辽宁盘锦市黑老大:各类营养失衡患者的营养支持方案

1. 全日标准食谱

2. 全日软食食谱

3. 全日半流质食谱

4. 全日流质食谱

5. 全日浓流质食谱

6. 全日清流质食谱

7. 全天自制匀浆制剂参考食谱

8. 慢性胃炎发作期流质饮食食谱

9. 慢性胃炎少渣流质饮食食谱

10. 慢性胃炎少渣软食食谱

11. 消化性溃疡食谱

12. 溃疡性结肠炎发作期流质饮食食谱

13. 溃疡性结肠炎少渣流质饮食食谱

14. 溃疡性结肠炎少渣软食食谱

15. 溃疡性结肠炎食谱

16. 肝硬化伴脂水食谱

17. 肝性脑病鼻饲流质饮食食谱

18. 肝性脑病少渣流质饮食食谱

19. 胆囊炎、胆石症、高碳水化合物流质饮食食谱

20. 胆囊炎、胆石症、低脂少渣软食食谱

21. 慢性胰腺炎、高碳水化合物低脂半流质饮食食谱

22. 腹泻高能低脂少渣软食食谱

23. 饮食性便秘高粗纤维高脂肪软食食谱

24. 痉挛性便秘少渣半流质饮食食谱

25. 急性上呼吸道感染软食食谱

26. 急性气管、支气管炎软食食谱

27. 支气管哮喘发作期半流质饮食食谱

28. 原发性高血压食谱

29. 高脂血症食谱

30. 动脉硬化、冠心病患者食谱

31. 甲状腺功能亢进症食谱

32. 糖尿病食谱

33. 肥胖症食谱

34. 痛风急性发病期食谱

35. 痛风缓解期食谱

36. 骨质疏松症食谱

37. 酒精性脂肪肝食谱

38. 急性肾炎低盐低蛋白食谱

39. 慢性肾炎低蛋白饮食食谱

40. 肾病综合症食谱

41. 急性肾功能衰竭多尿期低盐低蛋白食谱

52. 血透食谱

53. 腹透食谱

54. 缺铁性贫血

55. 巨幼红细胞性贫血食谱（以男性成人为例）

56. 特发性面神经麻痹食谱

57. 进行性肌营养不良食谱

58. 重症肌无力食谱

59. 低钾型周期性瘫痪食谱

60. 高钾型周期性瘫痪食谱

61. 癫痫食谱

62. 脑血管疾病患者食谱

63. 酒依赖和酒精中毒半流食食谱

64. 酒依赖和酒精中毒软食食谱

65. 神经性厌食症半流食食谱

66. 病毒性肝炎高蛋白脂肪软食食谱

67. 结核病食谱

68. 流行性出血热恢复期食谱

69. 功能失调性子宫出血食谱

70. 妊娠高血压综合症食谱

71. 妊娠剧吐食谱

72. 小儿腹泻食谱（以3岁为例）

73. 小儿佝偻病食谱（以2岁小儿为例）

74. 儿童糖尿病食谱（以12岁儿童为例）

75. 儿童肥胖症食谱（以10岁轻度肥胖女孩为例）

76. 苯丙酮尿症食谱（以18个月小儿为例）

77. 糖原累积病食谱（以2岁小儿为例）

78. 半乳糖血症食谱（以2岁小儿为例）

79. 湿疹食谱

80. 痤疮食谱

81. 银屑病食谱

82. 神经性皮炎食谱

83. 肝脏移植术前食谱

84. 肝脏移植术后早期食谱

85. 肾脏移植术后早期半流质食谱

86. 肾脏移植术后普通食谱

87. 围手术期食谱

88. 严重创伤食谱

89. 烧伤试餐食谱

90. 烧伤流质食谱

91. 烧伤混合奶食谱

92．短肠综合症软食食谱

93. 急性重症胰腺炎流质食谱

94. 肠瘘混合奶（1000毫升）

95. 肠瘘少渣软质食谱

96. 恶性肿瘤

营养食疗食谱

1. 全日标准食谱

早餐：牛奶200毫升，花卷125克，煮鸡蛋50克，凉菜（黄瓜100克，豆腐丝45克，花生油5克，盐适量）       

加餐：苹果125克

午餐：米饭（粳米150克），红烧鱼（鲤鱼90克），炒菜（菠菜200克，猪瘦肉45克，花生油5克，盐适量）       

加餐：桔子75克

晚餐：米饭（粳米150克），烧油菜（香菇15克，油菜200克，花生油5克，盐适量），炒肉丝（青椒100克，猪瘦肉45克）

全天营养：能量10.1MJ(2409kcal)、蛋白质110.5克(18%)、脂肪53.8克(20%)、碳水化合物370.5克(62%)、动物蛋白40.5克(37%)、豆类蛋白17.3克(16%)、视黄醇当量1105.4微克、维生素B₁ 1.9毫克、维生素B₂ 1.1毫克、维生素C 204毫克、        钾2412.0毫克、钠1979.0毫克、钙800.4毫克、铁17.2毫克、锌12.2毫克。

2. 全日软食食谱

早餐：粥（粳米50克，肉松15克，鸡蛋50克），馒头50克，酸菜50克。

加餐：果汁（苹果125克）

午餐：金银软饭（粳米100克，玉米粉50克），炖鱼（鲳鱼100克），烧油菜（油菜150克，猪瘦肉25克，花生油5克，盐适量）   

加餐：果汁（番茄80克）

晚餐：软米饭（粳米150克），炒猪肝（猪肝100克），炒塌菜（塌白菜150克，猪瘦肉25克，花生油5克，盐适量）             

加餐：麦乳精（麦乳精20克，白糖15克）

全天营养：能量10.0MJ(2390kcal)、蛋白质87.2克(15%)、脂肪67.1克(25%)、碳水化合物359.0克(60%)、视黄醇当量3404.2微克、维生素B₁ 1.2毫克、维生素B₂ 2.9毫克、维生素C 235.4毫克、钾1997.0毫克、钠2654.7毫克、钙815.5毫克、铁36.6毫克、锌13.1毫克

3. 全日半流质食谱

早餐：赤豆粥（粳米35克，碎赤豆15克），嫩鸡蛋50克，酱豆腐15克

加餐：豆浆（豆浆200毫升，白糖15克）

午餐：馄饨（面粉100克，猪瘦肉9克）

加餐：牛奶（牛奶200毫升，白糖15克）

晚餐：汤面（挂面100克，鸡脯肉40克，青菜叶100克，麻油、盐适量）

加餐：豆奶（250毫升，白糖15克）蛋糕10克

全天营养：能量7.4MJ（1766kcal）、蛋白质77.9克（17.6%）、脂肪52.9克（26.9%）、碳水化合物245.5克（55.6%）

4. 全日流质食谱

早餐：豆浆（豆浆250克，白糖25克）

加餐：米粉（大米粉15克，白糖25克）

午餐：蒸蛋（鸡蛋50克，豆油5克，盐1克）

加餐：豆奶（豆奶250毫升，白糖25克）

晚餐：豆粉猪肝泥（豆粉10克，猪肝20克，豆油5克，盐1克）

加餐：藕粉（藕粉15克，白糖25克）

全天营养：能量3.58MJ（855.4kcal）、蛋白质23.9克（11.1%）、脂肪24.9克（26.1%）、碳水化合物134.6克（62.8%）

5. 全日浓流质食谱

早餐：面糊（面粉15克，鸡蛋50克，豆油5克，盐1克）

加餐：豆浆（豆浆250克，藕粉25克，白糖25克）

午餐：猪肝糊（猪肝25克，菜汁100克，面粉10克，盐1克）

加餐：牛乳糊（牛乳200毫升，麦乳精30克，白糖15克）

晚餐：鸡蛋薄面粉（鸡蛋50克，面粉15克，麻油、盐适量）

加餐：藕粉（藕粉25克，白糖20克）

全天营养：能量4.81MJ（1149kcal）、蛋白质36.4克（12.7%）、脂肪38.1克（29.8%）、碳水化合物166.2克（57.8%）

6. 全日清流质食谱

早餐：米粉（米粉10克，白糖10克）  

加餐：青菜汁（菜汁200克，盐1克）

午餐：藕粉（藕粉10克，白糖10克） 

加餐：果汁（苹果汁200克）

晚餐：蛋白茶（鸡蛋白20克，白糖10克）

加餐：豆米粉（豆粉5克，米粉10克，盐1克）

全天营养：能量1.11MJ（264.9kcal）、蛋白质6.8克（10.3%）、脂肪0.5克（1.7%）、碳水化合物58.4克（88.2%）

7. 全天自制匀浆制剂参考食谱

早餐：鸡蛋50克，馒头50克，牛奶250毫升，白糖50克，豆油5克，盐2克

午餐：粳米饭50克，猪瘦肉75克，牛乳250毫升，内脂豆腐125克，胡萝卜100克，青菜100克，白糖50克，花生油5克，盐适量

晚餐：馒头75克，牛乳250毫升，内脂豆腐125克，胡萝卜100克，青菜100克，白糖50克，花生油5克，盐适量

全天营养：能量9.86MJ（2349kcal）、蛋白质82.8克（14%）、脂肪92.2克（35%）、碳水化合物297克（51%）、氮:能量 1:177.9 、P/S比值0.79

