南宁景观围挡:糖尿病实用药膳谱 —— 简易食疗方

糖尿病实用药膳谱  ——  简易食疗方
主食类
   1、多功能面粉
     [组成]     全小麦300克，燕麦50克，薏米50克，芡实50克，茯苓35克，糖安餐饮伴侣粉15克。
     [制做法]     先将全小麦（带麸）、燕麦、薏米、芡实、茯苓混合打成面粉，再将糖安餐饮伴侣粉加入拌匀。可供制作各种主食，如馒头、烙饼、大包、水饺、馄饨、汤圆、面条、刀削面等。
   2、糖安八宝面粉
      属一种加药的成型专用食品，配方用料丰富，用药讲究，工艺科学，可以吃饱。可供制成各种食品及无蔗糖糕点食品等。药膳效能突出。 适应各型糖尿病人、富贵病、肥胖者。
   3、如意米饭
     [组成]     大米150克，薏米50克，香大米30克，豆腐渣50克，糖安餐饮伴侣粉15克。
     [制做法]    先将大米淘好后，加入豆腐渣及糖安餐饮伴侣粉，加水适量，拌匀，上电饭煲蒸熟即可。
     [说明]    大米的血糖指数在谷类食品中最高，热量也不低，本应限制食用，但加入了糖安餐饮伴侣粉（内有浓缩的提取中药有效成分）则大大降低了它们的血糖指数。放入豆腐渣能增加膳食纤维含量，既能有饱腹作用，又丰富了多种维生素、微量元素。这样的米饭你尽可吃上3两（150克），味道比起普通米饭还要香甜。
粥类
为降低粥的血糖指数，在以下每一种粥煮好后，均宜加10~15克糖安餐饮伴侣粉拌匀。
1、黑米八宝粥
  [组成]    黑大米50克，香大米20克，薏米30克，莲子20克，枸杞子5克，山药10克，芡实10克，糖安餐饮伴侣粉10克。
  [制做法]   先将米及薏米淘净，加入其余物品拌匀，入水适量（可据自己口感调整加水量），上火煮，开锅后用小火煮烂成粥后，再加入糖安餐饮伴侣粉拌匀即可享用。
2、鲜味粥
  [组成]    香米30克，大米50克，莲子20克，薏米30克，大豆扁30克，燕麦片20克，鸡肉丝50克，糖安餐饮伴侣粉10克，十三香、盐及味精适量。
  [制做法]   先将大米、薏米淘好，加水适量共煮成粥，后加入十三香、盐再煮5分钟，加入味精及糖安餐饮伴侣粉拌匀即可。
3、糖安八宝粥
  属于加药的甜味粥，可根据说明书使用。此粥对延缓餐后血糖升高作用明显，可作为正规的食疗方案用品，也可作为糖尿病人的日常稀饭代用品。
4、菠菜粥：菠菜100～150克，粳米50克，糖安餐饮伴侣粉10克，煮粥食用。适用于糖尿病阴虚化热型。便溏腹泻者禁服。
5、芹菜粥：鲜芹菜60～100克，切碎，粳米50克，糖安餐饮伴侣粉10克，煮粥食用。适用于糖尿病合并高血压者。
6、木耳粥：黑木耳30克，粳米50克，大枣3枚，糖安餐饮伴侣粉15克。先浸泡木耳，将粳米、大枣煮熟后加木耳共煮粥，煮好后再加入糖安餐饮伴侣粉。适用于糖尿病血管病变者。（美国明尼索达大学医学院汉穆希密特教授认为，常食木耳可以减少和预防心脏病的发作。）
7、萝卜粥：新鲜白萝卜适量，粳米50克，糖安餐饮伴侣粉10克。煮粥服用，适用于糖尿病痰气互结者。
  8、山药粥：生山药60克，大米50克，糖安餐饮伴侣粉15克。先煮米为粥，山药为糊，入粥内食用。适于糖尿病脾肾气虚，腰酸乏力、大便溏泄者。
