上海市奉贤区交警大队:推行“四勤”管理 提高灌装车间产品质量

推行“四勤”管理 提高灌装车间产品质量  

2010-09-28 18:08:18|  分类： 执行力的问题 |  标签： |字号大中小 订阅

推行“四勤”管理  提高灌装车间产品质量

灌装车间是啤酒生产的最后一道工序车间，对啤酒质量的保证起着重要的作用。各个企业都很重视灌装车间的质量管理。近几年来，啤酒企业每年员工的流动变化都很大，给企业产品出厂质量的稳定造成了很大的隐患。笔者曾经在一家小型啤酒厂工作过，每年的大生产开始时间，是人员流动最大的时间，老人员流失，新人员进来。虽然公司对每一个新进人员都进行了相关知识的培训，但仍还是质量问题最容易发生的时间段。笔者结合自己这一段的工作经历，谈一谈小型啤酒公司技术部门面对这种情况对灌装车间的质量控制管理。

首先谈一下原公司的质量管理体系。公司的技术质量部门机构设置是这样的，技术总工（厂长）负责全公司的技术质量工作，下辖技术部（新产品开发部）、检测中心、质量部。质量部具体负责灌装车间的质量管理，下有巡检员，负责每日对灌装车间的各条生产线的质量检查和考核工作。另外灌装车间设置有质量副主任，具体负责车间的质量管理。

每年公司技术质量部门都要根据上年生产运行情况、技术改造情况、新技术运用情况等对灌装车间的工艺技术要求标准、考核制度进行修订，并组织学习贯彻。技术部门设置的质量部的巡检员负责对灌装车间的工艺标准执行情况进行监督检查，及时处理一些突发的质量事故，保证出厂产品的合格与稳定。每月质量部主管根据每日的检查情况记录表和检测中心的检测结果对灌装车间进行考核。机构设立了，人员确定了，制度制定了，就是要将制度落实下去。如何使质量管理员认真的按照制度进行检查与考核，笔者认为推行“四勤”管理不失为一个好办法。

所谓“四勤”管理就是要求管理者（质量主管、巡检员）在检查中做到“脑勤、眼勤、手勤、腿勤。”                            

要把“四勤”管理落实好，作为管理者尤其是质量主管首先要做到“四勤”，然后才能要求巡检员工认真的去做。主管的这种做法一方面是对车间质量工作的检查，另一方面是对巡检员的工作的监督检查。

 “脑勤”有几个方面的意思。一方面就是要求所有的巡检员要对新的标准要求认真学习，做到烂熟于心，清清楚楚，不糊里糊涂，这样才能做到在生产现场巡回检查时对每一个工艺控制点的技术要求清清楚楚，才能发现问题，是否违规等。另一方面的意思就是要按照标准学会思考，不仅要能发现问题，而且要学会解决问题，帮助车间把问题解决。第三个方面是要对制度的不断学习和每周一次的例会的坚持，在会上大家共同回顾一周的质量情况，明确下一周的的工作重点，对一些理解不清楚的地方进行讨论，共同提高。一段时间以来，灌装车间3#线溶解氧检测发现超标，为此，巡检员与其他技术人员一道共同查找。发现问题的发生原来是由于人员的变化，灌装机主操作手变化换人，是新来的，虽说抽真空、高压激沫等措施也执行了，但对高压激沫却没有执行到位。于是。巡检员一方面告诉主操作手工艺要求是多少，并亲自示范如何激沫才能达到效果，并将不同的激沫方式灌装以后的酒中的溶解氧检测结果反馈主操作手，和标准对比，差多少，使其很快明了如何在细节上执行到位，这一问题得到了解决。

“眼勤”就是要善于观察，勤于发现问题。巡检员在巡回检查过程中，不仅仅是顺工艺流程走一遍了事，而是对每一个控制点仔细观察，逐点判断是否符合工艺要求。曾经有一班洗瓶不净，净瓶率很低，巡检员在注意观察分析排查后发现洗瓶机碱槽浓度仅为0.9%，严重低于工艺要求。经过添加烧碱，浓度达到规定之后，净瓶率很快提升，保证了洗瓶质量，提升了线效率。

“手勤”就是在每一个控制点检查到并发现问题后，巡检员要及时制止违反工艺要求的做法，并且要在能帮助车间的情况下，亲自去教授一些做法。灌装车间人员复杂，人员文化素质参差不齐，有些人连一些基本的检测也不会做，这时候巡检员就要帮助其进行检测，示范操作方法。洗瓶机碱液浓度低，就是由于操作工新人员不会碱液浓度滴定而是凭经验操作导致的。这样巡检员就教授操作工怎样滴定，滴定终点怎样判定等，使其能对碱浓度及时按要求检测，根据碱浓度及瓶源情况及时补充烧碱。

“腿勤”就是巡检员要做到从拾瓶到成品入库的每一个环节都要检查到位，全面的检查，并且不止一次的检查，而且还要有重点的抽查，这样才能保证整体产品的质量的稳定。曾经有一次，在抽查成品喷码时间时发现车间喷码出现“挤团”现象的酒混入成品中，责令人工返工挑出，避免了喷码日期不清的酒流入市场。

自从推行“四勤”管理以来，取得了良好的效果，表现在市场批质量问题酒连续几年没有发生。啤酒中的溶解氧比未开展“四勤”管理之前下降了50%，瓶颈空气下降了75%。出厂产品包装综合合格率在99%以上，理化指标优级品率在85%以上。

可能有人认为这“四勤”管理，是靠人管人，而不是制度管人。笔者始终认为“制度是人制定的，是靠人去落实的，再好的制度不去落实，一切都是浪费。”在人员变动大、素质参差不齐的情况下，要保证质量的稳定，就得需要人去管，在管得过程中逐步提高素质，形成良好的工作习惯，进而达到用制度管人的目的。