8. 慢性胃炎发作期流质饮食食谱

早餐：过箩米汤250毫升（粳米25克，白糖10克）

加餐：牛乳（牛乳250毫升，白糖10克）

午餐：猪肝泥汤（猪肝20克，麻油、盐适量）

加餐：藕粉30克（白糖10克，开水250毫升）

晚餐：蛋花汤（鸡蛋55克，麻油、盐适量）

加餐：豆浆（豆浆粉30克，加水冲豆250毫升）

全天营养：能量2.9MJ（704kcal）、蛋白质27.7克（15%）、脂肪18.7克（24%）、           碳水化合物106.5克（61%）

9. 慢性胃炎少渣流质饮食食谱

早餐：粥（粳米50克），馒头（面粉50克），肉松15克。 

加餐：豆浆250毫升

午餐：细挂面100克，炒猪瘦肉丝25克，麻油、盐适量

加餐：藕粉（藕粉30克，白糖10克，冲至250毫升）

晚餐：馄饨（面粉100克，瘦猪肉60克，菜泥100克，麻油10毫升）

加餐：牛乳200毫升

全天营养：能量6.57MJ（1572kcal）、蛋白质54.5克（14%）、脂肪29.2克（17%）、碳水化合物272.9克（69%）

10. 慢性胃炎少渣软食食谱

早餐：粥（粳米50克），包子（面粉50克，猪瘦肉10克）

午餐：软米饭（粳米100克），炒虾仁（虾仁50克，豆油10毫升，盐适量），菜汤（小白菜50克，干粉丝15克，小肉丸30克，麻油、盐适量）

加餐：豆浆250毫升，面包（面粉50克）

晚餐：软米饭（粳米50克），蛋汤（番茄50克，鸡蛋50克，麻油、盐适量），红烧黄鱼（黄鱼100克），冬瓜嵌肉（冬瓜200克，肉末20克，花生油5克，盐适量）

全天营养：能量8.3MJ（1979.1kcal）、蛋白质78.7克（16%）、脂肪44.7克（20%）、碳水化合物315.5克（64%）

11. 消化性溃疡食谱

早餐：豆浆250毫升（白糖10克），粥（粳米50克，鸡蛋50克），馒头（面粉150克）

午餐：软米饭（粳米100克），烩鱼片（草鱼肉100克，黄瓜40克，豆油15毫升，盐适量），番茄汤（番茄50克，鸡蛋50克，麻油、盐适量）

加餐：果汁（苹果汁100克），苏打饼100克

晚餐：软米饭（粳米100克），炒肉片（猪瘦肉末30克，白菜叶50克，豆油15毫升，盐适量），烧豆腐(豆腐100克，肉末50克，麻油、盐适量)     

加餐：牛乳(牛乳250毫升，白糖10克)

