偶看新闻苏州到上海南桥:清淡滋润清肝菜两道
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/01 17:19:35
秋季天气逐渐变凉，秋风一起；雨水减少，温度下降，气候变燥，人体会发生一些“秋燥”反应，此时，饮食营养宜多吃具有清淡滋润清肝作用的食物。
肉酱奶酪烤茄子
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原料：长茄子、猪肉末、马苏里拉奶酪丝。调料：蒜泥、红椒粒、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、香葱末。
做法：1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，取出部分切肉切丁，不要划穿抹一点盐压压，有点变软了；2、将肉末、红椒粒、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、香油、少许水拌均匀；3、加入切好的切丁拌匀成馅；4、用小勺将拌匀的馅抹进茄子里；5、锅烧热加少许油将茄子入锅中小火；6、改好锅盖烤4分钟。
柚香咖喱牛肉
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原料：牛肉、土豆、柠檬、洋葱，黄油、姜、料酒、咖喱、椰浆、韭菜、蒜、蜂蜜柚子茶、胡椒粉、盐、白糖。
做法：1、牛肉切小块，土豆洗净，去皮，切滚刀块，洋葱切小块；2、炒锅加黄油，先煸姜片，再放入牛肉块，烹入酒，煸炒至变色；3、另一锅中加水，烧沸，放入炒过的牛肉块，挤入柠檬汁加盐、胡椒粉、白糖大火炖30分钟；4、加入土豆，大火煮沸，小火炖煮；5、另一锅里放黄油煸香洋葱、大蒜片加入咖喱炒香放入椰浆倒入牛肉搅匀；6、关火，加入蜂蜜柚子茶及拌匀撒入韭菜末即可，盛米饭将咖喱牛肉往上一倒，拿叉子勺子开饭了。