药品柜台摆放造型图片:炒菜不再烦恼之---------系列！0

可乐鸡翅，听说这道极品美味是留学海外的学生发明的

想象一下，宿舍里~

几个关系很铁的学友，用简单的炉灶，没有葱、姜、八角、花椒啥的，也不想买这些个繁琐的调味料,

只需可乐、鸡翅就足够能倒腾出色香味俱佳的解馋菜。大伙一起分享，吮指同乐 ! 

此景应是人生中最值得回忆的幸福点！

鸡翅和可乐，总觉着是八竿子都打不着的两样，居然有了亲情组合，味道还超级美，所以它不只是被广泛流传，

还一直是广大嗜肉族心目中的明星菜！！网上搜搜， 任何一个美食名家的菜谱里都能找得到它， 可见享受

啃骨头吃肉的最高境界非它莫属了~

味道浓郁，甜中融咸，咸中带香，色泽艳丽肉嫩滑！谁看到它都会忍不住的唾液分泌！

　　
　                                                                                  减油版的可乐鸡翅

                                                                                最近，我跟无油水煮干上了

                                                                                  能不用油的坚决一滴不用
                                                                                       这次用那个可乐

                                                                                       虽不是我发明的

                                                                                   但将它发扬光大我乐意做

                                                                                          因为狠好吃

                               【可乐鸡翅】

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                                       原料：鸡翅

                                       配料：可乐、料酒、生抽、葱、姜

                                       准备：将鸡翅洗净，两面都用刀划开两道，以便更加的入味

     做法：

           1.  将鸡翅跟冷水一起下锅

           2.  大火煮开后再续煮2-3分钟关火，倒掉带着油、血沫的水，然后用温水洗干净鸡翅待用

           3.  将焯过水的鸡翅重新放入洗干净的锅中

         4.  倒入整瓶的可乐，以没过鸡翅为准

         5.  加入葱、姜、料酒、生抽，加盖大火煮开后，中火续煮

         6.  煮至汤汁收浓、粘稠即可

　　
                                 重点：给鸡翅焯水，居然焯掉那么多的油脂，有照为证！（黄色的为鸡油） 倒掉后洗净鸡翅

                                  烧煮时也没用油煎，直接用可乐煮了，所以叫减油版可乐鸡翅，健康省事还丝毫不影响口感！

　　
             絮叨：只是个人觉得~

                        百事可乐做的可乐鸡翅口感最甜（又香又甜的我最喜欢）

                        健怡可乐做的可乐鸡翅甜味最淡

                        可口可乐做的可乐鸡翅甜味适中

                        不同的可乐做出的可乐鸡翅甜味道不同，随自己喜欢选择

　       啰嗦：做可乐鸡翅，糖、盐都不需要放，

                  蛋饼，几乎家家都爱吃，我以前不会煎 

                  曾经不止一次的懒省事，将面糊倒入电饼铛，盖子一合就等着了

                  结果蛋饼不是过干就是中间过粘，反正就是不好吃！

                  没有技术含量的蛋饼不好吃也活该！

                  可是脑海里还总念念不忘我妈做的，又香又软！

                  不甘心，想让爷俩看我有多能耐、多巧手、多心灵！

                  操练实践，多大点事呃！

                  居然摸索出一种简单省劲省油还香喷喷的办法

                  整个过程都是慢条斯理的操作，煎出的蛋饼不光好吃还好看！！油菜呵！

                  说来这还得感谢俺妈       

                  保存在我记忆深处的煎蛋饼步骤都是她老人家的一招一式！

                  没有言传只有身教，蛋饼就成为我们兄妹几个温暖小家中所爱之人的法宝！

                  最早学会的居然还是我嫂子！外来户！

                  看出来谁更加的心灵手巧了么！！

                  现在蛋饼已是我一般不显露的绝活，爷俩惦记它像惦记红烧肉~

                  虎仔有要求时：“妈妈，我想吃煎蛋饼了！” 好！满足！

                  虎爹挑食时，那就煎蛋饼, 一准能喂饱他~

                  物以稀为贵！  念想！   忆香思甜！

    【葱花蛋饼】

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       原料：   低筋面粉、鸡蛋、葱花、水、盐、花生油

       调面糊：

                                   一个鸡蛋                                 打散后放入葱花                          再加入适量清水拌匀

　　

