新疆民爆企业:白菜炒木耳的做法,白菜炒木耳怎么做
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 10:51:57
白菜炒木耳的做法,白菜炒木耳怎么做
做法一:白菜用手撒片;木耳用温水泡五分钟变软,摘去根部,洗净,葱、姜切丝;锅中放油,小火加热,放入花椒、八角炒出香味,放入葱、姜炒出香味儿,再放入白菜片,大火翻炒均匀;白菜片炒至微微变软时,倒入老抽翻炒均匀,放入白糖、醋适量;放入泡好的木耳,翻炒几分钟,撒少许盐、鸡精翻炒均匀,出锅即可。
做法二:水发黑木耳100克,大白菜250克,精盐、味精、酱油、花椒粉、葱花、湿淀粉、植物油各适量。水发黑木耳去杂洗净,将大白菜去老叶,片去菜叶留帮,切成小片。炒锅上火,放油烧热,下花椒粉、葱花炝锅,随即下入白菜片煸炒,炒至白菜片油润明亮时入入黑木耳,加酱油、精盐、味精,继续煸炒,用湿淀粉勾芡,出锅装盘
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