支架灯怎么充电:节能日光温室食用菌高效栽培技术

      食用菌营养丰富，味道鲜美，可与肉、蛋、奶相媲美，而且具有防病治病的作用，常被誉为保健食品、健康食品。食用菌栽培是世界性的新兴产业。80年代以来，国内外食用菌栽培都得到了迅速发展。工业发达国家多以机械化、自动控制系统进行工厂化周年生产，发展中国家多以手工式家庭菇场进行栽培。食用菌可进行季节性生产，又可进行周年工厂化生产。有人预言，21世纪食用菌类将与传统的动、植物性食品鼎足而立，成产人类新的粮食资源之一。

                              我国是世界食用核辐射产量及出口量最大的国家，原主产区主要集中在上海、福建、浙江等地，主要以稻草阴棚和塑料大棚生产香菇为主。随着经济的迅速发展，资源的利用和劳动力价值的提高，食用菌生产向中西部地区转移已成为必然趋势，节能日光温室也成为食用菌生产的主要设施之一。

                              一、日光温室食用菌生产的意义

                              日光温室具有良好的保温保湿性能，不仅适于蔬菜生产，而且适于食用栽培。不仅可以单独建立专用温室进行专业化生产，而且可以在以蔬菜栽培为主的前提下，充分利用空闲地和蔬菜生产所创造的小气候条件，插空进行食用菌生产。

                              食用菌生产的重要意义，一是出口量大，换汇率高，是比较好的外向型农业。二是投资小，见效快，收益大，是农民脱贫致富，振兴农村经济的好门路。三是有利于丰富市场供应，满足人民生活日益提高的需要，是“菜篮子工程”重要组成部分。目前我国的食用菌生产正在向着集约化、基地化、规模化和周年生产方向发展。我国的食用菌将是一项举世瞩目，具有广阔发展前景的新兴产业。

                              二、食用菌专用型日光温室建造

                              （一）建造要求

                              冬季增温、保温效果好，最低温8℃以上；夏季遮光降温效果显著，最高温保持在30℃以下；通过遮荫通风等措施，使温室内除严冬之外日较差保持10℃以下；散射光照射。

                              （二）温室结构及参数

                              采用半地下拱圆式结构，其主要参数：地下深度1.5米，后墙厚度1.3米，后墙高2.0米（地下1.5米，地上0.5米），跨度7米（前屋面水平投影4.5米，后屋面水平投影2.5米），后屋面仰角38°，前屋面地角60°，前角40°～70°，腰角25°～35°，顶角12°～13°，屋脊高3.8米，东西山墙和后墙地上部中间各设一50厘米×50厘米通风口。

                              其余参数及建造方法对照蔬菜日光温室。

                              三、灭菌灶的建造

                              （一）建造要求

                              要求容量适中，400袋～500袋为宜；升温快，从点火到达到95℃以上温度时间不超过4小时；保温好；燃料消耗少，建造成本低；不宜损坏；便于操作维修。

                              （二）类型、结构与建造方法

                              灭菌灶有直接加温灶和间接加温灶。生产实践证明后者明显优于前者。如果新建灭菌灶宜采用改良通气式灭菌灶。

                              购一油桶，拧去开口较粗的盖子做气孔，中部开15厘米见方的喇叭形加水口，用砖砌一锅台，油桶平放于锅台上，通气孔留在前部上方，加水口向上，旁边砌长1.8米，宽1.5米，高1.8米的长方形或半圆形灭菌室，门留0.6米×0.8米，内壁抹光，下部用砖头将篦子支起，篦子上铺1层～2层纤维袋以防灭菌时将菌膜戳破。油桶与灭菌室用直径4厘米左右的橡皮管连接。

                              停电频繁的地方以吸风灶为好，地点选在温室工作室周围或庭院内。

                              四、栽培季节选择

                              食用菌栽培只要条件适宜，四季均可生产，菇农可根据市场情况及生产周期随时安排种植时间。一般以鲜销为主的菇类，出菇安排在10月至次年5月出菇，7月～8月揭棚晾晒。以加工品销售为主的四季均可生产，主要考虑减少污染，降低成本。

                              五、原料选择

                              主料：棉壳、玉米芯、玉米秆、麦草、锯末等。

                              辅料：麸皮、玉米粉、石灰、磷酸二氢钾、过磷酸钙等。

                              原料要求新鲜，无霉变。玉米芯，玉米秆，麦草等必须粉碎成黄豆粒大小或粉末。

                              六、菌种菌膜

                              一般从专业研究单位或制种单位购进，菌种选择适合栽培季节，商品性好， 
                              产量高，抗杂菌能力强的品种，目前生产上应用的品种平菇有P09、P6，金针菇有金12、金杂19、Fv57，香菇有香39、香13等，购买时选择菌丝洁白，无污染，菌龄适宜的菌种。菌膜要求厚度适宜，无微孔，柔韧性好，半透明的（230～250毫米×0.03毫米的低压聚乙烯，裁成45～50厘米（金针菇用180～200毫米×0.03毫米的膜，长37～40厘米），备用。

