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来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 10:23:11
普洱古茶山地理索引(上)作者:蘭亭“普(洱)茶”—名的最早记述,来自于明万历年间谢肇浙《滇略》:“士庶所用,皆普茶也,蒸而团之”,这也是对普洱团茶的最早记述。到清朝中期,已经有“普洱茶名重于天下”的记载,当时上贡天朝的普洱,主要产于云南西双版纳地区;普洱,其实正是一种特定地理区域才有的茶。据2008年最新颁布的国家标准《地理标志产品普洱茶》(GB/T 22111—2008),普洱茶定义为:以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。
这意味着要想称为普洱茶,除按普洱茶特定加工工艺制成外,还必须具备两个条件:原料和加工都必须在地理标志保护范围内。普洱茶地理标志产品保护范围是云南省西双版纳州、普洱市、临沧市、保山市等11个州市所属的639个乡镇。
普洱主要集中分布在澜沧江两岸的四大茶区,从北往南,顺江而下,分别为保山市、临沧市、普洱市(原思茅市)和西双版纳,平均海拔也从高到低。这四大茶区位于云南省西部和南部边陲,与缅甸、老挝等国家接壤。
 普洱茶四大产区(图中绿色区域)
正是在这片少数民族聚居的神秘区域,被论证为茶的发源地。可以说,目前全世界被称为“茶”的饮品,都是由云南传出去的。而明清两代,正是普洱茶形成并走向辉煌的时代,大规模、有组织的种植栽培型茶树,也正是在这两朝完成的历史壮举。如今,在澜沧江流域海拔千米以上的高山林地中,经历了历史沧桑和自然灾害的古茶园依然郁郁葱葱,或成片分布,或单株散生。整个云南还存有野生茶树群落和古茶园面积27万亩以上(即18000公顷,截止2006年底)。
俗话说:“初级看厂,中级看山,高级看茶”。尤其是目前越来越重视品饮古树茶,讲究“山头主义”:即喝茶要问茶饼“出身”,来自哪个“山头”,所以需要了解了云南每一个茶区所产茶的茶性特点,尤其是要了解都有哪些著名茶山。盛传“班章王、易武后”,那么这些著名茶山又是如何分布的呢?让我们沿着四大茶区从南往北一一说来。
1.西双版纳
被誉为普洱茶的“孕育地、原产地、主产区”,是普洱生产历史最悠久,产量最高的区域。辖2县1市,即勐海县、勐腊县、景洪市。著名的“勐海茶厂”就诞生于勐海,而清代名重一时的“六大茶山”主要分布于勐腊县(只有其中的攸乐茶山位于景洪市)。在这个区域,14大古茶山沿着澜沧江两岸分布,江东(也称为“江内”)是著名的古代“六大茶山”,江西(也称为“江外”)是现在知名度慢慢上来的八大古茶山。

西双版纳古茶山分布(澜沧江以东6座,以西8座)
古六大茶山,面积两千多平方公里,分别为:易武(漫撒)、倚邦、蛮砖、革登、莽枝、攸乐。
茶山名
位置
介绍
易武(漫撒)
“美女蛇居住之地”
六大茶山东部,紧靠老挝边境,勐腊县
六大茶山中面积最大、产量最大,包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山。清朝后期成为了六大茶山中最热闹繁华的茶马古镇和茶叶加工、集散中心。易武茶香气高扬、汤水柔和、刺激性较低。
倚邦
“有茶树、水井之地”
勐腊县最北部
六大茶山中,海拔最高,包括习崆、架布、曼拱、曼松等子茶山,明后期到清末,一直是六大茶山的政治中心。其中又以曼松茶品质、滋味最佳,自古就有“吃曼松看倚邦”之说,曾被列为朝廷贡茶的首选。
蛮砖
同“曼庄”,意“大寨子”
倚邦以南,勐腊县
其古茶园在勐腊县内的五个茶山中保存的最好,包括今象明乡的曼庄、曼林两个村委会辖区,史载“六茶山,而倚邦、蛮砖者味最胜。”清末明初时“易武七子饼一半是蛮砖茶”,历史上茶园多但茶号少。
革登
“很高之地”
倚邦以西,勐腊县
