偶看新闻最近的消防器材店:夏季美味95——佳肴好滋味
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 18:13:50
发了霉的豆腐你敢吃吗？-鄂西地区过年传统小菜霉豆腐 1、豆腐切小块儿，摆在白纸上或透气的容器上，放在屋里（别靠近暖气，否则容易干掉）七到十天 2、当豆腐开始长白毛的时候取出备用 3、加盐、花椒粉腌制一晚止 4、姜蒜剁碎拌入豆腐中，加酒入辣椒面拌匀 5、淋入少许白酒 6、放入保鲜盒中入冰箱保存，两三天后即可食用。 2、盐不能少放，否则霉豆腐容易坏掉 3、白酒可以提鲜杀菌，一定要放上一点儿 4、腌制时间越长，味道越正 5、必须放冰箱里保存，这样吃的时间才能长，不然容易变味 从中医看红酒之美容养生 中医之所以认可红酒能养生，不仅是因为它本身含有的各种有益物质丰富，另一个主要原因就在于，养生要天然，葡萄酒正是最天然的饮品，而不是化学方法制成的保健药。葡萄酒的来源是100%的葡萄，自然里面所含有的物质也都是纯天然的，就连里面的酒精也是在自然发酵过程中产生的，而不像其他酒是用酒精勾兑出来的。说简单点就是，把大葡萄变成了小分子，直接送到身体各处。 中医倡导的是自然养生，而不是靠药品来治疗身体，葡萄酒恰好满足了中医这个根本的需求。它是天然的饮品，整个酿造过程都是依靠葡萄本身来完成，而不是依赖化学添加剂。被人体吸收后，95%的葡萄酒将被氧化以提供热能。该氧化作用主要是在肝脏中进行。肝脏能固定少量的酒精，从而逐渐净化血液。酒中的有效物质还能有效消融血栓，使人体所有的血管都能正常工作。 2、这道菜蒸制的时间越长，肉更烂乎就更好吃 3、必须选用五花肉，让酢辣椒充分吸收油份，味道才最地道，如果不喜欢吃太油，可以增加酢辣椒的份量 夏季解暑不当反中暑 中医会把中暑问题分为“阳暑”和“阴暑”，阳暑问题，通常是见于长时间在太阳暴晒下出现的中暑现象，而阴暑问题，则是引致大部分中暑现象的原因，是指“暑热在内、寒湿在外”，通常是都市人以错误的方式解暑引起。 中医会把中暑问题分为“阳暑”和“阴暑”，其中阳暑问题，通常是见于长时间在太阳暴晒下的劳动者、运动人士，症状是头晕倦怠、口渴身热等，如不及时补充水分兼休息，甚至会出现热衰竭和休克，危及生命安全。而阴暑问题，则是引致大部分中暑现象的原因。 所谓“阴暑”，是指“暑热在内、寒湿在外”，通常是都市人以错误的方式解暑引起，例如在户外将身体晒得很热，然后突然进入冷气大开的室内；或是在大汗的状态下，进行冷水浴或喝冰冷饮品。这会引致皮肤毛孔收缩、身体难以散热而中暑。在当下的大暑天，解暑需要适度防晒，避免出入温差太大的环境，并在因闷热而感到不适时，尽快往阴凉通风处让身体散热，并要适当补充水分。如能利用清早、黄昏或夜间做适量运动，不但可健康地排汗，而且更可促进新陈代谢，帮助增加能量消耗和减肥。 宜吃消暑瓜类 对于夏日季节消暑最佳食材，当数瓜类最适宜了，例如冬瓜、笋瓜等，配合中药材如白扁豆、扁豆花，不但能袪湿解暑，更能补脾开胃以消暑热。其中味甘性寒的冬瓜，有清热利水、消肿解毒、生津除烦之效。如在暑热或感冒期间进食冬瓜，可带来解热治疗的作用。由于冬瓜性偏凉，属虚寒人士者，应尽量避免进食。 不宜吃燥热食物 在夏天一定不能吃太多太热的食物，例如羊肉。现代医学认为，夏季炎热的刺激，令神经中枢处于紧张状态，内分泌腺的活动水平亦会有改变，引致消化能力不佳，胃口变差，不想进食。所以夏天最好多吃一些清淡少油的食物，这样会较易消化，而太过油腻的食物则不适宜，会令胃液分泌减少，胃部排空减慢。身处暑湿季节，多进食清热除湿的食物，有助预防体内受湿热困扰，对解暑生津颇有帮助。相对而言，煎炸燥热的食物，则应少吃为妙。 体质弱少吃寒凉食物 绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。从食疗的角度来说，食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状态保持一致，才能起到保健作用。