我家着火了:月子餐食谱

月子餐食谱及顺序(剖宫产) 

　 准备期 排毒与修复 净化与调整 基础进补 强化进补 

用餐时间 产前一周 产后(1-3天) (4--7天) 第2周(8-14天) 第三/四周(15-30天) 第五/六周(30-60天) 

起床后空腹(约7:00) 　 生化汤(50ML) 无 无 

早餐(7:30-8:00) 　 

1.红豆汤一碗 1.麻油猪肝一碗 1.麻油杜仲猪腰 1.薏仁米饭/或鸡汤面 1.薏仁米饭/或鸡汤面 

2.海带粥 2.薏仁米饭一碗 2.蔬菜一碗(胡萝卜.红茜菜.海带) 1.麻油鸡一碗/或虫草乌鸡汤 1.麻油鸡一碗/或虫草乌鸡汤 

3.或胡萝卜粥 　 3.糯米桂圆粥一碗 3.糯米粥一碗 3.糯米粥一碗 

加餐前(约10:00) 　 生化汤(50ML) 水果一份 水果一份 

早上点心 养肝汤 　 1.红豆汤一碗 1.红豆汤一碗 1.红豆汤一碗 1.红豆汤一碗 

2.麻油猪心半份 2.排骨莲藕汤半碗 2.姜丝麻油煎鸭蛋 2.姜丝麻油煎鸭蛋 

午餐前空腹 　 生化汤(50ML) 无 无 

午餐(12:00-12:12:30) 四神粥 1.四神粥 1.麻油猪肝一碗 1.麻油杜仲猪腰 1.麻油鸡一碗 1.麻油鸡一碗 

(产前三天) 2.四神猪肝 2.海带汤 2.蔬菜一碗(胡萝卜.红茜菜.海带) 2.蔬菜一碗(胡萝卜.红菥菜.地瓜叶等) 2.蔬菜一碗(胡萝卜.红菥菜等红色蔬菜) 

3.素炖品一碗 3..薏仁米饭一碗 3.薏仁米饭一碗 3.枸杞草虾/或金针膳背 3.腰果鸡丁/泥鳅海参 

　 　 　 4.薏仁米饭或油饭一碗 4.薏仁米饭或油饭一碗 

加餐前(约15:00) 　 生化汤(50ML) 水果一份 水果一份 

下午点心 养肝汤 　 1.甜糯米桂圆粥 1.甜糯米桂圆粥 1.桃仁蛋花酒/或糯米粥 1.桃仁蛋花酒/或糯米粥 

2.麻油猪心半份 2.排骨莲藕汤半碗 2.花生猪脚汤/或猪脚肉皮汤 2.花生猪脚汤/或猪脚肉皮汤 

晚餐前空腹 生化汤(50ML) 无 无 

晚餐(18:00-18:30) 四神粥 1.四神粥 1.甜糯米桂圆粥 1.薏仁米饭一碗 1.薏仁米饭/或鸡汤面 1.薏仁米饭/或鸡汤面 

(产前三天) 2.四神猪肝 2.清蒸鲈鱼(鲤鱼)/或鲜鱼汤一碗 2.清蒸鲈鱼(鲤鱼)/或鲜鱼汤一碗 2.鲜鱼汤/莲子炖猪肚 2.鲜鱼汤/莲子炖猪肚 

3.素炖品一碗 3.素炖品一碗 3.素炖品一碗 3.素炖品一碗 3.素炖品一碗 

加餐前(约21:00) 　 生化汤(50ML) 热鲜牛奶 热鲜牛奶 

晚上点心 养肝汤 红豆汤一碗 红豆汤一碗 红豆汤/或蛋花桃仁米酒 油饭/或银耳莲心枸杞粥 油饭/或银耳莲心枸杞粥 

全天饮料 1.红枣养肝汤(,帮助肝脏解毒,分多次吃直到第15天) 　 　 

　 2.坐月子妇宝饮料(桂圆枸杞,第一周) 3.止渴饮:山渣肉\观音串\荔枝壳制作 

备注: 1.产前养肝汤可以水,产后用米酒水  2.老姜必须用胡麻油爆透起皱    3.所有蔬菜和肉类清洗后都必须沥干后再烹饪. 

