tt风扇控制软件:俄罗斯利用葡萄渣成功提取食用纤维
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俄罗斯利用葡萄渣成功提取食用纤维
http://www.ctiin.com.cn 新闻来源:中创网天津分站 发布时间: 2005年03月01日 访问次数:45
俄罗斯利用葡萄汁加工或酿造葡萄酒后的产物葡萄渣提取食用纤维。产品含多聚糖、木质素、含氮物质,性能接近于小麦麦麸食用纤维,可广泛应用于饮料与糕点生产。
提取食用纤维工艺是将种子分离后,用3种方法处理:(1)用96℃热水,用水率10%,分别经30、60、90、120分钟,过滤并烘干食用纤维;(2)用1.7%的硫酸水溶液,按(1)法处理后,用氢氧化钠中和到pH5.5,用水冲洗,过滤烘干;(3)用2%氢氧化钠水溶液,
96℃用水率10,经60分钟,冷却,冲洗,再用2%盐酸溶液中和食用纤维,用水冲洗过滤烘干。制得的食用纤维达75%左右。
俄罗斯科技人员最近利用葡萄汁加工或酿造葡萄酒后的葡萄渣,提取膳食纤维获得成功。该产品含多聚糖、木质素及含氮物质等成分,性能接近于小麦麦麸食用纤维,可广泛应用于饮料与糕点生产。
葡萄渣经96℃热水浸泡两小时,加酸或碱分离,得到的产物中和至pH值为中性,再用清水冲洗干净,即得到所需的膳食纤维。用这种方法提取的膳食纤维,得率可达75%左右。
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