                                加入低筋面粉（普通面粉也行） ，再加入足够量的盐拌匀，盐味够了面香味才能发挥到位， 最后

                                将面糊搅拌至无面粉颗粒，希到可以流动的希糊状，面糊太厚煎时流动太慢蛋饼会厚

　　
                                煎蛋饼：

                                            锅内不要倒油，看到最后你就明白了，小火，倒入少许面糊，然后慢慢的转动锅，

                                            让面糊底下凝固，上面流动着成为一个圆的面片，直到面糊全部凝固为止，即使

                                            不圆也没关系，好吃才是硬道

　　
                                 凝固好的面片就不要随意的拿铲子碰它了，搞不好会弄得一铲子面糊没法甩掉，小火，

                                 耐心的等待面糊全部凝固至变色，等待面片的边缘逐渐的自动全部凸起

　　

                                 面片的边缘全部凸起后，用铲子轻轻的抄底将面片翻面，然后再用铲子挑起面片的一端

                                 这时可以加油了，一点点就行

　　
                                 加好油以后，用铲子压着已成饼的大面片，来回的在锅内转圈，用面片将油擦满锅底

　　
                               这时的蛋饼已经基本熟了，用铲子将饼对折，在翻个面，稍压，即可出锅，一个又香又软的蛋饼就做好了，

                               记得要趁热吃。  这时锅的状态，似有油非有油的，再次倒入面糊继续煎下一锅，最好！

　　
                                 絮叨：很重要，煎蛋饼的面粉要用低筋面粉，没有筋性，蛋饼才软和好吃！

                                 啰嗦：鸡蛋千万不要放多，一般一家三口的量放一个鸡蛋就行，鸡蛋多了会压住面香味的

　                           煎蛋饼，一是得存住气的用小火慢煎， 让它慢慢的熟透，不用着急的翻面，要不蛋饼没熟

                                             就倒腾破烂了。  再就是油要放少， 放在哪一步也绝对是至关重要的， 俺打破常

                                             规的不在第一步先放油， 而是在蛋饼熟一半翻面后再加少许油， 这样即让蛋饼滋

                                             润油亮好看，  还能因为煎好后的锅内没有太多的油，  而让下一锅再倒入的面糊

                                             好成型！  这样蛋饼吸附的油也不多~~

我喜欢奶味重的奶酪，就是不咋会吃，直接加面包有时候觉得有点腻~

对花样繁多的奶酪种类更是不知不晓，做披萨、拌沙拉、做奶酪锔饭，感觉是搞搞小资情调时用得着的~

煮熟的土豆、蘑菇直接抹着奶酪就吃的那是高鼻子西方人的习惯！直白浓烈！

但是，纯中式胃却架不住淡化后的奶酪味儿，是那么的招人喜欢~

买了一大盒的奶油奶酪，我将它融入面粉，做成饼干、小蛋糕，含蓄温柔的吃它~ 

这是与条酥、蜜三刀、羊角蜜等的中式小点有着完全不一样的感觉~

这也是我这个中国胃接受奶酪的最佳方法！

放假了， 出游带些零食,  得带最喜欢的最好吃的~

既可以充当零食,又可饥饿时裹腹

这样才能配合欢快放松的心情~~

奶酪味儿的小饼干、小蛋糕， 是最受欢迎的重量级零食

浓浓的牛奶香甜滋味，征服一家大小，吃出踏实幸福！

奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的‘黄金’ 属含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收

对成长发育旺盛的少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一

【奶酪小饼干】

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原料：黄油80克、奶油奶酪80克、蛋黄2个、面粉240克、细砂糖60克 

做法：

1. 室温融化的黄油和奶油奶酪放入细砂糖糖搅打至融化

2. 加入蛋黄继续搅打均匀

3. 搅打至没有小颗粒，细滑最好

4. 倒入已经过筛的面粉

5. 用刮刀拌匀

6. 揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时

7.  拿出后，隔着保鲜膜将面团擀成稍厚的片，然后用模具压出喜欢的造型

8.  放入已经预热的烤箱中层，180度，10—12分钟，观察饼干颜色稍有变化即可

　　
                                                                                   浓香不腻的奶酪味儿

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都喜欢这个味儿，出游时多做些，还做了奶酪的小蛋糕

做成后淡淡的成品颜色，微张着嘴儿，煞是喜人，味道更招人爱！

【奶酪小蛋糕】

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原料：奶油奶酪120克，黄油50克，白砂糖50克，鸡蛋2个，低粉80克，泡打粉3克 

