偶看新闻武昌车辆厂宿舍么是拆:蛋包饭
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 06:25:12
蛋包饭成品图
用料： 1、米饭一碗。 2、虾仁一两。 3、熟青碗豆二两。
4、甜椒半个。 5、黄瓜三分之一根。 6、鸡蛋两个。 7、香葱两棵。
8、咖喱粉一小匙。 9、番茄酱三大匙。 10、料酒一小匙。 11、盐适量。
做法：1、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；
香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、
一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。
2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。
3、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。
3、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。
6、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅
7、倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），
将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。
8、蛋皮起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上。
9、将饭包好
10、淋上番茄酱即可食用(此步骤不喜欢的也可不加)。
