偶看新闻2017陕西会计从业报名:黄豆炖蹄膀的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 10:56:01
黄豆炖蹄膀的做法详细介绍
菜系及功效：美容菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 更年期食谱
口味：原本味 工艺：原炖
黄豆炖蹄膀的制作材料：
主料：猪肘750克
辅料：大豆100克,油菜心150克
调料：料酒3克,姜3克,味精3克,盐4克
教您黄豆炖蹄膀怎么做，如何做黄豆炖蹄膀才好吃
1. 将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开；
2. 入沸水锅中煮5分钟，捞出备用；
3. 黄豆泡发洗净备用；
4. 大葱洗净切段；
5. 姜洗净切片备用；
6. 将蹄膀放入锅人，加入黄豆、姜片、料酒，旺火烧开；
7. 撇去浮沫，改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚，加入盐、味精，调好味出锅
8. 将青菜心放入油锅中炒熟，围在蹄膀周边即可食用。
小帖士-健康提示：
健脾和胃，除湿止泻。
小帖士-食物相克：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。