做法：

1。混合奶油奶酪、黄油、白砂糖

2. 用手动打蛋器打至顺滑

3. 加入一个鸡蛋搅打均匀

4. 再加入第二个鸡蛋继续搅打至顺滑

5. 倒入过筛的低粉、泡打粉

6. 用橡皮刮刀翻拌无干粉即可，不要过份的搅拌　

　　                                               
                                            烘焙：装入纸杯8分满，放入烤箱中下层，160度，40分钟，至表面开裂，稍变色即可

第一次面对等待做菜的腊肉，以前不喜欢腊味，更不买~

某天，在我哥家，嫂子送给我一包腊肉，不喜欢也得珍惜，必须！

就按照说明书上的办法对待它吧，首先上锅蒸，然后浓浓的腊香就直扑嗅觉！！原来让很多人痴迷的腊肉那么

的好闻，独特香味儿那么的让人垂涎三尺，看样以前的成见是因为我没吃到好吃的！直叹这世界真奇妙！

因为出乎意料，所以蒸的过程也没拍，也没仔细看是啥品牌的，只记得包装袋上有“湖南”俩字。

蒸好后，我将一小块切成片，炒了腊肉蒜苔，那更是味觉加嗅觉的折服，真是好吃！终于明白有人会总惦记着

老家的腊肉、妈妈做的腊香，我幻想着美味加亲情故事的各种甜蜜！

湖南腊肉就这样美美的被我记住。

好东西要分享，我把蒸好的最大块腊肉送给了超爱腊味儿的一位朋友，毕竟有着共同的爱好就会有更多的共同

语言，世界的美好不就如此么！

还剩下一块就变成了珍宝，一定要将它变成餐桌上超级靓点，想起了我最近迷恋的无油水煮法，嗯，浓浓的腊

味儿就应该用最简单的烹调方法，才能保住那特有的腊香！

                                                                          茶树菇烧腊肉

　　
                                                                                                            腊香四溢

没有刻意的想减肥什么的！我属于阿Q型的，这辈子就没瘦过！

只是厨房的不断折腾中，忽然的就发现无油水煮的烹饪方法能让食物散发着浓浓的本色香味，久违的香！

在人们被各种花里胡哨的各类调味料左右着时，牢骚满腹的却忘记了最原始的味道~~

水煮煮只需盐或者简单的蚝油、糖的调味，收获美味的同时还能收获健康，何乐而不为呢！

试试你就会爱上的，无油水煮法---------------------------

　　
                                                                                           醇美无比

                                                                                           色香味全

万能的番茄---番茄鸡蛋炒年糕

　　番茄，红红的，漂亮又美味，既是蔬菜也算水果，很受欢迎，是餐桌上常见的美味。往远了说，它是南美洲来的洋玩意，身份高贵着呢！往近了说，我小时候夏天的水果就是它。

　　上世纪70年代，家门口有个大菜店，每到夏天放学后，五分钱外加一张票就能买一小筐沙瓤的大番茄，有红色的也有黄色的。洗干净先咬开个小口，然后撮着嘴使劲吸溜里面的酸甜汁液，吞咽下去，绝对爽歪歪！等把圆滚滚的番茄吸溜瘪了，才开始吃番茄肉，保管一个就能吃得肚子溜圆。在那个还不算富裕的年代，我们这些小孩就靠它补足了维生素，健康茁壮地成长着。

　　现在，超市菜场里数不胜数的蔬菜水果中，永远畅销的还是番茄，它健胃消食、生津止渴，维生素的含量是蔬菜之冠，生吃熟吃都可以。上了餐桌，它不管唱主角还是演配角，都是绝对的亮点。

　　番茄炒鸡蛋是家喻户晓的一道菜，比知道凤姐、李刚神马的普及率高多了，那可是有牙没牙的人都爱吃的菜！还比如晚饭若吃排骨，那就来个凉菜糖拌番茄，色彩鲜亮，味道清爽，还能替排骨解腻。番茄用于热菜时可炒、炖和做汤，番茄菜花、番茄豆腐、番茄肉片、茄汁鱼片、番茄蛋汤、番茄烧牛肉等菜式，因为有了番茄，做出来的菜才更加鲜美诱人。炒辣子鸡时放俩番茄，增色提味，那个鲜啊！时代在变迁，番茄的功能也赶时髦地变迁了，有人居然能想到用番茄炒鸡蛋当馅来包大包子、包饺子！

