义乌经侦预警平台传销:全手工玉米面包
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 10:38:49
材料
100克玉米面
100毫升开水
400克白面
50克砂糖(我用黄蔗糖)
1.5茶勺盐
150-200毫升牛奶
2汤勺蜂蜜(可有可无,有了最好)
20克新鲜酵母,或1.5茶勺干酵母
做法180分钟
先把开水倒到玉米面里,搅匀盖住让它发10分钟。然后加入其它所有材料,按正常程序和面。和好后盖住面盆让面团发酵,到面团发到原来体积一倍大时即可
烤箱预热到220度(上下炉丝型)或200度(热风型),在烤箱里放一小茶杯或半小碗水(增加烤箱内湿度)
揉面,将面团整成你要的形状,上面斜切几刀1厘米深的口,放进蛋糕模子(我用的30公分的,刚好),把面包表面喷点儿水或用手蘸水打湿,再在上面洒点儿玉米面装饰。若此时烤箱还不够热,可以用湿布盖上,略等一会儿
把面包连模子放烤箱下部3分之一处,先烤20分钟。再把火调低40度,继续烤30分钟
烤好出炉,倒出模子即可。我因为不想刷模子,用的现成的烤箱纸垫在模子里,省事
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