全天营养：能量8.61MJ（2057kcal）、蛋白质79.9克（16%）、脂肪76.0克（33%）、碳水化合物263.4克（51%）

12. 溃疡性结肠炎发作期流质饮食食谱

早餐：过箩米汤250毫升（粳米25克，白糖10克）

加餐：牛乳（牛乳250毫升白糖10克）

午餐：猪肝泥汤（猪肝20克，麻油、盐适量）

加餐：藕粉30克（白糖10克，开水250毫升）

晚餐：蛋花汤（鸡蛋蛋55克，麻油、盐适量）

加餐：冲豆浆粉30克（加水冲豆250毫升）

全天营养：能量2.9MJ（704kcal）、蛋白质27.7克（15%）、脂肪18.7克（24%）、           碳水化合物106.5克（61%）

13. 溃疡性结肠炎少渣流质饮食食谱

早餐：粥(粳米50克)，馒头(面粉50克)，肉松15克    

加餐：豆浆250毫升

午餐：细挂面100克，炒猪瘦肉丝25克，麻油、盐适量

加餐：藕粉（藕粉30克，白糖10克，冲至250毫升）

晚餐：馄饨（面粉100克，瘦猪肉60克，菜泥100克，麻油10毫升）

加餐：牛乳200毫升

全天营养：能量6.57MJ（1572kcal）、蛋白质54.5克（14%）、脂肪29.2克（17%）、碳水化合物272.9克（69%）

14. 溃疡性结肠炎少渣软食食谱

早餐：粥（粳米50克），包子（面粉50克，猪瘦肉10克）

午餐：软米饭（粳米100克），炒虾仁（虾仁50克，豆油10毫升，盐适量），菜汤（小白菜50克，干粉丝15克，小肉丸30克，麻油、盐适量）

晚餐：软米饭（粳米50克），蛋汤（番茄50克，鸡蛋50克，麻油、盐适量），红烧黄鱼（黄鱼100克），冬瓜嵌肉（冬瓜200克，肉末20克，花生油5克，盐适量）

全天营养：能量8.3MJ（1979.1kcal）、蛋白质78.7克（16%）、脂肪44.7克（20%）、碳水化合物315.5克（64%）

15. 溃疡性结肠炎食谱

早餐：豆浆250毫升（白糖10克），粥（粳米50克，鸡蛋50克），馒头（面粉150克）

午餐：软米饭（粳米100克），烩鱼片（草鱼肉100克，黄瓜40克，豆油15毫升，盐适量），番茄汤（番茄50克，鸡蛋50克，麻油、盐适量）

加餐：果汁（苹果汁100克），苏打饼100克

晚餐：软米饭（粳米100克），炒肉片（猪瘦肉末30克，白菜叶50克，豆油15毫升，盐适量），烧豆腐（豆腐100克，肉末50克，花生油5克，盐适量）

加餐：牛乳250毫升（白糖10克）

全天营养：能量8.61MJ（2057kcal）、蛋白质79.9克（16%）、脂肪76.0克（33%）、碳水化合物263.4克（51%）

16. 肝硬化伴脂水食谱

早餐：粥（粳米50克），豆浆（豆浆250毫升，白糖10克），馒头（面粉50克，果酱20克），酸菜30克。

午餐：米饭（粳米150克），炒茄子（茄子200克，花生油5克，盐适量），油爆虾（虾100克，豆油10毫升，盐少许），蛋汤（番茄75克，鸡蛋50克，麻油、盐适量）

加餐：苹果150克

晚餐：米饭（粳米150克），熘鱼片（草鱼100克，柿子椒50克，豆油10毫升），豆腐汤（豆腐100克，猪肉丝50克，麻油、盐适量）

全天营养：能量9.18MJ（2193kcal）、蛋白质38.0克（17%）、脂肪53.9克（22%）、碳水化合物331.7克（61%）、钠420.9毫克

17. 肝性脑病鼻饲流质饮食食谱

早餐：过箩10%米汤（粳米30克，葡萄糖30克，花生油6毫升，食盐0.5克，米汤加至300毫升）

加餐：维生素AD奶250毫升，葡萄糖30克，开水加至300毫升

午餐：匀浆液（白菜叶泥汁50克，健儿粉20克，麻油、盐适量，开水冲至300毫升）

加餐：蜂蜜100克（葡萄糖20克，开水冲至300毫升）

晚餐：豆浆250毫升（葡萄糖25克，开水冲至300毫升）

加餐：过箩10%米汤（粳米30克，葡萄糖30克，麻油、盐适量，米汤加至300毫升）

全天营养：能量6.1MJ（1466kcal）、蛋白质18.4克（5%）、脂肪27.4克（17%）、          碳水化合物287.3克（78%）

18. 肝性脑病少渣流质饮食食谱

早餐：牛乳220毫升（白糖10克），馒头（面粉50克），苹果酱15克

加餐：藕粉（藕粉20克，白糖15克），花卷（面粉50克）

午餐：粥（粳米50克），馒头（面粉50克），炒瓜片（黄瓜100克，油10毫升，盐1克）

加餐：去皮番茄100克（白糖10克）

晚餐：煮挂面（挂面100克，豆腐丝50克，土豆丝50克，麻油、盐适量）

全天营养：能量6.9MJ（1670kcal）、蛋白质29.6克（7%）、脂肪30.3克（16%）、          碳水化合物320.1克（77%）

19. 胆囊炎、胆石症、高碳水化合物流质饮食食谱

7时：过箩6%米汤（粳米15克，麻油、盐适量，开水冲至250毫升）

9时：藕粉（藕粉15克，白糖15克，加开水冲至250毫升）

11时：麦乳精（麦乳精30克，白糖15克，开水冲至250毫升）

13时：50%桔子汁200毫升

15时：过箩6%米汤（粳米15克，麻油、盐适量，开水冲至250毫升）

18时：蜂蜜（蜂蜜100克，白糖5克，开水冲至250毫升）

20时：健儿粉30克（白糖10克，开水250毫升煮开）

全天营养：能量4.3MJ（1018kcal）、蛋白质7.3克（3%）、脂肪5.4克（5%）、            碳水化合物234.7克（92%）

20. 胆囊炎、胆石症、低脂少渣软食食谱

早餐：粥（粳米30克），馒头（面粉100克），豆腐干10克

加餐：藕粉（藕粉25克，白糖10克，加开水冲至250毫升）

午餐：软米饭（粳米150克），五香肉丝（猪瘦肉100克，茭白50克，豆油10毫升，盐适量），炒菜（卷心菜100克、花生油5克，盐适量）

加餐：藕粉（藕粉20克，加开水冲至250毫升）

晚餐：米饭（粳米100克），炒虾仁（棉子椒75克，虾仁100克，豆油10毫升，盐2克），炒青菜（青菜100克，花生油5克，盐适量）冬瓜汤（冬瓜100克，海带20克，麻油、盐适量）

全天营养：能量8.35MJ（1990kcal）、蛋白质85.3克（17%）、脂肪45.1克（20%）、碳水化合物312.2克（63%）

21. 慢性胰腺炎、高碳水化合物低脂半流质饮食食谱

早餐：粥（粳米50克），馒头（面粉50克），腐乳（腐乳10克）

加餐：藕粉（藕粉30克，白糖10克，加开水冲至250毫升）

午餐：米饭（粳米100克），清蒸扁鱼（扁鱼100克），炒黄瓜（黄瓜100克，花生油5克，盐、酱油适量），蛋花汤（西红柿170克，鸡蛋50克，麻油、盐适量）

加餐：麦片（麦片25克，开水冲至适量）

晚餐：馄饨（青菜100克，猪瘦肉75克，面粉馄饨皮150克，食盐、豆油适量）

全天营养：能量8.15MJ（1947kcal）、蛋白质71.5克（15%）、脂肪40.2克（16%）、碳水化合物324.9克（67%）

22. 腹泻高能低脂少渣软食食谱

早餐：金银粥（粳米35克，玉米粉15克），馒头（面粉50克），鸡蛋（鸡蛋50克），豆腐干（豆腐干10克）

午餐：馄饨（白菜150克，肉末75克，面粉皮200克）

晚餐：米饭（粳米150克），清炒虾仁（虾仁100克，豆油5毫升，盐适量），红烧茄子（茄子150克，豆油5毫升，盐适量），蛋汤（番茄75克，鸡蛋20克，麻油、盐适量）

全天营养：能量8.8MJ（2103kcal）、蛋白质76.4克（15%）、脂肪51.6克（22%）、          碳水化合物333.2克（63%）

23. 饮食性便秘高粗纤维高脂肪软食食谱

早餐：粥（小米35克，碎花生15克），窝窝头（黄玉米粉100克，黄豆粉25克，糖5克），酸菜50克。

午餐：米饭（籼米125克，碎黄豆25克），炒肉丝（猪瘦肉90克，蒜苗210克，花生油15毫升，食盐2克），虾皮汤（小白菜75克，干虾皮5克，麻油、盐适量）

晚餐：烙饼（面粉150克），肉丝汤（黄瓜50克，猪瘦肉10克，麻油、盐适量），烧牛肉（瘦牛肉200克，白萝卜150克，花生油17毫升，酱油10毫升，食盐1克），熘豆芽（绿豆芽100克，花生油5毫升，醋、盐适量）

全天营养：能量12.34MJ(2700kcal)、蛋白质134.5g（20%）、脂肪102.5g（34%）、        碳水化合物372.4g（46%）

24. 痉挛性便秘少渣半流质饮食食谱

早餐：金银粥（粳米35克，小米75克），烤馒头（面粉50克），蒸蛋（鸡蛋50克，酱豆腐10克），酸菜50克。

午餐：馄饨（肥瘦猪肉75克，小白菜50克，花生油5毫升，面粉皮100克）

加餐：蜂蜜（蜂蜜100克，白糖10克，开水冲至250毫升）

晚餐：煮面（鸡脯肉75克，西红柿75克，细挂面100克，花生油10毫升，食盐2克）

加餐：豆浆（豆浆250毫升，白糖20克），VC饼干25克

全天营养：能量8.785MJ（2102kcal）、蛋白质71.2克（14%）、脂肪59.3克（25%）、碳水化合物320.9克（61%）

25. 急性上呼吸道感染软食食谱

早餐：粥（粳米、薏苡仁各30克），花卷50克，蛋糕50克，酸菜50克。

加餐：西瓜300克

午餐：软米饭（粳米100克），排骨汤（排骨100克，冬瓜200克，麻油、盐适量）

加餐：燕麦片（燕麦片30克，白糖10克，加开水冲）

晚餐：馒头100克，炒肉丝（丝瓜200克，猪瘦肉30克、花生油10克，盐适量），烩豆腐（豆腐100克，猪瘦肉末20克，麻油、盐适量）

加餐：豆浆（豆浆250毫升，白糖10克）

全天营养：能量9.3MJ（2230kcal）、蛋白质85.2克（15%）、脂肪64克（26%）、           碳水化合物328.7克（59%）

26. 急性气管、支气管炎软食食谱

早餐：粥（粳米30克，薏苡仁20克），花卷50克，蛋糕50克，炒瓜片（黄瓜100克，花生油、盐适量）。

加餐：西瓜300克

午餐：软米饭（粳米100克），排骨汤（排骨100克，冬瓜200克，麻油、盐适量）

加餐：燕麦片（燕麦片30克，白糖10克，加开水冲）

晚餐：馒头100克，炒肉丝（丝瓜200克，猪瘦肉30克，花生油、盐适量），烩豆腐（豆腐100克，猪瘦肉末20克，麻油、盐适量）

加餐：豆浆（豆浆250毫升，白糖10克）

全天营养：能量9.3MJ（2230kcal）、蛋白质85.2克（15%）、脂肪64克（26%）、           碳水化合物328.7克（59%）

27. 支气管哮喘发作期半流质饮食食谱

早餐：豆浆（豆浆200亳升，白糖10克），蛋糕50克，香肠50克

加餐：麦乳精30克，奶油饼干30克

午餐：面片汤（面粉100克，番茄100克，猪瘦肉50克，麻油、盐适量）

加餐：鸡蛋糕50克

晚餐：切面100克（茄子100克，猪瘦肉末30克，麻油、盐适量），烧大黄鱼（大黄鱼100克，花生油、葱、姜、盐适量）

加餐：荞麦片（荞麦片30克，白糖10克，冲服）

全天营养：能量8.8MJ（2103kcal）、蛋白质94.6克（18%）、脂肪80.6克（34%）、           碳水化合物250.0克（48%）

28. 原发性高血压食谱

早餐：豆浆（豆浆200亳升，糖10克），小米粥（小米25克），馒头50克，泡菜50克。

午餐：米饭（大米100克），清蒸鱼（草鱼100克，盐2克），炒油菜（油菜150克，花生油5克，盐适量），

加餐：苹果159克

晚餐：米饭（大米100克，碎花生20克），烩豆腐（豆腐125克，猪肉末25克，花生油、葱、姜、盐适量），拌西红柿100克，黄瓜100克，

加餐：鸭梨125克

全天营养：能量7.2MJ（1715kcal）、蛋白质66克（15%）、脂肪43克（23%、）           碳水化合物266克（62%）、钠2565毫克、钾2370毫克。