　　我也与时俱进，自己发明了番茄鸡蛋炒年糕，这是儿子隔三差五就要吃的菜，汤汁鲜美，年糕软香。做法很简单，就是三步，你有兴趣不妨一试：第一步，倒油烧热，葱花炝锅，放入打散的鸡蛋炒熟。第二步，加入洗净切好的番茄，翻炒至番茄出汁，尽量等番茄多出些汁再放入年糕片。第三步，用番茄的汤汁稍煮一会儿至年糕片变软，加盐拌匀即可。提醒一句：中途可要勤快点翻锅哦，要知道年糕可是很黏滴！

【番茄鸡蛋炒粘糕】

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　　          汤汁鲜美  粘糕软香~~~~~

俺家虎仔最喜欢吃爷爷炸的带鱼，每次看他吃的香香模样，就总能让我想起我小时侯也喜欢吃带鱼，

放点盐裹上面，油炸好后直接用手拿着当零食，首先把两边的刺横着一点点的咬去，然后露出白白的鱼肉，

再用牙齿轻轻的一夹，俯在鱼骨上下的两根细条状带鱼肉，就整齐顺利的被舌头卷入口中，嗯！！鲜香鲜香的！

两辈子人，都爱吃带鱼，我能吃出怀旧的味道，儿子吃过多年后也应有怀旧的记忆~~

我公婆那辈子估计是很少有带鱼情结的，因为他们经历过挨饿！！

带鱼为什么就那么的招人爱呢！流行两辈子了都！！

其实不是俺们家爱着带鱼，地球人都爱的，现在不管是路边的小餐馆还是高档的大酒店菜单上都能找到‘糖醋带鱼’‘红烧带鱼’、、

那看菜单的人一定也会看字思味，几个字，熟悉的味道也会立马的出现在脑海里~

味道包裹着的温馨回忆，这样的感觉谁能不爱呢！可见带鱼的家常与流行！！

谁掌勺，谁做主，自恋一回，为自己做道酸甜版的带鱼，让酸甜的汁包裹咸鲜香的带鱼~

看有人喜欢将带鱼炸好后直接用糖醋汁一浇就吃，我则更喜欢用调拌好的料汁烧煮一会，

总觉得那样更加的入味，带鱼也更软一些。

带鱼，有人喜欢将它身上银白色的东西刮掉，说去腥还有说那是鱼鳞，百了一下知道：其实，那是一种油脂层，称为“银脂”，

是营养价值较高且无腥无 味的优质脂肪，里面有不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，还可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、

光洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品。

“银脂”，还含有抗癌成分——硫代鸟嘌呤，吃掉不仅无害，还对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

【酸甜带鱼】

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            原料：带鱼

            配料：盐、白胡椒粉、柠檬汁、蒸鱼豉油、白糖、米醋、料酒、白酒、番茄酱

            准备：1. 带鱼洗净后加入盐、白胡椒粉、柠檬汁，腌制半小时

                       2. 腌好后给每片带鱼都均匀的沾满一层面粉

煎炸：1. 油热放入带鱼，小火，中途不要翻动，等看到带鱼的边缘发黄了才可以翻面 这样煎的带鱼外皮完整

           2. 翻面后用同样的方法煎黄另一面即可

烧制：1. 油热葱、姜炝锅

           2. 然后倒入适量的温水，加入蒸鱼豉油，白糖，米醋，料酒，白酒

           3. 再加入多一些的番茄酱，盐一点点，腌制时已经放了盐了，调拌均匀后煮开

           4. 放入带鱼煮至汤汁粘稠即可　

　　
　　
                                                    酸甜带鱼

家里的俩宝喜欢辣味的，隔天又做了红烧~~

吃鱼好，可以使孩子更加的聪明，因为鱼肉是修补脑细胞的最佳食材，对用脑过度，注意力不集中的状况有帮助。

好多的教育专家都建议每星期至少给孩子吃两次鱼，以提高智商。海鱼里首推带鱼，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，

