厨房烟囱图集:养生的十大误区

1、“闻鸡起舞”（错）

经过一宿的休息的代谢，身体的各项指标都处于较低水平，尤其是血糖低、血粘稠度高、血压偏低等等。加之早晨尤其是草地树林间的植被经过一宿的代谢，由于没有光合作用，二氧化碳含量很高。不适宜运动，因此，早饭以后，太阳出山以后到落山前，都是较好的健身时间。下午4-7点往往是体力最好时分。

2、清晨喝盐水危害健康

不知从何时起，有一种晨起喝盐水有益健康的说法。其实这是一个危害健康的错误。人在整夜睡眠中未饮滴水，然而呼吸、排汗、泌尿却仍在进行中，这些生理活动要消耗损失许多水分。早晨起床时，血液已呈浓缩状态，此时如饮一定量的白开水，便可很快使血液得到稀释，而纠正夜间的高渗性脱水。喝盐开水则反而会加重高渗性脱水，令人倍加口干。何况，早晨时人体血压升高的第一个高峰，喝盐开水会使血压更高。这对正常人都是有害的，对血压高的老年人来说更是危险。因此，清晨喝盐开水，不管咸淡均不能保健，只会危害健康。

3、夏天吃冰镇饮料和冷藏的水果。（错）

很多人都认为，夏天气温炎热，容易“上火”，感觉干燥，口渴、烦躁，因此应当多吃冷食。于是，他们把各种水果和饮料一股脑地放进冰箱，甚至把一些饮料放进冷冻箱，然后取出来享受清凉。

实际上吃过冷的食物，会让人体的消化道黏膜下血管快速收缩，使得吸收能力下降，胃肠功能减弱，不利于补充水分和养分，还会降低胃肠抵抗力而容易引发腹泻、胃肠炎等。同时消化系统供血减少，散热不畅，反而令人感觉更热更烦躁。

贴心叮咛：平日胃肠虚弱者应更加注意食物温度问题，严格限制冷食物和冷饮。特别是儿童，多吃冷饮会影响身体抵抗力，引起不必要的咽喉和肠胃疾病。

4、既然要清热防暑，就多吃黄瓜、苦瓜等凉性果蔬。（错）

很多人一说清热防暑，就只想到苦瓜、黄瓜、冬瓜等“凉性”果蔬，每天盯着它们吃，而且最喜欢吃凉拌菜，很少用油烹调。这些清凉蔬菜虽然含有维生素C和钾，其他营养素的含量却偏低。从胡萝卜素、维生素B2、叶酸、钙、镁等含量来看，均排名靠后，抗氧化成分和膳食纤维含量也不足。如果很少放油烹调，也会让蔬菜中的脂溶性营养素难以有效吸收。虽说凉性果蔬本身热量很低，但也会降低人体的产热耗能效率。如果过多食用凉性食品，可能会降低消化吸收能力，从而加剧夏日营养不足。

凉性食物会降低人体的“火气”，但通常也意味着人体的散热功能下调。比如说，平日手足冰冷的女孩子，吃凉性食物就会令她们的身体更凉。

正确做法：夏季天体炎热，阳光暴晒，更需要足够的抗氧化成分和多种维生素。选择蔬菜时，要特别注意深绿叶菜。深绿叶菜无论从蛋白质、维生素、矿物质，还是抗氧化成分，都要比浅色蔬菜高，因此综合营养价值也高。夏季最好每天吃200克左右的深绿叶菜，比如菠菜、苋菜、豌豆尖、油麦菜、芥蓝等，再加上其他浅色蔬菜200-300克，就能得到最全面的蔬菜养分。

贴心叮咛：蔬菜烹调的方式也很重要。既要吸引食欲，又要口味清淡。烹饪绿叶蔬菜时，放少量油清炒，或焯烫后放少量香油凉拌，都是夏季理想的烹调方法。

5、“木瓜丰胸”无科学根据

作为水果中的一种，木瓜的确含有丰富的营养成分，如木瓜酶、木瓜酵素，维生素C、维生素A，社会上之所以流传有木瓜丰胸的说法，也正是因为木瓜中含有的这些营养成分，尤其是木瓜酶，由于能促进乳腺激素分泌，因此很多人都误认为这就是丰胸了。

