来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 20:46:55
材料：A.高筋面粉200克，细砂糖10克，盐1/4小匙，蛋白25克，即溶酵母粉3克，水100克B.无盐黄油10克C.内馅：奶油奶酪40克，糖粉15克，牛奶1小匙，玉米淀粉5克，杏仁粉2小匙，蔓越莓干10克 做法：1.将材料A全部混合搅拌成团，加入无盐黄油继续搅拌至可拉出稍具透明薄膜状的面团。2.面团放入容器盖上保鲜膜 ，基本发酵至2倍大。3.内馅：奶油奶酪放在室温下软化，分别加入糖粉及牛奶搅匀，再加入玉米粉、杏仁粉及蔓越莓干继续细滑的奶酪糊备用。
4.将面团分割成2等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰10分钟。5.将面团擀成长约25厘米的椭圆形，翻面后铺上1/2量的内馅，将面团郑成长的橄榄形，，正面朝上放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵约35分钟。6.在面团表面均匀地刷上蛋液，剪刀倾斜45度切6个切口，继续发酵5分钟。7.烤箱预热，中层，180度烘烤约20分钟。
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