且多为不饱和脂肪酸， 增强细胞活力，所含DHA是提高智商的重要因素。

【红烧带鱼】

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            原料：带鱼

            配料：盐、白胡椒粉、柠檬汁、蒸鱼豉油、白糖、米醋、料酒、白酒、番茄酱

            准备：1. 带鱼洗净后加入盐、白胡椒粉、柠檬汁，腌制半小时

                       2. 腌好后给每片带鱼都均匀的沾满一层面粉

煎炸：1. 油热放入带鱼，小火，中途不要翻动，等看到带鱼的边缘发黄了才可以翻面 这样煎的带鱼外皮完整

           2. 翻面后用同样的方法煎黄另一面即可

　　
　烧制：1.  油热放入葱、姜、干辣椒、花椒炒香

               2.  倒入适量的温水

               3.  再加入酱油、米醋、白糖、料酒、白酒、盐、番茄酱，煮开

               4.  放入带鱼，烧煮一会至汤汁浓稠即可

日志一更新，就会被围观，乐死了~

QQ一打开，消息灯不停的闪烁，被分享、被转载、评论、留言，忙的啊~~

幸福！幸福！！幸福！！！幸福！！！！

非常的喜欢看到QQ友们留话‘拿走了 、带走了、转走了、抱走了、谢谢啊、、、、、’

你们让我的空间热闹非凡，让我的虚荣自恋心爆满，也因此让我更加乐此不疲的倒腾美食、美图~

日志的内容都是我的心迹记录和我为最爱的爷俩做的美食~

若喜欢，可以借鉴~ 

评论、留言，每一条俺都仔细的看过  

 赞美也好、意见也罢，都应是左右我前进方向的一部分！

　 金华金字火腿，名扬全国 ~~

     始于唐，元朝由马可波罗传往欧洲，清朝时被列为贡品~

    具有1200多年历史的金华火腿，低盐发酵，肉色鲜艳，独特香醇~

     因色、香、味、形，“四绝”而著称中国腌腊肉制品中的精华！

     与西湖龙井茶、绍兴黄酒并称“浙江三宝”　

火腿，因是发酵肉制品，所以处理方法很重要，否则会严重影响火腿的色、香、味，甚至令人厌食。

烹制前，必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地批切掉；再用温水刷洗干净，温水中可泡入少量碱面，洗后再用

清水冲洗。火腿皮如暂不食用，启暂且可仍留在原腿上，先不切下。

火腿一次吃不完，应放入冰箱冷藏，不宜放入冷冻室，以免影响口感及香味·

 这块被我用温水泡了半天的火腿，皮有点发白，外层的肉曾黄褐色

 将肉面黄褐色的发醇保护层切掉，就露出鲜肉一样的火腿肉，真是名不虚传

 劈开骨头，发现火腿骨是黄色的~

因火腿的部位不同，做法也不一样，我用的是连着一些肉的火腿骨

根据火腿带着的说明书得知，火腿骨鲜香味极浓，与其他原料混炖，作提味增香之用

 【火腿芋头煲】

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原料：火腿骨、毛芋头、山药、香菇

配料：料酒、白糖、葱、姜、干辣椒

因火腿是发酵类的肉制品，不易用红烧、干烧、酱烧、卤制等方法~

忌用酱油、醋、茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各种色素，否则会改变或者失去火腿的特有风味~~

 做法：

  1.   将火腿骨与葱、姜、干辣椒一起放入电磁紫砂煲内，加入没过火腿骨的清水

  2.   再加入香菇、料酒、白糖 ，武火炖煲3-4小时

  3.   当汤出现奶白浓稠的状态时，加入芋头、山药，继续炖煲至软烂即可




 

我不顽固，最起码自己是那么认为的，但是有时却觉着思想有点保守，这么说是想解释我也赶时髦，也接受新鲜的事物~

有时人的思想保守是来自于根深蒂固的家庭教育，生活环境。对于一个吃着地道中国饭长大的人来说，无论走到哪里，馒头、白米饭、

土豆丝也许就会是饿了后唯一想念的主食。美食大王文怡不也说：生在哪儿、长在哪儿就决定你一生的美食偏好，就算你这辈子有机

会尝遍人间所有的食物，但在你骨子里，最爱的，最思念的还是你家乡的味觉记忆~~

与我同行香港的一位清华本硕连读的高材生，大四了，他放弃了出国深造的机会，列举了一系列的不想出国的牵绊后，最后还说了一

句“光是馋着的东方美食，就足以让我一辈子住在中国了”