六大茶山中面积最小,但因离孔明山最近,并且有一棵特大的茶王树,地位特殊,有傲人的名气。革登老寨过去的茶园已毁,只有直蚌、茶房一带存留古茶树
莽枝
“埋铜 (莽)之地”
紧连革登茶山,勐腊县
至少在元代已有成片的茶园,千年前已有少数民族在此居住种茶。清初,莽枝茶山的牛滚塘已是六大茶山北部重要的茶叶集散地。清雍正时期因为牛滚塘事件与土司发生矛盾,引发对西双版纳进行改土归流、成立普洱府,从而带来六大茶山以至于整个普洱茶的繁荣时期。乾隆到咸丰年间是茶山最兴盛的时期。目前古茶园主要分布在秧林、红土坡、曼丫、江西湾、口夺等老村寨
攸乐
基诺族的世居地,基诺族过去称攸乐人
景洪市基诺乡,隔补远江(小黑江)与革登、莽枝、孔明山相望
如今攸乐的茶园面积已位居六大茶山之首。清代二百多年间,攸乐山没有茶庄,攸乐人只做竹筒茶和茶膏。
新的八大茶山,位于澜沧江以西,从北往南,分别为:曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋,巴达在西部。
茶山名
位置
介绍
曼糯
勐海县最北端,属勐往乡,澜沧江出普洱市、进入西双版纳的第一站
现有3个寨子,大寨、上寨、中寨,大寨布朗族,上寨汉族,中寨为汉族与拉祜族同住。古茶园仍有2000多亩。
勐海勐宋
“山顶小坝子”
勐海县勐宋乡,东接景洪市,南连格朗和乡,隔流沙河与南糯山对望
是勐海最老的古茶区之一,保存下来的古茶园还有三千亩,主要分布在大安、南本、保塘新寨、保塘旧寨,坝檬、大曼吕、腊卡(那卡)等寨子。大曼吕有四五千亩上个世纪七八十年代的种的新式茶园,勐海茶厂二十年前便在大曼吕设有茶叶收购站。腊卡茶历来是勐宋价格最高的茶,腊卡茶在勐海的名气可以和南糯山、班章茶比肩。(腊卡是拉祜族寨)
南糯山
“产笋酱之地”
勐海县格朗和乡东面,隔流沙河与勐宋茶山对望
在中外媒体上露面次数最多名气最大的古茶山。是西双版纳历史最久、面积最大的古茶区,现存古茶园1万2千多亩,在云南所有的古茶山中古茶面积居首位。已有1700多年种茶历史,现居住居民以哈尼族为主。也是云南机械制茶的发祥地。“高山云雾出好茶”,最出名的是半坡老寨。
帕沙
“一座山,一条河”
勐海县格朗和乡南面,处于南糯山与布朗山之间,北接著名的苏湖
帕沙村委会辖5个哈尼族寨子,帕沙老寨至少有500年历史,每个寨子都有大片古茶园,帕沙村的古茶园是版纳古茶山中整体树冠最大的一片古茶园。帕沙古茶园大树成片,都未曾矮化过。目前保存下来的古茶园至少还在2000亩以上
贺开
“最先看到太阳之地”
勐海县勐混镇,东接帕沙茶山,南接布朗山
现有连片古茶园8000亩,古茶园主要布在曼弄新寨、曼弄老寨,邦盆老寨、曼迈、曼囡等拉祜族寨。在西双版纳所有古茶园中连片面积最大且最具观赏价值。其中,邦盆老寨距布朗山的老班章仅3公里,两寨的古寨园相接相连。拉祜人习惯喝烤罐茶。
布朗山
布朗族聚居
勐海县布朗山乡,与贺开茶山相邻,南与缅甸接壤
布朗族是云南最早种茶的民族,有“濮人种茶”的现象。布朗族最大的“濮人茶园”在老曼峨寨,有3200亩古茶树,是西双版纳最具考察价值的古茶园,面积大且连片,年代排列齐全,是濮人种茶的历史档案馆。最著名的班章(意为“有桂花树飘香的地方”)包括新班章和老班章两个寨子,古茶园二千多亩。班章古茶园的古茶树茶以“香气高,茶气重”而驰名,被誉为“班章王”!班章价格在勐海依然最高。曼新竜(lóng)和曼糯两个寨子也有古茶园。
景洪勐宋
“山顶小坝子”
景洪市大勐龙镇
中国最南极的古茶山。茶山没有受到多少人为摧残,五千亩古茶树枝繁叶浓、油绿光鲜,无裸枝光杆,看上去浓浓密密,铺山盖沟,大气盎然。勐宋村委会有11个自然村,其中10个为哈尼村。小勐宋的苦茶在西双版纳是孤品,水也是西双版纳最好喝的水。(勐海的勐宋是乡名,版纳人称之为大勐宋,景洪市的勐宋是村委会名,版纳人称之为小勐宋)
巴达
“有仙人足迹之地”