  9、槐花粥：干槐花30克或鲜品50克，粳米50克，糖安餐饮伴侣粉10克，煮粥服用。适用于糖尿病合并高血压、中风患者。槐花可扩张冠状动脉，防治动脉硬化，常服有预防中风的作用。
  10、菊花粥 ：秋菊烘干研末，先以粳米50克煮粥，调入糖安餐饮伴侣粉10克、菊花末10克稍煮一二沸即可服用。适用于糖尿病双目干涩、视物昏花者。菊花清肝明目，临床用于防治高血压、冠心病、高脂血症。
  11、荔枝粥：荔枝5～7个，粳米50克，糖安餐饮伴侣粉10克，水适量。煮粥服用。适用于一般糖尿病患者。
  12、葛根粉粥：葛根粉30克，粳米50克，糖安餐饮伴侣粉10克，水适量。共煮粥服用。适用于老年糖尿病，或伴有高血压、冠心病者。葛根含黄酮类，具有解热、降血脂、降低血压、降低血糖作用。
  13、生地黄粥：鲜生地150克，洗净捣烂取汁，先煮粳米50克为粥，再加入糖安餐饮伴侣粉15克，生地汁，稍煮服用。适用于气阴两虚型糖尿病者。
  14、杞子粥：枸杞子15～20克，粳米50克，糖安餐饮伴侣粉10克。煮粥服用。适用于糖尿病肝肾阴虚者。
  15、天花粉粥：天花粉30克，温水浸泡2小时，加水300毫升，煎至200毫升，入粳米50克，糖安餐饮伴侣粉10克。煮粥服用，适用于糖尿病口渴明显者。糖尿病孕妇禁用。
   16、韭子粥：韭子10克炒熟，粳米50克，糖安餐饮伴侣粉10克。煮粥服用，适用于糖尿病性阳萎病人。
汤类
为降低汤的血糖指数，最好在以下每一种汤制好后加10~15克糖安餐饮伴侣粉。
1、双耳汤：白木耳、黑木耳各10克，洗净加清水蒸笼蒸至木耳熟烂，食木耳饮汤。适用于糖尿病人眼底出血症。
2、猪胰汤：猪胰1个（剔除油及血管中的血液），黄芪60克，山药60克，水煎汤，食猪胰，饮汤。适用于各型糖尿病。
3、糯米桑皮汤：爆糯米花30克，桑白皮30克，水煎服。适用于糖尿病口渴多饮者。
4、菠菜银耳汤：鲜菠菜根150～200克，银耳20克，共煎汤，饮汤食银耳。适用于糖尿病大便秘结者。
5、鸽肉山药玉竹汤：白鸽1只，山药30克，玉竹20克，共煮熟食肉饮汤，适用于阴虚型糖尿病。
6、蚌肉苦瓜汤：苦瓜250克，蚌肉100克，共煮汤，加油盐调味，熟后喝汤吃苦瓜及蚌肉，适用于轻型糖尿病。


茶类
1、绿玉茶
  [组成]   绿茶10克、玉米须10克、大麦芽10克、葛根10克。
  [制做法]   先将诸物加水1500毫升煮开，3分钟后停火，放入茶叶，浸没5分钟即可饮用。水尽时可再加入开水500毫升浸泡10分钟再行饮用。
  [适应症]各型糖尿病患者
2、桑梅饮
  [组成]   桑叶10克、乌梅15克、桑椹子15克、杏仁10克。
  [制做法]   用水1500毫升，先煮乌梅、桑椹子、杏仁10分钟，后加入桑叶再煮2分钟，取汁约800毫升；再加水800毫升，煮10分钟取汁500毫升。两汁混合饮用。
  [适应症]   糖尿病口渴咽干，干咳无痰或少痰等。
3、三子菊花饮
   [组成]   枸杞子15克、桑椹子15克、女贞子10克、菊花10克。
   [制作法]   先将3子水浸1小时，后加水至1500毫升，煮15分钟后，再加入菊花煮5分钟，将水滤出；再加水800毫升，煮10分钟。取汁与前滤汁混合后饮用。
   [适应症]   糖尿病合并眼病，两目干涩，视物不清，头晕耳鸣等。