不知这位走在时尚前端的80末是不是也思想保守，他可是伴着KFC爷爷、麦大叔长大的哦，还或是中国的不断强大让新新一代人的价

值观在改变~

而我每天都沉浸在花生油、老抽、生抽、料酒、米醋的传统作料里，乐此不疲的倒腾着美食美味，对橄榄油、咖喱粉、韩式辣酱等的

一些调味料嗤之以鼻，哪有中国的豆瓣酱味道好啊！！

直到有一天，我做了韩式炒年糕，用了自制的辣椒面配番茄酱模仿韩式辣酱的味道，结果好多人留言评论：‘干嘛不用韩式辣酱啊；

你试试韩式辣酱颜色味道更好的；虎妈一定没来过北方，没吃过真正的韩式辣炒年糕，那红红的酱汁是用正宗的韩式辣酱，那炒出

来的味道才叫一个香呢！’

哎！我彻底的悲催，让她们给说的我居然对熟视无睹的韩式辣酱充满期待与想象，赶紧得去超市进口食品区找来了韩式辣酱，反正是

洋乎了，就又捎上袋贝壳形状的意大利面，还有源自美国的亨氏番茄酱，再搭配上荷兰小黄瓜，经我这个纯中国人的煮呀炒呀的，

一碗恰是联合国味道的酸辣意面上桌了，酸辣醇香，爷俩吃的那个叫过瘾！

看着他们的吃相，我成就感爆满，说：新鲜吧、时髦吧、见过吗、好吃吧，其实我奏是个土老帽！

有人说音乐不分国界，食物好像也没分过国界，只要你想吃，美食网络上一搜，地球上犄角旮旯的美味就会尽收眼底，学着做吧就~ 

哦，原料是可以网购、跨国代购的呵~

　　
                          对味觉、视觉的冲击不是一般的强悍！

                    纯中式胃，从不吃KFC、麦的虎爹吃了满满一大碗

　　
　　【酸辣意面】

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         原料：意大利面、番茄、荷兰小黄瓜

         配料：韩式辣酱、亨氏番茄酱、盐

         准备：黄瓜切丁，番茄切块

　　
煮意面：煮意面没有啥诀窍，只要耐心，要在开锅后反复3-4次的打入凉水，

               直到煮的意面掰开没有硬白芯，颜色有通透的质感才好

            1. 意面与凉水一起下锅，大火煮开

            2. 开锅后用中火，并反复3-4次的打入凉水、再煮开，煮至意面没有白芯，颜色通透即可关火

            3. 煮好的意面捞出后立即在凉水下过凉，这样炒出的意面才更劲道

　　
炒酸辣意面：

                     1.  少许油，热后葱姜炝锅，放入番茄翻炒

                     2.  炒至番茄软烂出汁，加入黄瓜丁

                     3.  翻炒几下后，加入适量的温水煮开

                     4.  加入一勺韩式辣酱翻拌均匀

                     5.  再加入番茄酱翻拌均匀

                     6.  最后放入煮好的意面，再加入少许的盐，翻拌均匀即可

                                                              混搭食材，养眼开胃

 
美食日志更新已成习惯，虽然是以拍菜、上菜为主题，但是每篇日志还都想顺带记录些生活点滴。我两手放在键盘上，今天却不知要敲打什么，这里毕竟是心灵释放的地方，不想让里面的内容只是菜，主要是不想自己回头看时只是菜，整理思绪，这几天都记住了什么：

　　场景一：早上，老公买早点，胳肢窝夹了份晨报回来，我问：“今天报上有我的文章吗？”老公：“没有，连犄角旮旯都找了，这回真没有！”哼，又刺激我，我知道可能他连翻都没翻！

　　场景二：晚饭后儿子粘在电脑前QQ，我说：“臭小子，抓紧背地理去。”儿子：“妈妈，我说你这个小孩就是不长记性，我不说过从7点开始的吗？还没到呢。”“我说你这个小孩就是不长记性”是我挂嘴上训斥他的。

　　场景三：老公休息，把两台空调都找人安装好了，又在门外装了个啥控制电的安全阀，他说万一他不在家时跳闸，我们就不用再跑到一楼合闸了。忙得老公爬高下低的晕菜，直叫：“我的螺丝刀放哪了？”我乐得不行，指着他的口袋：“你的脑袋被门挤了，口袋里不是吗？”老公拿出螺丝刀，做杀人状就向我冲来，我冲儿子喊：“救命啊！”儿子：“我啥都没看见！”

　　这些场景有意思？好像没意思。

　　值得记录？似乎也不值得记录。

　　可这确实是真实的生活，也许就是幸福的生活。想起某天中午，饭做好了，儿子还没回来。我与Q友聊天，她说：喜欢看美食博客，因为博主们都幸福地活着。我回：你一定也很幸福的，有时自己的幸福自己不一定能觉察到。她认同：简单平凡的幸福也许更加幸福。