                              七、操作方法

                              （一）、拌料

                              按下列配方将料搅拌均匀，注意先将主料与麸皮、玉米粉等干拌和匀后，将石灰化入水中，以石灰水与料拌匀，堆2小时～3小时装料。如果玉米芯颗粒大，可提前1天～2天泡湿闷透，再加入其他料拌匀。

                              平菇配方1：棉籽壳100千克、麸皮20千克、石灰粉2千克、过磷酸钙1千克、水130千克。

                              配方2：玉米芯100千克、麸皮15千克、玉米粉5千克、石灰粉3 
                              千克、磷酸二氢钾0.2千克、过磷酸钙2千克、水130千克。

                              配方3：锯末（或麦草）80千克、麸皮20千克、石灰粉2千克、水120千克。

                              金针菇配方1：棉籽壳100千克、麸皮20千克、石灰粉1千克、过磷酸钙2千克、水130千克。

                              配方2：玉米芯100千克、麸皮20千克、玉米粉5千克、石灰1千克、水120千克。

                              香菇配方1：锯末100千克、麸皮15千克、白糖1千克、石膏粉1千克、水120千克。

                              配方2：玉米芯70千克、锯末30千克、麸皮10千克、白糖1千克、石膏粉1千克、水120千克水。

                              （二）装袋（以下以平菇为例）

                              装入裁好的塑料袋中，用四指压实，每袋湿重约2.7千克～3千克为宜，  
                              袋口用纤维或线绳扎紧，达到不透气为准。

                              （三）灭菌

                              依次码入灭菌室，下部留10厘米，中部留5厘米的空隙，码满后封门。用大火烧水，蒸气能通入灭菌室底部，待灭菌室温度上至95℃经上计时，再维持12小时停火，闷10小时后取出，搬入接种室接种。

                              （四）接种

                              选一间9平方米的小房间做接种室，温室可用工作室或用棚膜隔出一小间，将灭过菌的菌袋搬入，码在一边，放入菌种及接种用具，密闭门窗，用甲醛和高锰酸钾薰蒸，用量每立方米5毫升和2.5克，6小时后接种。

                              接种人员洗净双手，迅速进入接种室，手指用75％的酒精棉球消毒，将菌种接入菌袋，每瓶菌种接5袋～6袋，接种后袋口扎松一些。

                              接种时注意防止空气对流，操作要快速准确，发现污染菌种应弃之不用，工具彻底消毒一次。

                              （五）发菌

                              将接好的菌袋搬入温室，，顺排或井字形码起，夏季码4层～5层，冬季可码6层～8层，上遮草帘遮荫，加强通风，温度保持10℃～25℃，湿度60％以下，每周上下翻动一次，挑出污染菌袋，放到低温通风处发菌。菌丝长到离袋口10～15厘米后套上颈圈（打包带制成直径4厘米环），盖上报纸，扎上皮筋。

                              （六）出菇管理

                              菌丝长满菌袋后进入出菇管理阶段。

                              （1）码袋。温室后墙跟留1米走道，其余地按南北方向作垄，垄宽30厘米，垄高10厘米，沟宽70厘米，将菌袋顺码于垄上，可码8层～10层。

                              （2）温度管理。出菇阶段温度保持在15℃～20℃为宜，最高不超过30℃，最低不低于8℃,  
                              夏季结合通风、遮荫和喷水降低温度，冬季通过揭草帘多少调节温室内温度。

                              （3）湿度管理。出菇阶段空气相对湿度保持80％～95％为宜，空气相对湿度用干湿计来测定。湿度低时增加喷水次数，少喷勤喷，菇小少喷，菇大多喷，阴天少喷，晴天多喷。

                              （4）通风管理。出菇阶段应尽量改善通风条件，但风速不要过大，不要直接吹在菇体上，夏季顶风口常开，用草帘遮住即可，通风量不足时扒开前部边缝通风。冬季在早晨10点以后通风，以保持温室内温度。

                              （5）光照管理。出菇阶段每天保持6小时以上散射光为好，强光不利于食用菌生长。夏季结合降温在棚膜外用草帘、麦草、玉米秆、树条或种植绿色植物遮荫。冬季在棚内上部搭设遮阳网，纤维袋等材料遮荫，易发霉材料不宜在棚内使用。

