安特鲁评价:忙里偷空做的汤种毛毛虫面包

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/05 08:34:45

忙里偷空做的汤种毛毛虫面包

【汤种毛毛虫面包】汤种材料：高筋面粉40克，细砂糖4克，黄油20克，水30毫升。主面团材料：高筋面粉115克，鸡蛋1个，细砂糖20克，水55毫升，酵母3克，奶粉15克。馅料：草莓酱适量（或按个人喜好随意选择）。

1、将汤种材料中的黄油、细砂糖和水混合，放入小奶锅里，不断搅拌将其煮沸。2、与40克高筋面粉混合，用筷子搅拌，再揉成面团，冷却。3、冷却好的汤种与主面团材料混合，放入面包机内。4、将面团揉至能拉出薄膜不易破，约40分钟，盖上保鲜膜进行基础发酵。

5、面团发至两倍大。6、取出，排气、分割成两份，松弛10分钟。7、取一份，按扁，擀成椭圆形（稍圆点）。8、在面团的一半抹上自己喜欢的馅料，我这次做了两种馅料：草莓酱和红豆沙，先抹了草莓酱的。

9、用刮刀将另一半切成等宽的条状：大概1.5厘米的宽度比较适宜，太细了不好看。10、将面团由下往上卷起。11、另一份面团包的是豆沙馅。12、卷好的面团，处理好封口处。

13、整好形的面团放入烤盘，盖上保鲜膜进行第二次发酵。14、第二次发酵至两倍大，表面刷蛋液，烤箱180度预热10分钟后，将面团送入烘烤20分钟，上色后加盖锡纸。

那个豆沙馅的被消灭了，这是那个草莓馅的。

非常松软，但根据上次“中国海海”交代的成品效果，我这还差口气，继续努力中！

虽然它们丑丑的，却赢得了公公的喜爱！

拍完照，尝了一口，的确不错的说——因为用料好，所以味道是不会差的，以后要往更好的效果方面努力！不过，想想自己纯粹靠通过网络自学，能做出像面包的面包，已经不容易了，自夸一下，作为鼓励，继续加油了！