来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 09:05:52
东北人辈辈相传汆白肉（10款东北大炖菜）
盘点我的2009年有多少收获？最大的收获就是给自己搭建了一个精神平台，通过新浪美食这块大平台学习美食，发博文，每天闲言碎语的把自己的生活展现出去，每天忙得不亦乐呼~！每做好一道菜，小肥都会先问我，妈妈，可以吃了吗，拍照了吗？坚持写了半年的博客，带给我无限精神寄托，希望自己也可以坚持下去。
从爱上烘焙、爱上摄影，到写博客，感动于那么多博友的无私奉献，把一道道美味佳肴呈现在大家面前，让我在这里学到了太多，新浪美食也让我这样一个懒妈妈变得勤快许多，以前总是为吃饭、做菜发愁，现如今我也可以不眨巴眼睛做出一桌子菜来
。
氽白肉也就是传说中的杀猪菜的家庭简易版本制作。在东北这嘎答，这是一道祖辈相传的炖菜，冬天走在楼道里经常会闻到酸菜炖肉的香气飘出来，因为这几乎是东北人家的最爱。有的饭店通常会事先炖好一大锅氽白肉，客人来了就可以端上桌吃，可见氽白肉在俺们东北人心目中的地位。饭店里通常都是用老汤来做,我们家里通常不会备有老汤,所以我这个做法虽说没有老汤,但是一样入味的很!
准备材料：猪五花肉，血肠，酸菜，粉条（我没放）
制作过程：
1、选猪五花肉一条，洗净；锅内放八角、花椒、姜片、桂皮、葱段、盐、凉水，将五花肉入锅煮熟。
2、用筷子扎，试试肉熟透后取出晾凉，切成薄片。
3、直接在煮肉的肉汤内放入酸菜、切好的肉片、最后加入血肠、粉条。
4、加盐、味精根据自己口味调味
but请忽略偶那见不得人的刀功，肉切嘀太寒碜了，还有那血肠我就切不好它，一切皮就掉，哪位有什么高招指点指点偶！我没有放粉条，因为第二顿的时候就不好吃了。
这
道菜我还是喜欢炖时间久一些，不能吃肉的TX大概看到这白肉就会被吓到了，其实这肉的油已经飞到汤里去了，这肉吃着一点不腻口了，
但估计不能吃肉的人也是吃不下这样的大肉。这道菜其实我更喜欢吃第二顿的，因为那样酸菜更加入味一些！ 2009年还有两天结束，我这样一个猪头居然会在昨夜失眠，想得很多，企盼新的一年我的脑海里刻上成熟二字。独自莫凭栏，无限江山，别时容易见时难。高楼谁与上？长记秋晴望。
往事已成空，还如一梦中。
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