什么是食品冷冻干燥:奥尔良烤翅根

奥尔良烤翅根

上次烤了鸡翅中，感觉非常好吃。本来想再买些鸡翅中烤的，结果附近的菜市场和超市都卖完了，就买了一些鸡翅根回来。新买了新奥尔良烤鸡料，不明白新奥尔良和奥尔良有什么区别？鸡翅根的确没有翅中吃着鲜嫩，翅根吃起来有好多筋络和脆骨。

原料：

鸡翅根570克、新奥尔良烤鸡料40克、清水40克、西班牙橄榄油25ml。

做法：

1、鸡翅根570克（当时就买了这么多，本来想买500克的，结果多了些），新奥尔良烤鸡料 40克， 清水40克 ，西班牙橄榄油25ml。

2、将烤鸡料倒入碗中，调入清水搅匀。

3、鸡翅根洗净，充分沥干水分，放入容器中，倒入调好的料汁，充分搅拌均匀。

4、倒入西班牙橄榄油，再继续搅匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制24小时左右。

5、预热烤箱，200度。将鸡翅放在烤架上， 烤盘放烤箱的最低层，烤架放中层，烤制20分钟。后将烤架移置烤箱最上层，烤5分钟即可。