闲置场地出租:红烧肉“补脑”有道理

红烧肉“补脑”有道理

　　人的大脑虽然只占体重的2%，但它却消耗着人体热量的20%，而过度用脑，能量消耗只会更多，所以，即便是坐在那里不动，只要你动脑子，比如考了一场试，或者聚精会神地赶了一篇报告，工作结束的时候肯定会觉得饿，甚至想吃油腻的东西，这都是身体本能的反应。

改善前文所讲的脑力疲劳有很多偏方，一般都是用补肾药和食物一起烹调，比如“杜仲炖猪腰”之类的。毛泽东也有个土办法，他说“吃红烧肉补脑”，而且这个红烧肉是很肥的肉，其实是有道理的：从营养学的意义上说，肥肉可以直接补充能量。

　　人的大脑虽然只占体重的2%，但它却消耗着人体消耗热量的20%，而过度用脑，能量消耗只会更多，所以，即便是坐在那里不动，只要你动脑子，比如考了一场试，或者聚精会神地赶了一篇报告，工作结束的时候肯定会觉得饿，甚至想吃油腻的东西，这都是身体本能的反应。至于肥肉，是毛泽东时代唯一的能量供应，就当时的消费水平和身体状态，不需要，也不可能兼顾到血脂问题。

　　现在我们自然不需要用肥肉、脂肪来直接进补了，可以替代肥肉来补充能量的东西有很多，其中植物的种子应该是最好的一种。以种子补充能量不仅不用担心血脂问题，而且种子还是植物中能量最集中的部位，它是为孕育一个生命准备的，自然要储存足够的能量。

　　很多人不育不孕就是因为肾虚，这是生殖系统的疲劳，中医治这种病就喜欢用籽类药，比如现在还有在药店里卖的中成药“五子衍宗丸”，最早是治男性肾虚、阳痿、早泄的，后来扩展到尿频、遗尿、夜尿多、流口水，乃至妇女白带多，只要是属于肾虚的都适用。这个药由枸杞子、五味子、覆盆子等5种植物的种子组成。为什么用种子？《庄子·渔父》中说道：“同类相从，固天之理也。”这个观点先秦很多学者都阐述过。古人把同声的东西视为同一性质，比如把“种子”和“孩子”视为同一性质。中国人结婚时喜欢往床上放枣、栗子，以期望“早生贵子”的道理也是从这里来的。中医脱胎于中国哲学，“五子衍宗丸”也因此带着古代哲学的味道。

　　但种子确实也是植物中能量最高的一部分，而坚果就是种子，是最好的补脑剂。比如核桃、莲子，这两种东西是目前被证实最能“补脑”的，人称“益智果”。

　　北方人在立秋的时候讲究“贴秋膘”，就是在立秋那天要吃肉，也是为了冬天储备能量，如果不吃肉，可以多吃种子类的各种坚果，比如花生、榛子、杏仁、栗子。人脑是身体中对能量需要量最大，也是对缺少能量最敏感的部位，所以大脑可以从这些坚果中最先受益。

　　如果你是身体特别瘦弱又要频繁用脑的人，每天的早餐中应该加一点儿坚果，每天吃一两个核桃、六七个杏仁或一把榛子。很多人喜欢吃芝麻酱，那就不妨吃黑芝麻酱，既能补肾精，又能补钙，因为芝麻酱是含钙最高的食物之一。还可以用以下这些补肾的药物做成膏方，每天早晚各吃一次，弥补肾精的亏损。

　　用何首乌50克、杜仲50克、桑葚50克、黑芝麻100克，将前三味药像煎中药一样煎煮两次后重新回锅，稍微浓缩一下，加3勺蜂蜜。把黑芝麻炒熟后加入浓缩好的药汁中，拌匀，放冰箱里保存，每天早晚各吃一大勺，这个剂量可以吃10天左右。里面没有性质寒凉的凉血药，所以可以经常吃，特别是秋冬天气逐渐变冷的时候。

　　通过补肾精而乌发的药物或者食品，不可能很快奏效，很多时候只能减缓生白发的速度，因为阴精的亏耗不是一天的时间，补益起来也非一日之功。但是，即便头发没有马上变黑，至少因为肾精消耗引起的诸多问题，比如腰腿酸软、疲劳的问题会减轻不少。

　　前面说到的肾虚腰疼，很可能来自一次突击的用脑过度。但很多人是长年累月地用脑，对腰疼之类的肾虚证状都麻木了，他们的髓海空虚可能根本不会引致饥饿，他们也不会想吃脂肪类的食物，甚至是终年胃口很差，睡眠也很差。这两点症状和腰疼一样，也是用脑过度的后患，只是腰疼是肾虚，而食、眠的减退是因为伤及了脾，因为中医认为：思劳伤脾。

　　西医讲，大脑皮层的机能会影响到负责调节内脏的神经，所以很多人在考试之后或者精神紧张之后会不想吃东西。中医对这个问题的解释就是“思虑伤脾”，脾气一虚，就会出现前面说的胃口很差、睡眠也很差，是身心都很疲劳的信号，是一种慢性消耗的结果。

　　这种情况下就不适合马上补肾了，前面给的那个“补肾乌发膏”也需要慎重使用，因为此时人的脾气很虚，那种相对滋腻的补肾精药物会吸收不了，此时要把治疗重点放在补脾上，药店里有一种成药叫“人参归脾丸”，非常适合每天案头堆成山，疲劳、心悸、失眠、食少而且面色萎黄的人，总之是“知识分子的常用药”。里面用了人参、白术、黄芪之类的健脾药，同时还用了当归、龙眼肉、酸枣仁、远志之类的补血药，通过补脾气把血补上去，使心神有个可以寄居的地方，不到处溜达，人也就能安睡了。

　　需要注意的是，还有一个成药和它只一字之差，叫“人参健脾丸”，虽然其中也有类似的补脾药，但没有补血的成分，只适合脾气虚消化不好的人，其目标是消化，不是睡眠，是不可能改善失眠状况的。