地球末日反击战简笔画:红烧香润蹄
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/13 16:20:50
红烧香润蹄
来自:美食杰 2012-02-03 15:51:24 |1、选用前肘来制作这道菜口感会比较好。前肘也称前蹄膀,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,肥而不腻。
2、由于肘子富含胶质,所以在炖煮的时候要时常翻面避免糊锅,可以在锅底垫一个竹篦子。
3、也可以把处理过的肘子,连同煸炒过的所有香料、调味料和水一同倒入一只大砂锅,加盖焖煮1个半小时。
第一种做法:
第二种做法:
红烧香润蹄在餐桌上绝对可以成为压轴一角,蹄膀经过细火慢炖,各种香料的味道渗入肉中,肥肉软糯,瘦肉酥香,火红的颜色更为年饭增添了吉祥喜庆的气氛。所以,饭局一开始就要让它隆重登场,在大家还没有享受到其它美味的时候,一定会先被它折服。
“猪手”则意即得心应手。
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