4、牛子清咽饮
   [组成]    牛子15克、桔梗10克、桑叶5克、桑白皮10克、甘草5克。
   [制做法]    加水1200毫升，煮10分钟取汁，再加水600毫升取汁与前汁混合饮用。
   [适应症]    糖尿病合并咽喉干痛，或咳嗽音嘶，咳痰黄而少等。
5、羊藿助性汤
   [组成]    淫羊藿 15克、  女贞子10克、枸杞子12克、海马10克
   [制做法]   加水1200毫升，先浸泡1小时，煮15分钟后取汁；再加水600毫升，煮10分钟取汁与前汁混合饮用。
   [适应症]    糖尿病合并性功能低下，腰膝冷软，腰酸痛不适，遗精早泄，或阳萎等。
6、菊杞降压饮
   [组成]    菊花15克、枸杞子10克、草决明15克、白芍12克、玉米须10克、月见草子15克
   [制做法]    加水1000毫升，煮15分钟取汁；再加水500毫升，煮10分钟取汁与前汁混合饮用。
   [适应症]    糖尿病合并高血压、高脂血症。如头晕目眩，心烦易躁，睡眠不佳等。
7、通络汤
   [组成]    僵蚕10克、葛根12克、桑枝10克、黄精10克、五加皮10克、当归10克。
   [制做法]    加水1000毫克，煮15分钟后取汁；再加水500毫升，煮10分钟取汁与前汁混合饮用。
   [适应症]    糖尿病合并周围神经病变者。症见四肢或身体麻木不适，筋肉刺痛或拘挛，皮肤灼热或有蚁虫行走感，感觉迟钝等。
8、人参汤
   [组成]   人参5克、银耳10克、海参15克、枸杞子10克。
   [制做法]   先将人参用温水泡软切片，与海参（发过）、银耳、枸杞子加水至1200毫克，小火慢炖30分钟以上，取汁后再加水800毫升，慢炖20分钟左右，取汁与前汁混合饮用。
   [适应症]   糖尿病消瘦体弱者。症见少气无力，困倦肢麻，头晕心慌，面色无华，自汗出，精神不振等。
9、三桑茶须汤
   [组成]    桑叶10克、桑椹子15克、桑白皮10克、绿茶10克、玉米须10克、舒卡糖2克
   [制做法]   加沸水15毫升，浸泡10分钟代茶饮。
   [适应症]   糖尿病人的日常甜味茶饮料。
10、糖安八宝茶
    糖尿病人专用的无蔗糖甜味饮料，采用了国家发明专利“一种适宜糖尿病人饮用的饮料”配方，经科学工艺提取制成。具有解渴降糖、调节血脂、减肥及防治糖尿病并发症的作用。
11、菊槐绿茶饮：菊花、槐花、绿茶各3克，沸水冲泡饮用。适用于糖尿病伴高血压患者。
12、苦瓜茶饮：鲜苦瓜1个，绿茶适量，温水冲泡。适用于轻型糖尿病患者。
13、乌梅茶：乌梅15克，沸水冲泡代茶饮。
14、黄精枸杞茶：黄精15克，枸杞10克，绿茶3克，温开水冲泡代茶饮。
15、鲜生地露：鲜生地500克，切成小块，制露1000克，每服100克，具有滋肾养阴、生津止渴作用。适用于一般糖尿病患者。
16、麦冬茶：麦冬、党参、北沙参、玉竹、花粉各9克，乌梅、知母、甘草各6克，共为细末，每服1剂，白开水冲代茶饮。
17、生津茶：青果5个，金石斛、甘菊、竹茹各6克，麦冬、桑叶各6克，鲜藕10片，黄梨2个(去皮)，荸荠(去皮)5个，鲜芦根(切碎)2支，上药共为粗末，每日1剂，水煎代茶饮。
菜类
