通程万惠超市岳:小炒鸡杂 红红绿绿惹人爱的下饭菜
小炒鸡杂的做法
鸡杂的做法
鸡心的做法
鸡胗的做法
干锅鸡杂的做法
分类: 肉·香·味日子过的真快,转眼又是周五了,时间慢慢地分裂为一、三、五上菜,二、四休息,六、日跟妹妹一家找个地方吃吃饭,聊聊天,倒也过的有意思极了。
我还蛮享受大家庭的生活,妹妹离得近了,有时晚上随手多来两个菜,留着他们一起吃,很热闹的感觉。妹妹、妹夫也在减肥中,偶尔狠点来几个下饭菜,一个个都容易吃多了。
妹妹一家都极爱我的这些个孩子们,平时跑来就为了带阿蒙出去走走,拿逗猫棒陪孩子们乐乐,倒显得我这个亲麻麻不够尽职的说。晚上吃饱了有时会跑来叫我们一起遛狗,倒是他们在,爷还能走个大大的圈,我乐此不疲地邀他们来。还是那个梦想,有一个超级大院子,我的家人,还有朋友都在一起,每天吃饭都摆席的样子,乐乐呵呵地,猫飞狗跑地,菜都是大海碗地上,酒都是大口地喝,每个人都高高兴兴地,这才叫有够热闹,有够豪气。
最近每个周末跟妹妹一家都找个馆子撮一顿,吃了猪蹄,吃了麻辣鱼,还有烤鱼,还有哪家有好吃的,给我们推荐一下,我们也开阔一下眼界,丰富一下生活,促进和谐社会嘛。
昨天还跟妹妹说,以后每个月完成任务,我请她出去吃饭外加唱歌,两个麦霸拼一下,看看谁更霸。美得妹妹笑了一路。爷他们听说了这样的福利,挤着一起参加,我们还外带嫌弃不喜欢的样子,最后爷说他买单,他陪着,我们才“勉为其难”地接受这两个编外人员。代价是以后我们去采购,他们一个开车当司机,一个当小工,哈哈,乐死。
爷和妹妹一家都减肥,问我吃什么最减,我想了想,嗯,小炒鸡杂最减肥。那么就来个吧。
【原料】
鸡心、鸡胗、红辣椒、绿辣椒、泡姜、蒜碎、郫县豆瓣、生抽、老抽、糖、料酒
【步骤】
1、鸡心、鸡胗洗净了,鸡心去油,然后切片,把里面的积血去了,鸡胗去筋,切片待用。
2、烧一锅水,倒入两勺料酒,水开后,放入鸡胗、鸡心片,汆烫至变色即可捞出来,沥干水分
3、红绿辣椒切圈待用、炮姜切碎待用
4、锅里放油,加一勺郫县豆瓣,炒出红油后,放入泡姜碎、蒜碎、炒出香味后,放入红绿椒圈翻炒后,加入鸡心,鸡胗,翻炒后,加料酒,生抽一勺,老抽半勺,糖一勺,翻炒均匀后,收汤汁皆可出锅。
【唠叨几句】
1、鸡心去油很不容易,我用了浪费来代替,一个鸡心就切4倒,剩下的扔鸟。
2、鸡胗要去筋膜,要不然容易咬不动。
3、放入料酒水里是为了焯掉腥气。
4、快手菜,千万别炖,否则咬不动地说。
5、郫县豆瓣,生抽,老抽都咸,就别放盐了,少点盐挺好,生活更健康。
我赌这个菜会加饭,果不其然啊,哈哈,我素坏人,绝对素。
想要减肥吗?吃小炒鸡杂吧,这顿吃多了,下顿就不吃了,是不是很减肥。
happy你在看什么?
happy:麻麻我想吃肉,老鼠肉
麻麻:happy,为毛别人都说你是对眼啊。
happy:谁说我对眼,我拍谁。
麻麻;happy你是对眼吗?
happy:麻麻你说呢?
麻麻:好像有一点点诶
happy:麻麻我不是,不是……
(感谢观赏,周末愉快)