勐海县西部,属西定乡,西隔南览河与缅甸相望
野生茶树资源丰富,主要分布在贺松大黑山,以拥有1700年野生“茶树王”而驰名。人工栽培型古茶园主要分布在章朗、曼迈兑、曼帕纳等布朗族寨。
西双版纳,意为“十二个千亩(十二,傣语读为“西双”,“版纳”,意为“千亩”,即一个征收赋役的行政单位),在这里,“雾锁千树茶,云开万壑葱,香飘千里外,味酽一杯中”。整个西双版纳现有古茶园8.2万亩,分布于两县一市的19个乡镇100个村寨之中。上述的14大古茶山,位于澜沧江以西的勐海县占7个,以东的勐腊县占5个,景洪市有一个在江西,一个在江东。古茶树树龄从100年到1700年不等,但大多数在200-500年之间。(待续)
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(2011-09-28 18:58)
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原文地址:普洱古茶山地理索引(中)作者:蘭亭
2.普洱市
普洱茶方兴未艾,为此更名的普洱市(原思茅市)正是应运而生。普洱市是云南面积最大的市,普洱全市有野生古茶群落面积117.8万亩,栽培型古茶面积18.2万亩,其面积也远远超过传统普洱茶产区西双版纳(古茶园8.2万亩)。普洱市辖1区9县,分别是思茅区、宁洱、墨江、景东、景谷、镇沅、江城、孟连、澜沧、西盟。
普洱是“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”,是世界茶树原产地的中心地带,也是普洱茶的原产地。说到“茶马古道”,就不能不说到普洱市,思茅就曾经是“茶马古道”上的重要驿站。出现于景谷3540万年前的宽叶木兰化石(茶树始祖),还有拥有活标本2700年的镇沅千家寨野生世界“茶树王”和上千年的澜沧邦崴过渡型古茶树、1800多年的景迈山万亩人工栽培古茶园,足以证明茶叶在普洱市历史上的重要性。普洱市野生茶树群落分布广泛,主要在无量山、哀牢山和澜沧江两岸。
普洱市茶山分布
普洱市史上有名的八大茶区,即景迈、邦崴、千家寨、无量山、板山、佛殿山、营盘山、牛洛河,分布在普洱市的东西南北四方。从行政区划来说,主要茶产区有思茅,景东,景谷,澜沧,镇沅,江城等,还要提到目前逐步被发掘的困鹿山。
具体茶区信息如下表。
茶山名
位置
介绍
景迈
澜沧县惠民乡,惠民乡与勐海县勐满乡相邻
现存有千年万亩古茶园,芒景(布朗族寨)和景迈(傣族寨)是云南所有古茶园中连片面积最大的,十分壮观。主要分布在景迈、芒景、芒洪、翁居、翁洼等村寨。古茶园为布朗族所种,居住已有1300多年。老茶树上所寄生之石斛科植物—螃蟹脚,成为茶区另一特色产品。
邦崴
澜沧县富东乡邦崴村
村里附近有数百亩老茶林,产量不大。著名的千年“邦崴古茶树”是迄今全世界范围内发现的唯一古老的过渡型大茶树,确定了中国、云南普洱是世界茶叶起源地和发祥地的地位
景谷
古称“勐卧”,意为“有盐井之地”
景谷县,地处无量山脉西南侧
历史悠久,是唯一发现茶树起源始祖宽叶木兰化石的地方,至今约3540万年。普洱沱茶(团茶)原创地。全县栽培百年以上古茶园3万亩,野生茶群落面积6.2万亩,主要分布在正兴镇黄草坝、通达,益智乡曼竜、苏家山,凤山乡顺南光山,景谷乡文山、文东等地,其中又以景谷乡(小景谷)古茶园面积为最多,品质也列于前茅。小景谷各村基本都有古茶园分布,其中最有代表性和名气最大的是苦竹山和文山顶两处古茶园片区
困鹿山
宁洱县凤阳乡,地处无量山系南段
困鹿山古茶园在清代曾是清宫贡茶的指定生产地,故又称“困鹿山皇家古茶园”。困鹿山古茶树群落地跨凤阳、把边两乡,总面积1万亩,其中凤阳乡宽宏村的困鹿山境内有1939亩,属半栽培型茶树群落与阔叶林混生形成的原始森林。是目前宁洱县境内发现的面积最大、保护最完整的古茶树群落。著名影星张国立出资认养了三号古茶树。
