苏州公安微博:养心护心就吃豆腐炖鱼-《鱼头豆腐煲》

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/29 06:40:00

鱼类（特别是深海鱼）是公认的长寿食材，既健脑、又兼具美容。是老幼皆宜的好东西。而鱼炖豆腐的做法，不仅是东北的地方名菜，也是营养最均衡、最能体现养心、护心作用的食用方法，而且据说还可降心脏病几率，真是一菜多种功效。
因为鱼头肉少，特意多切了一段鱼腹肉，主要是怕不够吃。

材料：鲢鱼头一个水豆腐一块
调料：盐适量干辣椒几只桂皮一段苏叶几片大料一朵葱、姜、蒜适量料酒一咖勺白酒一咖勺糖少许生抽适量
做法：
1、水豆腐用加了盐的开水煮几分钟（这是为了炖鱼时防碎）；
2、鱼头洗净，用少许盐、料酒腌制10分钟；
3、起净锅，入油并放两三片姜，待锅五成热时，将鱼头用厨房用纸试去水份，放入锅内，煎成两面金黄，加入热水及除盐外的其它调料，将豆腐打成多半个指厚的片下入汤中，大火煮开，中小火慢炖40分钟以上（千滚豆腐万煮鱼嘛），加盐、香菜碎调味，装盘即可。

鱼头豆腐煲鱼头豆腐汤，怎么做怎么做鱼头豆腐汤？鱼头豆腐汤怎么做？鱼头豆腐汤怎么做？鱼头豆腐汤怎么做??急~~ 鱼头豆腐汤具体怎么做？鱼头豆腐躺有什么营养价值? 豆腐的营养价值是?吃豆腐的利与弊! 熬鱼头豆腐汤不成奶白色的原因吃豆腐！什么叫吃豆腐？我不明白。我的朋友问我是不想吃人家的豆腐？经常听说谁谁“吃了某人的豆腐”，请问吃豆腐是什么意思？既然大葱和豆腐不可以一块吃，那么怎么吃豆腐才科学呢？有一个人从来不吃豆腐，但为什么那一次他却吃了豆腐？如何炖鱼怎么炖鱼请问如何做色香味具全的"鱼头豆腐汤"啊? 我好喜欢吃豆腐啊，有高手可以告诉我豆腐对人的好处和坏处吗？听说不爱动力的人要少吃豆腐是不是,吃多了不好么,豆腐营养价值还是比较高的嘛怎样正确的煲天麻鱼头烫怎么样做鱼头豆腐才会更好吃!一般的方法我是知道,比如说假如什么调料味道会更美?? 清炖鱼的制作方法炖鱼时是先放醋,还是后放醋?