水；区别掺有淀粉的蜂蜜：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如果溶液颜色变蓝说明掺有淀粉；区别掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明掺有杂质；如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质。
鉴别蜂王浆的方法：液面平整、无气沟、气味微香，入口时舌头有酸涩味，略有麻辣感，用玻璃棒插入内部搅匀，滞而不沾，流而不畅。质量万里行同时提示消费者，冲饮蜂蜜还要注意正确方法，不要用温度太高的水冲饮，而要用温开水冲饮。