4.第三周开始水果可吃:哈密瓜.猕猴桃.葡萄       5.鸡汤可用黄精、黄芪、当归、党参.虫草等烹饪,必须用全鸡 

6.所有菜不得放盐和酱油以及醋     7忌吃:韭菜\辣椒\大蒜\胡椒\凉水等     8.第2周每餐要配生化汤吃杜仲粉1钱 

绑缚带: 　 不绑 不绑 24小时 

第一周食谱

一、 生化汤

[用量]：1日份

[原料]：当归40克，川芎30克，桃仁（去心）25克，烤老姜（干姜）25克，灸草（蜜甘草）25克，月子米酒水1050毫升

[制作流程]：

1、月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。

2、在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。

3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。

[餐品用法]：

1、每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）；

2、顺产者连续服用7天，也就是7贴；

3、剖腹产及小产者不妨吃14贴；

4、虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。

二、 坐月子水（米酒水的加工方法）

[用量]：1日份

[原料]：月子米酒1220毫升

[制作流程]：(2瓶烧成一瓶)

1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。

2、

将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸

3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。（大概30分钟左右） 

[餐品用法]：1、做餐主料。

            2、也可以作为漱口水来用。

            3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。

[备注]：     1、用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。   

三、 养肝汤

[用量]：1日份

[原料]：红枣7粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。

[制作流程]：

1、用米酒洗净红枣，用刀划开长口。

2、放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡8小时。

3、用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小时。（可在电饭过上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间和成本）

 [餐品用法]：1、将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；若买无核枣最好。

           2、汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。

       3、可根据客户要求适量加红糖。

[备注]：1、一天量为300毫升。

       2、自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。

       3、有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖腹产，均应于生产前一周开始饮用养肝汤。

四神粥

主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克，须洗净后浸泡4-6小时以上，配料为新鲜山药50克，熬成粥，产前3天产后3天吃。

四、 甜糯米粥

[用量]：1日份

[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。

[制作流程]：1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。

           2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。

[餐品用法]：1、作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。

[备注]：   1、糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。

五、 红豆汤

[用量]：1日份

[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。

[制作流程]：1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。

           2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。

           3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）

           4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。

[餐品用法]：1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。

           2、可配以麻油猪肝（腰）来吃。

           3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。

[备注]：1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。

六、 薏仁米饭

[用量]：1日份

[原料]：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。

[制作流程]：1、将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。

           2、将薏米饭盛入保鲜盒内（300毫升盒装）即可。

[餐品用法]：1、作为主食之一配以麻油鱼类食用。

[备注]：1、薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。

       2、薏米饭第一周每日一份，第二周每日2份。

七、 血母痛液

[用量]：1日份

[原料]：山楂肉（片）200克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。

[制作流程]：1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮16分钟左右。

           2、约剩600毫升关火（可以筷子作记号）。

           3、放入保鲜盒内。

[餐品用法]：1、作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。

[备注]：1、产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融化。

八、 坐月子妇宝 

[用量]：1日份

[原料]：桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。

[制作流程]：1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮10分钟左右。

           2、约剩300毫升关火（可以筷子作记号）。 3、放入保鲜盒内。

[餐品用法]：1、作为饮料一天内分数次喝完。

九、 麻油猪肝

[用量]：1日份

[原料]：猪肝：产后体重（孕前体重）每10千克需60克，带皮老姜：体重每10千克需6克，纯胡麻油：体重每10千克需6毫升，月子米酒水200毫升。

[制作流程]：1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度；

            2、老姜洗干净，连皮切成薄片；

           3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；

           4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；

           5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟；

           7、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。

[餐品用法]：1、配以红豆汤来吃； 2、配以甜糯米粥来吃。

[备注]：1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品；2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。

十 、麻油鱼 

[用量]：1日份

[原料]：乌仔鱼、鲈鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约200克，带皮老姜15克，纯胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。

[制作流程]：1、鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄片；

           2、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热；

           3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑；

           4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火；

           5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟；

           6、转大火，加盐少许（建议1克），2分种关火；

           7、盛入保鲜盒内，摆放整齐。

[餐品用法]：1、平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。

[备注]：1、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可15天之后再吃。

       2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。