29. 高脂血症食谱

早餐：粥（豆浆100克，燕麦片20克，白糖10克），花卷50克

午餐：金银饭（大米50克，玉米糁50克），清蒸鱼（草鱼100克，麻油、盐适量），炒油菜（油菜150克，油3克，盐1克）

晚餐：馒头100克，鸡块（鸡肉50克，土豆150克，花生油、葱、姜、盐适量），豆腐汤（豆腐500克，番茄100克，麻油、盐适量），

加餐：苹果125克

全天营养：能量6.7MJ（1600kcal）、蛋白质72克（18%）、脂肪28克（16%）、           碳水化合物265克（66%）、胆固醇142毫克、饱和脂肪酸3.4克、多不饱和脂肪酸5.1克。

30. 动脉硬化、冠心病患者食谱

早餐：豆浆（豆浆250亳升，白糖5克），金银糕（面粉50克，玉米面50克）

午餐：粥（小米25克，燕麦25克），馒头100克，炖豆腐（豆腐100克，海米5克，香菇5克，花生油、葱、盐适量），拌茄泥（茄子200克，黄瓜丝50克，麻油、盐适量）

晚餐：金银饭（大米100克，玉米糁50克），清炖鸡（鸡肉100克，冬菇10克，花生油、葱、姜、盐适量），炒番茄（番茄50克，白菜100克，豆油、盐、糖适量）

全天营养：能量7.9MJ（1900kcal）、蛋白质78克（16%）、脂肪31克（15%、）           碳水化合物326克（69%）

31. 甲状腺功能亢进症食谱

早餐：豆浆（豆浆250克，白糖10克），面包150克，煎鸡蛋50克

午餐：米饭（粳米150克），炒牛肉（牛肉75克，豆腐干50克，胡萝卜100克，花生油、葱、姜、盐适量），猪血汤（绿豆芽50克，猪血30克，麻油、盐适量）。

苹果200克

加餐：鱼片粥（大米50克，草鱼片50克，花生油、葱、姜、盐适量），花卷（面粉75克）

晚餐：米饭（大米100克，碎花生20克），炒菜心（菜心100克，猪肉50克，豆油、葱、姜、盐适量），鱼尾汤（豆腐100克，土豆50克，鲩鱼圆50克，麻油、盐适量）

加餐：西瓜300克

全天营养：能量12.5MJ（2975kcal）、蛋白质121.68克（16%）、脂肪66.2克（20%）、碳水化合物473.8克（64%）。

32. 糖尿病食谱

早餐：豆浆250毫升，花卷（面粉50克），泡酸菜50克。

午餐：米饭（米50克，玉米糁50克），炒牛肉（牛肉30克，花生油、葱、姜、盐适量），炒菜心（菜心150克，豆油、盐适量），汤（鸡蛋55克，菠菜100克，麻油、盐适量）

晚餐：通心粉（通心粉85克，白菜100克，猪瘦肉45克，鱼片80克，花生油、葱、姜、盐适量），炒番茄（番茄150克，花生油5克）

全天营养：能量5.899MJ（1410kcal）、蛋白质62.5克（18%）、脂肪41克（26%）、碳水化合物198克（56%）。

33. 肥胖症食谱

早餐：豆浆300毫升，面包（面粉50克）

午餐：米饭（大米75克），蒸咸蛋40克，肉饼（猪肉50克），凉拌西红柿200克，鲫鱼汤（鲫鱼50克，淡菜10克，冬瓜200克，麻油、盐适量）

晚餐：汤面（面条75克，油菜100克，虾米10克，牛肉50克，麻油、盐适量），炒芹菜（芹菜150克，花生油、盐适量）

苹果150克

全天营养：能量4.920MJ（1176kcal）、蛋白质67.4克（22%）、脂肪32克（21%）、碳水化合物162克（55%）。

34. 痛风急性发病期食谱

早餐：牛乳250毫升（白糖10克），馒头50克

午餐：米饭（粳米100克），炒鸡蛋（韭黄200克，鸡蛋50克，花生油、葱、姜、盐适量），猪血汤（白菜200克，猪血100克，麻油、盐适量）

晚餐：煮面条（面条150克，苋菜200克，蛋清30克），甜酸黄瓜250克，西瓜300克

加餐：牛乳250毫升，葡萄150克

全天营养：能量8.28MJ（1798kcal）、蛋白质61.2克（14%）、脂肪46.3克（22%）、碳水化合物283.4克（63%）

35. 痛风缓解期食谱

早餐：牛乳300毫升，面包（面粉100克，白糖10克）

午餐：米饭（籼米100克），炒肉丝（猪瘦肉30克，芹菜150克，花生油、葱、盐适量），番茄汤（番茄200克，马铃薯100克，麻油、盐适量）

晚餐：花卷（面粉100克），皮蛋粥（皮蛋50克，粳米25克，鸡肉丝20克，麻油、盐适量），炒西兰花（西兰花200克，花生油5克，盐适量）

加餐：苹果200克

注：1、全日用油25亳升；2、用煮过、去汤的瘦猪肉和鸡肉

全天营养：能量8.27MJ（1977kcal）、蛋白质67.1克（14%）、脂肪48.7克（22%）、碳水化合物318克（64%）

36. 骨质疏松症食谱

早餐：豆浆250毫升，馒头（面粉75克）

午餐：米饭（粳米125克），炒肉片（瘦猪肉50克，豆腐干50克，花生油、葱、姜、盐适量），咸蛋汤（咸蛋50克，虾皮5克，白菜200克，麻油、盐适量）

晚餐：花卷（面粉100克），清蒸鱼（草鱼100克，花生油、葱、姜、盐适量），炒素菜（油菜200克，花生油5克，盐适量）猪骨汤（猪骨25克，海带30克，麻油、盐适量）

橙子100克

注：全日用油25克

全天营养：能量7.75MJ（1852kcal）、蛋白质78.6克（17%）、脂肪45.9克（22%）、碳水化合物276.9克（60%）、钙1198毫克。

37. 酒精性脂肪肝食谱

早餐：粥（大米25克，绿豆10克），花卷75克，煮鸡蛋50克，烩芹菜（芹菜150克，腐竹20克）

午餐：米饭（大米100克，碎黄豆25克），炒白菜（白菜100克，猪瘦肉25克，番茄50克，花生油、葱、姜、盐适量），红焖鲤鱼（鲤鱼200克，花生油、葱、姜、盐适量）

晚餐：馒头125克，炖豆腐（豆腐100克，海带20克，麻油、盐适量），烧冬瓜（冬瓜150克，海米10克，花生油、盐适量）       

加餐：豆浆250毫升，面包片50克

注：全日用油15毫升

全天营养：能量8.6MJ（2062kcal）、蛋白质119.2克（23%）、脂肪51.4克（22%）、碳水化合物280.9克（55%）、饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1:1

38. 急性肾炎低盐低蛋白食谱

早餐：粥（粳米50克，白糖15克），花卷（面粉50克，花生油5毫升）

午餐：米饭(粳米125克)，炒卷心菜（卷心菜150克，瘦猪肉25克，豆油10毫升，盐1克）              

加餐：苹果150克

晚餐：米饭(粳米125克)，炖鱼（鱼50克，青菜150克，豆油15毫升，盐1克）

全天营养：能量7.6MJ（1805kcal）、蛋白质38.1克（8.4%）、脂肪43.5克（21.7%）、碳水化合物315.3克（69.9%）、维生素C 195.0毫克、钠974.2毫克、钾1451.1毫克、钙447.9毫克。

39. 慢性肾炎低蛋白饮食食谱

早餐：粥（粳米50克，白糖15克），花卷（面粉50克，豆油5毫升）

加餐：牛乳（牛乳220毫升，白糖20克）

午餐：米饭（粳米100克），炒茭白（茭白150克，猪瘦肉75克，豆油10毫升，盐1克）                  

加餐：苹果150克

晚餐：米饭（粳米100克），炖鱼（青鱼100克，青菜150克，豆油10毫升，盐1克）

全天营养：能量8.5MJ（2030kcal）、蛋白质60.7克（12%）、脂肪61.4克（27%）、         碳水化合物308.7克（61%）、维生素C 106.2毫克、钠1105.4毫克、钾2365.4毫克、铁22.4毫克。