但实际上，女性乳房由乳腺组织、脂肪组织和胸大肌这三部分组成，而乳腺组织发育与雌性激素有关，而与维生素C、维生素A等是没有关系。所以，木瓜中所含的木瓜酵素尤其是维生素A和C等都与乳腺组织无关。木瓜中含有的木瓜酵素，不仅可以分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪。乳房的大小和脂肪油很大的关系，往往会出现减肥瘦身的时候先“瘦”下来的是乳房，所以既然木瓜中含有能分解脂肪的木瓜酵素，也就意味着木瓜其实能起到减肥瘦身的效果，因此只可能会缩小乳房，而不可能会增发乳房。

根据中国药典文献记载，木瓜具有助消化、抗寄生虫、促进伤口愈合、通便等功效，但并没有提到有丰胸功效。从记载上很难看出木瓜与丰胸之间的直接联系，至于“木瓜丰胸说”如此盛行！答案也很令人无语——以讹传讹。

中国有种说法是以形补形，将木瓜比作女性比较大的胸部，木瓜丰胸的说法也有可能是从这里讹传出的。

事实上，临床证明，现在还未有通过自然疗法能达到长时间丰胸的产品。乳房大小和遗传有很大关系。

6、喝肉骨头汤补钙（错）

当宝宝出牙慢或骨折后，爸妈往往会给宝宝喝骨头汤，认为这种方式补钙最好。医学常识：其实肉骨头汤中的钙并不高。1公斤肉骨头煮汤2小时，经测定所含的钙仅有20mg左右，而宝宝每日需要800~1200毫克钙，骨头汤中的钙远远满足不了宝宝的需要。

营养备案：肉骨头内的骨髓含有大量的脂肪，宝宝吃多了会发生消化不良和腹泻。宝宝要补钙也应该有医生的指导，爸爸妈妈不能擅自作主。可以从牛奶、豆类和豆制品、绿叶蔬菜、水果（杏仁、葡萄）和薯类中补充。

7、贫血多吃菠菜（错）

医学常识：科学证明，菠菜虽含有丰富的铁，但多数不能被人体吸收，相反，菠菜还会起坏作用。因为菠菜中含有较多的草酸，草酸能和食物中的钙相结合，生成不溶于水的人体无法利用的草酸钙，引起宝宝缺钙。

营养备案：给宝宝吃菠菜时，应在烹调前将菠菜在沸水中浸一下，把菜中的草酸去除一部分，这样可以减少钙的丢失。

8、饭后马上吃水果饮茶（错）

随着人们生活水平的逐渐提高，人们的保健意识也随之增强了，许多人认为饭后吃点水果是现代生活的最佳搭配。无论是在餐厅、饭店，还是在家里就餐，许多人都喜欢饭后吃点水果爽爽口，其实这是一种错误的生活习惯。

因为，饭后马上吃水果会影响消化功能。医生解释说，由于食物进入人们的胃以后，必须经过一到二小时的消化过程，才能缓慢排出。如果人们在饭后立即吃进水果不能正常地在胃内消化，在胃内时间过长，从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状。如果人们长期坚持这种生活习惯，将会导致消化功能紊乱，因此，人们最好在饭后1-2小时再吃水果。饭后立即饮茶茶水会冲淡胃液，影响胃内食物的正常消化。

茶水中含有的单宁酸还会促使胃内的物质凝固，影响蛋白质的吸收，从而增加了胃的负担。对此，医生建议人们，在吃饭一小时内最好不要饮茶，应待饭后一小时胃内食物消化得差不多时再饮用茶水，这样对消化功能和物质凝固也不会产生太大的影响。

9、深呼吸、冬泳、倒立、倒行走可以健身，冷水洗脸保护皮肤（错）

深呼吸会给人体带来诸多危害，特别是高血压和冠心病患者，导致血压大幅增高。

冬泳使寒气进入体内，没有任何一个和人类结构相似的动物会这么做。

倒立伤眼，倒走伤心。

长期用冷水洗脸会引起血管收缩，使皮肤变得苍白、枯燥、弹性丧失，出现早衰，对皮肤滋养不利。

总之：任何反常规，违背自然规律的行为非但起不到健身效果，相反能惹出祸端。

10、“饭后百步走，活到九十九”（错）

“饭后百步走，活到九十九”，这种说法也是不科学的。人的胃在饭后处于充盈状态的，即使是非常轻微的运动也会使胃受到震动，从而增加了胃肠负担，影响消化功能。对此，医生建议，饭后适当休息30分钟，待胃内的食物适当消化后，再活动较为适宜，这样也不会对消化系统产生太大的影响。