        在此仅介绍一些在你的日常生活中经常见到的蔬菜，它们的烹调可随你愿，但仍要遵照后面“教你进厨房”中指出的烹调原则。
         1、苦瓜：清热解毒，除烦止渴。先洗净切片  ，或用盐水浸泡2~4小时，再用清水漂洗两遍。可清炒或加肉丝炒，也可凉拌。除畏寒肢冷、大便稀溏的病人外，适于各型糖尿病人食用。 临床与动物实验证明苦瓜具有明显的降低血糖作用。
         2、冬瓜：打皮去子，可加虾皮炖汤，也可切条凉拌。有降糖、降脂、减肥、美容等良好作用。
         3、洋葱：味淡性平，具有降低血糖作用。可凉拌、也可清炒、加肉片炒等。有降糖、降脂作用，且抗肿瘤、抗自由基、润大便。可用洋葱50～100克水煎服，也可作菜食用。
         4、山药：可切片清炒，也可切段清炖。清炖 时最好放点糖安餐饮伴侣粉适量，可增加其食疗效果。对于糖尿病体弱、便溏病人尤宜。
         5、西瓜皮：打去外皮，切片加醋和适量舒卡糖凉拌，或清炒醋炝食用。对于糖尿病人口渴多饮，身体燥热，或冒暑伤暑，小便短赤者尤宜。
         6、芹菜：芹菜叶、芹菜梗、芹菜根均可食用。有较好的降脂、降压、及调节血糖的作用。
         7、马齿苋：凉拌或清炒食用。有较好的降糖作用。特别在夏季，还有防治痢疾的突出效果。
         8、仙人掌：切片凉拌或清炒均可。有清热降糖作用。对于糖尿病合并感染性疾病尤宜。
         9、菠菜及根：有较好的促进胰腺分泌和通大便作用。对于糖尿病大便秘结、低钙、低镁者尤宜。
        10、沙参玉竹煲老鸭：沙参30～50克，玉竹30克，老雄鸭1只，葱、姜盐少许焖煮，熟后食肉饮汤。适用于中老年糖尿病患者。
        11、玉米须炖龟：玉米须100克，乌龟1只，葱、盐、料酒适量，炖熟食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。
        12、黄鳝：具有一定降糖作用。用黄鳝制做的药膳有：参蒸鳝段、内金鳝鱼、烩鳝鱼丝、归参黄鳝、翠皮爆鳝丝等均可选用。
        13、韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250克，蛤蜊肉250克，糖安餐饮伴侣粉10~15克、料酒、姜、盐少许，煮熟饮汤食肉。适用于糖尿病肾阴不足者。
        14、枸杞子蒸鸡：枸杞子15克，乌骨鸡1只，加糖安餐饮伴侣粉10~15克、 料酒、姜、葱、调料，共煮熟食枸杞子、鸡肉并饮汤，适用于糖尿病肾气虚弱者。
        其它：田螺、鳕鱼、蚕蛹、海参等均有一定降低血糖作用。


糕点（甜点）
         1、糯米糕
         [组成]   糯米粉300克、糖安八宝面粉200克、糖安餐饮伴侣粉25克、酵母适量
         [制做法]   将以上食物充分混合，象平时你发面一样发一下，上火蒸熟即可食用。
         2、糖安威化饼
        配方采用了国家糖尿病食品发明专利，方中加入了10余种中药提取物和多种膳食纤维及复合甜味剂。香甜可口，老少皆宜，与一般的“无糖”食品大不相同，血糖指数较低，营养丰富而平衡。可供早餐、快餐、外出就餐及加餐食用。但不宜用作纠正低血糖。