40. 肾病综合症食谱

早餐：粥（粳米50克），馒头50克，煮鸡蛋55克

加餐：牛奶（牛奶220毫升，白糖20克）

午餐：米饭（粳米150克），炖牛肉（瘦牛肉100克，花生油、葱、姜、盐适量），炒菜（卷心菜150克，鸡毛菜76克，猪肉250克，豆油10毫升）

加餐：牛奶（牛奶220毫升，白糖20克）

晚餐：米饭（粳米150克），炖菜（鸡肉100克，冬瓜200克，豆油10毫升，盐1克）

全天营养：能量10.7MJ（2545kcal）、蛋白质98.4克（16%）、脂肪62.5克（22%）、碳水化合物397.3克（62%）、维生素C 159.8毫克、钠1118.6毫克、钾2980.9毫克、钙882.9毫克。

41. 急性肾功能衰竭多尿期低盐低蛋白食谱

早餐：牛奶250毫升，麦淀粉蒸饼50克    

加餐：苹果100克

午餐：粥（粳米25克），麦淀粉蒸饼100克，炒鸡蛋（蕃茄200克，鸡蛋55克，糖、盐适量），冬瓜汤（冬瓜200克，干粉丝20克，麻油、盐适量）    

加餐：鸭梨100克

晚餐：蒸饺（麦淀粉100克，西葫芦200克，猪瘦肉25克，豆油50毫升，酱油4毫升）

全天营养：能量8.2MJ（1978kcal）、蛋白质27.0克（5.5%）、脂肪65.2克（29.7%）、碳水化合物320.7克（64.8%）、维生素C 105.9毫克、钠423.3毫克、钾1306.8毫克

52. 血透食谱

早餐：牛奶200毫升，煮鸡蛋1个，馒头50克

午餐：米饭（粳米100克），扒白菜（白菜150克，色拉油10克，食盐4克），红烧鸡块（鸡肉120克，花生油、葱、姜、盐适量）

加餐：桔子1个

晚餐：花卷100克，炒肉丝（瘦肉50克，胡萝卜100克，花生油、葱、姜、盐适量），熘豆芽（绿豆芽150克，豆油10克，食盐4克）

全天营养：能量7.6MJ（1822kcal）、蛋白质64.76克（14.2%）、脂肪54.73克（27.4%）、碳水化合物266.15克（58.4%）、钾1964毫克、钠1849.0毫克。

53. 腹透食谱

早餐：粥（粳米50克），糖包（面粉70克，白糖20克），煮鸡蛋1个

加餐：牛奶（牛奶250毫升，加糖20克）

午餐：米饭（粳米100克），炒茭白（茭白120克，鸡脯肉30克，豆油10克，食盐4克），肉末粉丝汤（猪瘦肉70克，粉丝20克，麻油、盐适量）  

加餐：桔子汁200毫升

晚餐：米饭（粳米100克），焖鱼（鲳鱼100克），炒素菜（青菜120克，花生油、盐适量）番茄汤（蕃茄150克，麻油、盐适量）

全天营养：能量8.5MJ（2032kcal）、蛋白质81.4克（16%）、脂肪51.0克（23%）、          碳水化合物311.5克（61%）、维生素C 97.5毫克、钠924.0毫克、钾1854.4毫克、钙741.0豪克。

54. 缺铁性贫血

早餐：豆浆240毫升（白糖10克），蛋饼（面粉60克，鸡蛋50克，豆油5毫升）               

加餐：蒸鸡蛋（鸡蛋50克，豆油5毫升）

午餐：米饭250克，烧牛肉（牛肉90克，豆腐100克），，炒素菜（油菜150克，豆油10克，食盐4克）        

加餐：，苹果150克

晚餐：米饭250克，炒三丁（瘦肉40克，毛豆50克，豆腐干50克，花生油10克，食盐4克）猪肝汤（猪肝90克，麻油、盐适量），

全天营养：能量9.01MJ（2155kcal）、蛋白质118克（21.9%）、脂肪83克（34.7%）、碳水化合物234克（43.4%）、铁40.26毫克、维生素C 73.5毫克。

55. 巨幼红细胞性贫血食谱（以男性成人为例）

早餐：馒头80克，豆浆240毫升，蒸鸡蛋（鸡蛋50克，麻油、盐适量）

加餐：猪腰汤（猪腰60克）

午餐：米饭250克，酱鸡脑90克，熏鸡肝60克，菠菜汤（菠菜200克，麻油、盐适量），

苹果150克

晚餐：米饭250克，烧牛肉（牛肉90克，黄豆40克、花生油10克、盐适量），炒雪里蕻（雪里蕻200克，豆油10毫升，盐适量），

梨150克

加餐：脱脂牛奶（脱脂牛奶240毫升，白糖10克）

全天营养：能量10. 47MJ（2506kcal）、蛋白质139克（22.2%）、脂肪98克（35.2%）、碳水化合物267克（42.6%）。

56. 特发性面神经麻痹食谱

早餐：粥（小米50克），馒头50克，肉松25克

加餐：牛奶（牛奶250亳升，白糖12克）

午餐：粥（大米 50克），花卷100克，烩豆腐（瘦猪肉20克，豆腐200克，花生油10克，食盐4克），炒丝瓜（瘦猪肉30克，丝瓜300克，豆油10克，食盐4克）   

加餐：苹果泥（苹果200克）

晚餐：挂面125克，茄子卤（瘦猪肉25克，茄子200克，花生油10克，食盐4克）

加餐：蒸鸡蛋（鸡蛋50克，豆油5毫升））

注：全日用油18毫升

全天营养：能量9.3MJ（2217kcal）、蛋白质88.0克（16%）、脂肪47.4克（19.4%）、碳水化合物359.7克（65%）。

57. 进行性肌营养不良食谱

早餐：通心粉50克，荷包鸡蛋55克

加餐：牛奶（牛奶125毫升，白糖6克）

午餐：发糕（面粉50克，玉米面25克），红焖（鲤鱼150克，花生油10克、葱、姜、盐适量），拌豆腐（豆腐100克，麻油、盐适量）

加餐：香蕉100克

晚餐：花卷75克，氽丸子（瘦猪肉100克，圆白菜200克，蕃茄300克，麻油、盐适量）

全天营养：能量5.9MJ（1401kcal）、蛋白质91.9克（26%）、脂肪33.9克（22%）、          碳水化合物182.7克（52%）。

58. 重症肌无力食谱

早餐：粥（小米50克），花卷50克，卤猪肝70克

加餐：牛奶（牛奶250毫升，白糖12克）

午餐：馄饨（面粉100克，瘦猪肉60克，白菜100克，紫菜、虾米少许，麻油、盐适量，

加餐：酸奶125毫升

晚餐：面片（面粉100克，蕃茄200克，麻油、盐适量），烩豆腐（猪瘦肉50克，豆腐100克，花生油10克，葱、食盐4克）

全天营养：能量7.7MJ（1841kcal）、蛋白质95.5克（21%）、脂肪43.6克（21%）、          碳水化合物267.0克（58%）。

59. 低钾型周期性瘫痪食谱

早餐：粥（大米50克），发糕（面粉75克，玉米面25克），拌海带丝（水浸海带75克），茶肠50克

午餐：豆饭(大米100克，红芸豆25克)，清蒸鱼（大马哈鱼100克，花生油10克，食盐4克），炒肉片（猪肉25克，竹笋250克、花生油10克，葱、食盐4克，），

枣茶300毫升（鲜枣50克，莲子15克，冰糖6克）

晚餐：黑米饭（大米100克，黑米25克），炒肉片（猪肉25克，鱼蘑200克，毛豆70克，胡萝卜30克、花生油10克，食盐4克），炒土豆丝（土豆100克、花生油10克，食盐4克）

