偶看新闻赣州大余天气:咸美香极的红葱酥糯米鸡饭
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 00:54:44
材料：
红葱头酥一盘、鸡腿肉一只、小南瓜一个、糯米500克、鸡高汤1000克。
做法：
1、鸡腿肉切块，加1勺白糖、1勺黄酒、1滴米醋、2克盐拌一下；
2、热锅热油爆香红葱头，加入鸡肉翻炒2分钟；
3、加入洗干净的糯米，炒到透明；
4、加入鸡高汤，没过米饭即可，码上南瓜块，大火煮沸转文火焖到熟；
5、吃的时候，香滑软糯的糯米鸡南瓜饭，拌上酥脆咸美的红葱酥，好吃的没话说。
能量早餐一锅烩
睡意阑珊的早晨，需要新鲜的早餐，唤醒沉睡了一夜的胃。
是面包牛奶？还是牛奶面包？好吧，给这些发霉的想法先丢掉一旁。
翻翻冰箱，找出所有传说里能让你精神抖擞的蔬菜、水果、坚果，给自己5分钟，让它们如繁花盛开在锅子里。改变，带来惊喜。受益的也绝对不仅仅是我们眯缝的眼睛，呵。
材料：
小胡萝卜、番茄、鸡蛋、核桃仁等、土司。
做法：
1、烧热锅子，放一小勺橄榄油，把小胡萝卜煸2分钟；
2、加入其余的材料，加热2~3分钟，就可以了，最后加盐和胡椒调味。
3、早餐也可以象自由一样美丽。
奢华低调的咖喱饭---做美味咖喱的要点
总念念不忘，在尖东逗留的时侯，朋友请我们去的一家专做咖喱的店，吃过之后，确实觉得那滋味回味无穷。可具体好在哪呢，又一时难以说清。摸索着做了数次，终于发现原来，这看似低调简单的咖喱，却有着奇妙的玄机。咖喱色泽俗艳、香气浓郁，有着多种香料混合所散发出的丰富口感。它的组成是个不固定的综合体，比如豆蔻、丁香、茴香、肉桂、各种胡椒、辣椒、薄荷、芥末、黄姜粉等，每种香料各自拥有独特的香气跟味道，有的辛辣、有的芳香，交揉在一起，形成不同种类咖喱各异的风格。以颜色来分，有红咖喱、青咖喱、黄咖喱、白咖喱；按产地来分，有印度咖喱、斯里兰卡咖喱、泰国咖喱、新加坡咖喱、马来西亚咖喱等。
不论是咖喱肉丸、还是咖喱肉块，如果入口就很冲，但咀嚼几口之后，香气稍纵即逝，余味平淡无奇，那就是它的头味过冲，底味不足。这也是为什么，许多饭店做的咖喱，没有回味的原因。
所以真的需要在体验承传中，慢慢发现发掘，熬出咖喱更浓稠的状态。其实在做咖喱时，元葱、牛奶、黄油、白糖、蒜末、肉骨汤，顺序放对、火候掌握好，基本上就可以在家里，做出奢华美味香浓有回味的咖喱了。
原料：
鸡腿2只、土豆一大棵、元葱一个、蒜米适量、牛奶1L、肉骨汤1L、黄油40g、白糖20g、咖喱粉20g、盐适量。
做法：
1、鸡腿，蔬菜切块备用；
2、热锅融化黄油，加入蒜米、咖喱粉，转小火爆香；
3、加入鸡腿肉、白糖，翻炒2分钟；
4、下入元葱，继续翻炒2分钟；
5、加入土豆翻炒均匀，所有材料移至大锅，倒入肉骨汤和一大盒牛奶，以没过全部食材为止；
6、加盐调味，大火烧沸；
7、转文火，继续熬30分钟，直到汤汁变浓稠，鸡肉和土豆都酥烂；
8、浓郁的咖喱浇到热米饭上，真是丰富十足的美味~
薯泥彩椒鸡腿焗饭
材料：
大土豆2只，甜椒3只，胡萝卜一根，鸡腿一只，黄油20g，蒜2瓣，MOZZARELLA芝士40g，牛奶200g，盐、胡椒粉适量。
做法：
1、把各种蔬菜切一下；