　　很多人看着别人一丁点的幸福就羡慕不已，当自己沉浸在柴米油盐的幸福中时却又不屑一顾，微小的幸福细节也不在大脑中储存、品味，所以，有人是身在福中不知福。

　　某位作家说：人越是想显摆什么就越缺少什么、自卑什么。我咋就没觉得呢？当我安静下来回味生活的琐碎细节时，咋觉得幸福呢？是我傻吗？

　　还有人说：幸福，就是猫吃鱼狗吃肉奥特曼打小怪兽！呵呵，我绝对赞同。当儿子满头大汗的放学回来，看着他咕嘟咕嘟喝下一碗我事先准备好的黑豆浆时，幸福！当我从外面回来，发现老公已经洗好儿子的校服时，幸福！火热夏季即将开始，在这流汗的季节，我发挥厨娘的聪明才智做道脂肪含量很少的南瓜虾皮紫菜汤，能让爷俩补充水分，还能增加各种营养元素，幸福！

　　幸福，就这么简单。

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瘦身补水又营养的淡汤

南瓜：南瓜含有胡萝卜素、丰富的锌，保护胃粘膜、帮助消化

紫菜：性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效

虾皮：虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品

【紫菜虾皮南瓜汤】

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原料：老南瓜、紫菜、虾皮、鸡蛋

配料：盐

准备：先将紫菜、虾皮用水泡一会，然后洗净备用，老南瓜去皮切小丁

做法：  1。 将南瓜丁和虾皮一起放入清水中，大火煮开，中火煮至南瓜软烂

             2。用小勺将南瓜搅拌按压至散碎

             3。加入紫菜，再次煮开

             4。将搅好的蛋液倒人锅中，最后加入少许盐调味即可

　　
　　
　　
                              此汤特点，咸甜中和，非常清淡~~
 

冬天吃羊肉带劲，夏天吃羊肉更带劲！

我们这儿有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法，随着天气的渐热羊肉就成了新宠，

天热吃配上辣辣羊油的羊肉汤后，以热制热，能刺激人体大量排汗，并助于排出体热、湿气，

驱除体内毒素、积热，是以食为疗的大创举，有“天人合一”的养生观念~

其实羊肉汤好不好喝，关键在有没有好的羊油，它比普通的辣椒油多了羊油，所以更具香味~

记得小时候，我有个同学就喜欢每天带点妈妈自制的辣羊油，用小纸包包着，在下了晚自习后跑去街头来上

碗热的馄饨，把自带的辣羊油融进汤里，然后美滋滋辣乎乎香喷喷的吃下去，饱足又幸福~

一个男孩子兜里揣着点辣羊油，然后憧憬着企盼着早点下课去吃馄饨，现在想想还是挺有意思的~

美食美味的诱惑力有谁能抵得住！

我的这包是朋友给的，还就因这点羊油我已经买了两条羊腿了，哎！

主要是我家虎爹特别的爱吃羊肉面！~

抱着个大碗，辣呼呼香喷喷的吃得叫痛快！
　　

现在俺也知道这羊油怎样做的了，以后他再想吃会更方便

羊油的做法：1 .先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼，就像炼猪油一样的炼出油

                     2. 捞出油渣，再加入适量的素油（色拉油或者花生油之类的都行，加素油是为做好的辣羊油不硬更松散）

                     3. 加入 花椒、八角、小茴香小火炸出香味后捞出关火

                     4.等油的温度稍稍下降后再放入辣椒面搅拌均匀，凉透后即成下图样的辣羊油

                      （油温太高会烫焦辣椒面的，所以要略等油温降低再放入辣椒面）　

　　                    这碗羊油放的多，辣辣的很过瘾

　　
　　
煮羊肉不膻的妙招：加白萝卜与羊肉一起煮，一点膻味没有，一物降一物呵~~~

煮羊肉鲜嫩的标准：以用筷子能轻松的插入即可，时间太久会老　

　　   羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品~

即将夏天了，和朋友去找一位老中医讨滋补养身美容的中药，爱美吗！

那80多岁的老中医是位气质优雅且面色红润的老太太，看着真让我等排队等候的黄脸婆们羡慕嫉妒噢！

她在给朋友号脉时说女人可不能太贪凉，空调的温度太低，吃过多的冰饮，这些都能导致女性的寒湿气重！以致血脉不通！脸色暗黄！女人要保暖，穿的暖吃的暖都会让血脉络通，自己爱护自己，让气色由内而外的红润！