绿豆汤虽具有消暑益气、润喉止渴的功效，但属于寒凉体质的人（如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等），吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。 寒底人少喝凉茶 不少人在夏天都爱喝一杯冰冻凉茶解暑，但原来饮凉茶都要因应个人体质，如寒底人士，饮得太多凉茶随时会头晕眼花，即使热底人多饮亦不适宜，所以一定要留意自己的体质并适当饮用。因为凉茶的药性偏寒凉，具清热解毒、滋阴降火之效，但易患感冒的寒底人饮用太多，反而会加重感冒的病情，所以寒底人应选择以祛湿寒为主的凉茶，如紫苏叶、生姜及大枣等。 香菇炖柴鸡 2、锅中油烧热，下花椒粒、姜蒜、豆瓣酱炒香后放入鸡块煸炒变色 3、加入适量清水，放入一小段桂皮倒至砂锅中，加入盐、醋、料酒大火炖开转小火煨制三十分钟 4、加入香菇再炖上十分钟，出锅前淋入几滴香油即可 夏季养生这样做不生病夏季炎热，许多人都选择呆在家中避暑：吹着电风扇，享受着空调，吃冰冷的甜品……其实，在家中避暑也有很多的学问。下面，就让小编我为大家讲讲居家防暑应该注意的事项吧。 (1)睡眠很重要 夏季作息，宜尽早些入睡，心平气和躺在床上，早点起床，以顺应自然界阳盛阴虚的变化，应忠守早睡早起身体好的规则哦。经过一上午的学习和工作后，可能有疲劳之感，需要午休做适当的补偿。尤其是老年人，更需要中午休息一下。午睡的时间不宜太长，最好在一小时以内。太久的话，晚上可能会造成太过精神的哦;饭后不要立即躺卧，应稍活动一下，以利饮食消化。午睡时不要在有穿堂风经过的地方睡，不要伏在桌子上睡，以免压迫胸部，影响呼吸。午睡时最好脱掉外衣，并在腹部盖上毛巾被，以免胃腹部受寒。 (2)夏季的着装有讲究 夏季衣服以轻、薄、柔软为好。衣料的透气性、吸热性愈好，愈能有效地帮助人体散热，使人穿着舒适而凉爽。夏天宜穿浅色服装，以防射辐射热。忌以深色、黑色为主，这些衣服特吸热啦。 (3)戴帽子有学问 夏季，强烈的阳光照射，会使人体产生一系列不良影响，使皮肤晒黑，可导致白内障、晒伤皮肤、引发皮癌。在强烈的阳光下，至少要戴顶帽子。保护头部，以防中暑哦。 (4)盛夏居室的布置 首先，要将多余的或暂时不用的家具搬掉，使居市拥有较宽敞的空间。每天将南北两向的门窗打开，呼吸对流而生的自然风，可使居室满屋生凉透爽。其次，用淡绿、浅兰、瓦灰、乳白等色彩装饰墙面、天花板、窗帘、沙发套，能让人心理滋生舒适爽凉。还有，在向阳的外窗户上方装上凉蓬，将烈日直射带来的热量阻之窗外。减少嘈杂的噪音亦是求凉生爽的诀窍之一哦。 (5)夏天尽可能避免用凉水冲脚 经常用凉水冲脚的话，脚遇寒，会通过血管传导而引起周身一系列的复杂病理反应，最终导致各种疾病。 (6)吹电风扇的学问 吹风不宜过大，不宜对人直吹，不宜持续固定对身体某个部位吹风，宜吹吹停停。如果出汗较多时，不要立即在静坐或静卧情况下吹风。 (7)空调房间不久待 夏季气温高，衣着单薄，长时间呆在低温环境里，“冷”感觉传至体温调节中枢，指令皮肤血管收缩，汗腺停止分泌，以减少散热，保持体温；“冷”感觉使交感神经兴奋，导致腹腔内血管收缩，胃肠运动减弱，从而出现诸多相应症状。空调所放出的冷气，寒冷刺激女性躯体，可影响卵巢功能，使排卵发生障碍，月经失调。除上述冷的因素外，门窗密闭，缺少新鲜空气；空调房内、外气温相差过大；以及虽有空调过滤器能排除大部分灰尘，却无法排除微生物，致病菌容易在空调房内寄宿、生长繁殖……这些都是致病的原因。 五彩番茄鸡块 原料：番茄2个、去骨鸡腿肉2片、葱头1个、长条茄子1个、红椒1个、黄椒1个、绿椒1个、香叶1片、 
酢辣椒蒸扣肉
将肉摆放整齐，肉皮朝下摆入碗中，碗边用瘦肉填满空隙，洒上姜蒜末
2、滴入辣椒油、香油、花椒油后，将酢辣椒摆放于肉上
3、将酢辣椒稍稍压实后上锅蒸一小时即可
1、腊肉本身就有盐，而酢辣椒在制作过程中也加入了盐，所以这道菜不用放盐
做法：1.鸡腿肉切成块，我是一片鸡腿肉切4块，用胡椒盐撒在肉的两面，最好放置2小时
