偶看新闻危废标识牌 最新:韩式泡菜之二
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 08:42:17
韩式泡菜之二
标签： 韭菜 苹果 大蒜 萝卜丝 生姜 分类： 小菜 2008-09-07 15:40韩式泡菜之二
这个方子来自米桶和地瓜，米桶在韩国多年，做泡菜对她来说应该是相当的拿手了吧。有改动。
味 道 还 不 错 ,酸 中 透 着 甜 ,甜 中 又 透 着 辣 ,象 我 这 种 不 能 吃 辣 的 也 不 觉 得 辣 哦 .
原料
白菜５００克，苹果和梨１００克，韭菜２５克，洋葱７０克，生姜５克，大蒜２瓣，盐５3克，辣椒粉５克，
做法
１，白菜对半开
２，分成四份，凉开水中放盐３０克溶化成淡盐水，菜根部用2０克盐一层一层的抹好，放入淡盐水中，上面加重物。
３，１０个小时后腌的差不多了皮软（我腌了５个小时）
４，尝一尝咸的话就用流动的水冲洗一下，不咸就直接挤出水分至干
５，萝卜切丝加入３克盐１０分钟后挤出水分
６，准备辣椒末
７，拌入挤去水分的萝卜丝中
８，洋葱７０克，生姜５克，大蒜２瓣切末，最好成蓉
９，拌入萝卜丝中
１０，苹果和梨成蓉
11，韭菜切２厘米长
12，苹果和梨，拌入萝卜丝中，韭菜最后放
13，将包菜一层一层抹上腌料
１４，最后从头部卷起即可，放入保鲜袋中，密封保存。
一至两日再放入冰箱发酵数日