我在一边听着，一边就想起了漂亮的健康教母马悦凌，她的女人养生观念，就是倡导美丽来自自然，也确实，美丽的最高境界就是自然美，白里透红的健康肤色要从吃饭，睡觉和一年四季的保暖来让自己由内而外的漂亮！

以前看马悦凌的养生书时，就知道她每天的早饭是以黑米等的各种温性杂粮煮粥，然后再配上两个鸡蛋，那样即补充体力还又暖身暖胃，长期服用达到了滋养女人气色的作用！！

这看似简单的食补却被很多的爱美女士忽略，注意力却放在了高价的化妆品上了！还有人花大把的时间和金钱投入些稀奇古怪的保养方法上去，搞到精疲力尽时还是看着衰老毫不留情的爬到了脸上、身上！

其实，劳神费力的折腾不如一日三餐的吃来的实用，抓住手边的美丽养生食材，每天要有选择的、把有利于健康的、适合自己的美容食品吃进肚子里，才是最好的养护、保健、美颜的最佳方案之一。

老中医还着重的提醒：按时按点睡觉，减肥要适可而止，做个圆润、水润、红润的优雅女人一定会招人爱的~~~

俺还觉着要保持平和快乐的心境，万事看开，做个一天到晚都乐呵呵的傻人也能显年轻呵！　　

【紫米花生粥】

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此粥做法很简单 ，因为紫米是糙米很难煮烂，想营养被吸收的更全面，就要把粥煮至软烂。可以小火慢熬，也可以用高压锅等等

我用的是电磁紫砂煲，将花生和紫米清洗干净，加清水一同放入煲内，按下武火键就不用在操心了

这电磁紫砂煲最大的优点就是从不外溢，总是很优雅的冒着小热气，煮后的汤汁却十分的浓厚　　　　

紫米也叫黑米，性温、补血又补肾

花生可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、补气等功效。

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。

常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

 有人问我：你是开饭店的？你在哪学的厨艺？等等~    

 同志们都太高估我了， 其实我也就这两把刷子，只是拍照片显得跟厨艺多高似的~

 俺做的菜都是最最普通的家常菜，最起码都是俺家最爱吃的菜~

 说实话，现在若是跟朋友在一起遇到在家里鼓捣着吃，我一般都是虚心的向别人学习

 周围每人都有另我认真学习的厨房经验，还发现我需要学习的地方太多了！

 有个美食的博，能学习的就更多了~~

 不怕你笑话，俺以前做虾都不去虾线的！

 每次，都是把虾做熟了后吃的时候再动手去虾线~

 唉！！弄得满手油，人多的时候多不雅观！

 有人不是爱说么：进步是在不断的学习摸索中进行的

 生活处处皆学问，活到老学到老~~

 这不，俺现在也在不断的学习中进步了！！

 轻松去虾线还会两招！！！！

 看下图呵~~~~~

【香辣粉丝虾】

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  原料：海虾、粉丝

  配料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒

  调料：盐、生抽、醋、白糖、料酒、白酒

  准备：将粉丝用热水泡软，海虾剪去虾枪、虾爪，葱姜蒜切片　

　　
轻松去虾线两招-----

     第一招：用剪刀将虾背的壳从虾头下面的部位剪到虾尾，再用牙签很轻松的就将虾线挑出

     第二招：用牙签插进虾背的第一节处，将虾线的顶端挑出，然后再把最后一节处的挑出，

                   最后再插进虾背的第三节处，将虾线挑起，慢慢的拽出就可

 
炒~~

         1. 油温放八角、花椒炒香      2. 加入海虾翻炒         3. 要将海虾的水份炒干                    

         4. 加入多些的温水，因为回头还有粉丝要吸一部分水，再加入葱、姜、蒜、

            干辣椒、  盐、生抽、醋、白糖、料酒、白酒，大火煮开，小火慢烧至有

             虾鲜香的气味冒出即可关火

 装入砂锅：

砂锅内放上泡软的粉丝，将热菜汤先倒入砂锅内， 这步是让粉丝好吃的关键

　　
　　
  最后再将海虾铺在上面即可，先吃虾，粉丝慢慢的也入味了~~