全天营养：能量10.3MJ（2462kcal）、蛋白质90.5克（15%）、脂肪77.6克（28%）、碳水化合物351.0克（57%）、钾4140毫克。

60. 高钾型周期性瘫痪食谱

早餐：牛奶200毫升，发糕（面粉75克，玉米面25克），素鸡丝50克（尖椒、胡萝卜、葱丝少许）

午餐：粥（大米50克），米饭150克，红烧冬瓜（冬瓜150克，花生油10克，食盐4克）熘肉段（瘦猪肉50克，胡萝卜、柿子椒少许，花生油10克，食盐4克）

晚餐：粥（大米50克），花卷150克，炒肉丝（瘦猪肉50克，绿豆芽200克），炒茄子（瘦猪肉25克，茄子150克，尖椒少许，花生油10克，食盐4克）

全天营养：能量9.7MJ（2313kcal）、蛋白质86.7克（15%）、脂肪51.4克（20%）、          碳水化合物375.9克（65%）。

钾1668毫克

61. 癫痫食谱

早餐：粥（小米50克），油饼100克，炝土豆丝200克，卤猪肝25克

加餐：桔子100克

午餐：米饭（大米100克，小米25克），红烧青鱼（青鱼100克，花生油10克，食盐4克）蒜茸茼蒿200克

加餐：香蕉100克

晚餐：馒头150克，炒肉丁（瘦猪肉20克，豌豆100克、豆油10克，食盐4克），氽丸子（瘦猪肉50克，菠菜200克，麻油、盐适量）

全天营养：能量10.4MJ（2499kcal）、蛋白质102.3克（16%）、脂肪66.1克（24%）、碳水化合物374.7克（60%）。

62. 脑血管疾病患者食谱

早餐：豆浆200毫升，绿豆糕100克      

加餐：苹果250克

午餐：粥（小米50克），馒头100克，焖（大黄鱼100克，花生油10克，食盐4克）蒜茸菠菜（菠菜200克（

加餐：香蕉250克

晚餐：花卷100克，炖牛肉（牛肉70克，土豆100克，蕃茄100克、花生油10克，食盐4克），炒苦瓜（苦瓜100克，大头菜20克）      

加餐：脱脂奶200毫升

全天营养：能量9.7MJ（2313kcal）、蛋白质88.8克（15%）、脂肪51.2克（20%）、          碳水化合物374.5克（65%）。

63. 酒依赖和酒精中毒半流食食谱

早餐：豆浆（豆浆200毫升，白糖10克），蛋糕50克

加餐：苹果汁300毫升（苹果250克），奶油饼干30克

午餐：馄饨（面粉100克，瘦猪肉50克，葱、麻油、盐适量）

加餐：桔子汁300克（桔子200克），奶油饼干30克

晚餐：小米粥（小米50克），猪肉松30克

加餐：牛乳冲鸡蛋白（牛乳250毫升，鸡蛋白20克，白糖12克）

全天营养：能量7.1MJ（1703kcal）、蛋白质57.6克（14%）、脂肪40.1克（21%）、          碳水化合物278.0克（65%）。

64. 酒依赖和酒精中毒软食食谱

早餐：牛奶（牛奶200毫升，白糖12克），蛋糕50克

加餐：冲米粉30克，奶油饼干30克

午餐：馒头120克，红焖带鱼150克，炒鲜菇（猪瘦肉20克，鲜蘑100克，花生油10克，食盐4克）

加餐：猕猴桃100克

晚餐：面片汤（面粉100克，黄瓜100克，蕃茄100克，瘦肉末30克，麻油、盐适量），红烧冬瓜100克

加餐：苹果泥（苹果250克）

全天营养：能量8.4MJ（2004kcal）、蛋白质74.5克（15%）、脂肪51.2克（23%）、          碳水化合物312.5克（62%）。

65. 神经性厌食症半流食食谱

早餐：牛奶（牛奶250毫升，糖20克），蛋糕50克

加餐：香蕉汁300毫升（香蕉200克）

午餐：粥（大米50克，大枣30克，莲子20克，冰糖10克），炒肉末（猪里脊肉25克，花生油10克，食盐4克）            

加餐：苹果汁300毫升（苹果200克）

晚餐：粥（小米50克，红薯100克），炒肉末（猪里脊肉25克，花生油10克，食盐4克）

加餐：牛奶250毫升（糖20克），冲鸡蛋50克

全天营养：能量6.9MJ（1643kcal）、蛋白质51.9克（13%）、脂肪31.5克（17%）、          碳水化合物288.3克（70%）。

66. 病毒性肝炎高蛋白脂肪软食食谱

早餐：牛奶250毫升，煮鸡蛋1个，面包50克，蕃茄（蕃茄100克，白糖35克）                

加餐：苹果100克

午餐：软米饭(粳米150克)，烧鲫鱼（鲫鱼80克，花生油10克，葱、姜、食盐适量）炒青菜150克  

加餐：香蕉100克

晚餐：馒头(富强粉100克)，炒生菜100克，炒猪肝(猪肝50克，黄瓜100克、花生油10克，葱、姜、食盐适量)

注：全日用油25克

全天营养：能量8.1MJ（1944kcal）、蛋白质69.2克（14%）、脂肪47.2克（22%）、          碳水化合物310.2克（64%）、维生素A 3024ug 、锌11.4毫克。

67. 结核病食谱

早餐：粥（粳米50克），馒头50克，煮鸡蛋1个        

加餐：苹果120克

午餐：米饭（粳米100克），红焖鱼（草鱼100克、花生油10克，葱、姜、食盐适量），炒青菜（青菜150克，豆腐干50克）        

加餐：麦乳精20克，桔子100克

晚餐：汤面（挂面90克，猪大排80克，木耳15克，胡萝卜75克，麻油、盐适量）

加餐：牛奶（牛奶220毫升，白糖15克）

全天营养：能量8.8MJ（2102kcal）、蛋白质84.88克（16.1%）、脂肪62.2克（26.6%）碳水化合物300.5克（57.3%）、维生素A 1122.5ug、维生素C 103.2毫克、钙1009.6毫克、铁31.8毫克。

68. 流行性出血热恢复期食谱

早餐：粥（粳米25克），馒头50克，煮鸡蛋1个         

加餐：香蕉150克

午餐：米饭（粳米100克），炖甲鱼（甲鱼85克，豆腐120克、花生油10克，葱、姜、食盐适量），炒莴笋100克

加餐：苹果100克

晚餐：米饭（粳米75克），炖鸭子（鸭肉60克，山药100克、豆油10克，葱、姜、食盐适量），炒菠菜（菠菜100克，虾仁65克，豆油10克，食盐适量）

全天营养：能量7.0MJ（1673kcal）、蛋白质71.2克（17%）、脂肪45.4克（24%）、          碳水化合物224.8克（59%）、维生素C 53.2毫克、铁14.8毫克。

69. 功能失调性子宫出血食谱

早餐：牛奶（牛奶250毫升，白糖12克），蛋糕85克，山楂酱少许

午餐：米饭100克，氽丸子（瘦猪肉150克，菠菜250克，麻油、盐适量），草莓100克

晚餐：粥（小米50克，大枣20克），花卷100克，炒三丁（猪瘦肉50克，胡萝卜50克，豌豆50克，花生油10克，葱、食盐适量），熘肝尖（猪肝75克，柿子椒100克、花生油10克，葱、姜、食盐适量）

全天营养：能量8.3MJ（1975kcal）、蛋白质105.8克（21.4%）、脂肪35.5克（16.2%）、碳水化合物308.3克（62.4%）。

70. 妊娠高血压综合症食谱

早餐：牛奶（牛奶250毫升，白糖5克），发糕50克，肉松10克

加餐：桔子100克

午餐：米饭150克，炒肉（猪瘦肉100克，芹菜200克，花生油10克，葱、姜、食盐适量），烧海带100克

加餐：豆浆250克

晚餐：粥（小米25克），花卷100克，清蒸鱼100克，炒青菜100克，鸡蛋汤（鸡蛋50克，蕃茄200克，麻油、盐适量）

全天营养：能量9.9MJ（2378kcal）、蛋白质115克（19%）、脂肪41.8克（16%）、          碳水化合物386.4克（65%）、钙134毫克、铁20毫克、锌15.5毫克、视黄醇当量1481ug、维生素B₁ 1.47毫克、维生素B2 1.54豪克、维生素C 132毫克。

