偶看新闻实验仪器摆放原则:陈允斌: 饺子汤的妙用（相关链接陈允斌）
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/09 10:02:20
陈允斌: 饺子汤的妙用
更年期的妇女、有多动症的孩子，没事多喝喝面汤，会很有帮助。就算是一般人，心神不宁、情绪波动的时候，吃点饺子喝点面汤也会感觉愉快多了。怪不得过年大家都要吃饺子呢。 过年了，大家聚在一起吃饺子。姨妈夹起一只，“咦”了一声：“你这个饺子怎么有点发紫呢？”我笑了：“别人都没发现，您的眼神最好，我的小秘密终于暴露了。” 是这样的，我在饺子汤里顺便焯了些蔬菜，其中正好有南方运来的紫背天葵，汤色变紫，把饺子也染上了颜色。 煮饺子焯菜这个方法其实是我妈妈的发明。 北方人都知道，煮饺子的时候，水开后要点凉水再煮，饺子皮就不会被煮破。妈妈学会这个方法以后，自创了妙招：水开后不放凉水，放蔬菜，既起到了降温的目的，又顺便把菜给焯熟了，一举两得，时间和能源都节省出来了。 蔬菜放到饺子汤里焯熟，相当于“飞油水”。比那还更简单，水里连油盐也不用再放，饺子汤里含有的淀粉和盐，就足以保护菜里的营养素不流失了，而且煮出来的菜可以保持原来的新鲜颜色。 饺子入锅后，煮开了放入蔬菜，再开锅就可以把菜捞起来了。要敞着锅盖煮，这样菜就不会变黄。起锅后淋点凉水更好，可以保持菜的营养和风味。 那天我煮的是冻饺子，水开后原本应该加两次凉水，最后一次开锅后还要煮一分钟。利用这三次机会，正好焯熟了三种蔬菜：豌豆角、紫背天葵和豌豆苗。豌豆角煮熟的时间长，第一次水开就下锅。紫背天葵要焯一分钟，在第二次水开后下锅。最后一次水开后把豆角和紫背天葵都捞起来，再放豌豆苗。豌豆苗是不能煮的，入水一涮马上捞起来，保持它的鲜嫩。三样菜焯好，饺子也熟了。连煮饺子带菜，一共十来分钟的时间，一顿简单的饭菜就全齐了，连汤都有了。 原汤化原食，煮过菜的饺子汤是我的最爱。这个汤带着三种蔬菜的清香，真是挺好喝的。 请大家注意：吃饺子一定要喝面汤，吃手擀面也一定要喝面汤。这样才能得到全价营养，因为面食中最好的营养成分在煮的时候都溶解到汤里了。面汤还可以帮助消化，肠胃虚弱若是不喝面汤，吃下去的面食就不好消化，容易感觉腹胀。 喝面汤还有什么好处呢？ 它可以养胃阴，也就是促进消化液的分泌。有胃病的人常喝可以养胃。 面汤跟米汤一样，也有滋补的作用。相对来说，米汤偏于补气，而面汤偏于滋阴。面汤滋心阴，有安神的作用；又滋肝阴，有降肝火的作用。这两个作用加在一起，可以调节植物神经紊乱。 陈允斌: 立秋贴秋膘，入冬不惧寒 陈允斌: 青青荷叶粥，健脾祛湿度长夏 陈允斌: 西瓜一盅消酷暑，风景旧曾谙 陈允斌: 立夏开始喝姜茶，三伏就喝黄芪粥 陈允斌: 人生有邪，可求艾蒿 陈允斌: 常吃咸鸭蛋，养阴降虚火 陈允斌: 越苦越坚强 专祛湿热两邪的苦蒿 陈允斌: 韭菜芹菜，升阳宽心 陈允斌: 少吃咸，能延年 陈允斌: 肠道健康的保护神—马齿苋 陈允斌: 天赐荠菜，寒热通杀 + 巧吃荠菜正当时_科学实验室 《神奇鱼腥草，天然消炎药》 陈允斌 (视频+文稿) 陈允斌: 中秋养阴圣品——冰糖银耳羹 陈允斌: 夏吃辛，养肺金 陈允斌: 冬吃苦，把肾补 陈允斌: 春吃甘，脾平安 陈允斌: 秋吃酸，护肝胆 陈允斌:解析补品(视频+摘要) 吃对了是补药，吃错了是毒药 陈允斌: 每日喝粥，性命无忧 陈允斌: 茴香——厨房里的补肾高手和胃病克星 陈允斌: 当归补血有奇功，芪多归少力最雄 陈允斌: 半个猕猴桃，一天营养全够了 陈允斌: 久病必入络，橘络帮你通经络 陈允斌: 出得厅堂、下得厨房的药中贤妻——陈皮 陈允斌: 孩子咳嗽、食欲不振，就吃“火烧红橘” 陈允斌: 让孩子健康地吃甜食——消食防病的橘皮糖 陈允斌: 甜黄泥——孩子增长智力的甜品 陈允斌: 孝敬老人的补气养神汤——鸡酪汤 陈允斌: 薤家姐妹花——开胃健脾的藠头和延年益寿的苦藠 陈允斌: 肾盂肾炎的食疗方 陈允斌: 神奇的退烧秘方——蚕砂竹茹陈皮水 陈允斌: 专治肺热咳嗽的偏方——橘叶炖肺 陈允斌: 伴随女性成长的好朋友——醪糟 陈允斌: 橘皮醪糟调理风寒感冒初起见效快 陈允斌: 预防月后寒的食疗方 陈允斌: 何香猪肚汤调理胃病效果好 陈允斌: 熬夜的食疗方——清炖墨鱼干 陈允斌: 劝君处处惜芳草，清咽瘦身有繁缕 陈允斌: 绝对不留疤的治小烫伤秘方 陈允斌: 宁可居无竹，不可食无姜 陈允斌: 如何用蘑菇和黄豆来自制纯天然味精 陈允斌: 泡菜之美（上） 陈允斌: 泡菜之美（下） 陈允斌: 药食同源的泡菜二宝——洋姜和螺丝菜 陈允斌: 包包酸盐菜，好吃驱寒湿 陈允斌: 下饭又补肾，要数酸豇豆 陈允斌: 腌菜与黄豆同吃，大有胡桃滋味 陈允斌: 做腌菜的手艺是主妇的传家宝
陈允斌: 饺子汤的妙用