                              （七）采收及采收后管理

                              （1）采收标准。菇长到七八成熟，即菌盖即将开展，边缘下卷时应及时采收，采收太早影响产量，太迟菇盖充分成熟会孢子，孢子浓度过大，人吸入后会产生孢子过敏，出现咳嗽、痰多．胸闷、发烧等症状。因此要通过及时采收、采前通风及喷水等措施防止孢子过敏。

                              （2）采后管理。采收后及时清除料面死菇、烂菇，在于2天～3天后浇大水。出菇两茬后可给菌袋补充营养，营养液配方可采用白糖1％＋尿素0.3％＋磷酸二氢钾0.2％＋硫酸锌0.1％，有条件的出菇三茬后可埋土出菇。

                              八、病虫害防治

                              （一）病害种类及特征

                              （1）木霉。菌落生长迅速，气温25℃左右时2天～3天就能完成一个世代，菌丝体白色、产生孢子后呈不同程度绿色，故有人它为“绿霉”，高温高湿、通风不良，原料不新鲜和灭菌不彻底时容易发生，接触空气、工具、原料和人体传播。

                              （2）青霉。菌丝体白色，孢子粉蓝绿色，发生条件及传播同木霉。

                              （3）黄曲霉。菌丝呈黄绿色，最适生长温度范围40℃～45℃，在25℃～30℃之间生长依然很快，适宜的相对湿度在85％以上，发霉的玉米芯中普遍存在，有的菌株会产生一种毒素，即黄曲毒素，是一种致癌物质，已引起全世界的重视和研究，消毒不彻底和环境不清洁极易产生。

                              （4）黑曲霉。菌落开始呈白色，后变为黑色，  因此有人称它为“黑霉”，适宜生长温度25℃～30℃,  
                              种菌袋灭菌不彻底及原料不新鲜时极易发生。

                              （5）根霉。菌落初期呈白色絮状物，而后普遍为灰褐至赤黑色，制种，压块或脱袋后都会发生，生长适宜温度范围25℃～30℃，相对湿度90％～100％。

                              （二）防治措施

                              由于霉菌也属真菌类，其生活条件与食用菌生长条件基本一致，目前还未研制出对霉菌特效而对食用无损害的药剂，因此病害防治应遒循以防为主，防治结合的原则。

                              （1）原料要新鲜，使用前暴晒3天。拌料水量适宜，含水量最高不超过65％；灭菌火力要猛，温度时间要达到要求。

                              搞好环境卫生，净化空气，自然界几乎每个角落，包括空气、土壤、有机质等都在霉菌的存在，特别是它们的孢子，可以随风飘扬到处传播，因此，搞好环境卫生、净化空气，可以降低霉菌孢子的密度减少杂菌的危害，这是一种积极有效的措施。在装袋灭菌、冷却、接种、发菌、用具、出菇条件等各项操作环节和场合，都要搞好日常的清洁卫生，做好空气、地面的消毒，可用0.2%肥皂水或3%～4%碳酸溶液或5%、20％的石灰水澄清液等进行交替喷酒，将场地、菇房四周的废弃物和污染物及时清除掉，严防传播杂菌而污染空气和环境。

                              （3）严格实行无菌操作。消毒接种人员要牢固树立无菌观念，操作时不要随便出进，冷却、接种，  
                              培养场所要求：“闲人免进”，以防带来杂菌孢子。

                              （4）改善环境因子。杂菌发生的快慢、轻重、在很大程度上取决于各种环境因子，当气候、温度等条件有利于食用菌发育，菌丝体生长力旺盛，抵抗力就强，霉菌就不易发生，甚至抑制战胜杂菌。反之,杂菌就会乘虚而入，蔓延危害，因此，在日常管理工作中，除注重清洁消毒外，主观采取调节环境温湿度，严防温度上升到28℃以上，尽最大可能创造适宜食用菌菇生长发育的良好条件，这是防治杂菌的最有效措施。

                              （5）使用药物，为防治杂菌污染，在配料时可按每100千克培养料加25％可湿性多菌灵粉剂200克拌匀，可有效控制杂菌。

                              （三）虫害防治

                              虫害主要是菇蝇、菇蚊，主要咬食培养料中菌丝体及子实体根部。其防治方法：原料暴晒、杀死部分虫卵；门窗钉上尼龙沙网，防止成虫飞入；结合补水，添加3000倍灭幼脲或3000倍敌杀死，杀死幼虫。发现菇蝇菇蚊，在光线较亮处放置蘸过敌敌畏药液的棉团；隔3天～5天用4000倍敌杀死或1000倍杀灭菊酯轮换喷雾防治。

                              另外，老鼠危害也不可忽视，它主要偷食菌种菌袋，传播杂菌，防治时可在鼠洞和场地四周洒上拌有磷化锌药剂的麦粒、瓜籽、葵花等，也可用邱氏鼠药或其他灭鼠方法防治。