偶看新闻长沙廉租房面积:哈尔滨干肠的做法——送给叮叮——添加成品图
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 19:20:02
俺勾搭叮叮做干肠，上钩。正好帮麻麻灌干肠，那就来个教程吧
冬天干肠大概晾一天，暖气很热的话，手摸上去有点硬，还不是很硬的时候，就可以上锅蒸了。
大火烧开，放入蒸锅，小火蒸半小时
出锅后晾凉，用棉线缠成小捆，每捆一顿够吃的量，冰箱冷冻
每次吃的时候，缓一缓，切片，蒸一下，或者微波炉叮一下，可香呢
注：1.说是瘦肉：肥肉=9:1，但是我不稀罕吃肥肉，9:1我也觉得肥，麻麻买的后鞧，放了一块梅肉。这次灌的是5斤肉。也有说三分肥七分瘦的，我是不稀罕，大家灵活掌握吧2.配方是放酱油，那样干肠会黑乎乎的，不好看，麻麻都换成腐乳汁了，就是一块钱一袋的那种，这样灌出来的红呼呼的，好看又好吃3.肠衣用不了的，控干水份，撒点盐，和没泡过水的肠衣放一个瓶子里，下次还能用。肠衣不能冷冻，冷藏就成，不坏4.肠衣有点空气没事，要是大气泡的话，用针挑一下。干肠粗细要均匀，不用可着肠衣的粗细灌满，细点晾得快5.晾干肠的时候，每段嫑太长，太长蒸锅放不下，冷冻也占地方6.干肠嫑晾得太干了，那样很硬的，吃着硬太累牙么了~~———————————————————————————————————————————————补充蒸好的干肠照片哈第一张是在厨房暖气附近凉了一天一夜的效果，不喜欢吃太硬的话，这样就OK了
下面这张哩，就是缠好~~ 棉绳缠一缠系上就行，目的呢就是保证蒸完了还是这一捆捆的，冷冻的时候不占地方
最后，锵锵锵~~蒸好滴——凉透——装袋——冷冻吃的时候拿出一捆，稍稍解冻，切片，微波炉一叮，可香~~ 肥肉都透明滴
冬天干肠大概晾一天，暖气很热的话，手摸上去有点硬，还不是很硬的时候，就可以上锅蒸了。
注：1.说是瘦肉：肥肉=9:1，但是我不稀罕吃肥肉，9:1我也觉得肥，麻麻买的后鞧，放了一块梅肉。这次灌的是5斤肉。也有说三分肥七分瘦的，我是不稀罕，大家灵活掌握吧2.配方是放酱油，那样干肠会黑乎乎的，不好看，麻麻都换成腐乳汁了，就是一块钱一袋的那种，这样灌出来的红呼呼的，好看又好吃3.肠衣用不了的，控干水份，撒点盐，和没泡过水的肠衣放一个瓶子里，下次还能用。肠衣不能冷冻，冷藏就成，不坏4.肠衣有点空气没事，要是大气泡的话，用针挑一下。干肠粗细要均匀，不用可着肠衣的粗细灌满，细点晾得快5.晾干肠的时候，每段嫑太长，太长蒸锅放不下，冷冻也占地方6.干肠嫑晾得太干了，那样很硬的，吃着硬太累牙么了~~———————————————————————————————————————————————补充蒸好的干肠照片哈第一张是在厨房暖气附近凉了一天一夜的效果，不喜欢吃太硬的话，这样就OK了
下面这张哩，就是缠好~~ 棉绳缠一缠系上就行，目的呢就是保证蒸完了还是这一捆捆的，冷冻的时候不占地方
最后，锵锵锵~~蒸好滴——凉透——装袋——冷冻吃的时候拿出一捆，稍稍解冻，切片，微波炉一叮，可香~~ 肥肉都透明滴