镇沅 & 千家寨
“威镇沅江”或“粮仓小城”
镇沅县
镇沅县位于滇西南哀牢、无量两山中段,境内群山并列,山区面积占97.7%,种茶历史悠久。野生茶树起落主要分布在哀牢山中部和无量山支脉的老乌山、大亮山一带,栽培型古茶树主要分布于海拔1700至2100米的自然村寨周围。古茶树面积总量高达26万亩,其中野生茶树、栽培型茶树面积分别达23万亩和3万亩。
千家寨茶山位于镇沅县九甲乡和平村原始森林,属哀牢山系,野生茶树群落万余亩,集中连片的4200亩。著名的2700年千家寨1号古茶树,系目前发现的最大最老的野生古茶树。
景东 & 无量山
景东:“坝子城”
无量山古称蒙乐山,以“高耸入云不可跻,面大不可丈量之意”得名
景东县
景东县产茶历史悠久,属普洱茶老产区。景东野生茶树分布面积28.6万亩,其中无量山居群23.5万亩,哀牢山居群5.1万亩。栽培古茶园3.71万亩。其中老仓福德古茶山1.6万亩,主要分布在安定乡、文龙乡;金鼎古茶山0.75万亩,主要分布在林街乡、景福乡、大朝山东镇;漫湾古茶山0.3万亩,主要分布在漫湾镇;御笔古茶山0.5万亩,主要分布在锦屏镇、文井镇;哀牢山西坡古茶山0.56万亩,主要分布在花山乡、大街乡、太忠乡、龙街乡。无量山自然保护区位于云南省景东、南涧两县境内,地处无量山狭长山地的中上部。无量山两坡气候存在一定的差异,气候垂直分布明显。
江城 & 牛洛河
三江环绕,故名“江城”
江城县,与越南、老挝国境相连
历史上,江城茶叶生产经过了一个萌芽、兴盛、衰落又到发展的过程。以牛洛河茶厂等为龙头,现代茶园面积达到12.8万亩(未含大树茶),出口欧洲,畅销国内。牛洛河自然保护区,山上有森林与草场植被交错茂密,动植物呈垂直分布,较适合茶树生长,以万亩生态茶园闻名全省。
佛殿山
西盟县
西盟县境内存活有古茶树共五大群落总面积2.85万亩,佛殿山野生古茶树群落最大有9000亩
营盘山
思茅区城区东南郊十余公里
营盘山万亩有机茶园2.4万亩,被建设成为观光旅游的“中华普洱茶博览苑”
板山
宁洱县勐先乡原始林带
清代较早的贡茶产地,在板山金竹林箐、茶山箐及白草地一带发现大量栽培型茶树群落
(待续)
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原文地址:普洱古茶山地理索引(下)作者:蘭亭
3.临沧市
临沧因滨临澜沧江而得名。辖1区7县,各区县均有大片的野生茶林,按茶叶产量排名,依此为:凤庆、云县、永德、双江、耿马、临翔区、沧源、镇康(按2009年产量)。
临沧市是云南省第一产茶大市(2009年数据),原本以绿茶为主、红茶次之。栽培野生茶目前以勐库较为人所熟知,而永德附近为传统大量青毛茶产区。

茶叶产量(万吨)
茶园面积(万亩)
临沧市
4.78
126.29
普洱市
4.62
135.25
西双版纳州
2.72
71.77
保山市
2.5
51
云南省2009年主要茶区产量
临沧市人工栽培茶树,史料记载已有1000多年历史。在凤庆、双江、沧源、云县境内均有树龄数百年甚至更长的栽培型大茶树,其中凤庆香竹箐栽培型古茶树是已发现的大茶树中基围最粗的一株。在这里,有南茶马古道蜿蜒通往国外,被称为南茶马古道第一镇的凤庆县鲁史古镇,以及南茶马古道第一桥的青龙桥,见证了历史上茶业在这里的辉煌。
临沧各区县地图
临沧是茶叶主要的原生地之一,是云南最重要的茶叶生产和加工基地,如今拥有着滇红之乡和“普洱第一仓”的称号,被誉为“生物优生地带”。共有茶园总面积130万亩,其中,野生古茶树群落40万亩,栽培型古茶园65万亩(百年以上古茶园9万多亩)。临沧是著名的下关茶厂沱茶原料的最重要的供应地,也为昆明茶厂、勐海茶厂提供无与伦比的优质茶叶,其普洱茶原料以“茶气重”闻名于业界。
以下,按照临沧所辖的1区7县行政区划,列表逐一介绍各县情况。
区县
介绍
凤庆
临沧北部