71. 妊娠剧吐食谱

早餐：牛奶（牛奶250毫升，白糖20克），蛋糕50克

加餐：香蕉汁（香蕉200克）

午餐：莲子粥（大米50克，大枣30克，莲子30克），火腿80克

加餐：苹果泥（苹果200克）

晚餐：粥（小米50克，红薯50克），拌豆腐

加餐：牛奶（牛奶250毫升，白糖20克）

全天营养：能量7.2MJ（1733kcal）、蛋白质56.4克（13%）、脂肪34.18克（18%）、碳水化合物300克（69%）。

72. 小儿腹泻食谱（以3岁为例）

早餐：牛乳（牛乳200毫升，白糖15克），蛋糕35克，果酱少许

加餐：米粉50克，肉松少许

午餐：馒头50克，炒肉片（瘦猪肉20克，西葫芦100克、花生油10克，葱、姜、食盐适量）

加餐：苹果泥（苹果150克）

晚餐：面条(龙须面50克，黄瓜、蕃茄少许，麻油、盐适量)，炒肉丝（瘦肉25克，茄子100克、花生油10克，葱、食盐适量）

加餐：牛乳（牛乳150毫升，白糖10克）

全天营养：能量4.7MJ（1158kcal）、蛋白质46.3克（16%）、脂肪24.1克（19%）、         碳水化合物188.2克（65%）。

73. 小儿佝偻病食谱（以2岁小儿为例）

早餐：牛奶（牛奶150毫升，白糖10克），饼干35克     

加餐：苹果100克

午餐：粥(大米30克，猪肝10克，麻油、盐适量),馒头35克，炖牛肉(牛肉30克，土豆100克、花生油10克，葱、姜、食盐适量)

加餐：酸奶100毫升

晚餐：米饭50克，排骨汤（排骨50克，红藕50克，麻油、盐适量）

加餐：牛乳（牛乳150毫升，白糖10克）

全天营养：能量4.9MJ（1170kcal）、蛋白质45.6克（16%）、脂肪38.0克（29%）、         碳水化合物161.3克（55%）。

74. 儿童糖尿病食谱（以12岁儿童为例）

早餐：燕麦粥(燕麦片25克)，花卷50克，拌豆腐100克 

加餐：牛奶250毫升

午餐：金银饭（大米75克，小米25克），氽丸子（瘦牛肉100克，菠菜250克，蕃茄250克，麻油、盐适量）              

加餐：香蕉100克

晚餐：发糕（面粉50克，苦荞面25克）炖猪肉（瘦猪肉30克，南瓜350克、花生油10克，葱、食盐适量），炒肉片（瘦猪肉20克，莴笋500克、色拉油10克，葱、姜、食盐适量）

加餐：苹果200克，冲藕粉25克

全天营养：能量8.1MJ（1929kcal）、蛋白质89.1克（19%）、脂肪50.1克（23%）、         碳水化合物280.4克（58%）、膳食纤维21.1克、胆固醇136毫克。

75. 儿童肥胖症食谱（以10岁轻度肥胖女孩为例）

早餐：牛奶250毫升，花卷50克，水浸海带75克，酱牛肉25克

加餐：咸面包37.5克，苹果100克

午餐：米饭（大米50克，小米15克），炒菜苔250克，炒肉片（瘦猪肉50克，圆白菜250克，花生油10克，葱、姜、食盐适量）

加餐：酸奶125毫升，苹果100克

晚餐：米饭（大米50克，小米15克），炒肉丝（瘦猪肉25克，芹菜250克、豆油10克，葱、姜、食盐适量），炒肉片（瘦猪肉25，西兰花 250克）

加餐：牛奶125毫升

全天营养：能量7.7MJ（1844kcal）、蛋白质87.9克（19%）、脂肪56.0克（27%）、          碳水化合物248.0克（54%）、膳食纤维20.5克、胆固醇175豪克。

76. 苯丙酮尿症食谱（以18个月小儿为例）

早餐：无苯丙氨酸奶150毫升（白糖15克），低苯丙氨酸饼干30克

加餐：苹果100克

午餐：土豆泥50克，油炒胡萝卜50克

加餐：冲藕粉50克（白糖10克）

晚餐：粥（大米35克，南瓜50克，白糖10克），烧冬瓜100克

加餐：无苯丙氨酸奶150毫升（白糖15克）

注：全天用油20克

全天营养：能量5.7MJ（1364kcal）、蛋白质38.5克（11%）、脂肪41.5克（27%）、          碳水化合物210.7克（62%）。

77. 糖原累积病食谱（以2岁小儿为例）

早餐：粥（小米65克，红薯30克），豆沙包（面粉35克，赤豆沙10克），炒白菜（白菜30克，青椒20克）    

加餐：豆浆150毫升（白糖10克）

午餐：米饭50克，炒鸡蛋（鸡蛋30克，蕃茄50克、花生油10克，食盐适量），炒三丁（土豆50克，胡萝卜50克，肉丁15克、花生油10克，葱、食盐适量）          

加餐：水果罐头100克

晚餐：卤面（挂面50克，瘦肉20克，麻油、盐适量），焖豆角（猪瘦肉20克，豆角100克，花生油10克，食盐适量、排骨汤少许）

加餐：牛奶150毫升（白糖10克）

全天营养：能量4.6MJ（1146kcal）、蛋白质43.7克（15%）、脂肪26.0克（20%）、          碳水化合物183.8克（65%）。

78. 半乳糖血症食谱（以2岁小儿为例）

早餐：豆浆150毫升（白糖10克），蒸饼（面粉35克），炒肉丝（猪瘦肉20克，芥菜35克）            

加餐：香蕉100克

午餐：米饭50克，地三鲜(猪瘦肉30克,土豆35克，茄子75克，柿子椒50克、花生油10克，葱、姜、食盐适量)

