偶看新闻平潭机场如何到深圳:真正的香椿鱼------醋溜香椿鱼 - 西红柿炒番茄的个人空间 - 美食博客空间 - Po...
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 17:51:53
真正的香椿鱼------醋溜香椿鱼
上一篇 / 下一篇 2010-05-08 17:57:01
查看( 3095 ) / 评论( 7 ) 香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品，营养之丰富远高于其他蔬菜。美食博客空间djp;In h.lT这么好的东西妞却不爱吃，不吃会行。得想办法让你吃。传统香椿鱼的做法是裹蛋液炸，然后沾椒盐吃，成菜形似小黄鱼故起名香椿鱼，今咱搭上点鱼肉做个真真正正的香椿鱼，现不流行混搭嘛.......
4| Q {Yu0S%A/xD1i%c-w7Ywf0醋溜香椿鱼
R4\TL*~ud1G]0r+q&L K%g rq"M D_0主料：草鱼一尾 实际用量半条
*JuP@_;j2[0] m EI [ u@b(w0 香椿一小把美食博客空间f vD9G`
美食博客空间N7np nH R:T-S配料：鸡蛋 葱姜蒜 湿淀粉 青椒片 胡萝卜片美食博客空间]([ Q4CPl8j9B
美食博客空间%c+_s&]:c"K b|调料：料酒 盐 生抽 米醋
Z.j~2ZA$A0i%g k*q,^(H'R0
美食博客空间e}q3U:X6V
美食博客空间&E?mf_'X D
鱼改刀，片成蝴蝶片。
` \-L}H cZ-D0美食博客空间Q]'c$N#[\9y:C
美食博客空间7i5wLZPF7?j]A
美食博客空间)K X2?s w ct?!z
鱼片用盐 料酒 湿淀粉 拌匀备用
,j B#H ^ Sve+{0
#Oe!Mr1O$y}b'} @0
D3g3I2R$Z'G `#k4H0
!I;U Z+~U _0香椿开水烫一分钟捞出
!P SlW7}y4u7e sc0
F d8GS#LpU0
美食博客空间4|5h@?@yS
o7jOg1u]:T0腌好的鱼片卷上适量香椿，接口处抹上干淀粉封口。
I [,b't l!I0美食博客空间5r Ri \L W
美食博客空间Z~s:dG'S w
])H&K0X1a{02010-5-8上传图片美食博客空间P*p]/O$e3\8R
美食博客空间"k+c^0c E |*v w
美食博客空间 Fv6t/j N
ZMJ.z ~Re0卷好的鱼卷裹上蛋液（全蛋加淀粉顺着一个方向打匀）
'S'V/qK Zl o0
W1uw3n-H0
美食博客空间1BW.B{"?&w,la a
美食博客空间 @EwKC-?
先下油锅炸定型捞出，等油温升高再次下入鱼卷炸至金黄捞出。
~:k+s0T-[ tF Y.}R0
,Z\ ?^K,q.D0
_ ANc\_ |-gCg V02010-5-8上传图片
v3NK} u2s0
] ` Vp!?2J2s0
Ia mg6C{(cs1JR0美食博客空间 t,{WJ0Y;H XTr
葱姜蒜切沫，放料酒 米醋 生抽 白糖 少许盐 味精 湿淀粉适量的水，兑一碗醋溜汁。
;o1O*M2SF Y*P(H|#a-~0
%r3X A k7is)I0
美食博客空间E7T4qD/p$O%V
l9h G rVc0锅留底油下入配料，倒入鱼卷。
%[6T z%Z*w l;?5V*\*P0
f q7a X0K#B7_w0
美食博客空间 ^m^,Y"qVp
za4pt9A-dLk{V^)f A3S0倒入碗汁，快速翻炒鱼块挂上汁即可出锅装盘。美食博客空间MrM1N?2{#p
美食博客空间 DP%A&H1QFC
美食博客空间"BIt2__9i A
vY7U9\ |N(W2Y0鱼肉外酥里嫩，裹着的香椿依然鲜嫩脆香。
Q1do"h%`:Z o0
0W)T+tAAG.d0
{X\5g8| z,hJ%{!I0美食博客空间#nw UDZ d"c
2010-5-8上传图片美食博客空间@ ]8R;{Q
美食博客空间j3I |2N(y
J W n;Z Z0Q | h*X[0美食博客空间*zX&^ }7sJ5GM
2010-5-8上传图片
DJ.\LG.s0
;o3|#j-zQf$Z0
美食博客空间Um5i_~*aJ0]3hq&l
&dv%@OI4Z02010-5-8上传图片
"X*|.K@#C0美食博客空间&I4G ` J4p@
3LFUcWW Z?0
:T2Ukm)PP02010-5-8上传图片
}2S9`$e5YKN+@ X v0
vnf"L d%uvy0
美食博客空间F;t0XR ][ J ey
gs.xh6e9D:|0