古茶树资源5.6万亩,凤庆县的凤山、勐佑、大寺、三岔河、雪山等地均有上千亩的栽培古茶园,诗礼乡古黑村也有古茶树 凤庆香竹箐大茶树,位于小湾镇华峰村,树龄高达3200年,是人类迄今为止发现的树龄最长、树干最粗的人工栽培大茶树 云南产茶第一大县,几乎全县皆适宜种茶。历史悠久,出产历史上著名的“太华茶”。凤庆茶厂,曾经是我国红茶标准的制定者。产生国家级良种:凤庆大叶种 茶马古镇鲁史有数百年的历史,青龙桥更是茶马古道上的咽喉要道
云县
临沧东北部
野生大茶树分布于每个乡镇,著名的有:幸福镇大宗山(蔑笆山村)1.5万亩,涌宝镇堂梨树村1600亩,漫湾镇的大丙山1000余亩,爱华镇黄竹林箐等。 位于漫湾镇的白莺山,在大丙山中部,被称为“古茶园自然博物馆”,古茶树1.24万亩。茶树品种丰富,展示了从野生茶树到栽培茶树不同阶段的演变历史
永德
临沧西北部
距今约两三千万年历史的茶树始祖:中华木兰在永德县被发现(茶树是由宽叶木兰经中华木兰演化而来),历史悠久的永德,被称为“万茶归宗”的地方 云南野生茶林面积最广的县,达到11万多亩。11个乡镇都有野生茶树,尤其是明朗、乌木龙、亚练、大雪山等地。值得一提的是永德大雪山自然保护区(10万余亩野生古茶林)和棠梨山原始森林(约1.5万亩原始野生型古茶树)。忙肺茶山是永德县的著名茶区,主要生长着勐板忙肺群体种,树龄基本在80年左右。
大雪山曼来古茶山、班卡乡放牛场古茶山也较为有名
双江
临沧南部
全县茶园面积6.8万亩。其中勐库镇,被称为普洱茶最重要的物种基因库;诞生于此的勐库大叶种茶,是最有名的云南大叶种茶。 最具代表性的野生茶树资源为勐库野生茶树群落和古茶园。千年野生古茶树群落地处大雪山中上部,分布面积约1.2万亩,勐库大雪山野生茶树群落是目前国内外发现的海拔最高、密度最大的大理茶种群落。 具有代表性的古茶园位于勐库镇冰岛村的冰岛古茶园,已有500年的历史。冰岛茶的种植范围主要是在双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地方。 源于勐库大雪山野生古茶树群落的,经过先民人工驯化而演变进化了若干野生栽培性品种,分布在临沧境内广大地区,尤以邦马山脉一线为多。由北往南,如章驮(属临翔区)、南美(属临翔区)、坡脚(属临翔区)、冰岛、勐库等地。
耿马
临沧西南部
野生古茶树5.7万亩,尤其在大青山自然保护区内有3万亩。芒洪乡的原始森林地带也有古茶树群落,如芒洪乡大浪坝
临翔区
临沧中东部
古茶树群落2万亩,省级良种:邦东大叶茶源于邦东乡,野生茶树分布于南美乡和邦东乡大雪山等地
沧源
临沧西南部
古老崖画著称于世,距今已3000多年历史,画有采茶情景。古茶树约3万亩,单甲、糯良两乡最多,著名的有糯良乡大黑山
镇康
临沧西部
古茶树最有名的当数“镇康大山茶”,明代湾甸茶最负盛名
4.保山市及其他地区
保山已不属于澜沧江流域,在目前云南普洱茶生产地区来说,保山所生产的晒青毛茶普遍不受重视。但保山地区目前尚有不少栽培野生茶区幷没有完全开发,相对于西双版纳勐腊、景洪、勐海等地都已经被过度采摘的情况,此地区的茶质仍然十分厚质饱满。古茶树分布面积近1.5万亩,栽培古茶园分布较集中且有代表性的是腾冲坝外古茶园,上营文家塘古茶园和昌宁漭水乡黄家寨古茶园。
此外,在德宏、红河、文山等地州,均有古茶树分布。如德宏州的潞西、瑞丽、梁河;红河州的元阳、金平;文山州的广南、马关、麻栗坡等等。尽管这些地区野生茶树群落和古茶园分布面积不大,但却分布着云南较多的茶组植物种类。
2009年,云南省茶叶面积523万亩,茶叶产量18.03万吨,其中普洱茶产量4.5万吨。在这片世界茶树的发源地里,蕴藏着丰富的古茶树资源,而这些历经沧桑的古树,还在一年一年发着新芽,制作出茶叶供内地、港台、东南亚以至全世界人们享用。在那片云之南的丰饶之地,普洱释放着她迷人的魅力和韵味,讲述着茶禅一味的隽永故事。