加餐：冲米粉50克（白糖10克）

晚餐：馒头35克，炒鸡蛋（鸡蛋25克，蕃茄50克，花生油10克，食盐、糖适量），拌豆腐50克，麻油、盐适量

加餐：豆浆150毫升（白糖10克）

全天营养：能量4.9MJ（1163kcal）、蛋白质43.0克（15%）、脂肪26.1克（20%）、          碳水化合物189.1克（65%）。

79. 湿疹食谱

早餐：粥（大米50克），馒头100克，腐竹10克

午餐：米饭（粳米150克），炒蚕豆150克，烩蚌肉（蚌肉100克，芦笋50克、麻油、盐适量）

晚餐：米饭（粳米150克），炒肉片（猪瘦肉75克，柿子椒100克、花生油10克，葱、食盐适量），猪肝汤（猪肝50克，蕃茄75克，麻油、盐适量）

全天营养：能量10.0MJ（2396kcal）、蛋白质106.9克（18%）、脂肪44.6克（17%）、碳水化合物391.8克（65%）。

80. 痤疮食谱

早餐：粥（粳米50克），花卷50克，火鸡脯肉100克，腐乳10克

午餐：米饭（粳米150克），五香牛肉150克，鸡蛋汤（鸡蛋50克，番茄75克，麻油、盐适量）

加餐：苡仁汤（苡仁50克，百合10克，糖10克）

晚餐：米饭（粳米150克），清蒸鱼（青鱼75克、花生油10克，葱、姜、食盐适量），炒青菜（青菜150克），蘑菇汤（蘑菇25克，豆腐100克，麻油、盐适量）

全天营养：能量9.5MJ（2262kcal）、蛋白质107.9克（19%）、脂肪51.2克（20%）、碳水化合物342.5克（61%）。

81. 银屑病食谱

早餐：牛奶250毫升，馒头100克，鸡蛋50克

午餐：米饭（粳米150克），炒蚕豆100克，炒肉丝（猪瘦肉100克，芹菜100克、花生油10克，葱、姜、食盐适量）

晚餐：米饭（粳米150克），炒青菜（青菜100克，蘑菇50克），烧鱼（鲳鱼100克，大葱20克、花生油10克，姜、食盐适量）

全天营养：能量9.57MJ（2287kcal）、蛋白质100.8克（18%）、脂肪58.9克（23%）、碳水化合物337.3克（59%）。

82. 神经性皮炎食谱

早餐：粥（粳米50克），馒头100克，酱黄瓜10克

午餐：米饭（粳米150克），炒肉丝（猪肉丝100克，茭白75克、花生油10克，葱、姜、食盐适量），炒红豆150克，柑桔100克

晚餐：米饭（粳米150克），炒青菜150克，炒鸡蛋（鸡蛋75克，鲜蘑菇70克、色拉油10克，食盐适量）

全天营养：能量8.46MJ（2021kcal）、蛋白质68.8克（14%）、脂肪47.2克（21%）、碳水化合物330.2克（65%）。

83. 肝脏移植术前食谱

早餐：牛乳250毫升，糖包50克          

加餐：鸡蛋 50克，面包25克

午餐：软米饭100克，熘鱼片（鱼片100克、黄瓜100克、花生油10克，葱、姜、食盐适量）

加餐：胡萝卜汁50克

晚餐：花卷100克，炒鸡蛋（鸡蛋50克，蕃茄200克、花生油10克，糖、食盐适量）

加餐：牛奶250毫升，面包25克

全天营养：能量8.2MJ（1957kcal）、蛋白质74.7克（15%）、脂肪68.8克（32%）、          碳水化合物260.0克（53%）。

84. 肝脏移植术后早期食谱

早餐：牛奶250毫升，面包100克，黄油10克     

加餐：鸡蛋50克

午餐：米饭100克，氽丸子（鸡肉75克，冬瓜200克，麻油、盐适量）

加餐：面包50克，黄油10克

晚餐：馒头100克，炒鸡蛋（鸡蛋50克，黄瓜200克、花生油10克，食盐适量）

加餐：牛奶250毫升，发糕50克

全天营养：能量9.5MJ（2263kcal）、蛋白质81.2克（14%）、脂肪75.6克（30%）、          碳水化合物314.7克（56%）。

85. 肾脏移植术后早期半流质食谱

早餐：牛奶100毫升，面包50克，黄油10克

加餐：麦淀糊（麦淀粉15克，胡萝卜汁100克，白糖10克）

午餐：面片（面片75克，鸡蛋25克，蕃茄50克）

加餐：冲藕粉（藕粉15克，鸡蛋25克，白糖10克）

晚餐：馄饨100克（鸡肉50克，麻油、盐适量）          

加餐：牛奶150毫升

全天营养：能量6.5MJ（1563kcal）、蛋白质46.4克（12%）、脂肪50.1克（29%）、          碳水化合物231.4克（59%）。

86. 肾脏移植术后普通食谱

早餐：牛奶250毫升，糖包100克

午餐：米饭150克，熘鱼片（青鱼150克，花生油10克，葱、姜、食盐适量）炒胡萝卜（胡萝卜100克，青椒100克）

晚餐：馒头100克，炒鸡蛋（鸡蛋 50克，蕃茄150克、花生油10克，糖、食盐适量）

加餐：牛奶250毫升，蛋糕25克

全天营养：能量9.6MJ（2297kcal）、蛋白质83.5克（15%）、脂肪75.9克（30%）、          碳水化合物320.2克（55%）。

87. 围手术期食谱

早餐：牛奶250毫升，煮鸡蛋50克，酱猪肝50克，发糕100克

午餐：米饭150克，氽丸子（猪瘦肉50克，鸡肉50克，麻油、盐适量），炒白菜（白菜150克，豆腐100克）

晚餐：馒头150克，炒鸡蛋（鸡蛋50克，番茄150克、花生油10克，糖、食盐适量），炒黄瓜（黄瓜100克，鲜虾100克，花生油10克，葱、姜、食盐适量）         

加餐：牛奶250毫升，蛋糕50克

全天营养：能量11.2MJ（2684kcal）、蛋白质131.6克（20%）、脂肪83.5克（28%）、碳水化合物351.3克（52%）。

88. 严重创伤食谱

早餐：发糕100克，粥（大米15克，小米10克），炒鸡蛋（鸡蛋100克，蕃茄150克）             

加餐：牛奶200毫升，面包片50克

午餐：米饭150克，拌黄瓜（黄瓜150克，豆腐干100克、花生油10克，食盐适量），炖鲫鱼（鲫鱼100克，白菜100克，麻油、盐适量）

加餐：豆浆250毫升（白糖5克），饼干50克

晚餐：挂面（挂面150克，鸡肉100克，麻油、盐适量），炒肉片（猪瘦肉50克，茄子150克，柿子椒50克、花生油10克，葱、姜、食盐适量）

全天营养：能量10.5MJ（2522kcal）、蛋白质121.2克（19%）、脂肪62.6克（22%）、碳水化合物368.7克（59%）。

89. 烧伤试餐食谱

第一次 冲藕粉9克（白糖10克）

第二次 鸡蛋白20克（白糖10克）

第三次 大米汤（大米10克）食盐1克

全天营养：能量0.66MJ（159kcal）、蛋白质3.098克（7.8%）、脂肪0.1克（0.6%）、碳水化合物36.48克（91.6%）。

90. 烧伤流质食谱

第一次  牛奶（牛奶220毫升，白糖20克）

第二次  瘦猪肉20克，豆腐脑250克，麻油、盐适量

第三次  鸡蛋40克，橘子100克，白糖30克

第四次  鸡肉30克，淀粉9克，麻油、盐适量

第五次  红枣50克，白糖20克

第六次  猪肝50克，淀粉9克，橘子200克

全天营养：热能4.9MJ（1164kcal）、蛋白质43.9克 (15%)、脂肪33.9 克（26%）、碳水化合物171.4 克（59%）。

91. 烧伤混合奶食谱

牛奶 1000毫升             富强粉30克

全脂奶粉100克             麦乳精50克

鸡蛋120克                 白糖140克

巧克力30克                青菜汁200克

黄豆粉30克                食盐1克

全天营养：能量9.95MJ（2380kcal）、蛋白质88克（15%）、脂肪93克（35%）、         碳水化合物300克（50%）。

92．短肠综合症软食食谱

早餐：糖花卷100克，鸡蛋50克 

加餐：牛奶150毫升，面包50克

午餐：米饭100克，炖白菜（小白菜150克，虾仁50克，麻油、盐适量）

加餐：冲藕粉100毫升（藕粉15克，白糖10克，鸡蛋25克）

晚餐：馒头100克，氽丸子（鸡肉50克，冬瓜100克，麻油、盐适量）

加餐：牛奶100毫升，松糕50克

全天营养：能量8.18MJ（1955kcal）、蛋白质76.8克（16%）、脂肪25.4克（12%）、碳水化合物354.6克（72%）。

93. 急性重症胰腺炎流质食谱

第一次  米汤200毫升(大米10克，白糖5克)

第二次              橙汁200 毫升（鲜橙100克，白糖15克）

第三次              第三次  蛋白汤（鸡蛋白50克，番茄200克，白糖30克）

第四次              枣泥汤（干枣15克，白糖10克）

第五次  米汤200毫升（大米10克，食盐2克）

第六次  稀藕汁150毫升（藕粉15克，白糖20克）

全天营养：热能3.5MJ（836kcal）、蛋白质9.2克（4.4%）、脂肪2克（2.2%）、           碳水化合物195.3 克（93.4%）。

94. 肠瘘混合奶（1000毫升）

牛奶750毫升，鸡蛋50克，糖80克，藕粉20克，植物油10毫升，米汤、菜汁、果汁共250毫升，盐3 克

全天营养：能量4.18MJ（1000kcal）、蛋白质30.2克（12%）、脂肪39.8克（36%）、碳水化合物130.3 克（52%）。

95. 肠瘘少渣软质食谱

早餐：粥（粳米50克），糖包50克，鸡蛋50克

午餐：包子（面粉150克，猪肉50克，虾仁25克，白菜100克），豆腐汤（豆腐50克，麻油、盐适量）

晚餐：馒头100克，炒鸡蛋（鸡蛋50克，番茄150克，花生油10克，糖、盐适量）

加餐：牛奶250毫升  蛋糕50克

全天营养：热能8.59MJ（2053kcal）、蛋白质79.2克(15%)、脂肪54.2克(24%)、         碳水化合物312.0克（61%）。

96. 恶性肿瘤

早餐：粥（小米50克），发糕（面粉50克，玉米面20克），拌芹菜（芹菜50克，腐竹25克）

加餐：银耳莲子羹150毫升（银耳5克，莲子10克，冰糖少许）

午餐：米饭100克，红焖鱼300克，炒肉片（瘦猪肉30克，苦瓜200克、花生油10克，葱、姜、食盐适量）

加餐：大枣汤150毫升（大枣10克，花生仁10克，冰糖少许）

晚餐：面条150克，炒茄子（茄子200克，柿子椒50克），炒肉丝（瘦猪肉30克，萝卜150克、花生油10克，葱、姜、食盐适量）           

加餐：牛奶200毫升（白糖15克）

全天营养：热能9.7MJ（2308kcal）、蛋白质128.8克（22%）、脂肪45.54克（18%）、碳水化合物341.4克（60%）。